वेजिटेबल फिजलिस क्या है और इसे कैसे पकाना है?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि वेजिटेबल फिजलिस क्या है और इसे कैसे पकाना है। यह एक वार्षिक झाड़ी है जो ठंड के मौसम की शुरुआत तक फल देती है। फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं और विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करते हैं। आमतौर पर, सीपियों के कोकून में बंद जामुन को सर्दियों के लिए काटा जाता है। एक वार्षिक झाड़ी के फलों से वेजिटेबल कैवियार, अदजिका, अचार और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। यह सब जामुन के स्वाद पर निर्भर करता है: यह फ्रूटी नोट के साथ कड़वा और मीठा दोनों हो सकता है।

Physalis जीनस सोलानेसी परिवार के वार्षिक और बारहमासी पौधों को जोड़ती है। वे चमकीले जामुन के साथ फल देते हैं, एक दूसरे के साथ जुड़े हुए बाह्यदलों के एक विशाल खोल में संलग्न होते हैं। विवरण के अनुसार इनकी तुलना पेपर लालटेन से की जाती है। फ़्यूज्ड सेपल्स जामुन की मौत को ठंढ, संक्रामक रोगों और कीटों से रोकते हैं, और फल के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाते हैं।

2 मुख्य किस्में हैं: बेरी और वेजिटेबल फिजलिस। उत्तरार्द्ध बड़े फलों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है, जिसका द्रव्यमान 80 ग्राम तक पहुंच सकता है। इसका वैकल्पिक नाम मैक्सिकन है। जामुन का रंग विविध है, निम्नलिखित रंग प्रतिष्ठित हैं:

• पीला;
• बैंगनी;
• संतरा;
• हरा।

बेरी फिजलिस की तुलना में, सब्जियों की प्रजातियों में उच्च उपज होती है, दिन के उजाले और तापमान पर कम मांग होती है.

यह वार्षिक फसलों को संदर्भित करता है।फूलों की अवधि के दौरान, झाड़ी पर एक स्पष्ट सुगंध वाली छोटी पीली या नारंगी घंटियाँ दिखाई देती हैं। एक पौधे से लगभग 200 जामुन काटे जा सकते हैं। विविधता के आधार पर, ऊँचे, 1 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, और कम उगने वाली झाड़ियाँ जमीन के साथ रेंगती हैं।

वेजिटेबल फिजेलिस सोलानेसी परिवार के पौधों के रोगों के लिए प्रतिरोधी है, विशेष रूप से लेट ब्लाइट। झाड़ी क्रॉस-परागण वाली फसलों से संबंधित है। फूल और फल पकना शरद ऋतु में होता है, जब बाह्यदल लाल रंग का हो जाता है। जामुन की विभिन्न किस्मों का स्वाद भिन्न होता है: कुछ हरे टमाटर के समान होते हैं, अन्य आंवले की तरह होते हैं। विशेष मामलों में, फिजलिस के फल जीभ को जलाते हैं और बहुत कड़वे होते हैं।

वेजिटेबल फिजलिस को एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सांद्रता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो चयापचय में सुधार करता है और शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है। जामुन एक व्यक्ति को कैरोटीनॉयड, पॉलीफेनोलिक यौगिक, विटामिन और खनिज घटक प्रदान करते हैं।

Physalis में कई लाभकारी गुण होते हैं।

1. फैटी एसिड की पूर्ति करता है। वे खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
2. मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण है बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड और अल्फा-टोकोफेरोल की उच्च सामग्री के कारण। वे शरीर से मुक्त कणों को हटाते हैं जो ऑक्सीकरण और ऊतक मृत्यु का कारण बनते हैं। एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की लोच और कोमलता को बहाल करते हैं, नाखून प्लेटों के प्रदूषण को रोकते हैं और बालों को स्वस्थ चमक देते हैं।
3. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई दिखाता है। Physalis गठिया के लिए एक चिकित्सीय आहार में शामिल है, निचले छोरों की सूजन में वृद्धि, हृदय प्रणाली को नुकसान।जामुन में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।
4. अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। फल की संरचना में सक्रिय पदार्थ रक्त में सरल कार्बोहाइड्रेट के टूटने को धीमा कर देते हैं, ग्लूकोज की प्लाज्मा एकाग्रता को कम करते हैं। कम कैलोरी वाला उत्पाद चयापचय में सुधार करता है और जल्दी पच जाता है।
5. विटामिन की पूर्ति करता है। कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण, यह दृश्य विश्लेषक के काम में सुधार करता है, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को कम करता है। एस्कॉर्बिक एसिड रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

