Feijoa शहद के साथ: कैसे तैयार करें और उपभोग करें?

शहद और फीजोआ बेरी का संयोजन एक शक्तिशाली पारंपरिक दवा है जो शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करती है, और इसे स्वाद में एक मूल व्यंजन भी माना जाता है। इस बेरी ने अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी अलमारियों को मारा, लेकिन पहले से ही लोगों के बीच अपनी लोकप्रियता हासिल कर ली है, क्योंकि इस हरे बच्चे का स्वाद, जिसका व्यास केवल 6-8 सेमी है, स्ट्रॉबेरी, अनानास और अखरोट के मूल संयोजन जैसा दिखता है।

फीजोआ से गृहिणियां हेल्दी जैम बनाती हैं और इसमें चीनी की जगह शहद मिलाया जाता है। Feijoa के उपचार गुण एक समृद्ध खनिज संरचना प्रदान करते हैं। मूल रूप से, इन फलों को शरीर में आयोडीन के भंडार को फिर से भरने के लिए खाया जाता है।

फीजोआ फल विटामिन और खनिज परिसरों होते हैंमानव शरीर के लिए सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। बेरी आयोडीन से संतृप्त होती है, जिसे हमें थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इसमें बड़ी मात्रा में होता है ग्रंथि, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर के लिए जिम्मेदार है, और मौजूद भी जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य ट्रेस तत्व, जो प्रतिदिन भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं।

हरा फीजोआ फल सामग्री से भरपूर होता है एस्कॉर्बिक अम्लजो न सिर्फ खून को पतला करता है, बल्कि मौसमी जुकाम में भी शरीर को मजबूत बनाता है। उत्पाद में शामिल हैं बी विटामिन - वे मस्तिष्क, यकृत और तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयुक्त विटामिन ए न केवल दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है, बल्कि रक्त वाहिकाओं और छोटी केशिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करता है। Feijoa में मनुष्यों के लिए बड़ी संख्या में आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं, जो प्रोटीन को संश्लेषित करते हैं और चयापचय के लिए जिम्मेदार होते हैं।

Feijoa एक असामान्य फल है, इसके मुख्य घटक वनस्पति टैनिन और आवश्यक तेल हैं। वे रक्त के थक्के में सुधार करते हैं और हमें जीवंतता का प्रभार देते हैं। फलों को कम कैलोरी माना जाता है - 100 ग्राम में 54 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इसलिए फीजोआ एक आहार उत्पाद है।

शहद के साथ फीजोआ के संयोजन के बहुत सारे सकारात्मक फायदे हैं।

1. आयोडीन के दैनिक मानदंड के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को दिन में 3-5 जामुन खाने की जरूरत होती है। एंडोक्रिनोलॉजिस्ट मानते हैं कि बुजुर्गों और बच्चों में उत्पाद का उपयोग अधिक उपयुक्त है।
2. एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकती है, बल्कि हृदय की मांसपेशियों को भी, हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के खिलाफ रोगनिरोधी होने के नाते, मजबूत कर सकती है। इसके अलावा, फीजोआ बनाने वाले खनिज घटक मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करते हैं और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
3. बी विटामिन, जो इस संस्कृति का हिस्सा हैं, हार्मोनल स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं, रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेते हैं, साथ ही उनकी भागीदारी से शरीर में चयापचय होता है। ऐसा माना जाता है कि फीजोआ कैंसर के ट्यूमर के विकास से बचाता है।
4. फीजोआ खाने से अग्न्याशय की पुरानी सूजन और यकृत में विकसित होने वाली रोग प्रक्रियाओं के लक्षणों को कम किया जा सकता है।
5. पाइरिडोक्सिन के प्रभाव में, जो विदेशी फलों में समृद्ध है, सामान्य मांसपेशी चालन सुनिश्चित किया जाता है। इस पदार्थ की मदद से आप विभिन्न ऐंठन, ऐंठन, मांसपेशियों की अकड़न से छुटकारा पा सकते हैं। हरे फल हमारे शरीर की कोशिकाओं की यौवनावस्था को बढ़ाने में सक्षम होते हैं।
6. जामुन को ढकने वाली त्वचा में भी मनुष्यों के लिए इसके सकारात्मक गुण होते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों की एक उच्च सामग्री में समृद्ध है जो कोशिकाओं और अंगों के ऊतकों में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकता है, और बड़े शहरों की प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में शरीर के अनुकूलन में भी योगदान देता है।

अधिकांश उत्पादों की तरह जो रूसी अक्षांशों के लिए उनके विकास में असामान्य हैं, विदेशी फलों के भी अपने कुछ नुकसान हैं।

1. कुछ लोगों में, इस नए उत्पाद को आहार में शामिल करने से व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। इस कारण से, आपको अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए, न्यूनतम खुराक से शुरू होने वाले फीजोआ की कोशिश करने की आवश्यकता है। त्वचा पर लाल चकत्ते, होठों की सूजन, खांसी, नाक बहना और एलर्जी की अन्य अभिव्यक्तियों की उपस्थिति के साथ, फीजोआ का उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. इस तथ्य के कारण कि हरी जामुन में बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, डॉक्टर प्रति दिन 5 से अधिक फलों का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इस पदार्थ का अत्यधिक सेवन थायरॉयड ग्रंथि को बाधित करेगा।अंतःस्रावी व्यवधान स्वयं को तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, हृदय ताल गड़बड़ी के साथ-साथ शरीर के तापमान में वृद्धि के रूप में प्रकट करेगा।
3. मधुमेह की उपस्थिति में, उत्पाद उपयोग के लिए contraindicated है। पेट और आंतों के पेप्टिक अल्सर के साथ, आप बढ़े हुए स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए भी इसका उपयोग नहीं कर सकते।

