मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन): फल की विशेषताएं, इसका उपयोग और बढ़ती युक्तियाँ

हमारे देश में मैंगोस्टीन बहुत पहले नहीं दिखाई दिया। यह एक विदेशी फल है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। फलों का पेड़ उष्ण कटिबंध में उगता है और दुनिया भर में बेहद लोकप्रिय है। फल एक सदाबहार पेड़ पर उगते हैं जो 25 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। बड़ी संख्या में उपयोगी विटामिन और खनिजों के लिए, फल पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।

एक किंवदंती है कि इस फल को सबसे पहले बुद्ध ने देखा था। उसे चखने के बाद, उसने लोगों को उपहार के रूप में फल दिया। मैंगोस्टीन 2 प्रकार के पेड़ों का एक संकर है। यह लोगों की मदद के बिना, प्राकृतिक विकास के दौरान हुआ। फल को परागित करने की आवश्यकता नहीं है, इसे अपने आप निषेचित किया जा सकता है। पेड़ केवल गर्म जलवायु में, उच्च आर्द्रता की स्थिति में बढ़ता है। पेड़ की ऊंचाई 25 मीटर तक पहुंच सकती है, और युवा पत्तियों में गुलाबी रंग का रंग होता है। समय के साथ, वे हरे हो जाते हैं। फूलों का एक बहुत ही रोचक और असाधारण रूप है। इनकी पंखुड़ियां बहुत मांसल होती हैं और इनके ऊपर लाल और हरे रंग के धब्बे होते हैं।

फूल आने के बाद पेड़ पर गोल आकार और छोटे आकार के फल लगते हैं। विदेशी फल एक मिठाई फल है। यह बहुत दिलचस्प लग रहा है और इसमें एक समृद्ध बरगंडी-बैंगनी रंग है। फल का छिलका बहुत घना होता है, और खाने से पहले इसे छीलना बेहतर होता है। कभी-कभी भ्रूण की त्वचा की मोटाई 1 सेमी तक पहुंच जाती है।

अंदर मैंगोस्टीन लहसुन के समान ही है। फल का मांस सफेद होता है और इसकी बनावट नरम होती है। यह 5-10 टुकड़ों में टूट जाता है। कुछ लोब्यूल्स में, एक हड्डी हो सकती है।

अंदर के स्लाइस की संख्या फल के तल पर ड्राइंग द्वारा इंगित की जाती है। फल का आकार एक कीनू के समान होता है। इसका एक बहुत ही जटिल स्वाद है जिसका वर्णन करना मुश्किल है। अधिकांश पेटू का दावा है कि मैंगोस्टीन का स्वाद सुखद होता है। ताजा नोटों और हल्के खट्टेपन का एक दिलचस्प संयोजन। यह बहुत रसदार होता है और सचमुच आपके मुंह में घुल जाता है। मैंगोस्टीन में बहुत समृद्ध फल गंध और कम कैलोरी सामग्री होती है। उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 65 कैलोरी होती है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई और डी शामिल हैं। साथ ही कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक और आयरन के रूप में तत्वों का पता लगाते हैं। रचना में कैटेचिन और प्रोएंटासायनाइड भी शामिल हैं।

बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण, फल को 2 शताब्दी पहले जाना जाता था। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उपचार को तेज करता है और सूजन को कम करता है। इसके नियमित उपयोग से एलर्जी और त्वचा के रैशेज भी काफी कम हो जाते हैं। फल विभिन्न रोगाणुओं, वायरस और कवक के साथ उत्कृष्ट कार्य करता है। एक राय है कि इसकी संरचना में अद्वितीय पदार्थ होते हैं जो कैंसर के इलाज में योगदान करते हैं। फल में निकोटिनिक एसिड होता है, जो निकोटीन और शराब की लत को ठीक करने में मदद करता है। यह मोतियाबिंद और उच्च रक्तचाप की रोकथाम में बहुत प्रभावी है।

मैंगोस्टीन के उपयोगी गुण:

• अनिद्रा से मुकाबला करता है;
• लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करने में मदद करता है;
• पाचन के सामान्यीकरण में योगदान देता है और शरीर में चयापचय को तेज करता है;
• हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• त्वचा को महत्वपूर्ण रूप से फिर से जीवंत करता है;
• प्रभावी ढंग से सिरदर्द से निपटें;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि को संतुलित करता है और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।

उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण, यह यकृत को बहाल करने, रक्त की स्थिति में सुधार करने आदि में सक्षम है। मुख्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में फल खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यह उन सभी के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अपना फिगर देखते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में फल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। फलों के अर्क का उपयोग साबुन, क्रीम और विभिन्न त्वचा मास्क में किया जाता है। मैंगोस्टीन का रस विभिन्न त्वचा पर चकत्ते और यहां तक ​​कि एक्जिमा के लिए एक उत्कृष्ट कार्य करता है। कुछ समय पहले, मैंगोस्टीन फलों का रस बिक्री पर दिखाई दिया। सर्जरी के बाद उत्कृष्ट स्वास्थ्य और रिकवरी के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। रस का उपयोग मोटापे के खिलाफ लड़ाई में भी किया जाता है। इसका उपयोग कैंसर की रोकथाम में किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट अक्सर मैंगोस्टीन फ्रूट बॉडी ऑयल का इस्तेमाल करते हैं। इसमें प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। वर्णक संरचनाओं के गठन से लड़ता है और त्वचा को एक स्वस्थ और चमकदार रूप देता है। ठंड के मौसम में, यह तेल शुष्क त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है और लंबे समय तक सड़क पर रहने के दौरान जलन को समाप्त करता है।

