एवोकाडोस से व्यंजन पकाने की विशेषताएं

आज, पहले से अज्ञात फलों और सब्जियों को स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है। उनमें से एक एवोकैडो है - एक असामान्य मलाईदार स्वाद वाला एक विदेशी फल।

एवोकैडो, या मगरमच्छ नाशपाती, गोलाकार, लम्बी या नाशपाती के आकार का हरे रंग का फल है। एक सख्त, थोड़ी झुर्रियों वाली त्वचा से ढका होता है, जिसके नीचे एक नाजुक तैलीय गूदा होता है। फल के बीच में एक बड़ी अंडाकार हड्डी होती है, जो त्वचा से भी ढकी होती है।

मांस में एक पीला, कभी-कभी पीला-हरा रंग होता है। वह भोजन के लिए प्रयोग की जाती है। स्वाद मीठा, थोड़ा तीखा होता है, साथ ही साथ कद्दू और नाशपाती के मिश्रण के साथ अखरोट के स्वाद की याद दिलाता है। कुछ लोग एवोकैडो के स्वाद की तुलना मक्खन, फुल-फैट क्रीम चीज़ से करते हैं।

वृद्धावस्था के खिलाफ लड़ाई में फल को एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार माना जाता है। इसमें विटामिन ई की रिकॉर्ड मात्रा होती है (इलास्टिन और कोलेजन का उत्पादन सुनिश्चित करता है, प्रजनन प्रणाली में सुधार करने में मदद करता है), साथ ही साथ वनस्पति वसा भी। उत्तरार्द्ध "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

इसके अलावा, एवोकाडो पोटेशियम से भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं की लोच और त्वचा की स्थिति में भी सुधार करता है। अंत में, विदेशी को एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और ऑक्सीजन के साथ ऊतकों के संवर्धन में योगदान देता है।

इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, विशेष रूप से, हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है।घड़ियाल नाशपाती को कामोत्तेजक माना जाता है, यानी यह शक्ति बढ़ाने में मदद करता है।

इस अद्भुत फल से व्यंजन पहले से तैयार नहीं किए जाने चाहिए, लेकिन केवल परोसने से तुरंत पहले। यदि कटे हुए फल को तुरंत खाने की योजना नहीं है, तो इसके आधे हिस्से में एक हड्डी छोड़ दी जानी चाहिए, इससे इसे बिना काला किए 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकेगा।

एवोकैडो सब्जियों, पनीर, समुद्री भोजन और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इससे सॉस और पेस्ट तैयार किए जाते हैं (सबसे प्रसिद्ध मैक्सिकन गुआकामोल है), सलाद में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग शाकाहारी और पीपी-मिठाई के लिए वसायुक्त आधार के रूप में किया जाता है।

एवोकैडो स्नैक्स वे व्यंजन हैं जिन्हें आमतौर पर "त्वरित और स्वादिष्ट" कहा जाता है। एक नियम के रूप में, हम फल आधारित सलाद और सैंडविच के बारे में बात कर रहे हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 एवोकैडो;
• जैतून का तेल - ½ या एक चम्मच से थोड़ा कम;
• साग - अजमोद, सीताफल, डिल का एक गुच्छा;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• बैगूएट, टोस्ट ब्रेड या क्रिस्पब्रेड।

ब्रेड और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री, यदि आवश्यक हो, धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर एक ब्लेंडर में काट लें। फिर इसमें बूंद-बूंद जैतून का तेल डालें जब तक कि मिश्रण पेस्ट न बन जाए।

यह पेस्ट ब्रेड या रोटियों पर फैलाया जाता है। सैंडविच का "शीर्ष" अलग हो सकता है। झींगा, नमकीन लाल मछली, पास्ता या पके हुए मांस का एक टुकड़ा, ककड़ी के साथ एक संयोजन स्वादिष्ट होगा।

यदि आप फल को लंबाई में दो भागों में काटते हैं, पत्थर को हटाते हैं, और फिर प्रत्येक आधे से एक चम्मच से गूदा निकालते हैं, तो आपको मूल नावें मिलेंगी। उन्हें विभिन्न प्रकार के सलाद से भरा जा सकता है - केकड़ा, "सीज़र", सब्जी मिश्रण।