अधिक मात्रा में सेवन करने पर वेजिटेबल फिजलिस स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जामुन कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं, इसलिए, अधिक मात्रा में, वे गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। वे हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिससे गैस्ट्र्रिटिस, नाराज़गी, पेप्टिक अल्सर के हाइपरएसिड रूप विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

सजावटी किस्मों, साथ ही साथ पौधे की पत्तियों और जुड़े हुए सेपल्स का उपयोग करना सख्त मना है। इनमें जहरीले एल्कलॉइड होते हैं जो लीवर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर के भोजन में नशा पैदा करते हैं। कॉफी के साथ कच्ची सब्जी फिजलिस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, टैचीकार्डिया, माइग्रेन, मांसपेशियों में कमजोरी विकसित होती है।

वेजिटेबल फिजलिस की कई सामान्य किस्में हैं।

• "राजा"। सर्दियों के लिए जामुन से कैवियार तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद हल्का होता है और यह सब्जियों और पत्तेदार साग के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है।

• "पेटू"। झाड़ी 70 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती है। बड़े चमकीले नारंगी जामुन का वजन 60 से 80 ग्राम तक होता है।मोटे फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, लकोमका का उपयोग लोक चिकित्सा में स्लैग द्रव्यमान से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए किया जाता है। इस किस्म से अचार और जैम तैयार किए जाते हैं। आप चाहें तो मीठे जामुन को कच्चा भी खा सकते हैं।

• ग्राउंड ग्रिबोव्स्की। यह कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है। जामुन मीठे होते हैं, थोड़े खट्टेपन के साथ। हल्के हरे रंग के बावजूद, रसदार और पका हुआ।

• "कन्फेक्शनर"। चपटे रूप के बड़े पीले फलों में मुश्किल। इसके स्वाद में कड़वाहट और जलन नहीं होती है इसलिए इसे कच्चा ही खाया जाता है।

• प्रारंभिक मास्को। उत्तरी क्षेत्रों में उगाया जाता है, जहां मध्य और शरद ऋतु के अंत में पाला पड़ता है। यह किस्म बड़े पीले जामुन के साथ ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले फल देती है।

• मुरब्बा। एक शाखित झाड़ी 1-1.5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ती है। फल मध्यम आकार के बैंगनी-पीले जामुन। इनका वजन करीब 60 ग्राम होता है।

• "बेर का जैम" बैंगनी जामुन। यह लुगदी की संरचना और छाया में "टोमाटिलो" से भिन्न होता है। प्लम जैम में हरे रंग का कोर होता है।

• "कॉन्फ़िगर करें"। संतृप्त बैंगनी रंग के फल, कीवी और मीठे और खट्टे सेब देते हैं। फलों के स्वाद के कारण जामुन को ताजा खाया जाता है। "कॉन्फ़िगर" एक शुरुआती फसल देता है, इसका बढ़ता मौसम 100 दिनों का होता है। झाड़ी 80 सेमी तक की ऊंचाई तक बढ़ती है।

वेजिटेबल फिजेलिस को आमतौर पर रोपाई में उगाया जाता है। रोपण सामग्री को शुरुआती वसंत में बोया जाता है, पहले छोटे कैसेट या कप में। जब 3-5 सच्चे पत्ते दिखाई दें तो गोता लगाएँ और पीट के बर्तनों में रोपाई करें। अंकुर विधि के लिए धन्यवाद, कमजोर पौधों की पहचान की जा सकती है और रोपाई के बढ़ते मौसम के दौरान समय पर उन्हें हटाया जा सकता है। कुछ बीज अंकुरित नहीं होते हैं।

