मेडलर: विशेषताएं, गुण और प्रकार

विदेशी फलों को आजमाने के लिए, आज आपको व्यक्तिगत रूप से गर्म देशों में जाने की आवश्यकता नहीं है। बड़े शॉपिंग सेंटरों में, कोई भी विदेशी व्यंजन बेचे जाते हैं। सभी ज्ञात और परिचित मेडलर सहित।

मेडलर के फल सदाबहार पेड़ों या गुलाब परिवार की झाड़ियों पर उगते हैं, सेब उपपरिवार। कुछ प्रजातियों की ऊंचाई 8 मीटर तक पहुंच जाती है। इस फल के पौधे की 30 किस्में हैं, और ये सभी बड़े, लंबे आंसू के आकार के पत्ते और भूरे रंग की छाल के साथ काफी शाखित हैं। पर्णपाती किस्में भी हैं। इसे अन्य नामों से भी जाना जाता है: शेसेक, लोकवा, निस्पेरो और जापानी एरियोबोथ्रिया। मूल रूप से, वनस्पतिशास्त्री इन नामों को जानते हैं, और आदत से बाहर लोग एक विदेशी पेड़ को पीले फल मेडलर कहते हैं।

असामान्य पीले फल वाले पेड़ हर साल उच्च पैदावार दिखाते हुए सौ साल तक बढ़ सकते हैं। वे नमी, मिट्टी और तापमान पर बहुत अधिक मांग नहीं कर रहे हैं। शरद ऋतु के ठंढों से -10 सी तक भी फलों को नुकसान नहीं होगा।

वसंत के ठंढों की समाप्ति के बाद मई में फूल आना शुरू हो जाता है। पेड़ों को थोड़ा सा छायांकन दिखाया जाता है ताकि फल बड़े और बेहतर हों।

मेडलर की किस्मों को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। नागफनी के अलावा, क्विंस, नाशपाती और जंगली लोकेट के पौधे रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। खेती किए गए पेड़ों के जीवित चारा का उपयोग ग्राफ्टिंग के लिए किया जाता है।

फल विशेष रूप से उच्च तापमान और आर्द्रता पर पेड़ों पर पकते हैं, इसलिए वे मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्रों में उगते हैं। लेकिन कुछ किस्में यूरोपीय जलवायु को पूरी तरह से सहन करती हैं। ऐसा माना जाता है कि जर्मन पदक को रोमन साम्राज्य और ग्रीस के क्षेत्र में 400 ईसा पूर्व में लाया गया था। इ।

पेड़ों पर, मेडलर रसदार दिखता है और नमूने के लिए काफी उपयुक्त लगता है। लेकिन फलों के पूरी तरह पकने से पहले काफी समय बीत जाता है। पहली शरद ऋतु के ठंढों के बाद अक्टूबर-नवंबर में पेड़ों से कटाई की जाती है। चुनने के बाद, फल को अक्सर एक और महीने तक पकना पड़ता है। इस अवधि के दौरान, वे अतिरिक्त नमी खो देते हैं और थोड़ा झुर्रीदार हो जाते हैं, लेकिन खोल के नीचे की सामग्री अपने रस और स्वाद को बरकरार रखती है।

बाह्य रूप से, मेडलर के फल विविधता के आधार पर आपस में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए वे गोलाकार फल होते हैं, थोड़े लम्बे या चपटे होते हैं। मांस क्रीम-नारंगी, कभी-कभी भूरी-लाल त्वचा से ढका होता है। व्यास काफी छोटा है - 5 सेमी से अधिक नहीं, जिससे फल खुबानी जैसा दिखता है। मेडलर के मूल में 2 से 4 बड़ी हड्डियाँ होती हैं।

मेडलर फल की कोशिश करने के बाद, इसकी तुलना किसी चीज़ से करना मुश्किल होगा। सबके अपने-अपने संघ हैं, जो वह याद दिलाता है। एक सुखद प्रकाश ताज़ा खटास के साथ मध्यम मिठास।