डाइटिंग के लिए फल अच्छा है। जब आहार में सीमित संख्या में व्यंजन मौजूद होते हैं, तो इसका मीठा स्वाद और सुगंध वजन कम करने वाले एक से अधिक व्यंजन सजा सकते हैं।सूखे मैंगोस्टीन में भी बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। एशियाई लोक चिकित्सा में, सूखे मैंगोस्टीन बहुत लोकप्रिय हैं। छिलके को सावधानीपूर्वक पीसकर पाउडर बनाया जाता है और इसके आधार पर विभिन्न मलहम और क्रीम बनाए जाते हैं। इनका उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार में किया जाता है। जीवाणुरोधी फुट क्रीम एक बड़ी सफलता है।

कुछ मैंगोस्टीन खंडों का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है। ताजे फलों के परिवहन में कठिनाइयों के कारण, उन्हें अक्सर सिरप के रूप में संरक्षित किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पाश्चुरीकरण 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप आवंटित समय से अधिक हो जाते हैं, तो फल अपना स्वाद और उपयोगी गुण खो देगा।

पाक पेटू में, मैंगोस्टीन सॉस एक बड़ी हिट है। यह हमारे देश के लिए एक अनूठा उत्पाद है। यह उष्णकटिबंधीय फलों और जड़ी बूटियों का एक असामान्य संयोजन है। इस चटनी में एक नाजुक और स्वादिष्ट सुगंध होती है और इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह तले हुए व्यंजन, रोल, पैनकेक और यहां तक ​​कि पकौड़ी के साथ भी अच्छा लगता है। यह सलाद के साथ एक अलग ड्रेसिंग के रूप में या मेयोनेज़ के साथ संयोजन में अच्छी तरह से चला जाता है। वास्तविक पेटू और गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के पारखी लोगों के लिए एक प्राकृतिक और बहुत ही पौष्टिक उत्पाद।

पेड़ की टहनियों का उपयोग चबाने वाली छड़ियों के रूप में किया जाता है। चीन में, मैंगोस्टीन के छिलके का उपयोग चमड़े को कम करने के लिए किया जाता है। त्वचा से काला रंग भी बनाया जाता है।

फल का कोई विशेष मतभेद नहीं है, लेकिन इसके उपयोग में कुछ प्रतिबंध हैं। आपको किसी विदेशी फल के फल नहीं खाने चाहिए यदि:

• यह एक एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है;
• रक्त को पतला करने के लिए दवाएं लेना;
• महिला गर्भवती है या स्तनपान करा रही है;
• बच्चा 3 साल की उम्र तक नहीं पहुंचा है।

यह फल हमारे देश के लिए बहुत ही विदेशी है। स्टोर में चुनते समय गलती करना और कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना बहुत आसान है।

मैंगोस्टीन चुनते समय कुछ सरल नियम हैं:

• पका हुआ फल दृढ़ होता है और दबाए जाने पर थोड़ा पीछे हट जाना चाहिए;
• आपको बहुत छोटे नमूने खरीदने से बचना चाहिए, घने और मोटे छिलके की उपस्थिति के कारण इसमें बहुत कम गूदा हो सकता है;
• उच्च गुणवत्ता वाले और पके फल का रंग चमकीला होता है;
• खराब उत्पाद एक सूखे और टूटे हुए खोल द्वारा प्रतिष्ठित है;
• यह चीन और थाईलैंड के फलों को वरीयता देने लायक है।

इससे पहले कि आप इसे पहली बार आजमाएं, आपको इसे साफ करने की सही प्रक्रिया सीखनी होगी। एक विदेशी फल को साफ करना काफी सरल है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, डंठल को फाड़ दिया जाता है, और छील को एक सर्कल में काट दिया जाता है।

खरीद के तुरंत बाद इस प्रकार के फल का सेवन करना सबसे अच्छा है। भंडारण की स्थिति के बारे में ये फल बहुत पसंद करते हैं। मैंगोस्टीन के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, तापमान लगभग 3-7 डिग्री होना चाहिए। आर्द्रता कम से कम 90% होनी चाहिए। इस फल को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। बहुत कम समय में फल बहुत सख्त और बेस्वाद गेंदों में बदल जाते हैं।

एक सूखी और बंद जगह में, यह लगभग 20 दिनों तक सुरक्षित रूप से उच्च गुणवत्ता रख सकता है। इस अवधि के बाद, फल खराब होने लगते हैं। छिलका सख्त हो जाता है, और मांस सूख जाता है और अपना स्वाद खो देता है।