ताकि अंकुर ऊंचाई में न खिंचे, आप गर्म कमरे में झाड़ियाँ नहीं उगा सकते। इष्टतम तापमान + 18 ... 20 ° पर बनाए रखना आवश्यक है। चुनने के बाद, आपको सब्जी फसलों के लिए एक जटिल उर्वरक के साथ फिजेलिस को खिलाने की जरूरत है।

झाड़ियों को सप्ताह में 2-3 बार पानी पिलाया जाता है ताकि मिट्टी पूरी तरह से गीली हो जाए। अप्रैल में गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, आप ताजी हवा में उगाए गए रोपे को सख्त कर सकते हैं। रोपाई को दिन के दौरान निकाल लिया जाता है, और शाम के समय झाड़ियों को वापस कमरे या ग्रीनहाउस में लाया जाता है।

मई के मध्य तक फिजेलिस को खुले मैदान में फिल्म आश्रयों के तहत लगाया जा सकता है। पूर्ववर्तियों को अन्य नाइटशेड नहीं होना चाहिए। पंक्तियों के बीच, मैक्सिकन फिजेलिस के लिए छेदों के बीच 70 सेमी की दूरी बनाए रखी जाती है - 60 सेमी तक। रोपण से पहले, मिट्टी के 1 एम 2 प्रति 50 ग्राम नाइट्रोमाफोस्का जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

रोपण के लिए पौधों की आयु 40 से 55 दिनों के बीच होनी चाहिए। लम्बी झाड़ियों को एक कोण पर लगाया जाना चाहिए।

खुले मैदान में पौधों को खिलाना चाहिए।

1. वसंत और शुरुआती गर्मियों में, झाड़ियों की गहन वृद्धि के साथ, फिजेलिस को प्राकृतिक जैविक उर्वरकों की आवश्यकता होती है। इस प्रयोजन के लिए, पत्तेदार ह्यूमस, खाद, राख का उपयोग थोड़ी मात्रा में खनिज शीर्ष ड्रेसिंग के साथ किया जाता है। मुलीन, पक्षी की बूंदों का उपयुक्त किण्वित और व्यवस्थित घोल। जब फूल आते हैं, तो पौधों को फिर से निषेचित किया जाता है।
2. शरद ऋतु में, कटाई के बाद, मिट्टी में पोटेशियम और जैविक शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

उपज में सुधार के लिए, पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग लागू की जाती है, और जून के अंत में, झाड़ियों के शीर्ष को पिन किया जाता है। फिजलिस को सौतेले बच्चे की जरूरत नहीं है। जब पौधे पर बड़ी संख्या में जामुन दिखाई देते हैं, तो उपजी को बांधने की सिफारिश की जाती है।

Physalis हल्के-प्यार वाले पौधों को संदर्भित करता है जो ठंढ को सहन नहीं करते हैं। झाड़ियों को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, उन्हें खुले क्षेत्रों में लगाने की सिफारिश की जाती है। एक मजबूत कोल्ड स्नैप के साथ, पौधों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। Physalis के लिए इष्टतम तापमान + 22 ... 26 ° है।

बसे हुए पानी से पानी पिलाया जाता है। गर्मियों में, मिट्टी को सप्ताह में एक बार सिक्त किया जाता है। कम वर्षा वाले क्षेत्रों में शुष्क जलवायु में, पौधों को 1-2 दिनों के बाद कमरे के तापमान पर थोड़ी मात्रा में पानी देने की सिफारिश की जाती है।

फसल की कटाई तब की जाती है जब वह ठंढ की शुरुआत से पहले पक जाती है। जामुन जमीन पर गिर सकते हैं, लेकिन इससे गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी - जुड़े हुए सेपल्स फल को सड़ने या जलभराव से बचाते हैं। यदि ठंड जल्दी आती है, तो आप एक कच्ची फसल काट सकते हैं या झाड़ियों को खोदकर रस्सी पर लटका सकते हैं। Physalis गर्म कमरे में अपने आप पक जाएगी।

वेजिटेबल फिजेलिस शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, केवल कन्फेक्शनर, लकोमका और कॉन्फिचर किस्मों का ताजा सेवन किया जाता है। अन्य प्रजातियों में खट्टा, कड़वा या कसैला-जलने वाला स्वाद होता है। उपयोग करने से पहले, जामुन को सेपल्स से मुक्त किया जाता है और तैलीय परत को हटाने के लिए धोया जाता है। यह फल को कड़वा स्वाद देता है।