कुछ के लिए, इस विदेशी फल का स्वाद नाशपाती और चेरी के मिश्रण जैसा दिखता है, जबकि कोई इसकी तुलना सेब और स्ट्रॉबेरी से करता है। किसी भी मामले में, बेरी खट्टा स्वाद फल के गूदे में मौजूद होता है। लेकिन सबसे अधिक बार मेडलर की तुलना एक सेब के साथ पार किए गए खुबानी से की जाती है। फल की सुगंध और खूबानी संरचना यह है कि कितने स्वाद फल का वर्णन करते हैं। हालांकि, असामान्य स्वाद का सटीक और स्पष्ट विवरण नहीं दिया गया है।तथ्य यह है कि यह किसी अन्य के विपरीत एक रहस्यमय तथ्य बना हुआ है।

मेडलर की तीन दर्जन किस्मों में से, तीन से अधिक किस्में मुख्य रूप से बिक्री पर नहीं पाई जाती हैं। स्पेन में, फल को निस्पेरो कहा जाता है, और इज़राइल में - शेसेक। फल त्वचा के रंग और आकार में थोड़े भिन्न होते हैं, लेकिन स्वाद बिल्कुल समान होता है।

प्रारंभ में, मेडलर प्लांट केवल ट्रांसकेशिया और मेसोपोटामिया में पाया गया था। वहां से, व्यापारियों ने इसे प्राचीन यूनानियों तक पहुंचाया। बाद में 372-287 में। ईसा पूर्व इ। थियोफेस्टस ने उल्लेख किया है कि चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में। इ। मेडलर को ग्रीस में एक लोकप्रिय फल फसल माना जाता था, और इसका प्रतिनिधित्व एक नहीं, बल्कि कई किस्मों द्वारा किया जाता था।

फल अपेक्षाकृत कम (3 मीटर तक) पेड़ पर उगते हैं, स्थानों में कांटेदार झाड़ी की तरह। पौधे के सिरों पर बहुत लंबे, थोड़े लम्बे, थोड़े नुकीले पत्तों से ढका होता है। फलदायी अवधि की शुरुआत से पहले, पेड़ सेब के पेड़ की तरह फूलों से घनी तरह से ढका होता है। विविधता केवल गर्म क्षेत्रों में, मध्यम जलवायु परिस्थितियों में बढ़ती है: यूरोप, क्रीमिया, ट्रांसकेशिया। -20 डिग्री तक ठंढों को सहन करता है, इसलिए इसे ठंढ-प्रतिरोधी माना जाता है।

मेडलर की इस किस्म का नाम कार्ल लिनिअस की बदौलत पड़ा। हालांकि जर्मनी में फल देने वाले पौधे का मिलना दुर्लभ था।

फल में लाल-भूरे रंग की त्वचा और एक गोलाकार आकृति होती है, जो एक तरफ उभरी हुई होती है, जहाँ पत्तियाँ स्थित होती हैं। परिपक्व फलों का व्यास केवल 3 सेमी तक पहुंचता है, क्योंकि विविधता को छोटा माना जाता है। अक्टूबर के मध्य में पहली ठंढ के आगमन के साथ फलों की पहली फसल काटी जाती है। मेडलर बगीचों में मधुमक्खियां हमेशा झुंड में रहती हैं, इसलिए गर्मियों की ऊंचाई में आप एक असामान्य फल के स्पर्श से शहद की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

पौधे की खेती काकेशस (जॉर्जिया, अबकाज़िया, आर्मेनिया, अजरबैजान), ग्रीस और अल्जीरिया में की जाती है। अब्खाज़ियन और जॉर्जियाई व्यंजन स्थानीय व्यंजन पकाने के लिए सक्रिय रूप से मेडलर का उपयोग करते हैं। बहुत बार, कोकेशियान महिलाएं मीठे और खट्टे सौर फलों से जैम और कॉम्पोट बनाती हैं। मेडलर की इस किस्म को क्रीमियन भी कहा जाता है क्योंकि यह क्रीमिया और सोची में फलती-फूलती है। रूस के इन दक्षिणी क्षेत्रों की जलवायु परिस्थितियाँ विदेशी पीले फलों की अच्छी फसल में योगदान करती हैं।

