फीजोआ स्वाद: विवरण और संयोजन

यूरोपीय दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर, सुगंधित फीजोआ बेरी, जो दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, 19 वीं शताब्दी के अंत में दिखाई दिया। पुर्तगाल के एक प्रकृतिवादी के सम्मान में इसका नाम मिला, वह इस पौधे का वर्णन करने वाले पहले व्यक्ति थे।

Feijoa उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में बहुत अच्छा लगता है। बेरी को जल्दी से पेटू से प्यार हो गया, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त है।

कई लोग फीजोआ को एक फल मानते हैं, हालांकि वास्तव में यह है बेर. दिखने में यह आंवले जैसा दिखता है, इसका छिलका हरा होता है। फल बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, इनमें बहुत सारे विटामिन और टैनिन होते हैं।

प्रति दिन 400 ग्राम से अधिक लुगदी का सेवन नहीं किया जा सकता है। बेरी आयोडीन से भरपूर होती है, और शरीर में इसकी अधिकता अप्रिय परिणामों से भरी होती है, जिनमें से एक थायरॉयड ग्रंथि की भड़काऊ प्रक्रिया है, जो समय के साथ पुरानी हो जाती है।

पके, कच्चे और अधिक पके फलों का स्वाद अलग-अलग होता है। उनकी परिपक्वता स्पर्श और दृष्टि दोनों से निर्धारित होती है।

नरम पक्ष परिपक्वता का प्रतीक है। फलों का सेवन त्वचा के साथ या उसके बिना किया जाता है। त्वचा के कारण, पीले रंग का मांस कसैलापन प्राप्त कर लेता है। स्वाद के लिए, यह बेरी कई प्राकृतिक उपहारों के संयोजन जैसा दिखता है। गूदे में, जेली के समान, अनानास के नोट होते हैं, जो कीवी और स्ट्रॉबेरी के पूरक होते हैं।

कुछ पेटू अनानास के स्वाद की विशेषता को तुरंत महसूस कर सकते हैं।अगर आप बिना छिलके वाले जामुन नहीं खाना चाहते हैं, तो छोटे चम्मच से गूदा चुनें। पोषण विशेषज्ञ फलों को ताजा खाने की सलाह देते हैं, याद रखें कि खाने से पहले उन्हें धोना चाहिए। गर्मी उपचार अधिकांश पोषक तत्वों को मारता है।

परिपक्व फीजोआ का नियमित सेवन, जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है, स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह फल रक्तचाप, हृदय और आंतों के काम को सामान्य करने में योगदान देता है। इसमें निहित पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाते हैं।

कई लाभकारी गुणों और विशिष्ट, लेकिन बहुत सुखद स्वाद के बावजूद, फीजोआ बेरीज आहार में सावधानी के साथ शामिल करना चाहिए। उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। यह बेरी के गूदे के लिए संभावित असहिष्णुता पर विचार करने योग्य है, हालांकि यह एलर्जी पर लागू नहीं होता है।

अपरिपक्व फीजोआ के स्वाद को सटीक रूप से चित्रित करना मुश्किल है। कुछ इसकी तुलना तीखा क्विंस से करते हैं, अन्य - एक अपरिपक्व स्ट्रॉबेरी के साथ गूदे के घास के बाद के स्वाद के साथ। त्वचा पर काले धब्बे की उपस्थिति जामुन की अधिकता को इंगित करती है। इन फलों का स्वाद असामान्य होता है। इसकी तुलना जमे हुए अंगूर या खराब स्ट्रॉबेरी से की जा सकती है।

अधिक पके फल चिपचिपा हो जाते हैं। इष्टतम परिपक्वता के जामुन, इसके विपरीत, एक सुखद मिठास की विशेषता है।

ताजा फीजोआ का शेल्फ जीवन छोटा है। बहुत देर तक बैठने वाला मांस भूरा हो जाता है।

अन्य उत्पादों के साथ इस बेरी के कई मूल संयोजन हैं। यह अंत में बहुत स्वादिष्ट निकलता है। फीजोआ से निर्मित जाम तथा जाम. फल कर सकते हैं जमाना, कन्फेक्शनरी और आइसक्रीम में डालें। लुगदी, कॉकटेल और सभी प्रकार के के आधार पर डेसर्ट.

सबसे लोकप्रिय किस्में आंद्रे और बेसन हैं। पहला ब्राजील में उगाया जाता है, और दूसरा फ्रांस है। सबसे बड़े फल कूलिज किस्म के होते हैं, इनका द्रव्यमान लगभग 80 ग्राम होता है। चोइसाना - यह सबसे तेज किस्म है।

अक्सर, फीजोआ को इसमें जोड़ा जाता है सलाद. बेरी कीवी और अनानास के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सलाद की संरचना में एक नारंगी, एक पका हुआ नाशपाती और एक केला भी शामिल हो सकता है। परोसने से पहले, उन्हें घर के बने दही के साथ सीज़न किया जाता है।

इस बेरी से सॉस मछली और मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। फलों को एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है और पानी डाला जाता है (फीजोआ के 200 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम से कम)। सॉस को उबाल लेकर लाया जाता है और लगभग 4 मिनट तक आग पर छोड़ दिया जाता है। थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाने के बाद, एक दो मिनट और उबालें।

बहुत से लोग टर्की स्तन पसंद करते हैं, जिसमें वे एक दक्षिण अमेरिकी बेरी मिलाते हैं। मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, फिर मैरीनेट किया जाता है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है और उनमें नमक डाला जाता है। मांस के टुकड़ों को प्याज के छल्ले के साथ मिलाया जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, पानी से पतला नींबू का रस छिड़का जाता है।

लगभग 2.5-3 घंटे के लिए स्तन को मैरीनेट करें। उसके बाद, मांस को एक उच्च फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाता है और अचार के अवशेषों के साथ डाला जाता है, जामुन के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित हो तो पुदीना और सीताफल मिला सकते हैं। मांस को 50 मिनट तक बेक करें, ओवन में तापमान 150 डिग्री पर सेट करें।

इसके अलावा, एक दक्षिण अमेरिकी बेरी के साथ, आप खाना बना सकते हैं कपकेक, अन्य पेस्ट्री, साथ ही शीतल पेय और टिंचर।

Feijoa रूस में भी उगाया जाता है, इसने क्रास्नोडार और क्रीमिया में जड़ें जमा ली हैं। वैज्ञानिक अभी तक यह नहीं समझ पाए हैं कि इस बेरी के गूदे में इतना आयोडीन क्यों है, लेकिन उन्होंने पाया कि पेड़ समुद्र के जितने करीब बढ़ते हैं, उतना ही अधिक होता है।

Feijoa के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।