आप मैंगोस्टीन कैसे खाते हैं?

मैंगोस्टीन एक समृद्ध बैंगनी त्वचा वाला एक विदेशी फल है। त्वचा के नीचे पत्थरों के साथ एक रसदार सफेद गूदा होता है, जिसे 4-8 स्लाइस में विभाजित किया जाता है। चमकीले स्वाद के अलावा, इस विदेशी फल का एक और फायदा है - इसमें विटामिन, प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न खनिजों की उच्च सांद्रता होती है।

यह रसदार फल दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। यह थाईलैंड, मलेशिया, भारत और कुछ अन्य पूर्वी देशों के साथ-साथ मध्य अमेरिका, अफ्रीकी देशों में बढ़ता है। मैंगोस्टीन और मैंगोस्टीन के रूप में भी जाना जाता है।

मैंगोस्टीन में भरपूर स्वाद होता है, थोड़ा सा अनानास, स्ट्रॉबेरी और सुगंधित आम के संयोजन जैसा।

इस फल से सलाद, जूस और विभिन्न कॉकटेल तैयार किए जाते हैं। इसका उपयोग सूफले, सुगंधित सॉस और पाई बनाने के लिए किया जाता है। मैंगोस्टीन व्यंजनों को एक स्फूर्तिदायक साइट्रस सुगंध और विदेशी स्वाद देता है। कुछ देशों में, फलों को सुखाकर संरक्षित किया जाता है, जैम और जैम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। बेशक, इसे ताजा खाया जाता है।

फल के पकने का एक स्पष्ट संकेतक मैंगोस्टीन के शीर्ष पर स्थित पत्ते हैं। उन्हें चमकीला हरा होना चाहिए। यदि पत्तियों ने भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, तो फल खिड़की में अधिक पका हुआ या बासी है।

पके फल के लक्षण:

• जब दबाया जाता है, तो भ्रूण को थोड़ा वसंत करना चाहिए;
• फल बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं होना चाहिए;
• छिलका समान रूप से चिकना होना चाहिए, सूखा नहीं।

लेकिन अगर आपने कच्चे फल खरीदे हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, वे अपने उपयोगी गुणों को खोए बिना घर पर अच्छी तरह से पक सकते हैं।ऐसा करने के लिए, कच्चे फलों को चर्मपत्र कागज में लपेटकर एक सूखी जगह पर पकने के लिए रखा जाना चाहिए।

इस फल को छिलके से छीलना काफी सरल है, मुख्य बात यह सीखना है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

चुनने के लिए 3 सफाई विधियां हैं।

1. परिधि के साथ त्वचा को काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे हटा दिया जाता है, और लुगदी को खंडों में विभाजित किया जाता है।
2. फल के ऊपर से काट लें। उसके बाद, परिणामी कटोरे से सीधे चम्मच से गूदा खाया जा सकता है।
3. तीसरी विधि केवल पके फलों को छीलने के लिए उपयुक्त है। आपको हरे रंग के शीर्ष को फाड़ने की जरूरत है, और फिर फल के मध्य भाग पर दबाएं। उसके बाद, यह खुल जाएगा और इसे आसानी से साफ किया जा सकता है।

घने बैंगनी रंग का छिलका खाने योग्य होता है। इस विदेशी फल के गूदे से कम उपयोगी पदार्थ इसमें नहीं होते हैं। छिलके को अच्छी तरह से धोया जाता है, नमी से सूखने दिया जाता है और एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है। उसके बाद, इसे सूप और मांस या मछली के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, त्वचा को सुखाया जा सकता है, फिर कटा हुआ। इस रूप में, इसका उपयोग सलाद और नाश्ते के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

मैंगोस्टीन को कैसे छीलें, निम्न वीडियो देखें।