फीजोआ जूस का नाम क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?

विदेशी फीजोआ पौधा क्रीमिया, अबकाज़िया, अजरबैजान के साथ-साथ न्यूजीलैंड, लैटिन अमेरिकी देशों में बढ़ता है। यह अपने फलों के लिए जाना जाता है, जो विटामिन और मनुष्यों के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, फीजोआ फलों में एक सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद होता है, जो पके स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। यह फीजोआ के सुगंधित और रसदार गूदे के लिए धन्यवाद है कि वे इसे न केवल कच्चा खाते हैं, बल्कि इस फल के आधार पर सभी प्रकार के डेसर्ट और सॉस भी बनाते हैं। इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ फीजोआ का रस बहुत लोकप्रिय है।

कुछ फलों से प्राप्त रसों के नाम के लिए, एक ही फल के नामों का उपयोग संज्ञा के बजाय केवल विशेषण के रूप में करने की प्रथा है। लेकिन फीजोआ के नाम को विशेषण में बदलना समस्याग्रस्त है। इसलिए, इस हरे फल से प्राप्त अमृत के लिए, "फीजोआ जूस" नाम अधिक उपयुक्त है।

Feijoa फल मध्य शरद ऋतु में पकते हैं। वे विविधता के आधार पर 50 से 120 ग्राम वजन वाले गहरे हरे रंग के जामुन होते हैं।

इसके अलावा, एक विदेशी पौधे के फल ऐसे तत्वों से भरपूर होते हैं:

• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• समूह सी, बी, ई, पी के विटामिन;
• अमीनो एसिड जैसे शतावरी, टायरोसिन, ग्लूटामाइन, ऐलेनिन, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, स्मृति और ध्यान जैसे न्यूरोफिज़ियोलॉजिकल कार्यों में सुधार करते हैं;
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट;
• आहार फाइबर पाचन प्रक्रिया में सुधार करने के लिए।

Feijoa फलों को आहार माना जाता है और यदि संकेत दिया जाए तो दैनिक खपत के लिए उपयुक्त हैं।

1. थायरॉयड ग्रंथि के रोग और शरीर में आयोडीन की कमी की उपस्थिति। चूंकि फल आयोडीन जैसे ट्रेस तत्व से भरपूर होता है, इसलिए प्रति दिन 2-3 जामुन खाने से इसकी दैनिक खुराक मिल सकती है।
2. पाचन तंत्र के रोग। छिलके और गूदे में अमीनो एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण खाने के बाद खाया गया फल भोजन के पाचन की प्रक्रिया को तेज कर सकता है और भारीपन की भावना से राहत दिला सकता है।
3. जुकाम। समूह सी के विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, ताजा निचोड़ा हुआ फीजोआ का रस पीने से प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद मिलेगी, जो शरीर को सर्दी के प्रकोप के दौरान संक्रमण का विरोध करने की अनुमति देगा।
4. शुष्क त्वचा और बालों की खराब स्थिति। इस फल में निहित ई समूह के विटामिन, जब दैनिक उपयोग किए जाते हैं, तो त्वचा को पुन: उत्पन्न करने में मदद करते हैं, बालों की स्थिति में सुधार करते हैं, उनकी नाजुकता को रोकते हैं, और विभाजित सिरों की उपस्थिति को रोकते हैं।
5. कब्ज। भ्रूण की त्वचा में निहित पौधे के तंतु, आंतों में जाकर, क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं, पचे हुए भोजन को हटाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

लेकिन फीजोआ फलों में एसिड की उच्च सामग्री निम्नलिखित मतभेद होने पर इसे खाने के लिए अवांछनीय बना सकती है।

1. घाव, मुंह में खरोंच, होठों में दरारें। चूंकि फलों में निहित एसिड क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में जाने से उन्हें खराब कर देगा, इससे स्थिति बढ़ सकती है।
2. गले के रोग। फलों के रस के अत्यधिक सेवन से टॉन्सिलाइटिस या लैरींगाइटिस जैसे रोगों में गले की सूजन बढ़ सकती है।
3. आमाशय छाला। जूस का सेवन प्रति सप्ताह 1-2 सर्विंग्स तक और भोजन के बाद ही कम किया जाना चाहिए।
4. एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति। मौजूदा एलर्जी के साथ, ऐसे रस का उपयोग पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि, पेय के पहले उपयोग के बाद, त्वचा की लाली और खुजली दिखाई देती है, तो आपको एंटीहिस्टामाइन लेना शुरू कर देना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर से परामर्श लें।

रस बनाने के लिए किसी भी किस्म के फल उपयुक्त होते हैं। आपको पुटीय सक्रिय समावेशन की उपस्थिति के बिना केवल पूरी तरह से पके, नरम फलों का चयन करना चाहिए। रस निचोड़ने से पहले, फलों को बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि फलों को छिलके के साथ जूसर में रखा जाता है, जिसमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन होते हैं।

फीजोआ जूस की 1 सर्विंग तैयार करने के लिए 5 से अधिक फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए। आप केवल ताजा तैयार पेय ही खा सकते हैं। एक विदेशी फल के रस का स्वाद अधिक सुखद होगा यदि आप इसमें अन्य फल मिलाते हैं। सबसे स्वादिष्ट पेय निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है।

1. केले के साथ ताजा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 3 पीसी चाहिए। फीजोआ, 50 मिली स्पार्कलिंग पानी, 1 केला, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच नींबू का रस। सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. सेब का अमृत। 100 मिलीलीटर स्पष्ट सेब के रस और 5 फीजोआ फलों से तैयार किया गया। सबसे पहले, जूसर का उपयोग करके, आपको फलों से रस निचोड़ने की जरूरत है, और फिर इसे सेब के रस के साथ मिलाएं। परिणामी अमृत में पुदीने की पत्तियां मिलाई जा सकती हैं।
3. अंगूर का कॉकटेल। इसे तैयार करने के लिए, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंगूर के 1 गुच्छा से एकत्रित जामुन के साथ 4 फीजोआ से ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाया जाता है।

फीजोआ जूस कैसे बनाया जाता है, इसकी जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।