बीन्स: डॉक्टरों से लाभ और हानि, व्यंजनों और सिफारिशें

रूस के बगीचों में पाई जाने वाली कई फसलों में से फलियां विशेष ध्यान देने योग्य हैं। उनमें से, विभिन्न प्रकार की फलियों में अवांछनीय रूप से बहुत कम अधिकार होते हैं। इसे उगाने या खरीदने का निर्णय लेने से पहले, आपको पहले यह पता लगाना चाहिए कि इस फसल का क्या मूल्य है और इसे बनाते और खाते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए।

बीन्स एक प्रकार का पौधा नहीं है, बल्कि किस्मों का एक पूरा समूह है। सबसे पहले, यह इसकी काली किस्म को नष्ट करने लायक है। कारण स्पष्ट है: यह प्रकार सामान्य नहीं है, जबकि इसकी विशेषताएं अधिक परिचित प्रकारों से स्पष्ट रूप से भिन्न होती हैं। ब्लैक बीन्स को महारत हासिल थी और प्राचीन मिस्र, साथ ही प्राचीन चीन में संस्कृति में पेश किया गया था। इस प्रवृत्ति को प्राचीन रोमन सभ्यता द्वारा उठाया गया था, लेकिन केवल 19 वीं शताब्दी में रूसी संघ की वर्तमान सीमाओं के भीतर पौधे की खेती की जाने लगी।

मजे की बात यह है कि यह सीधे यहां (बाल्कन देशों के माध्यम से) नहीं आया, जैसा कि कोई सोच सकता है, लेकिन पहले दक्षिण अमेरिका, फिर फ्रांस और उसके बाद ही हमारे पास आया।

ब्राजीलियाई और मेक्सिकन लोग इस फसल को अपने आहार के मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने की परंपरा रखते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि काली फलियों को "ऊर्जा" में वृद्धि की विशेषता है, और इसे संतृप्त करने में थोड़ा समय लगता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन में बड़े वृक्षारोपण हैं।काली फलियों का दिखना असामान्य है, अनुभवहीन लोगों को यह आभास हो सकता है कि वे संक्रमित हैं या किसी चीज से गंदे हैं। यहां तक ​​​​कि बीजों में भी एक पेचीदा गहरा रंग और घनी संरचना होती है।

उपभोक्ताओं का कहना है कि ये बीन्स थोड़े मीठे होते हैं और इनमें धुएँ के रंग का स्वाद होता है। अनाज का आकार मुख्य रूप से विविधता से निर्धारित होता है। ऐसी किस्में हैं जो अन्य फसलों के लिए एक रिकॉर्ड, अप्राप्य बीन बनाती हैं। पाक विशेषज्ञ मांस और मछली के अतिरिक्त डार्क बीन्स की सराहना करते हैं। इससे सूप पकाया जाता है, और उन सब्जियों के साथ भी परोसा जाता है जिनका गर्मी उपचार हुआ है।

ब्लैक बीन्स के फायदे इसकी उच्च कैलोरी सामग्री से कुछ हद तक प्रभावित होते हैं। यह प्रति 0.1 किलोग्राम उत्पाद में 314 किलो कैलोरी तक पहुंचता है। लेकिन 140 ग्राम काली फलियाँ आहार फाइबर की दैनिक आवश्यकता को आत्मविश्वास से पूरा कर सकती हैं। आधुनिक लोगों के लिए, उनके खराब फाइबर आहार के साथ, यह एक वास्तविक मोक्ष है।

डार्क बीन्स के रासायनिक विश्लेषण के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि उनमें 20 से अधिक ट्रेस तत्व होते हैं। ये आयरन हैं, जिनका रक्त निर्माण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और फास्फोरस, जो मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और पोटेशियम और मैग्नीशियम, जो हृदय की मांसपेशियों पर, शरीर में आयनों के संतुलन पर बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं।