अवांछित दुष्प्रभावों से बचने के लिए, शहद के साथ फीजोआ तभी खाया जा सकता है जब आपको जामुन और मधुमक्खी शहद से एलर्जी न हो। जैम बनाने के लिए आपको केवल ताजे और पके फल लेने होंगे। ओवररिप फीजोआ बेरीज खतरनाक हैं क्योंकि रोगजनक सूक्ष्मजीव सक्रिय रूप से उनमें गुणा करना शुरू कर देते हैं।

कुछ गृहिणियां, सर्दियों के लिए जैम या मसला हुआ फीजोआ प्यूरी तैयार करने से पहले, इस तैयारी को करने के लिए बेहतर क्या है - चीनी या शहद का उपयोग करना। बेशक, अगर हम तैयार उत्पाद के स्वाद गुणों के साथ-साथ इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं, तो इस मामले में मधुमक्खी शहद अधिक बेहतर है। साधारण चीनी में मनुष्यों के लिए मूल्यवान कोई भी घटक नहीं होता है, जबकि मधुमक्खी उत्पाद कार्बनिक और विटामिन-खनिज पदार्थों की सामग्री के लिए मूल्यवान होता है। अगर हम तुलना करें कैलोरी तैयार उत्पाद, तो इस मामले में, शहद अधिक फायदेमंद स्थिति में है, क्योंकि इसके साथ पकवान का ऊर्जा मूल्य कम होता है।

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनसे आप लंबे समय तक भंडारण के लिए फीजोआ तैयार कर सकते हैं। सबसे दिलचस्प विकल्पों पर विचार करें।

इस नुस्खे के लिए आपको 250 ग्राम शहद और 1 किलो फीजोआ लेने की आवश्यकता होगी. फलों को धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर क्वार्टर में काट दिया जाना चाहिए।फिर फीजोआ को एक मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में मधुमक्खी शहद को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और बाँझ जार में फैलाना चाहिए। फल से छिलका हटाया नहीं जा सकता, क्योंकि इसमें कई मूल्यवान घटक होते हैं जो जामुन और शहद के गूदे को पूरक करते हैं।

मधुमक्खी शहद, फीजोआ और नींबू को मिलाकर एक दिलचस्प स्वाद संयोजन प्राप्त किया जा सकता है। ऐसी रचना तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है 250 ग्राम शहद, 2 मध्यम नींबू, 1 किलो फीजोआ. फलों को धोया जाना चाहिए और क्वार्टर में काटा जाना चाहिए ताकि उन्हें ब्लेंडर या मांस की चक्की में काटा जा सके। शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं, और फिर उसके ऊपर फलों का द्रव्यमान डालें। नींबू और फीजोआ को त्वचा के बिना या वैकल्पिक रूप से त्वचा के साथ पकाया जा सकता है।

कोई कम विदेशी संयोजन नहीं है अदरक के साथ फीजोआ। जैम बनाने के लिए आपको 250 ग्राम शहद, ताजा अदरक की जड़ - 10 ग्राम, फीजोआ - 1 किलो की आवश्यकता होगी। अदरक को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर, कद्दूकस कर लेना चाहिए। फीजोआ फल चौथाई भाग में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। पानी के स्नान में पिघला हुआ अदरक, फल प्यूरी और शहद एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाया जाता है। हम तैयार उत्पाद को साफ जार में पैक करते हैं।

फिजोआ का स्वाद थोड़ा सा जायका देता है और इसे बढ़ाने के लिए अखरोट से जैम तैयार करते हैं. खाना पकाने के लिए, हमें 250 ग्राम शहद, छिलके वाली कुचल अखरोट की गुठली - 300 ग्राम, 1 किलो फीजोआ चाहिए। अखरोट के स्वाद को बढ़ाने के लिए, गुठली को हल्का तला जा सकता है।Feijoa को टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की में पीस लें, पागल और पिघला हुआ शहद जोड़ें। इस नुस्खा में, एक विदेशी बेरी के फलों को छील नहीं किया जाता है - यह जाम को सबसे तीखा स्वाद देगा। यदि वांछित है, तो इस रचना में छिलके वाले नींबू को जोड़ा जा सकता है। ऐसा एडिटिव आपके जैम को एस्कॉर्बिक एसिड से अधिक संतृप्त कर देगा।

किण्वन या क्षय के निशान के बिना पके और ताजे फलों के उपयोग से शरीर के लिए अधिकतम लाभ संभव है। यदि बेरी के पास पूरी तरह से पकने का समय नहीं है, तो इसे 1-2 दिनों के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है, जहां यह अंत में पक जाता है। पके जामुन में, त्वचा पतली हो जाती है, इसे कीवी की तरह छीलकर, और इन फलों के मूल स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। आप बेरी को आधा काटकर, छोटे चम्मच से उसका गूदा चुनकर, या छिलका लगाकर खा सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि छिलके से शरीर को किसी गूदे से कम फायदा नहीं होता है।

एक विदेशी फल एक खराब होने वाला उत्पाद माना जाता है, यदि आप काटते समय गहरे रंग का मांस देखते हैं, तो फल अब खाने के लिए उपयुक्त नहीं है। Feijoa बेरी को कम सकारात्मक तापमान पर ताजा संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन पकने के 8-10 दिनों से अधिक नहीं। बेरी को संरक्षित करने का सबसे सुरक्षित तरीका यह है कि इसके शहद के साथ जैम बनाया जाए। शहद एक प्राकृतिक परिरक्षक है, इसलिए इस जैम को उबालने की आवश्यकता नहीं है।

घर पर शहद के साथ फीजोआ कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।