बेरी फिजेलिस: किस्में, खेती और देखभाल

वर्तमान में, घर के बगीचों में नारंगी लालटेन के साथ एक आकर्षक पौधा मिलना असामान्य नहीं है। अपनी उत्तम उपस्थिति के बावजूद, यह पौधा खेती में काफी सरल है। इसके अलावा, यह न केवल अपनी सुंदरता से, बल्कि हीलिंग फलों से भी बागवानों को प्रसन्न करता है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि को फिजलिस कहा जाता है।

Physalis सोलानेसी परिवार के एक लकड़ी के तने के साथ बारहमासी (कभी-कभी वार्षिक) शाकाहारी पौधों को संदर्भित करता है। ग्रीक में नाम का अर्थ है "बुलबुला"। प्रकृति में, भौतिक मुख्य रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में पाए जाते हैं। इस खूबसूरत पौधे को फल द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है, जो चीनी पेपर लालटेन के रूप में जुड़े हुए सेपल्स के म्यान में संलग्न है। आज एक बगीचे की फसल के रूप में, फिजलिस बेरी और सब्जी की सबसे आम किस्में हैं।

फिजलिस बेरी के पके फल सब्जियों की तरह खाने योग्य होते हैं, लेकिन अपरिपक्व अवस्था में इस पौधे की किसी भी किस्म के फल जहरीले होते हैं। पौधे की बेरी किस्मों में 5-10 ग्राम वजन वाले छोटे सुगंधित फल होते हैं, और सब्जी के प्रतिनिधियों को मांसल गूदे के साथ पीले फलों की विशेषता होती है, जिनका वजन 130 ग्राम तक होता है। बेरी फिजेलिस के फल की सतह एक चिपचिपी स्थिरता से ढकी नहीं होती है, जैसा कि सब्जी की किस्मों में होता है।

जहां तक ​​स्वाद की बात है, बेरी के प्रकार स्ट्रॉबेरी, अनानास या अंगूर के समान होते हैं, क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। फिजलिस बेरी को ताजा या जैम, जैम, पाई के लिए फिलिंग के रूप में खाया जा सकता है। अक्सर इसे जेली और कॉम्पोट्स में जोड़ा जाता है।

बेरी फिजेलिस की निम्नलिखित किस्में बगीचे में उगाने के लिए सबसे लोकप्रिय हैं:

• "बेल"। इसे 2006 में रूसी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। विविधता की विशेषता 1 मीटर तक के शक्तिशाली तने और अर्ध-रेंगने वाले अंकुर हैं। इसका औसत पकने का समय होता है, उपज प्रति पौधे 1.5 किलोग्राम फल तक पहुँचती है। जामुन चमकीले नारंगी रंग के होते हैं और इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है। इन्हें ताजा खाया जा सकता है, साथ ही मीठे या नमकीन व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।

• "अंबर"। एक वार्षिक किस्म, 40 सेमी से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचती है, और फलों का वजन - 4-5 ग्राम। जामुन आकार में गोल होते हैं और एक सुंदर एम्बर रंग होता है। इसका स्वाद मीठा होता है, इसमें स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है। उनसे कॉम्पोट्स, जैम तैयार किए जाते हैं, सुखाए जाते हैं, ताजा खाया जाता है।

• "किशमिश"। पौधे की ऊंचाई 45 सेमी है। फल नारंगी-पीले रंग के होते हैं और 5-6 ग्राम वजन, मीठा और सुगंधित होता है। इस किस्म की विशेषता बहुत जल्दी पकने वाली है। जामुन को लंबे समय तक चटाई में रखा जाता है - 6 महीने तक। यह नाम इसलिए दिया गया है क्योंकि ओवन में सूखने के बाद जामुन काफी हद तक किशमिश के समान हो जाते हैं।

सामान्य तौर पर, बेरी फिजेलिस एक सरल उद्यान पौधा है, जो शुरुआती माली के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, इसे उगाते समय, आपको कई बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए।