अधिक आम हरी बीन भी एक व्यापक मूल्यांकन के योग्य है। लंबे समय तक, यह संस्कृति केवल अभिजात वर्ग की "क्रीम" के लिए उपलब्ध थी, जिन्होंने इसे अपने फूलों के बिस्तरों में लगाया था। यहां तक ​​​​कि जब उन्होंने पहली बार भोजन के प्रयोजनों के लिए फली का उपयोग करने की कोशिश की, तो केवल इतालवी शहरों के सामंती अभिजात वर्ग के प्रतिनिधि ही ऐसा कर सकते थे।लेकिन समय बदल गया है, और शतावरी प्रकार की बीन (इसका दूसरा नाम) लगभग सभी लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। अप्रत्याशित रूप से, यह पता चला कि यह पौधा तेजी से महाद्वीपीय साइबेरियाई जलवायु में भी अच्छी फसल पैदा करने में सक्षम है।

ब्रीडर्स ने हरी फलियों को बेहतर बनाने के लिए काफी प्रयास किए हैं। नतीजतन, आधुनिक गर्मी के निवासी और माली ठंड या शुष्क गर्मी से भी नहीं डरते। यदि आप युवा फली इकट्ठा करना चाहते हैं जिसमें चर्मपत्र की एक परत अभी तक नहीं बनी है, तो चीनी की किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। जब किसानों का लक्ष्य केवल बीज प्राप्त करना होता है, तो शेलिंग (उर्फ अनाज) प्रकार चुनने की सलाह दी जाती है। और एक सार्वभौमिक बीन प्रारूप भी है जो इन दोनों समस्याओं को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से हल करता है।

कई मामलों में, रसोइयों के पास ताजी फलियों को पूरी तरह से संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है - दोनों अपने स्वयं के बगीचे से और एक स्टोर में खरीदी जाती हैं। डिब्बाबंद सेम बचाव के लिए आते हैं। जब मानकों की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए डिब्बाबंदी की जाती है, तो इससे कोई नुकसान नहीं होता है। पोषक तत्वों की एकाग्रता में मामूली कमी लंबी शेल्फ लाइफ और सर्दियों में भी उत्पाद का उपयोग करने की क्षमता से पूरी तरह से उचित है। डिब्बाबंद फलियाँ, ताजी फसल की तरह, शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करती हैं और इसमें प्रथम श्रेणी के फाइबर होते हैं।

विशेषज्ञ ध्यान दें कि उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद बीन्स का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन केवल उन्हीं रचनाओं को वरीयता देना आवश्यक है जहाँ चीनी मिलाने के साथ नमकीन हो। अन्य सभी संभावित घटक अक्सर हानिकारक होते हैं। और यदि नहीं, तो वे पकवान के समग्र पोषण मूल्य में काफी वृद्धि करते हैं। नतीजतन, इसका नियमित उपयोग स्वस्थ लोगों में भी कमर को बढ़ा सकता है।

हम पहले ही इस विशेषता के बारे में बात कर चुके हैं, लेकिन अब हमें यह पता लगाना होगा कि किसी भी प्रकार की फलियों के उपयोगी घटक क्या हैं। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। यदि आप बीन्स को साबुत अनाज के व्यंजनों के साथ मिलाते हैं, तो आप अकार्बनिक प्रकृति के विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा कर सकते हैं। बीन्स के औषधीय गुणों के बारे में बोलते हुए, मोलिब्डेनम की उपस्थिति को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, जो अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

सल्फाइट्स सबसे आम प्रकार के परिरक्षकों में से एक हैं। वे कई उत्पादों में मौजूद होते हैं क्योंकि निर्माताओं को यह नहीं पता होता है कि माल कितनी जल्दी बिकेगा। लेकिन अगर सल्फाइट व्यवसाय के लिए अच्छे हैं, तो वे अंतिम उपयोगकर्ताओं के लिए बहुत खराब हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि इस समूह के पदार्थों के प्रभाव में निम्नलिखित हो सकते हैं:

• वेस्टिबुलर तंत्र की अस्थिरता;
• व्यवस्थित सिरदर्द;
• हृदय की मांसपेशी का अनुचित सक्रियण।