नाम के बावजूद, यह किस्म चीन की मूल निवासी है। जापान में यह एक सजावटी पौधे के रूप में दिखाई दिया, और कुछ समय बाद ही इसकी खेती की गई। हालांकि कुछ प्रकार के मेडल का उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। हालांकि वे फल भी देते हैं, लेकिन बहुत छोटे फलों के साथ, स्वाद के मामले में खाने के लिए अनुपयुक्त।

जापानी मेडलर अधिक अनुकूल जलवायु परिस्थितियों में बढ़ता है, ऊंचाई में 8 मीटर तक पहुंचता है। फल बड़े होते हैं, व्यास में 5 सेमी। इस किस्म के पेड़ पर पत्तियां ध्यान देने योग्य नसों के साथ व्यापक होती हैं। बाह्य रूप से, फल जर्मन किस्मों से काफी भिन्न होते हैं - छाया हल्की होती है, और आकार कीवी जैसा दिखता है। इसका स्वाद नाशपाती की तरह होता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी बेरी दूर से महसूस होती है - घने फलों के गूदे की रसदार मिठास में थोड़ी खटास।

फल गुच्छों में उगते हैं, और दिसंबर में फूलों की अवधि के दौरान, अकेले एक ब्रश पर लगभग सौ समृद्ध क्रीम फूल दिखाई देते हैं। अद्भुत जापानी मेडलर वसंत तक पक जाता है, और उसके बाद एकत्रित फल लगभग एक महीने तक पकते हैं।

जापानी एरियोबोथ्रिया की खेती भारत में, हिमालय की तलहटी, मध्य एशिया, तुर्की और जॉर्जिया में की जाती है।

यह किस्म अक्सर जर्मन मेडलर के साथ भ्रमित होती है, क्योंकि इन दोनों प्रकार के फलों के पेड़ काकेशस में उगते हैं। "कोकेशियान" किस्म जापानी किस्म के रंग के समान है, लेकिन आकार में नाशपाती के आकार के करीब है। कोकेशियान किस्म का एक विशिष्ट संकेत बर्फ-सफेद फूल हैं, जो लाल रंग के डॉट्स के साथ बिखरे हुए हैं। फूलों की अवधि के दौरान, "कोकेशियान" मेडलर को दूसरी किस्म के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। पेड़ों की ऊंचाई जर्मन और जापानी पौधों की प्रजातियों की ऊंचाई के बीच एक क्रॉस है। पके फल में अधिक चिपचिपी बनावट होती है, जो आटे की याद दिलाती है, और विशेष रूप से मीठा होता है।

अप्रैल के अंत और मई की शुरुआत वह समय है जब तुर्की में फलों के बाजारों में मेडलर दिखाई देता है। यहाँ, एक असामान्य फल को "नई दुनिया" (येनी दुन्या) कहा जाता है। नाम का इतिहास अज्ञात है, लेकिन फलों के लाभों को तुर्की राज्य की सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है।

उज्ज्वल नारंगी मेडलर सदाबहार झाड़ियों पर उगता है और इसमें एक आयताकार, थोड़ा चपटा आकार होता है। स्वाद नाशपाती, सेब, स्ट्रॉबेरी और खुबानी के सभी बेहतरीन गुणों को जोड़ता है।

ये सभी किस्में हैं जो बाहरी परिस्थितियों में बढ़ती हैं, लेकिन घरेलू प्रजातियां भी हैं - निजी आवास और ग्रीनहाउस के लिए। वे न केवल रूस के दक्षिण में, बल्कि मास्को क्षेत्र में भी सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं।

• "ठंढ"। इस प्रजाति का मेडलर घर पर पूरी तरह से पक जाता है। पौधे बड़े फल पैदा करता है, स्वाद पूरी तरह से कसैले से रहित होता है।
• "तनाका"। घरेलू खेती के लिए विभिन्न प्रकार के मेडलर। फल का स्वाद मीठा होता है, लेकिन खट्टेपन के साथ इसका आकार नाशपाती के समान होता है। ऐसा झाड़ी देखभाल में मकर नहीं है और अच्छी तरह से फल देता है।
• "शैंपेन"। खूबानी जैसे फल एक अमीर पीले छिलके पर किनारे के साथ। गूदे में मिठास और हल्की खटास होती है।
• "मुख्य".एक सूक्ष्म खट्टे स्वाद के साथ नाजुक मीठे स्वाद के प्रेमियों के लिए ऑरेंज लोकेट।
• "सिल्स"। विभिन्न प्रकार के लोकेट जो बड़े फल पैदा करते हैं जो स्वाद में खुबानी के समान होते हैं।