उत्पाद का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए आपको प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक फल नहीं खाने चाहिए। फिजलिस का दैनिक मान 100 ग्राम है। यदि वांछित है, तो जामुन से काढ़ा या जलसेक बनाया जा सकता है। उनके पास एक मजबूत विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव है। जामुन को 3-4 महीने तक सूखी जगह में +2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, फिजेलिस को ओवन में + 50 डिग्री सेल्सियस पर आवधिक वेंटिलेशन के साथ सुखाया जा सकता है। यह हवा में नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा रस किण्वन करना शुरू कर देगा, और जामुन खराब हो जाएंगे।

वेजिटेबल फिजलिस से विशेष ब्लैंक बनाए जा सकते हैं। कैवियार, जैम या गर्म सॉस बनाने के लिए जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंदी फिजलिस को पके टमाटर के समान स्वाद देती है। आप जामुन को अलग से पका सकते हैं या टमाटर और खीरे में मिला सकते हैं। सब्जियां जूस देंगी, जिसमें वे फिजलिस के साथ मैरिनेट करेंगी।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ब्लैंक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• मैक्सिकन फिजलिस के 500 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• 3 सूखे लौंग;
• बे पत्ती;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच सहारा;
• 3-4 काली मिर्च;
• सहिजन का पत्ता;
• 30 मिली सेब का सिरका।

एक कांच के जार को निष्फल करना आवश्यक है, जिसके तल पर एक प्रेस के माध्यम से मसाले और एक लहसुन लौंग डालें। Physalis को बाह्यदलों से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है और नमक और चीनी के साथ कंटेनर में जोड़ा जाता है। फिर जार में उबला हुआ पानी डाला जाता है ताकि जामुन पूरी तरह से पानी से ढक जाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आपको तरल को निकालने और हेरफेर को 2 बार दोहराने की जरूरत है।

सर्दियों के लिए फिजलिस तैयार करने के व्यंजनों में, नमकीन बाहर खड़ा है। अचार बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो जामुन;
• 50 ग्राम डिल के पत्ते;
• 10 सीताफल के बीज;
• सहिजन जड़;
• अपनी पसंद की गर्म मिर्च;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 लीटर पानी;
• 7 करंट के पत्ते;
• तारगोन की कुछ टहनी;
• 1 सेंट एल नमक।

Physalis को धोया जाता है, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ एक निष्फल जार में डाला जाता है। नमक के साथ मसालों को 1 लीटर पानी में उबालना चाहिए। परिणामस्वरूप नमकीन जामुन के ऊपर डाला जाता है। जार को लुढ़काया जाता है और 7 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

हर दिन किण्वन प्रक्रिया की प्रगति की जाँच करें। जब कंटेनर की सामग्री खट्टी हो जाए, तो इसे एक सॉस पैन में डालें और 3-4 बार उबाल लें। गर्म नमकीन को जार में जामुन के साथ फिर से भर दिया जाता है, लुढ़काया जाता है और एक तौलिया में लपेटा जाता है। ठंडी जगह पर रखें।

मसालेदार मसालेदार मसाला तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो फिजलिस;
• 45 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 120 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 1 किलो टमाटर;
• 2 चुटकी काली मिर्च;
• 400 ग्राम बेल मिर्च;
• 500 ग्राम प्याज;
• 40 ग्राम नमक;
• 120 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 1-2 मिर्च मिर्च;
• लहसुन के 2 बड़े सिर;
• 120 ग्राम चीनी।

सीपियों से साफ और धोया जाता है, फिजेलिस को उबलते पानी में उबाला जाता है, फिर वनस्पति तेल में 2-3 मिनट के लिए काटकर तला जाता है। अलग-अलग, एक पैन में कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक लाएं। तली हुई सामग्री, टमाटर और मिर्च को मीट ग्राइंडर से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक उबाला जाता है। आधे घंटे के बाद, चीनी, नमक, टमाटर का पेस्ट डालें और 15 मिनट के लिए और पकाएँ।

