लोंगान: उपयोग के लिए गुण और सिफारिशें

चीन या थाईलैंड में छुट्टियाँ अनिवार्य रूप से न केवल स्थानीय आकर्षणों की समीक्षा के साथ होती हैं, बल्कि असामान्य फलों, सब्जियों और व्यंजनों के उपयोग के साथ भी होती हैं। यही कारण है कि हर पर्यटक बस लोंगान का प्रयास करने के लिए बाध्य है। यह सस्ता पौधा अपनी असामान्य विशेषताओं के कारण इंडोनेशिया के द्वीपों में काफी लोकप्रिय है।

लोंगान का जन्मस्थान चीन है, लेकिन यह फल थाईलैंड और वियतनाम में भी आम है। यह पौधा Sapindaceae जीनस का है, लोग इसका दूसरा नाम भी जानते हैं - "ड्रैगन की आंख"। पेड़ को बड़ी ऊंचाई की विशेषता है, कभी-कभी बारह मीटर तक। मुकुट लगभग दस मीटर के व्यास के साथ बड़ी लंबाई की घनी बढ़ती शाखाओं से बनता है। एक संस्कृति के सामान्य विकास और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए गर्मी और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

ऐसी स्थिति में एक पेड़ से प्रति मौसम लगभग दो सौ किलोग्राम फल काटे जा सकते हैं।

लोंगान को वह विदेशी पौधा माना जाता है जो साल भर फसल पैदा करने में सक्षम होता है। थाई फल गेंद की तरह दिखता है। फल बड़े गुच्छों में बनते हैं जो अंगूर की तरह दिखते हैं। ड्रैगन की आंख एक से ढाई सेंटीमीटर के आकार तक पहुंच सकती है। फलों का रंग अलग होता है - हल्के बेज रंग से लेकर नारंगी तक। फल के मांस को पारभासी और बनावट में काफी कोमल बताया जा सकता है, जिसके ऊपर खुरदुरा छिलका होता है। अखाद्य हड्डी अंदर है, इसे गहरे रंग में रंगा गया है।

लोंगन के करीबी रिश्तेदार रामबूटन, लीची, स्पेनिश चूना हैं। "ड्रैगन की आंख" एक हल्के भूरे रंग का छोटा फल है जो एक पेड़ पर उगता है। यह अक्सर लीची के साथ भ्रमित होता है, लेकिन उनके अंतर नग्न आंखों को दिखाई देते हैं। दूसरे प्रकार का फल बड़ा होता है, और छिलके में लाल रंग का रंग होता है। इसके अलावा, फलों के छिलके की विशेषताओं में अंतर होता है: लीची में यह खुरदरा होता है, जबकि लॉन्गन में यह बिल्कुल चिकना होता है।

गूदे का स्वाद, बनावट और इन फलों को खाने का तरीका एक दूसरे से काफी मिलता-जुलता है।

लोंगन का स्वाद अजीबोगरीब और अवर्णनीय होता है। हर कोई जिसने इसे आजमाया है, अपने तरीके से इसका वर्णन करता है। लेकिन कई लोगों का दावा है कि इस फल का स्वाद काफी हद तक अंगूर जैसा होता है। कुछ लोगों को ऐसा लगता है कि यह खरबूजे के समान है।

एक सौ ग्राम "ड्रैगन की आंख" की कैलोरी सामग्री साठ किलो कैलोरी है। फल की अधिकांश संरचना पानी है। लोंगन की खनिज संरचना में कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता शामिल हैं। विटामिन के लिए, इस फल में मानव शरीर के लिए अपनी दैनिक आवश्यकता से अस्सी प्रतिशत विटामिन सी होता है। स्वादिष्ट फल थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन से भरपूर होते हैं, जबकि इनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। "ड्रैगन की आंख" के उपयोगी और उपचार गुण इस प्रकार हैं।

• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण। जो लोग नसों के रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए लौंग खाने से लाभकारी प्रभाव पड़ता है। डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, नर्वस ब्रेकडाउन वाले व्यक्ति को और अवसाद के उपाय के रूप में फलों का सेवन करना चाहिए। फल की अनूठी रचना न केवल शांत कर सकती है, बल्कि थकान को भी दूर कर सकती है, साथ ही एक व्यक्ति को न्यूरोसिस और अनिद्रा से बचा सकती है।
• सेल पुनर्जनन की प्रक्रिया में सुधार। लॉन्गन के गुणों में घाव भरने के लिए उत्तेजना, साथ ही जीवन काल में वृद्धि शामिल है। यह प्रभाव फल की संरचना में मौजूद पॉलीफेनोल्स के कारण प्राप्त होता है। वे सेलुलर क्षति को रोकते हुए मुक्त कणों से लड़ते हैं। ऐसी जानकारी है कि ये फल कैंसर की संभावना को कम कर सकते हैं।
• एनीमिया के खिलाफ लड़ो। "ड्रैगन की आंख" खाने से रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। फलों में आयरन का एक बड़ा प्रतिशत व्यक्ति को आयरन की कमी और एनीमिया से बचाता है।
• टॉनिक प्रभाव। शरीर को शक्ति और ऊर्जा से भरना भ्रूण के सबसे उपयोगी गुणों में से एक है। यह फल टोन और स्फूर्तिदायक है। एक विदेशी उत्पाद के फल अनिद्रा, चिंता के लिए प्रभावी होते हैं, जो शरीर में शक्ति और ऊर्जा की कमी के कारण उत्पन्न होते हैं।

• वजन घटाने के लिए। वजन घटाने के आहार के लिए थाई फल एक उत्कृष्ट आधार है। इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए लोंगन को एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों की संरचना में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, भूख को कम करते हुए, शरीर को ताकत और ऊर्जा से भर देते हैं।
• इम्युनिटी बूस्ट। लोंगन में विटामिन सी का एक बड़ा हिस्सा होता है। यदि आप इस फल को खाते हैं, तो आप सर्दी के खिलाफ अपने शरीर की सुरक्षा के स्तर को बढ़ा सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और त्वचा की स्थिति में भी सुधार कर सकते हैं।
• तनाव की स्थिति को कम करना। थाई भ्रूण में तनाव और थकान को कम करने के साथ-साथ प्लीहा, हृदय की कार्यक्षमता को प्रोत्साहित करने और रक्त परिसंचरण को सामान्य करने की क्षमता होती है। शांत प्रभाव के प्रावधान के कारण, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार। "ड्रैगन आई" त्वचा और बालों की सुंदरता के लिए बहुत फायदेमंद है। फलों के गूदे का उपयोग छीलने, सूखापन के प्रभाव को कम कर सकता है, त्वचा की लोच को बढ़ा सकता है। दांतों और मसूढ़ों को स्वस्थ रखने के लिए लोंगन आवश्यक है। इस फल के बीजों में सैपोनिन होता है, यह बालों की स्थिति के लिए लाभकारी होता है। इसे शैंपू या कंडीशनर में मिलाया जा सकता है।
• पसीना कम होना। लोंगन का इस्तेमाल अक्सर तेज पसीने से लड़ने के लिए किया जाता है। लोंगन में निहित सैपोनिन, टैनिन और वसा अक्सर कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा पसीने के स्राव को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• सांप के काटने का इलाज। यदि कोई दुर्घटना होती है, तो प्रभावित क्षेत्र पर लौंग के बीज लगाए जाते हैं। इस मामले में, एक मिनट बर्बाद मत करो। फल जहर को बाहर निकालता है और काटने वाली जगह को ठीक करता है।

"ड्रैगन की आंख" के फल को उन उत्पादों के समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए जिनमें व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। यह केवल उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो इसके घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता रखते हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है, जो अक्सर विदेशी फल खाने पर होती है। इसलिए जब आप पहली बार इस उत्पाद को खाते हैं, तो आपको बहुत सावधान रहना चाहिए।