जापानी एरियोबोथ्रिया को कोई भी सामान्य व्यक्ति घर पर उगा सकता है, लेकिन पहले आपको यह सीखने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। जब बीज अंकुरित होगा, तो पौधा जड़ लेगा, अंकुर और फल देगा। रोपण के लिए मुख्य शर्त: हड्डी ताजा होनी चाहिए, इसे खाने के तुरंत बाद फल से निकाला जाना चाहिए। एक सप्ताह पहले का पत्थर रोपण के लिए अनुपयुक्त है।

मेडलर खाने के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि फल विटामिन, खनिज, एसिड से भरपूर होता है जो शरीर के सक्रिय जीवन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इसे कम कैलोरी वाला फल माना जाता है और बिना किसी दुष्प्रभाव के जल्दी वजन घटाने के लिए कई आहारों में इसे शामिल किया जाता है। प्रति 100 ग्राम मेडलर फल में 42 कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं।

मेडलर की तुलना अक्सर एक सेब से की जाती है, जो न केवल स्वाद से जुड़ा होता है, बल्कि फल की उपयोगिता के स्तर से भी जुड़ा होता है। मेडलर के पेड़ से नियमित रूप से अपने आप को नारंगी विटामिन का इलाज करने से, शरीर को एंटीऑक्सीडेंट थेरेपी प्राप्त होती है। जिगर की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव देखा गया। इसके अलावा, चूंकि फल की संरचना का 80% पानी है, यह गुर्दे को नुकसान पहुंचाए बिना पानी में घुलनशील वसा को धीरे से हटाने में सक्षम है।

संतरे का फल विटामिन बी, ए और सी, फ्रुक्टोज, साइट्रिक और मैलिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन से युक्त एक संपूर्ण उपचार परिसर को छुपाता है।

एक साथ और व्यक्तिगत रूप से, वे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को चमत्कारिक रूप से स्थापित करते हैं, घड़ी की कल की तरह अपना काम स्थापित करते हैं।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में समस्याएं गायब हो जाती हैं। यह दस्त के हमलों के लिए, और कब्ज के लिए पके हुए मेडलर का उपयोग करने के लिए दिखाया गया है।
• फल उल्टी और सूजन में मदद करता है।
• हड्डियाँ (संसाधित रूप में) कोर के लिए उपयोगी होती हैं। उन्हें सुखाया जाता है, पीसा जाता है और मौखिक रूप से लिया जाता है। ताजी हड्डियाँ जहरीली होती हैं और औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
• यदि पेट या आंत आपको परेशान करते हैं, तो फलों के बीजों को 20 मिनट तक उबालें, आग्रह करें और भोजन से आधा कप पहले पियें।
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए पौधे की पत्तियों को पीसा, संक्रमित और पिया जाता है। वैज्ञानिक दुनिया में अब कैंसर कोशिकाओं के विकास के खिलाफ इस तरह के जलसेक के उपयोग पर शोध किया जा रहा है।
• कॉस्मेटिक मास्क में एक घटक के रूप में मेडलर त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे मॉइस्चराइज़ करता है और इसे चमकदार बनाता है।

