फीजोआ में समृद्ध क्या है?

फीजोआ अलग है कार्बनिक अम्ल, विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर। फल की त्वचा और गूदे में निहित तेलों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, टैनिन और मोटे फाइबर पाचन अंगों के काम को सामान्य करते हैं। Feijoa हाइपोविटामिनोसिस की घटना को रोकता है, शरीर में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की कमी को जल्दी से भर देता है।

Feijoa में एक विटामिन और खनिज परिसर होता है जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। हरी जामुन कई पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

उत्पाद में पोषक तत्व पुरानी थकान के विकास को रोकें, संक्रामक रोगों के अनुबंध के जोखिम को कम करें। बी विटामिन तंत्रिका तंत्र से रोगों की संभावना को कम करते हैं।

बेरी पल्प की संरचना में बीटा-कैरोटीन की एक छोटी मात्रा शामिल होती है, जो रक्तप्रवाह में छोड़े जाने पर रेटिनॉल या विटामिन ए में परिवर्तित हो जाती है। दृश्य विश्लेषक के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उत्तरार्द्ध आवश्यक है। अपरिवर्तित बीटा-कैरोटीन त्वचा के लिए अच्छा है: यह उपकला को छीलने से रोकता है, पानी के संतुलन को बहाल करता है और चमड़े के नीचे की वसा में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

फीजोआ विटामिन सी, ई, के जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। वे शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, तनाव के खिलाफ एक शक्तिशाली बचाव हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर से मुक्त कणों को हटाते हैं, जो कोशिकाओं के कैंसरयुक्त अध: पतन का कारण बन सकते हैं।

बेरी के कुल द्रव्यमान का 85% पानी बनाता है, इसलिए 100 ग्राम फीजोआ की कैलोरी सामग्री 55 किलो कैलोरी है। पौधे के उत्पाद का पोषण मूल्य है:

• 1.3 ग्राम प्रोटीन;
• 0.9 ग्राम वसा;
• 10.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

100 ग्राम फीजोआ की रासायनिक संरचना में निम्नलिखित मोनो-, डी- और पॉलीसेकेराइड शामिल हैं:

• 2.3 ग्राम ग्लूकोज;
• 2.9 ग्राम सुक्रोज;
• 2.95 ग्राम फ्रुक्टोज;
• मोटे सब्जी फाइबर का 6.5 ग्राम;
• 1.5-2 ग्राम पेक्टिन, जामुन की विविधता पर निर्भर करता है।

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज ऊर्जा के लिए शरीर की कोशिकाओं द्वारा जल्दी अवशोषित होते हैं। सुक्रोज मोनोसेकेराइड में टूट जाता है और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट की तरह, ऊतकों द्वारा संसाधित होता है। अतिरिक्त ग्लूकोज यकृत ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट का मुख्य आंतरिक भंडारण है।

यदि आवश्यक हो, ग्लाइकोजन को एक साधारण चीनी में पुन: संसाधित किया जा सकता है।यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब शरीर को अंग प्रणाली और कंकाल की मांसपेशियों के कामकाज को बनाए रखने के लिए ऊर्जा लागत के तत्काल मुआवजे की आवश्यकता होती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में मोटे फाइबर का पाचन नहीं होता है. आंशिक रूप से बिफिडो- और लैक्टोबैसिली एंजाइम की कार्रवाई के तहत विघटित होता है। पौधे के तंतु, पाचन अंगों से गुजरते समय, अतिरिक्त तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं और आकार में वृद्धि करते हैं, जिससे आंत की चिकनी मांसपेशियों की क्रमाकुंचन बढ़ जाती है। नतीजतन, थोड़ा रेचक प्रभाव होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्लैग द्रव्यमान और विषाक्त यौगिकों से साफ किया जाता है।

हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए शरीर के लिए पेक्टिन आवश्यक है: यह भारी धातु आयनों, रेडियोन्यूक्लाइड और कीटनाशकों के साथ एक सुरक्षित परिसर बनाता है, जो बाद में मल और मूत्र के साथ शरीर को छोड़ देता है। पॉलीसेकेराइड सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, मुख्य धमनियों की दीवारों पर फैटी सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। पेक्टिन अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम को सामान्य करता है, मधुमेह और मोटापे के विकास की संभावना को कम करता है।

पोषक तत्व भोजन में सभी अकार्बनिक और कार्बनिक पोषक तत्वों को संदर्भित करते हैं। वे मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों में विभाजित हैं। पहले समूह में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। फीजोआ में वनस्पति प्रोटीन हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचन एंजाइमों द्वारा शरीर में ऊर्जा चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड में टूट जाते हैं। प्रोटीन कंकाल की मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाते हैं, मांसपेशियों के ऊतकों की सिकुड़न में सुधार करते हैं।