प्रस्तावित विकल्प मूल है, इसके अलावा, यह आपको निकाले गए गूदे का "उपयोग" करने की अनुमति देता है। सामग्री:

• 1 एवोकैडो;
• 500 ग्राम ताजा जमे हुए चिंराट;
• 3 चेरी टमाटर (या 1 नियमित);
• प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट (या खट्टा क्रीम, मेयोनेज़)।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एवोकाडोस को "नावों" में बदल दिया जाना चाहिए। गूदे को क्यूब्स में बारीक काट लें, टमाटर - हिस्सों में (या क्यूब्स में भी, अगर हम एक नियमित टमाटर के बारे में बात कर रहे हैं)। चिंराट को उबलते पानी में डालें (थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें), 5 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में डालें। यदि आवश्यक हो तो ठंडा करें, साफ करें।

सभी सामग्री को मिलाएं और एवोकाडो के हिस्सों के अंदर डालें। मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के साथ सीजन, जिसमें आपको पहले एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन जोड़ना होगा।

न केवल मैक्सिकन बल्कि विश्व व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक एवोकैडो पास्ता है। घर पर, इसका उपयोग मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में किया जाता है, रोटी पर फैलाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है। एक शब्द में, guacamole बेकार मेयोनेज़ और केचप का एक योग्य विकल्प है। सामग्री:

• 3 एवोकैडो;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 1 चूना;
• धनिया का एक गुच्छा;
• काली मिर्च की 1 फली;
• लहसुन लौंग।

सब्जियों की तैयारी के साथ खाना पकाने की शुरुआत होती है। टमाटर को छील लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उनके "गधे" पर एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाया जाता है, जिसके बाद सब्जी को उबलते पानी से धोया जाता है। अब कट के दौरान प्राप्त कोने पर थोड़ा सा खींचकर त्वचा को आसानी से निकालना संभव होगा।सुविधा के लिए, टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है।

मिर्च को लम्बाई में काटकर बीज साफ कर लेना चाहिए, प्याज को भी छीलकर स्लाइस में काट लेना चाहिए, लहसुन की कली को छील लेना चाहिए।

इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सामग्री को प्यूरी करें, साथ ही उनमें सीताफल भी मिलाएं। उसके बाद, घी में 2 बड़े चम्मच शुद्ध पानी डाला जाता है, नींबू का रस निचोड़ा जाता है। मूल मैक्सिकन रेसिपी में, एवोकैडो को छीलकर, काटकर पास्ता में मिलाया जाता है। उसके बाद, वह एक कांटा के साथ थोड़ा सा गूंधता है, और पूरा मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित होता है।

नाश्ते के लिए, सैंडविच के हिस्से के रूप में एक मगरमच्छ नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है। ये सरल रेसिपी हैं जो खाना पकाने से दूर रहने वाले लोग भी बना सकते हैं। जो अच्छा है वह है त्वरित व्यंजन जिनमें कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है। परिणाम एक हार्दिक, स्वस्थ और संतुलित नाश्ता है।

पनीर और एवोकैडो के साथ रोटी:

• 1 या ½ एक एवोकैडो;
• रोटी का एक पैकेट;
• एक ब्रिकेट में नरम पनीर;
• छाना;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

आपको बस इतना करना है कि साग को बारीक काट लें (आप ब्लेंडर में पंच कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं), पनीर को गूंथ लें और इन दोनों घटकों को मिलाएं। अगला, परिणामस्वरूप पास्ता को स्वाद के लिए नमक करें, इसे रोटी के ऊपर रखें। कटे हुए एवोकाडो पल्प को क्यूब्स या पतली प्लेट में ऊपर रखें।

यदि आप नाश्ते के बाद काम पर नहीं जाते हैं, तो आप पनीर में भी कुचल लहसुन डालकर पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। ब्रेड के बजाय, आप एक बैगूएट, टोस्ट के लिए ब्रेड और यहां तक ​​कि क्राउटन का भी उपयोग कर सकते हैं। सच है, नाश्ते की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

एवोकैडो "नावों" में पके हुए अंडे:

