वन ब्लैकबेरी: विवरण और गुण

ब्लैकबेरी एक ऐसा पौधा है जिसके बारे में हर कोई जानता है, लेकिन रूसियों के बगीचों में आप इसे शायद ही कभी देखेंगे। इसके जामुन रसभरी के समान हैं, क्योंकि ये फसलें संबंधित हैं। बाहरी समानता के बावजूद फलों का स्वाद अलग होता है, साथ ही गुण भी। ब्लैकबेरी वन में बहुत सारी उपयोगी विशेषताएं हैं और यह किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक मिठाई है। जंगली ब्लैकबेरी बेरी का प्रकार है जो लाभ और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ती है।

वन ब्लैकबेरी एक छोटा झाड़ी है जो एक से तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। छोटे आकार की पत्तियाँ, काँटे और काँटेदार पत्तियाँ पौधे को बहुतायत से ढक लेती हैं। जंगली संस्कृति में एक तना होता है जो घुमावदार होता है और नीचे लटका रहता है। ब्लैकबेरी विशेष रूप से सनकी नहीं है, यह एक अलग प्रकृति की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता के कारण आसानी से एक नए क्षेत्र में जड़ें जमा सकता है। इसके फलने की विशेषता बहुतायत से है।

जंगल में रहने वाली झाड़ी की शक्ल काफी आकर्षक होती है। वसंत ऋतु में, यह चमकदार घनी हरियाली से आच्छादित होता है। गर्मियों में, इसे नाजुक गुलाबी फूलों से सजाया जाता है। शरद ऋतु में, ब्लैकबेरी कई काले जामुनों के साथ गुच्छों में प्रसन्न होते हैं। फलों में घनत्व, मीठा और खट्टा स्वाद और सुखद सुगंध की विशेषता होती है।

बेरी की रासायनिक संरचना में विटामिन सी, ई, पीपी, ए, समूह बी, साथ ही ट्रेस तत्व कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, पोटेशियम शामिल हैं।फाइबर, मैलिक, साइट्रिक, निकोटिनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन की एक बड़ी मात्रा फल को बहुत उपयोगी बनाती है। यह आहार उत्पादों में से एक है, क्योंकि इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 34 किलो कैलोरी है।

पौधे का प्रत्येक भाग मानव शरीर को लाभ पहुंचाता है। जामुन की समृद्ध विटामिन संरचना उन्हें सर्दी के उपचार में उपयोग करने की अनुमति देती है। पेक्टिन की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है, साथ ही शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकती है। ब्लैकबेरी का इस्तेमाल अक्सर मोटापे के इलाज में किया जाता है। मधुमेह और जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों ने इसके लाभों की सराहना की।

भोजन में ब्लैकबेरी के व्यवस्थित उपयोग से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण देखा जाता है, तनाव, अवसाद और नींद की गड़बड़ी के प्रभाव समाप्त हो जाते हैं। जंगली झाड़ी के अधिक पके फलों में रेचक प्रभाव हो सकता है और इसलिए कब्ज से छुटकारा पाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। लेकिन कच्चे ब्लैकबेरी विपरीत प्रभाव पैदा कर सकते हैं। जोड़ों की समस्याओं, जननांगों के कार्य के लिए, वन पौधे के जामुन खाने की सलाह दी जाती है।

वन ब्लैकबेरी के फल महिला शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं:

• बाल संरचना की बहाली में योगदान;
• वजन घटाने में सहायता;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करें;
• शांत करना और तंत्रिका तनाव को खत्म करना।

ब्लैकबेरी के पत्तों की अनूठी रासायनिक संरचना मानव शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव डालती है:

• सूजनरोधी;
• रोगाणुरोधक;
• पुनर्जनन;
• जीवाणुरोधी;
• निस्सारक;
• जख्म भरना;
• हेमोस्टैटिक;
• एंटीऑक्सीडेंट।

इस पौधे की पत्तियाँ जुकाम के साथ-साथ ग्रसनीशोथ, स्वरयंत्रशोथ, गाउट, एनीमिया, निमोनिया के उपचार में मदद कर सकती हैं।ब्लैकबेरी के इस हिस्से से काढ़े और टिंचर का उपयोग पेट के रोगों, विषाक्तता और पेचिश के लिए किया जाता है। एक जंगली पौधे की पत्तियों से निकलने वाला घोल घाव, घाव और घर्षण में मदद करता है। यह विधि दर्द से जल्दी छुटकारा दिलाती है और त्वचा को हुए नुकसान को ठीक करती है।

ब्लैकबेरी का उपयोग करते समय कोई विशेष मतभेद और दुष्प्रभाव नहीं थे, इसका उपयोग वयस्कों और बच्चों द्वारा किया जा सकता है। हालांकि, ऐसी सिफारिशें हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