हरी जामुन की संरचना में बड़ी मात्रा में संतृप्त, पॉली- और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं। समूहों की अंतिम जोड़ी हृदय संबंधी विकृति के विकास के जोखिम को कम करती है। वसा रक्त में सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं, जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है, तो संचार प्रणाली के कामकाज में सुधार होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकता है। संतृप्त फैटी एसिड भूख बढ़ाते हैं, मानव शरीर के वसा डिपो का हिस्सा होते हैं। एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन के लिए कार्बनिक यौगिक आवश्यक हैं।

Feijoa भी खनिज यौगिकों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।

1. पोटैशियम। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के 155 मिलीग्राम तक हैं। पोटेशियम मायोकार्डियम के काम को सामान्य करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कार्यात्मक गतिविधि में सुधार करता है और शरीर में जल-इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है।
2. ताँबा। 100 ग्राम फीजोआ में 54 मिलीग्राम तक ट्रेस तत्व होता है। खनिज यौगिक कोशिकाओं की ऑक्सीजन भुखमरी को रोकता है, फ्रैक्चर और अव्यवस्था के जोखिम को कम करता है। कण्डरा-लिगामेंट तंत्र को मजबूत करता है।
3. आयोडीन. फीजोआ की विभिन्न किस्मों में 10 से 36 मिलीग्राम अकार्बनिक पदार्थ होते हैं। थायराइड कोशिकाओं द्वारा थायरोक्सिन के निर्माण, प्रतिरक्षा और चयापचय प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए ट्रेस तत्व आवश्यक है।

कुछ हद तक, फीजोआ में अन्य खनिज यौगिक होते हैं।

1. कैल्शियम। 100 ग्राम गूदे में 18 मिलीग्राम मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है। कैल्शियम न केवल मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की संरचना को मजबूत करता है, बल्कि मायोकार्डियल सिकुड़न में सुधार के लिए भी आवश्यक है।
2. मैग्नीशियम। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है। खाद्य और रासायनिक उत्पादों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास को रोकता है, दर्दनाक ऐंठन और मांसपेशियों में ऐंठन की संभावना को कम करता है। प्रति 100 ग्राम जामुन में 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम होता है।
3. सोडियम। 0.1 किलोग्राम वजन वाले गूदे की संरचना में शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने के लिए आवश्यक 2 मिलीग्राम तक मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है।
4. लोहा। 100 ग्राम जामुन में 0.14 मिलीग्राम ट्रेस तत्व होता है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं की सतह पर ऑक्सीजन को बांधता है, जिससे रक्त पूरे शरीर में O2 का परिवहन करता है। ट्रेस तत्व हीमोग्लोबिन के सीरम स्तर को बढ़ाता है, हाइपोक्सिया और एनीमिया की घटना को रोकता है।

फीजोआ की किस्म के आधार पर जामुन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 31 से 40 यूनिट तक भिन्न होता है। जीआई कम होने के कारण, पादप उत्पाद को टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है। हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं के समय पर उपयोग या इंसुलिन इंजेक्शन की शुरूआत के अधीन।

केवल पके फीजोआ को कच्चा ही खाया जाता है।कच्चे फल शरीर के खाद्य नशा को भड़का सकते हैं, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया या अपच संबंधी विकार के रूप में प्रकट होते हैं। पका हुआ उत्पाद एक गहरे हरे रंग की त्वचा, एक नाजुक अनानास-स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ नरम लोचदार संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। जामुन का उपयोग करते समय, निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• सप्ताह में 2 बार दिन में 1-2 जामुन खाने के लिए पर्याप्त है;
• एक महीने के लिए दैनिक उपयोग की अनुमति है, फिर 2-3 सप्ताह के लिए ब्रेक लें;
• प्रति दिन 4 से अधिक फलों का उपयोग करते समय, आयोडीन की अधिकता का खतरा होता है।

जामुन को अक्सर पके हुए माल, फलों के सलाद और स्मूदी में मिलाया जाता है। सर्दियों के लिए, फीजोआ को चीनी के साथ कच्चे जाम के रूप में तैयार किया जाता है। वे जामुन को गर्मी उपचार के अधीन नहीं करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि उच्च तापमान पर 30% तक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, उत्पाद कम रसदार हो जाता है। Feijoa खट्टे फल, डेयरी उत्पाद, सेब, वेनिला और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फीजोआ किसके लिए उपयोगी है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।