इस समय के बाद, सिरका पैन में डाला जाता है, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ा जाता है, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है और बाँझ जार में डाला जाता है। रोल अप करें और ठंडा होने तक लपेटें। सॉस गर्म मांस और मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

कैवियार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम जामुन;
• 200 ग्राम गाजर;
• 2 चम्मच। चीनी और नमक;
• 150 ग्राम प्याज;
• टमाटर का पेस्ट 50 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल।

Physalis को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और 4 भागों में काटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। प्याज कटा हुआ है, गाजर को बारीक रगड़ा जाता है, दोनों घटकों को टमाटर के पेस्ट के साथ 5 मिनट के लिए तला जाता है। फिजलिस, चीनी और नमक के साथ मिलाएं, 15 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप कैवियार को निष्फल जार में रखा जाता है, बंद किया जाता है और ठंडा होने तक लपेटा जाता है।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको 3 सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो वेजिटेबल फिजेलिस किस्में "कन्फेक्शनर", "पेटू" या "कॉन्फ़िगर";
• नारंगी या अपनी पसंद का कोई अन्य साइट्रस;
• 800 ग्राम दानेदार चीनी।

तैलीय पट्टिका को हटाने के लिए जामुन को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, प्रत्येक फल को 2 भागों में काट दिया जाता है और डंठल हटा दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और रात भर ठंडे, सूखे स्थान पर छोड़ दिया जाता है। सुबह तक जामुन रस छोड़ देंगे।

बर्तन में आग लगा दी जाती है। जैसे ही सामग्री उबलती है, आपको गैस की आपूर्ति को कम से कम करने और जामुन को 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है, समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, पैन को फिर से स्टोव पर रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और आधे घंटे तक उबाला जाता है। झाग मिठाई की सतह से हटा दिया जाता है। 30 मिनट के बाद, बर्तन की सामग्री रंग बदल देगी। कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है और एक और 6 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, रस निकाल लें। जाम को तीसरी बार आग पर रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त होने तक 40 मिनट तक पकाया जाता है। फिर संतरे का रस और रस मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है।इस समय के बाद, जाम को सूखे बाँझ जार में डाला जाता है, लुढ़काया जाता है, उल्टा किया जाता है। लपेटने की जरूरत नहीं है।

कैंडीड फल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 1 किलो फिजलिस;
• 250 मिली पानी;
• 1.2 किलो दानेदार चीनी।

फिजलिस को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में साफ करके ब्लैंच किया जाता है। पानी और चीनी को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, तब तक उबाला जाता है जब तक कि चाशनी न बन जाए। जामुन को उबलते तरल में रखा जाता है और 5 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और 6-8 घंटे के लिए ठंडा कर दिया जाता है। प्रक्रिया को 5 बार तक दोहराया जाता है। फिर जामुन को एक कोलंडर में रखा जाता है, सिरप को सूखने की अनुमति दी जाती है और चर्मपत्र पर सूखने के लिए रख दिया जाता है। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण कैंडीड फलों को आहार के दौरान नहीं खाना चाहिए।

हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाए जाने वाले वेजिटेबल फिजलिस को पसंद किया जाता है। बागवानों के अनुसार, साइबेरिया, उरल्स और मॉस्को क्षेत्र के लिए पौधा बहुत अधिक मकर है। एक वार्षिक से अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, गर्मी और लंबे दिन के उजाले घंटों की आवश्यकता होती है। पौधे के जामुन कम कैलोरी वाले होते हैं - प्रति 100 ग्राम 32 किलो कैलोरी तक, जिसके कारण उन्हें आहार के दौरान खाना पकाने के लिए आसानी से उपयोग किया जाता है।

बेरी फिजेलिस के विपरीत, एक सब्जी की किस्म शायद ही कभी कच्ची खाने की हिम्मत करती है, इसलिए वे इसे सर्दियों के लिए अचार या कैवियार के रूप में काटना पसंद करते हैं। व्यंजन फलों की विटामिन और खनिज संरचना को संरक्षित करते हैं, इसलिए वे शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में शरीर को अच्छे आकार में रखने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।

वेजिटेबल फिजलिस क्या है और इसे कैसे पकाना है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।