पके फल 12 डिग्री से अधिक के तापमान पर एक महीने तक अपने मूल स्वाद को बरकरार रख सकते हैं। भारतीय वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि फलों के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 5.5 डिग्री है, जिसमें सापेक्ष आर्द्रता 89% है। इन शर्तों के तहत, फल को 50 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। प्रत्येक फल को कागज की एक पतली परत में लपेटकर लकड़ी के कंटेनर या बक्से में रखा जाना चाहिए। प्रत्येक परत को लकड़ी की छीलन के साथ छिड़कना महत्वपूर्ण है।

देखभाल के मामले में इस प्रकार का फल बहुत मांग वाला है। इसे घर में उगाना काफी मुश्किल होता है। एक बीज से फलदार वृक्ष उगाना असंभव है। एक छोटा अंकुर दिखाई दे सकता है, लेकिन यह बहुत जल्दी सूख जाएगा और सूख जाएगा। बीज से घर पर उगाना संभव है। आप विशेष दुकानों में बेची जाने वाली हड्डियों को लगा सकते हैं। एक अन्य विकल्प थाईलैंड से लाए गए फल को लगाना होगा। फलों के बीज हमारे पारंपरिक अर्थों में नहीं हैं। सबसे अधिक संभावना है, वे छोटे कंदों से मिलते जुलते हैं। यह याद रखने योग्य है कि बीजों को पैक किए जाने के 40 दिन बाद ही अंकुरित करने की क्षमता होती है।

रोपण के लिए मिट्टी तैयार करने पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। कैश-पॉट के नीचे ड्रेनेज बिछाया जाता है, और पीट के अतिरिक्त पृथ्वी को ऊपर से डाला जाता है। फल के बीज को 2 सेंटीमीटर मिट्टी में डुबोया जाता है। फिर पृथ्वी को थोड़ा सिक्त किया जाना चाहिए और क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। उच्च आर्द्रता के साथ बंद वातावरण बनाने के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यह विकास और वृद्धि की दृष्टि से बहुत धीमा पौधा है।इसे घर पर उगाने का निर्णय लेते समय, आपको बहुत अधिक धैर्य का स्टॉक करना चाहिए। पहली शूटिंग 2 महीने के बाद दिखाई दे सकती है। पेड़ की ऊंचाई 2-3 साल बाद ही 20 सेंटीमीटर हो जाएगी।

यह सब उष्णकटिबंधीय फल की वृद्धि के लिए विशेष परिस्थितियों में ही संभव है। मैंगोस्टीन को गर्मी और नमी पसंद है। फलों के पेड़ की वृद्धि के लिए सबसे अच्छा विकल्प 30 डिग्री है। घर पर किसी पौधे के लिए आर्द्र वातावरण को व्यवस्थित करना बहुत कठिन होता है। एकमात्र विकल्प पौधे को बार-बार पानी देना और छिड़काव करना होगा। लेकिन पौधे को लगातार पानी से भरना जरूरी नहीं है। जमीन थोड़ी नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं। फल के लिए खतरनाक तापमान 35 डिग्री से अधिक या 5 से नीचे है।

विदेशी फल उपभोक्ताओं की अधिकांश समीक्षाएँ सकारात्मक हैं। फल का एक अद्भुत स्वाद है, जिसकी तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है। कई लोग इसे दुनिया का सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। जिन उपभोक्ताओं को फल के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं पता था, वे अपनी अगली यात्राओं में इसे खरीदकर खुश थे।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट चेहरे और शरीर की क्रीम के हिस्से के रूप में इस उत्पाद की प्रभावशीलता के बारे में बहुत सकारात्मक बात करते हैं। मैंगोस्टीन-आधारित उत्पाद मुँहासे, मुँहासे और यहां तक ​​कि एक्जिमा के लिए बहुत अच्छे हैं। मलहम, जिसमें मैंगोस्टीन शामिल हैं, ने उम्र के धब्बों और उम्र से संबंधित त्वचा में बदलाव के खिलाफ लड़ाई में खुद को साबित किया है।

बड़ी संख्या में उपभोक्ता समीक्षाएं अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए सिरप और फल के उपयोग से संबंधित हैं। चिकित्सा पेशेवर भी अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई पर मैंगोस्टीन के सकारात्मक प्रभाव पर ध्यान देते हैं। फल हार्मोनल पृष्ठभूमि को ठीक करता है, ताकत में वृद्धि को बढ़ावा देता है, चिड़चिड़ापन और खराब मूड को समाप्त करता है, जो वजन कम करने वाले सभी लोगों के लिए आम है।मैंगोस्टीन भूख की भावना को पूरी तरह से कम कर देता है और अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए मैंगोस्टीन सिरप और कॉन्संट्रेट का उपयोग करने वाले उपभोक्ताओं ने दस्त या कब्ज की शिकायत नहीं की। पाचन तंत्र में कोई समस्या नहीं थी, जो सीमित आहार से होता है।

टीवी शो "लाइव ग्रेट!" के अगले एपिसोड में आप मैंगोस्टीन के लाभों के बारे में जानेंगे।