• प्रति दिन बहुत अधिक जामुन का सेवन न करें। यह शरीर की अप्रत्याशित प्रतिक्रियाओं से बचना होगा।
• गैस्ट्राइटिस, अल्सर और पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए सावधानी के साथ ब्लैकबेरी खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में प्रतिदिन 100 ग्राम उत्पाद पर्याप्त होगा।
• फ्रुक्टोज के उच्च प्रतिशत की उपस्थिति उन लोगों में गुर्दे के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है जो इस दिशा के रोगों से पीड़ित हैं।
• यदि उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो जंगली जामुन न खाएं।

ब्लैकबेरी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है, जिसका मौसम गर्मी के मौसम में आता है। लेकिन ठंड के मौसम में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आप फलों का जैम बना सकते हैं या उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

जामुन को जमने के लिए, जिसे सर्दियों में कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको कुछ चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।

• जामुन को छाँट लें, धो लें और सभी डंठल हटा दें।
• विटामिन उत्पाद को एक तौलिये पर फैलाएं और सुखाएं।
• एक बेकिंग शीट लें, उसके तल को क्लिंग फिल्म से ढक दें, फलों को एक परत में डालें।फिर बेरीज को क्लिंग फिल्म की दूसरी शीट से ढक दें और ब्लैकबेरी की एक और परत डालें। परतों की संख्या जामुन की संख्या पर निर्भर करेगी।
• उत्पाद फ्रीजर में भेजा जाता है।
• पूरी तरह से जमने के बाद, ब्लैकबेरी को बैग में डालना चाहिए।

ब्लैकबेरी जैम को उत्कृष्ट स्वाद और महान लाभों की विशेषता है। सर्दी के मौसम में इसका इस्तेमाल करना विशेष रूप से जरूरी है। खाना पकाने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चीनी;
• 1 किलो ब्लैकबेरी;
• 4 पके केले।

विनम्रता कई चरणों में तैयार की जाती है।

• फलों को सावधानीपूर्वक छांटा जाता है, धोया जाता है, दोष वाले जामुन को कुल द्रव्यमान से हटा दिया जाता है, साथ ही साथ सभी डंठल भी।

• जंगली बेरी को एक समान परत में एक कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है और सूख जाता है।
• ब्लैकबेरी को एक सॉस पैन में डाला जाता है, शीर्ष पर चीनी के साथ कवर किया जाता है और कम से कम छह घंटे तक लगाया जाता है। यह आवश्यक है कि फल रस छोड़ दें, इसलिए उन्हें समय-समय पर मिलाना चाहिए।
• उत्पाद के साथ एक धातु के कंटेनर को आग लगा दी जाती है और 30 मिनट तक उबाला जाता है। फोम को समय पर हटाने और लकड़ी के चम्मच से मिलाने के बारे में मत भूलना।
• केले को धोकर, छीलकर सेंटीमीटर स्लाइस में काट लिया जाता है।
• फल को ब्लैकबेरी जैम में मिलाया जाता है, इसके साथ मिलाया जाता है, और पकवान को 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। आग की ताकत कम से कम होनी चाहिए।
• शरीर को विटामिन और ऊर्जा प्रदान करने के लिए तैयार व्यंजनों को जार में रोल किया जा सकता है और सर्दियों में सेवन किया जा सकता है।

जंगली जामुन पर आधारित मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करते हुए लाभकारी प्रभाव डालते हैं। एक मुखौटा बनाने के लिए, आपको 50 ग्राम ब्लैकबेरी, 20 ग्राम खट्टा क्रीम, एक बड़ा चम्मच शहद मिलाना होगा। इस उपाय को चेहरे की त्वचा पर 30 मिनट तक लगाना चाहिए। उसके बाद, मास्क को बहते या माइक्रेलर पानी से धोया जाता है।

समीक्षाएँ चाय की प्रभावशीलता की गवाही देती हैं जो ब्लैकबेरी पत्ते के आधार पर तैयार की जाती हैं। परिचारिकाएं इस तरह से एक हीलिंग ड्रिंक तैयार करती हैं: झाड़ी के दस पत्तों को एक कप में पीसा जाता है, फिर वे जोर देकर पीते हैं। यह चाय सर्दी और फ्लू में मदद करती है।

ब्लैकबेरी आधारित काढ़ा लोकप्रिय है। इसका उपयोग दस्त को खत्म करने के साथ-साथ आंतों के रोगों के लिए भी किया जाता है। एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए, थर्मॉस में, आपको उबलते पानी के साथ संस्कृति के बारीक कटा हुआ पत्ते का एक बड़ा चमचा बनाना होगा। पेय को 5 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है।

ब्लैकबेरी के लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।