लेकिन फलियों के फायदे इसमें मौजूद पोषक तत्वों और यहां तक ​​कि पचने योग्य घटकों तक ही सीमित नहीं हैं। फाइबर का बहुत महत्व है, जो उत्पाद में आवश्यक मात्रा में मौजूद है। जैव रासायनिक अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह साबित हो गया है कि यह पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। बड़ी संख्या में लोग, भले ही उन्हें अभी तक किसी प्रकार की परेशानी का अनुभव न हुआ हो, गुप्त रूप से मधुमेह के लिए "तैयारी" कर सकते हैं। इसलिए, आहार में विभिन्न प्रकार की फलियां (मुख्य रूप से लाल बीन्स) का परिचय इस संभावना को कम कर देता है कि एक अशुभ निदान अचानक प्रकट होगा। लेकिन इस निवारक उपाय का मतलब यह नहीं है कि चीनी प्रतिबंध और अन्य एहतियाती उपायों को छोड़ दिया जा सकता है।

पहले से वर्णित पदार्थों के अलावा, सेम में शामिल हैं:

• फोलिक एसिड;
• कैल्शियम;
• टोकोफेरोल;
• गंधक;
• मैंगनीज

0.1 किलो बीन्स के लिए हैं:

• 20 ग्राम फाइबर;
• 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 8.5 ग्राम प्रोटीन;
• 139 किलो कैलोरी सूखा और 94 किलो कैलोरी पकाने के बाद।

एक प्राचीन चीनी कहावत है कि आधा आकाश महिलाओं द्वारा समर्थित है। लेकिन इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे क्या खाएंगे, इसका उनके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ेगा। पाठक और उनकी परवाह करने वाले, हालांकि, शांत हो सकते हैं: उबले हुए बीन्स के लाभ लंबे समय से सिद्ध हुए हैं। इस पौधे के फल मांस की समान सेवा के रूप में कई पोषक तत्व प्रदान करने में सक्षम हैं। साथ ही, वे पोषण के मामले में उनके साथ मेल खाते हैं।

पर्याप्त मात्रा में सेम की नियमित खपत आपको बी विटामिन के लिए शरीर की आवश्यकता को जल्दी से बंद करने की अनुमति देती है पोषण विशेषज्ञ 0.1 किलो के दैनिक भागों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मधुमेह मेलिटस के मामले में, फाइबर की एक उच्च सांद्रता पीक रक्त शर्करा को कम करने में मदद करती है। कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा में भी कमी आती है। घुलनशील फाइबर के लिए धन्यवाद, पित्त प्रवाह सक्रिय होता है।

वृद्ध और मध्यम आयु के व्यक्ति निस्संदेह लंबे समय तक कब्ज के साथ फलियों के सकारात्मक प्रभाव में रुचि लेंगे। साथ ही यह पौधा इस्किमिया के खतरे को कम करने में मदद करता है। व्यक्तिगत शोधकर्ताओं के अनुसार, इस कारण से महिलाओं और पुरुषों की अकाल मृत्यु का जोखिम 80% से अधिक कम हो जाता है। मैग्नीशियम और विटामिन पीपी की उपस्थिति के कारण, विकार के और भी गंभीर चरण का जोखिम - दिल का दौरा, कम हो जाता है; परिधीय जहाजों के लिए जोखिम भी कम से कम है।

महत्वपूर्ण दिनों में, उनसे पहले और तुरंत बाद, लोहे के ध्यान देने योग्य भागों की उपस्थिति सामने आती है। इसकी कमी को पूरा करने और रक्त निर्माण को प्रोत्साहित करने के लिए, आप निश्चित रूप से मांस खा सकते हैं।लेकिन बीन्स के विपरीत, आहार की कैलोरी सामग्री को कम करके आंकने की कीमत पर ही एक समान मात्रा में माइक्रोएलेट प्राप्त किया जा सकता है। और यह न केवल एक सौंदर्य नुकसान है, बल्कि स्वास्थ्य को भी कमजोर करता है। शरीर के वजन में वृद्धि, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर अत्यधिक भार प्राप्त परिणाम का अवमूल्यन करेगा, लेकिन बीन्स खाने पर इसे बाहर रखा गया है।

