फिजलिस का स्वाद कैसा होता है?

Physalis एक विदेशी बेरी है जो टमाटर का एक करीबी रिश्तेदार है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स की उच्च सांद्रता पर ध्यान दें जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और कार्सिनोजेन्स के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं।

यदि आप खाद्य फल प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं, तो किसी विश्वसनीय निर्माता से खरीदे गए बीजों के माध्यम से फिजलिस उगाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, दुकानों में वे मुख्य रूप से वेजिटेबल फिजलिस बेचते हैं। बाह्य रूप से, जामुन बहुत सुंदर हैं। बाहरी त्वचा बहुत पतली होती है, पपीरस की तरह, एक पेपर लैंपशेड के आकार के समान जो एक चमकीले नारंगी, पीले, बैंगनी बेरी को छुपाता है। गूदे में बड़ी संख्या में सूक्ष्म बीज होते हैं जो खाने के दौरान महसूस नहीं होते हैं।

स्वाद गुण काफी हद तक फिजलिस की किस्मों पर निर्भर करते हैं। हालांकि, फल के स्वाद की सही मायने में सराहना करने के लिए, इसे पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए। गूदे और छिलके का रंग काफी हद तक विविधता पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि छिलका हरा नहीं होना चाहिए, और खोल का डिब्बा पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

खाद्य फिजलिस को 2 समूहों में बांटा गया है: सब्जी और बेरी। यह पौधा बागवानों के भूखंडों में अच्छी तरह से बसा हुआ है, इसे मध्य क्षेत्र में सफलतापूर्वक उगाया जाता है।

बेरी प्रतिनिधियों के विपरीत, सब्जियों की किस्में देखभाल में कम सनकी होती हैं और उनमें ठंड प्रतिरोध अधिक होता है। आप फिजलिस की सबसे स्वादिष्ट किस्मों का चयन कर सकते हैं।

• मीठा व्यंजन। फल अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, उच्च चीनी सामग्री के साथ मध्यम आकार के, पीले रंग के होते हैं। उत्पादकता औसत है, प्रति वर्ग 1 किलो से अधिक नहीं। एम।

• व्रेन। पके पीले फलों में सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है। खाना पकाने में उद्देश्य सार्वभौमिक है। जामुन न केवल ताजा खाया जाता है, उन्हें नमकीन, अचार, सलाद में जोड़ा जाता है, और मीठी तैयारी भी तैयार की जाती है: जैम, कैंडीड फल, जैम।

• जाम। हरे रंग के फलों का सेवन मुख्य रूप से प्रसंस्कृत रूप में किया जाता है। फिजलिस डिब्बाबंद, नमकीन, तैयार जैम, मुरब्बा, परिरक्षित।

• हलवाई। बड़े फल वाली किस्म। औसतन, एक फल का वजन 50-80 ग्राम तक पहुंच जाता है, उचित कृषि तकनीक के साथ, व्यक्तिगत नमूने 100 ग्राम तक पहुंच सकते हैं। खाना पकाने का उद्देश्य सार्वभौमिक है।

• मुरब्बा। यह किस्म फलों की 2 किस्मों द्वारा दर्शायी जाती है। पहला हरे जामुन के साथ है, जो चमकते हैं और पकने के साथ मलाईदार हो जाते हैं। दूसरे में एक असामान्य गहरा बैंगनी रंग है। फल स्वाद में थोड़े खट्टे होते हैं। मुख्य रूप से इनसे जैम और जैम तैयार किए जाते हैं।

• आलू बुखारा जैम। गहरे बैंगनी रंग के फलों में मुख्य रूप से मीठा और खट्टा स्वाद होता है। Physalis का सेवन ताजा नहीं किया जाता है, इसे संसाधित रूप में उपयोग किया जाता है।

• लौकी। पीले रंग के फल मुख्य रूप से प्रसंस्कृत रूप में उपयोग किए जाते हैं।

• सोना बिखरना। इस किस्म में एक उज्ज्वल स्ट्रॉबेरी-अनानास स्वाद है। फल का उपयोग ताजा और संसाधित दोनों तरह से किया जाता है। यह स्वादिष्ट जैम, जैम, मुरब्बा और बहुत कुछ बनाता है।

• चीनी किशमिश। हरे-पीले फल बहुत छोटे होते हैं। इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है, स्ट्रॉबेरी, जो प्रसंस्करण के बाद पूरी तरह से प्रकट होता है।

• आश्चर्य। सबसे प्यारी किस्मों में से एक। पीले फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, उनके पास बहुत तेज सुगंध है। जामुन का सेवन ताजा और संसाधित दोनों तरह से किया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट जैम बनाता है।

• लोकोपकारक। इस तथ्य के बावजूद कि फल बहुत रसदार और मीठे होते हैं, उनकी सुगंध व्यावहारिक रूप से व्यक्त नहीं की जाती है।

• कोलंबस। सबसे प्रसिद्ध बेरी फिजेलिस, जिसमें एक सुखद फल स्वाद के साथ एक अमीर चमकीले नारंगी रंग के फल होते हैं।

• जादूगर। एक असामान्य फल स्वाद में, एक सुखद कड़वाहट अंगूर की याद ताजा करती है।

आप अगले वीडियो में फिजलिस की किस्मों और स्वादों के बारे में अधिक जान सकते हैं।