विभिन्न प्रकार की हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री: यह किस पर निर्भर करती है

स्ट्रिंग बीन्स युवा फली हैं और फलियां परिवार से संबंधित हैं। इस सब्जी की फसल का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजनों में किया जाता है। यह इसके ऊर्जा मूल्य, उपयोगी गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करने योग्य है, और क्या यह इस सब्जी को उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने के लायक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स एक ऐसा उत्पाद है जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। ताजा, इस सब्जी की फसल का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20-24 कैलोरी होता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि सब्जी किस अवस्था में पक रही है।

इसका उपयोग अक्सर साइड डिश और सलाद बनाने में किया जाता है। कच्ची फलियों में विषाक्त पदार्थों की थोड़ी मात्रा होने के कारण खाना पकाने में उनका उपयोग नहीं किया जाता है।

बिना तेल डाले, उबले हुए या उबले हुए बीन्स में ताजा के समान कैलोरी की मात्रा होती है - प्रति 100 ग्राम में लगभग 36 किलोकलरीज। ऐसा उत्पाद आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। स्वाद के लिए, आप लहसुन (145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), सोया सॉस (60 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर), नमक (0 किलो कैलोरी), केचप (50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ बीन्स का स्वाद ले सकते हैं।

ये योजक एक उत्कृष्ट स्वाद देंगे और साथ ही कम कैलोरी सामग्री के कारण आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। एक हल्के आहार रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प एक अंडे के साथ दम किया हुआ सेम है - यह कम कैलोरी, प्रोटीन और फाइबर युक्त व्यंजन है।

इस आहार उत्पाद में तेल, क्रीम, उच्च कैलोरी वसायुक्त ड्रेसिंग जैसे मेयोनेज़ या विभिन्न नट और बीज में तलने या स्टू करने के लिए कैलोरी जोड़ें। उदाहरण के लिए, तली हुई हरी बीन्स में पहले से ही साधारण उबली हुई फलियों की तुलना में 3 गुना अधिक कैलोरी होती है, इसका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।

फ्रोजन बीन्स ऊर्जा इकाइयों में ताजी बीन्स के बराबर होते हैं, और साथ ही, जब जमे हुए होते हैं, तो सभी पोषक तत्व, उपयोगी विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं। इस सब्जी के लिए यह भंडारण विकल्प इष्टतम है और वर्ष के किसी भी समय स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला साइड डिश प्रदान कर सकता है। डीफ्रॉस्टिंग और री-फ्रीजिंग से बचना चाहिए, जो उत्पाद को खराब कर देगा। जमी हुई सब्जियों को पकाना बहुत तेज है। फली को पहले ठंडे पानी से धोना चाहिए, जो उनकी आकर्षक उपस्थिति को बनाए रखने में मदद करेगा, और फिर केवल 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाएगा।

हरी फलियाँ फली होती हैं जो फली में होती हैं। यह सब्जी फलियां परिवार की है। सभी उपयोगी पदार्थों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए पकने के प्रारंभिक चरण में कटाई की जाती है।

बीन्स में एक दुर्लभ लेकिन बहुत महत्वपूर्ण विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के जमने और कैल्शियम के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है। यह मैंगनीज में भी समृद्ध है, त्वचा की स्थिति और लोच के लिए उपयोगी है।

लाल या सफेद बीन्स के विपरीत, इसमें विटामिन का एक बड़ा स्पेक्ट्रम होता है।ये विटामिन सी, और प्रोविटामिन ए, और बी विटामिन, और विटामिन ई, और फोलिक एसिड, और कई अन्य खनिज हैं। निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (15) इसे एक ऐसा उत्पाद बनाता है जिसे मधुमेह वाले लोग अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के किसी भी मात्रा में सेवन कर सकते हैं।

और, इसके विपरीत, इसमें आर्गिनिन के कारण रक्त शर्करा के स्तर को कम करने जैसी अद्भुत संपत्ति है, जो मानव इंसुलिन के समान है। अन्य फलियों की तरह, बीन्स में उनकी संरचना में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए उन्हें उन लोगों के आहार में शामिल करना उपयोगी होता है जिन्होंने स्वास्थ्य, नैतिक और अन्य कारणों से पशु उत्पादों को छोड़ दिया है।

अन्य सब्जियों की तुलना में बीन्स का एक अनूठा लाभ है: यह अपने आप में बाहर से सभी प्रकार के हानिकारक और विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करता है। इस सब्जी में फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फोलिक एसिड का सफल संयोजन हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।

आयरन की पर्याप्त मात्रा होने के कारण आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के लिए बीन्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, अनुभव से भी यह पाया गया है कि जो लोग सक्रिय रूप से सेम पर निर्भर होते हैं वे आमतौर पर अच्छे मूड में होते हैं। बीन्स में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और अतिरिक्त लवण को हटाने में भी योगदान देता है, जो गठिया और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करता है।

कम ऊर्जा मूल्य के कारण, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के शरीर से छुटकारा पाने की क्षमता, चयापचय में सुधार, और बड़ी मात्रा में फाइबर, जो बेहतर पाचन और आंत्र सफाई में योगदान देता है, हरी बीन्स वजन घटाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

इससे आप कई स्वादिष्ट, पौष्टिक और एक ही समय में कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं। यह आहार में अच्छी तरह फिट बैठता है। यदि आप अपने आहार को पोषक तत्वों से समृद्ध करना चाहते हैं, पाचन में सुधार, शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं, और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो बेझिझक इस अनूठे उत्पाद को अपने आहार में शामिल करें।

जॉर्जियाई में हरी बीन्स पकाने की विधि, निम्न वीडियो देखें।