टाइप 2 डायबिटीज में बीन्स का सेवन काफी संभव है और जरूरी भी। आखिरकार, यह रक्त में शर्करा की उपस्थिति को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव और "रतौंधी" के उन्मूलन पर ध्यान देने योग्य है (जो शाम के समय और सीमित दृश्यता के साथ ड्राइवरों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है)। तंत्रिका तंत्र का काम स्थिर हो जाता है, खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता कम हो जाती है। ओलिक एसिड के लिए धन्यवाद, शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखना आसान होता है, जबकि जिंक हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करके इस प्रभाव को मजबूत करता है।

कई लोग इस सवाल में गहरी दिलचस्पी रखते हैं कि किस उम्र में बच्चे को फलियाँ दी जा सकती हैं। यहां पाक विशेषज्ञों और डॉक्टरों की राय आम तौर पर मेल खाती है। आहार के पूर्ण भाग के रूप में, कम से कम 3 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए फलियां स्वीकार्य हैं, तभी वे बच्चे के शरीर के विकास में वास्तविक सहायता प्रदान करेंगी। यदि उम्र कम है, तो गैस बनने और संबंधित पेट फूलने का जोखिम बहुत अधिक है।

यदि आवश्यक क्षण आ गया है और कोई स्पष्ट मतभेद नहीं हैं, तो सेम बच्चों के लिए बेहद उपयोगी होगा। इसमें बहुत सारे आवश्यक पदार्थ होते हैं। यहां तक ​​कि डीप हीट ट्रीटमेंट भी 85% मूल्यवान एंजाइमों को बचाता है। विशेषज्ञ अभी भी इस संयंत्र में अपने शुद्ध रूप में शामिल नहीं होने की सलाह देते हैं। अन्य खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ इसे शिशु आहार में शामिल करना बेहतर है।

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, सेम मानव स्वास्थ्य को कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। ज्यादातर यह खाना पकाने के बुनियादी नियमों के उल्लंघन के कारण होता है। असंसाधित बीन्स बेहद खतरनाक हैं। उन्हें भिगोया जाना चाहिए और गर्मी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। कच्ची फलियाँ अक्सर दस्त को भड़काती हैं, और कभी-कभी जहर भी देती हैं।

विविधता के बावजूद, यह पौधा उन लोगों के लिए अस्वीकार्य है जिन्हें पाचन तंत्र में विकार हैं। इन असामान्यताओं में अल्सर, कोलाइटिस, गाउट, कोलेसिस्टिटिस और गैस्ट्रिटिस शामिल हैं। लेकिन अन्य बीमारियों के लिए बीन्स का सेवन डॉक्टर की सलाह के बाद ही संभव है। उसी समय, अनुशंसित आवृत्ति और उनकी संख्या को पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन्स को भिगोने की अवधि कम से कम कुछ घंटे होनी चाहिए। केवल इस शर्त के तहत उनमें स्वास्थ्य के लिए खतरनाक पदार्थ नहीं होंगे। कुछ मामलों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की संभावना है। इसलिए जरूरी है कि बीन्स को कम से कम मात्रा में ही खाना शुरू करें। एक और निषेध उन सभी बीमारियों से जुड़ा है जिनमें लवण निकालना बहुत मुश्किल है।

सेम के लिए दुकान पर जा रहे हैं, आपको हमेशा देखना चाहिए कि यह कैसा दिखता है। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद केवल खोल को मामूली क्षति को बाहर करता है। आपको उन पॉड्स को नहीं खरीदना चाहिए जहां कम से कम हरे रंग के बिना छोटे क्षेत्र हों। आप पॉड को तोड़ने का प्रयास कर सकते हैं: यदि सब कुछ क्रम में है, तो आप एक विशिष्ट क्रंच सुनेंगे। जब सेम जमे हुए खरीदे जाते हैं, तो पैकेज में बर्फ की उपस्थिति अस्वीकार्य है।

पैकेजिंग की जांच करते समय, आपको यह देखने की जरूरत है कि इसमें बाहरी दोष नहीं हैं।जब बीन्स बिना पैकेजिंग के बेचे जाते हैं, तो आपको धब्बे, कीट आक्रामकता के संकेत देखने की जरूरत है। यहां तक ​​कि अगर फलियों को जल्दी पकाने के लिए आवश्यक है, तो उन्हें सावधानी से चुना जाना चाहिए और जिनकी गंध खराब है उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए।