अक्सर लोंगों के फलों की बिक्री गुच्छों के रूप में की जाती है।इस उत्पाद को चुनते समय, आपको सबसे पहले छिलके की स्थिति को देखना चाहिए। इसे अखंडता की विशेषता होनी चाहिए, इसमें दरारें और क्षति भी नहीं होनी चाहिए। थोड़े बासी जामुन के लिए, स्वाद सिर्फ तोड़े हुए लोगों की तुलना में अधिक उज्ज्वल और अधिक सुखद होगा।

कई लोगों के लिए यह निर्धारित करना अक्सर मुश्किल होता है कि फल पके हैं या नहीं। इसलिए, खरीदारी करने से पहले एक फल का स्वाद लेना बेहतर होता है। फल का खट्टा स्वाद लोंगन की अपर्याप्त परिपक्वता को इंगित करता है। ठीक है, अगर आपने पहले से ही एक कच्चा उत्पाद खरीदा है, तो निराशा न करें, कई दिनों तक गर्म रहने के बाद, यह मीठा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

लोंगान एक छोटी गेंद है जो एक कठोर खोल से ढकी होती है। खोल काफी आसानी से निकल जाता है। टहनी से फल तोड़ने के बाद, इसे दो अंगुलियों के बीच थोड़ा दबाव के साथ रखना चाहिए। अगला, छिलका फट जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप त्वचा को हटाना शुरू कर सकते हैं। सफाई के बाद हाथों में सख्त हड्डी वाला गूदा रह जाता है।

ज्यादातर मामलों में, "ड्रैगन की आंख" को कच्चा खाया जाता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि फल का असली स्वाद तभी महसूस किया जा सकता है जब इसे हीट ट्रीट किया जाए। विभिन्न पेय पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में फल को सूखे रूप में सेवन किया जाता है। थाईलैंड में, लोग सलाद, सिरप, डेसर्ट, आइसक्रीम और पेस्ट्री में फलों को शामिल करते हैं।

जो लोग पहली बार "ड्रैगन की आंख" खरीदते हैं, वे इसके उचित भंडारण के प्रश्न का उत्तर ढूंढ रहे हैं। पूरी तरह से पके हुए फलों को छह दिनों से अधिक समय तक गर्म रखा जा सकता है।स्वादिष्टता को अधिक समय तक रखने के लिए, आप इसे रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं, जबकि इसे एक सप्ताह या दस दिनों तक भी स्टोर कर सकते हैं। आप फलों को फ्रीज भी कर सकते हैं, इसी तरह उन्हें बिना उनके गुणों को खोए लंबे समय तक चेंबर में रखा जा सकता है।

यदि आप एक पर्यटक हैं और अपने दोस्तों को घर पर एक विदेशी फल के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो आपको डरने की ज़रूरत नहीं है, लॉन्गन परिवहन को उल्लेखनीय रूप से सहन करता है। इसका खोल फलों को झुर्रीदार नहीं होने देता। लंबी अवधि के परिवहन के लिए थोड़े कच्चे फलों को खरीदने की सिफारिश की जाती है, यात्रा के दौरान वे बिना खराब हुए रसदार और मीठे में बदल जाएंगे।

थाईलैंड में हमेशा बहुत सी दिलचस्प चीजें होती हैं, यह व्यवहार पर भी लागू होता है। इस जगह के मेहमान हमेशा असामान्य फलों और स्थानीय व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। लोंगान को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विदेशी व्यंजन माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि बाहरी रूप से यह फल बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट नहीं है, इसका स्वाद और लाभ कई मायनों में हमारे लिए ज्ञात अन्य फलों से बेहतर है। इसलिए, यदि आप लंबे विकास की मातृभूमि की यात्रा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो इसे अवश्य देखें।

लॉन्गन कैसे खाएं, अगला वीडियो देखें।