• मृदा। पौधा भारी मिट्टी और हल्की रेतीली मिट्टी दोनों में सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है। लेकिन सब्सट्रेट के अम्लीकरण और लवणीकरण से बचा जाना चाहिए। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में, आप कुचल अंडे के छिलके, डोलोमाइट का आटा, लकड़ी की राख मिला सकते हैं।किसी भी मामले में, मिट्टी ढीली होनी चाहिए।
• प्रकाश। फिजलिस बेरी को पिछवाड़े में छायादार स्थान पर उगाया जा सकता है। लेकिन आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि कम धूप वाले क्षेत्र में फल सामान्य से अधिक समय तक पकते हैं। यह संस्कृति फलों के पेड़ों और झाड़ियों के पास भी अच्छी तरह से बढ़ती है।
• बढ़ते अंकुर। सीधे मिट्टी में बीज बोने का उपयोग हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में ही किया जाता है, और अन्य क्षेत्रों में पौधों में फिजलिस उगाना सबसे अच्छा होता है। अप्रैल के मध्य में, बीज को पानी में रखा जाता है, पोटेशियम परमैंगनेट के कुछ क्रिस्टल जोड़कर, फिर धोया और सुखाया जाता है। तैयार सब्सट्रेट के साथ प्लास्टिक के कप में प्रति कंटेनर 2 बीज बोएं। फिर नियमित रूप से प्रसारित करते हुए, एक फिल्म या कांच के साथ कवर करें।
• अवतरण। वसंत या शरद ऋतु में नियोजित साइट को खोदा जाना चाहिए और मातम से साफ किया जाना चाहिए, और मिट्टी में धरण जोड़ा जा सकता है, लकड़ी की राख को जोड़ा जा सकता है। किसी भी स्थिति में आपको ताजा खाद के साथ भूमि को उर्वरित नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह युवा पौधों की जड़ प्रणाली को जला सकता है। यह सलाह दी जाती है कि फिजलिस को ऐसी जगह न लगाएं जहां एक ही परिवार के अन्य पौधे पहले उग चुके हों (उदाहरण के लिए, टमाटर, आलू, बैंगन)। शाम को रोपाई सबसे अच्छी होती है। छेद में थोड़ा सा धरण रखा जाता है और अंकुर को पहली सच्ची पत्तियों तक गहरा कर दिया जाता है, पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
• ध्यान। इस संस्कृति को परागण और सौतेले बच्चों को हटाने की आवश्यकता नहीं है। केवल समय पर ढंग से मिट्टी को निराई और ढीला करना आवश्यक है। पानी डालना आवश्यक है क्योंकि यह सूख जाता है, पानी डालना चाहिए, बिना पानी के कैन का उपयोग किए, जड़ के नीचे होना चाहिए। Physalis को फूलों की शुरुआत में जैविक या अकार्बनिक उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, और फिर तीन सप्ताह के बाद 2 बार।

बेरी फिजेलिस पहली हल्की ठंढ तक बढ़ने और फलने में सक्षम है।आप जामुन की परिपक्वता को त्वचा के रंग, तीव्र सुगंध और पके फलों के झड़ने से निर्धारित कर सकते हैं। धूप, शुष्क दिन पर कटाई करने की सलाह दी जाती है। ताजे खाए जाने वाले जामुन खोल से मुक्त हो जाते हैं, क्योंकि यह कड़वाहट को पके हुए फलों में स्थानांतरित कर सकता है। जिन जामुनों में ठंढ से पहले पकने का समय नहीं होता है, उन्हें गर्म स्थान पर ले जाया जा सकता है जहाँ वे धीरे-धीरे पकेंगे।

बेरी फिजलिस के फलों में विटामिन ए, सी, के, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। वे कैलोरी में कम हैं, इसलिए उनका उपयोग मधुमेह, हृदय प्रणाली के रोगों, दृष्टि में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है।

पके जामुन से सर्दियों के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करना आसान है।

इस हीलिंग ड्रिंक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• फिजलिस बेरीज - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1 कप;
• पानी - 200 मिली।

फलों को ढक्कन से मुक्त किया जाना चाहिए, धोया, कटा हुआ और उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए। उन्हें 200 मिलीलीटर पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और एक गिलास दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को गर्म करें और 10 मिनट तक उबालें। मिठास कम करने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार नींबू का रस थोड़ी मात्रा में मिला सकते हैं। तैयार कॉम्पोट को जार में डालें और मोड़ें, फिर आँच पर ठंडा करें।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फिजलिस - 400 ग्राम;
• कार्नेशन शाखाएं - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - एक छोटी फली;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए।

Marinade के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• पानी - 1 एल;
• नमक - 40 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच।

छिलके और धुले हुए जामुन को यथासंभव कसकर जार में रखा जाना चाहिए। फिर काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ता रखें।सभी उत्पादों को तैयार अचार के साथ डाला जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

बेरी फिजलिस की वृद्धि और देखभाल कैसे करें, अगला वीडियो देखें।