घर के लिए एक बड़ी समस्या अक्सर यह होती है कि बीन्स को लंबे समय तक पकाया जाता है। इस कठिनाई को दूर करने का एक शानदार तरीका है। आपको केवल बीन्स को धोने और उन्हें पहले से भिगोने की जरूरत है। इसे बेहतर तरीके से कैसे किया जाए, इस पर कई दृष्टिकोण विकसित किए गए हैं। अधिकतर, बीन्स को लगभग 2 मिनट तक उबाला जाता है और फिर 120 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है। उसके बाद, आप पहले से ही पूरी तरह से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

जब बीन्स को पैन में रखा जाता है, तो उन्हें पानी से 20 मिमी तक ढकने की जरूरत होती है। उत्पाद को केवल ठंडे पानी में रखना आवश्यक है, और उसके बाद ही, उबालने के बाद, आप नमक जोड़ सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो हीटिंग बढ़ा सकते हैं। पहले पाठ्यक्रमों के हिस्से के रूप में सेम की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। फिर सबसे पहले इसे थोड़े से पानी में आधा पका लें। उसके बाद ही शोरबा और अन्य घटकों को डालें।

कोई भी चीज जिसमें अम्ल होता है, केवल अंत में ही डाला जाता है, जब फलियां नरम हो जाती हैं। यदि आप जल्दी करते हैं, तो आप प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। बच्चों को बीन प्यूरी को उसके शुद्ध रूप में देने की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रत्येक में केवल 7-10 ग्राम पुदीने की थोड़ी सी मिलावट गैस बनने की संभावना को कम कर सकती है। यदि फलियों को ताजा काटा जाता है, तो उनका उपयोग आमलेट, सलाद, पुलाव या स्टॉज में किया जाता है।

गोभी और अन्य सब्जियों, मांस के साथ सेम के संयोजन की अनुमति है। पहले कोर्स में पौधे की सफेद उपस्थिति को प्राथमिकता दी जाती है। सॉस, सलाद और साइड डिश के लिए काले और लाल बीन्स की सिफारिश की जाती है। खाने में इस्तेमाल के साथ-साथ बीन्स का इस्तेमाल फेस मास्क में भी किया जा सकता है। उनका सबसे अच्छा विकल्प काढ़े या प्यूरी पर आधारित है।

शेलिंग बीन्स का आकार एक समान होना चाहिए। बीन्स लेना और उनका उपयोग करना अस्वीकार्य है यदि:

• सेम एक साथ फंस गए;
• विकृत फलों की हिस्सेदारी 3% से अधिक है;
• पट्टिका या छोटे छेद पाए जाते हैं;
• बाहरी आवरण झुर्रियों से ढका होता है।

लेकिन यहां एक ऐसा उत्पाद है जो त्रुटिहीन है और उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं को पूरा करता है। अब आपको आदर्श व्यंजनों का चयन करने की आवश्यकता है जो आपको न केवल लाभ प्राप्त करने की अनुमति देंगे, बल्कि भोजन से सौंदर्य आनंद भी लेंगे। मशरूम के साथ बीन सूप सबसे आसान विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• सेम के 400 ग्राम;
• 4 बड़े आलू;
• 2 बड़े गाजर;
• 2 प्याज;
• 500 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• 30 -60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• आटे की छोटी मात्रा।

उत्पाद को रात भर भिगोने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि सूप में हानिकारक पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा गुजर सकती है। खाना बनाना 1 घंटे से अधिक नहीं रहता है। कभी-कभी थोड़ा कम अगर फलियां नरम हो गई हैं। रोस्टिंग अलग से तैयार की जाती है।

सूप में नमक और काली मिर्च मिलाना आपके अपने विवेक पर है। इसे परोसने के लिए, घर के बने पटाखे और बारीक कटी हुई सब्जियां डालने की सलाह दी जाती है।

आप बीन्स से दूसरा कोर्स भी बना सकते हैं। इसे कभी-कभी प्याज, सूरजमुखी तेल, टमाटर का पेस्ट, पुदीना और अजमोद का उपयोग करके बेक किया जाता है। आप पकवान की संरचना में गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं।