• बाल बाम में एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है। उनके नुकसान को रोकता है और विकास को गति देता है।
• समान रूप से, जापानी एरियोबोर्थिया के फल और पत्ते सर्दी के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।
• शहद के साथ फ्रूट सिरप का उपयोग श्वसन तंत्र से जुड़ी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में सफलतापूर्वक किया जाता है। यदि इस नुस्खे को उपचार में शामिल किया जाए तो अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस और टॉन्सिलिटिस बहुत तेजी से और आसानी से गुजरते हैं। शहद के साथ मेडलर की हड्डियों पर अल्कोहल टिंचर निम्नलिखित अनुपात में पांच दिनों के लिए तैयार किया जाता है: 200 मिलीलीटर वोदका, 10 फलों के बीज और 4 बड़े चम्मच। एल शहद।
• विटामिन सी की संरचना में काफी एकाग्रता के कारण मेडलर एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
• यह फोलिक एसिड का आपूर्तिकर्ता होने के नाते गर्भवती महिलाओं के आहार में एक योज्य के रूप में अमूल्य है, जो कि एक बच्चे की अपेक्षा की अवधि के दौरान महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।
• उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में लोकेट उपयोगी है।
• इसी तरह, ख़ुरमा आयोडीन का एक प्राकृतिक स्रोत है।
• फल खाने से गुर्दे की शूल को रोकने और रोकने में मदद मिलेगी।
• यूरोलिथियासिस के उपचार में निस्परो को आहार में शामिल किया गया है।
• सेब की तरह मेडलर में बहुत सारा पेक्टिन होता है, जिसे पाचन प्रक्रियाओं और चयापचय के त्वरक के रूप में जाना जाता है।
• यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और इसमें से भारी धातुओं के रेडियोन्यूक्लाइड और लवण को निकालता है।
• शहद के साथ मिलाकर यह कफ को पतला करता है, खांसी को ठीक करता है।
• इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। मधुमेह रोगियों के मेनू में अनिवार्य फल।

और बेहतर तन के लिए समुद्र तट पर जाने से पहले फल खाना भी उपयोगी है। त्वचा पर इसके लाभकारी प्रभाव को कॉस्मेटोलॉजी और वैकल्पिक चिकित्सा में जाना जाता है। लेकिन एक ही समय में, मेडलर के इलाज के लिए अभी भी मतभेद हैं।

फलों से बचना चाहिए अगर:

• एक पेट के अल्सर का निदान किया जाता है;
• आंत का अल्सरेटिव घाव है;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ का इतिहास;
• अग्न्याशय के कार्यों की खराबी के मामले में;
• कोलेसिस्टिटिस के किसी भी रूप के साथ।

कई डॉक्टरों का मानना ​​है कि केवल कच्चे फल ही नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे अम्लता बढ़ाते हैं और उपरोक्त रोगों के विकास को भड़काते हैं। लेकिन एक पके फल को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है, खासकर यदि आप इसके साथ संयम से व्यवहार करते हैं। इसके अलावा, फलों को जैम, कॉम्पोट, सॉस और सूखे मेवों के रूप में संसाधित रूप में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

मेडलर के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।

मेडलर खरीदने के लिए, आपको फल के प्रकार के अनुसार उसके रंग और आकार पर विचार करने की आवश्यकता है। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि विक्रेता ने इसे सही ढंग से इंगित किया है।

"जापानी" मेडलर के फल सबसे बड़े होंगे, लेकिन इस मामले में भी, मध्यम आकार के फलों को चुनना आवश्यक है, क्योंकि छोटे वाले फल की अपरिपक्वता या उसमें एसिड की अत्यधिक सांद्रता का संकेत देते हैं। इस तरह के फल का स्वाद बहुत खट्टा होगा और परिपक्व लोकेट के समान नहीं होगा।

एक पके फल का छिलका पूरा, लोचदार, स्पर्श करने के लिए चिकना होना चाहिए, बिना दिखाई सड़े हुए स्थानों के, रंग एक समान होना चाहिए। हालांकि, गर्म जलवायु वाले देशों में, मेडलर को लगभग एक महीने तक पूरी तरह से पकने तक संग्रहीत किया जाता है और फिर परिवहन किया जाता है। इससे पास में पड़े फल जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, इस तरह के एक विदेशी फल में एक रंग का छिलका नहीं हो सकता है और कमरे के तापमान पर तीन दिनों से अधिक नहीं रहेगा।

फलों को खुदरा दुकानों पर सबसे अच्छा खरीदा जाता है जहां उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर प्रदर्शित किया जाता है। फिर भी, एक विदेशी विनम्रता की लागत सस्ता नहीं है - 1 किलो मेडलर 10 किलोग्राम अच्छे ग्रेड सेब के बराबर है।