पिछले मामले की तरह, शाम से सुबह तक फलियों को भिगोना आवश्यक है। वे पहले से उबले हुए हैं, और उसके बाद ही वे प्याज के मिश्रण में सेंकना शुरू करते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पके हुए बीन्स को ठंडा करके भी खाया जा सकता है. एक स्टू पकाने के लिए बड़े फलों के उपयोग की आवश्यकता होती है।

बीन सूप की टस्कन किस्म सामान्य संस्करण से अलग है।इस रेसिपी को बनाने वाले रसोइयों ने पिसी हुई काली मिर्च और मिर्च डालकर इस व्यंजन को जितना हो सके मसालेदार बनाने की कोशिश की। इसके अतिरिक्त, जैतून का तेल, लहसुन, तेज पत्ता का उपयोग किया जाता है। आप केवल सफेद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, जो मशरूम के साथ पकाया जाता है। नमक, अजमोद को मिलाकर स्वाद के लिए बनाया जाता है। परोसने से पहले, व्यंजन को बन्स या क्राउटन के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है।

जॉर्जियाई संस्करण में महत्वपूर्ण अंतर हैं - लोबियो। इसमें छोटे चुटकी (प्रत्येक में 3 ग्राम) लाल और काली पिसी काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया और सीताफल शामिल हैं। गर्म और ठंडे लोबियो की अनुमति है।

व्यंजनों के अन्य विकल्पों में से, कोई एक सलाद चुन सकता है जिसमें सेम के अलावा, चिकन स्तन का उपयोग किया जाता है। रोटी के अतिरिक्त, बीन पेस्ट एकदम सही है।

आप खाना पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं:

• जॉर्जियाई भेड़ का बच्चा सूप;
• स्मोक्ड मांस के अतिरिक्त गौलाश;
• जैतून के साथ सलाद।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ सेम के लिए नुस्खा के लिए अगला वीडियो देखें।

बीन्स के पाक गुणों का मतलब यह नहीं है कि आपको पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं को अनदेखा करना चाहिए। पेशेवर वजन घटाने के आहार में इसका साहसपूर्वक उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, उत्पाद का यह उपयोग उत्कृष्ट परिणाम लाता है। प्रत्येक 100 ग्राम बीन्स में 300 किलो कैलोरी होता है। फली के समान द्रव्यमान का पोषण मूल्य 10 गुना कम होता है।

इसीलिए फलीदार किस्म ही पोषण विशेषज्ञ सबसे ज्यादा अंक देते हैं। उनके शोध के परिणामस्वरूप, यह स्पष्ट रूप से सिद्ध हो गया है कि उत्पाद कैलोरी के अवशोषण को अच्छी तरह से रोकता है। इसके प्रभाव के साथ ही रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती है, शरीर का स्वर बढ़ता है। एक विशेष बीन डाइट सिर्फ 7 दिनों में शरीर के वजन को 4-5 किलो तक कम करने में मदद करती है। भागों के तर्कसंगत आकार के अधीन, इस विधि के अनुसार दिन में तीन बार भोजन करने से भी कोई नुकसान नहीं होता है।

सुबह वे उबली हुई फलियों को जड़ी-बूटियों के साथ खाते हैं। थोड़ी देर बाद सेब और जंगल या बगीचे के जामुन की बारी आती है। दोपहर का भोजन सब्जी के सलाद के साथ 0.125 किलोग्राम बीन्स तक सीमित है। शाम को, आपको 0.1 किलो बीन्स, मछली या मांस उत्पादों के समान द्रव्यमान खाने की जरूरत है। मेनू को और अधिक विविध बनाने के लिए, अलग भोजन में सेम को पूरी तरह से या 50% ब्राउन चावल के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है।

एक कम रेडिकल तकनीक यह है कि वे रात के खाने के बजाय सेम का काढ़ा पीते हैं। यद्यपि कोई आयु प्रतिबंध नहीं है, यह पाचन तंत्र में और गुर्दे के काम में उल्लंघन के मामले में contraindicated है। आहार प्रभाव वाले व्यक्तिगत बीन व्यंजनों के लिए, उन्हें प्रस्तुत किया जाता है:

• सूप;
• सलाद;
• सब्जियों के साथ दम किया हुआ बीन्स।