उपयोग करने से पहले, फलों को पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए और छीलना चाहिए। आमतौर पर यह अपनी कड़वाहट और कठोरता के कारण भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होता है। लेकिन यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद माना जाता है। पके फलों की कुछ किस्मों पर, यह काफी खाने योग्य होता है, लेकिन इसके तहत क्या है, इसका तुरंत इलाज शुरू करना बेहतर है। यह घना है, लेकिन कोमल मीठा गूदा है। स्वाद फल और जामुन का एक पूरा गुलदस्ता महसूस किया जाता है।

कुशल गृहिणियां अक्सर स्वस्थ फलों के साथ प्रयोग करती हैं, जैम, ताज़ा कॉम्पोट, गाढ़ा जैम, एम्बर मुरब्बा, नशीला शराब और यहां तक ​​कि कुक्कुट व्यंजनों के लिए सॉस भी बनाती हैं।

ज्यादातर मेडलर को ताजा, कच्चा खाया जाता है। फलों के पौधे की पत्तियों के लाभों को नहीं भूलना। इनमें से श्वसन तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोगों के उपचार के लिए चाय बनाई जाती है। हड्डियों को मोटे आटे में पीस दिया जाता है, जिसका उपयोग अप्रत्याशित तरीके से किया जाता है - कॉफी के बजाय। यह एक अधिक उपयोगी, सुगंधित और टॉनिक पेय निकला।

सबसे स्वादिष्ट लोकेट वह है जो पेड़ की शाखा पर सबसे लंबे समय तक लटका रहता है। स्पष्ट क्षति के बिना, त्वचा पर धब्बे, मध्यम आकार। छोटे फल अक्सर अत्यधिक अम्लीय हो जाते हैं, और बड़े फल किण्वन प्रक्रिया के प्रारंभिक चरण में भी अधिक पके होते हैं।

मिश्रण:

• 1 किलो फल;
• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• 300 मिली पानी।

मीठे जैम की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, फलों को ठीक से तैयार करना चाहिए: धो लें, छीलें, बीज हटा दें।

• पल्प को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रखें। जाम के लिए, बड़ा काटना या आधा छोड़ना बेहतर है।
• चाशनी तैयार करें: चीनी को गर्म पानी में घुलने तक घोलें। उबलना।
• चाशनी को लगभग तीन मिनट तक उबालें और फिर इसे फलों के ऊपर डालें।
• जैम पकाने की प्रक्रिया में, यह सलाह दी जाती है कि चाशनी को जलाने से बचने के लिए फलों को हिलाना बंद न करें।
• जैम या जैम को सबसे कम आँच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि मनचाहा गाढ़ापन न आ जाए।
• तैयार स्वीट डिश को स्टेराइल जार में रखें और सर्दियों के लिए रोल अप करें।
• एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अकेला छोड़ दें।

"जापानी" मेडल के भंडारण की अनुमति तीन दिनों से अधिक नहीं है।यह इस तथ्य के कारण है कि फल, अलमारियों से टकराने से पहले, अन्य फलों के खिलाफ एक लंबे परिवहन, छंटाई और घर्षण से गुजरते हैं। अक्सर, फल व्यापारी इसकी खराब होने वाली संपत्तियों के कारण पदक में व्यापार करने से इनकार करते हैं।

संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छे फल वे हैं जिन्हें पेड़ से उसके विकास के क्षेत्र में काटा गया है, लंबी दूरी पर नहीं ले जाया गया है और लोड और रगड़ नहीं किया गया है।

फलों को जार में लपेटकर जैम के रूप में सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। मेडलर हड्डियों के साथ रिजर्व में बने कॉम्पोट भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

इस असामान्य फल को शामिल करने के साथ रसोइये कई व्यंजनों के साथ आए हैं। दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों के व्यंजनों में इसकी भागीदारी के प्रयोग जारी हैं। भी योगदान देने का प्रयास करें। ताजा मेडलर और उस पर आधारित व्यंजनों के स्वाद और लाभों के बारे में स्वयं पता करें।