• 1 बड़ा एवोकैडो;
• 2 या 4 चिकन अंडे (राशि श्रेणी पर निर्भर करती है)।

फल को 2 भागों में काट लें, पत्थर और गूदे का हिस्सा हटा दें। परिणामस्वरूप "नावों" में अंडे तोड़ें, स्वाद के लिए नमक। 5-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों से सजाकर, खीरे के स्लाइस और हैम।

एवोकैडो को लंबे समय तक बेक नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि फल अपनी लोच, आकार खो देंगे, दलिया में बदल जाएंगे। आमतौर पर इसे अन्य सामग्री के साथ संयोजन में 5-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

चिकन और सब्जियों के साथ पके हुए एवोकैडो:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका (आप स्तन से तैयार या कटा हुआ खरीद सकते हैं);
• 1 एवोकैडो;
• 1 नारंगी;
• 1 शिमला मिर्च;
• आधा लाल या बैंगनी प्याज;
• 5-10 चेरी टमाटर;
• वसाबी;
• सोया सॉस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर, पास्ता के रूप में कसा हुआ।

सबसे पहले ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे उबाला जा सकता है और रेशों में अलग किया जा सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट होता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है और गर्म तरफ तेल की एक छोटी मात्रा में तला जाता है। तैयार चिकन को ठंडा कर लें।

अगला, वे सॉस तैयार करना शुरू करते हैं - इसके लिए, संतरे से रस निचोड़ा जाता है, जिसे वसाबी और सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है। आप यहां प्याज को पतले छल्ले में भी काट सकते हैं। संतरा तैयार पकवान को मूल मीठे और खट्टे नोट देता है।

आपको एक एवोकैडो भी बनाना चाहिए - धो लें, दो हिस्सों में काट लें, पत्थर हटा दें, चम्मच से गूदा हटा दें। आखिरी को क्यूब्स में काट लें, साथ ही काली मिर्च भी। चेरी को आधा काट लें। यदि वांछित है, तो आप त्वचा को हटा सकते हैं (हालांकि ये टमाटर काफी कोमल हैं)।

यह पकवान को "इकट्ठा" करने के लिए बनी हुई है। सबसे पहले चिकन को सब्जियों और एवोकाडो के साथ मिलाएं, यहां पर मसालेदार प्याज के छल्ले डालें। एवोकैडो "नाव" इस मिश्रण से भरे हुए हैं - इसे एक स्लाइड के साथ लगाया जाना चाहिए।फिर पकवान को सॉस के साथ डाला जाता है और 5-7 मिनट के लिए 170-180 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजा जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, विनम्रता को हटा दें और इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और इसे 2-3 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

कई सब्जियों और फलों के विपरीत, एवोकैडो गर्मी उपचार के साथ "मित्र" होते हैं, इस खाना पकाने की विधि में अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। एवोकैडो क्रीम सूप को इस तरह की सबसे प्रसिद्ध विनम्रता माना जा सकता है। यहां का फल स्वाद का असली स्वाद देता है, प्राकृतिक गाढ़ा करने का काम करता है।

मलाईदार एवोकैडो सूप:

• 2 एवोकैडो;
• 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 100-150 ग्राम क्रेफ़िश गर्दन, खुली उबला हुआ झींगा या समुद्री भोजन;
• 150 मिलीलीटर नारियल का दूध;
• नमक, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

सब्जी शोरबा पहले से तैयार किया जाता है, जिसे बाद में उबाल लाया जाता है। एवोकाडो को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। समुद्री भोजन को भी साफ किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो नमकीन पानी में उबाला जाता है। कैंसर गर्दन के साथ भी ऐसा ही करें।

इसके बाद, इन सामग्रियों को नारियल के दूध के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और एक सजातीय घोल की स्थिति में बाधित किया जाता है। फिर इसे एक खाली बर्तन या स्टीवन में स्थानांतरित किया जाता है, गर्म शोरबा के साथ डाला जाता है। उत्तरार्द्ध को लगातार सरगर्मी के साथ, धीरे-धीरे डालना चाहिए। गाढ़ा प्यूरी सूप पाने के लिए काढ़े की मात्रा आंख से निर्धारित की जाती है।

यदि ऐसा सूप नुस्खा "आहार" बहुत आसान लगता है, तो आप चिकन शोरबा में अधिक समृद्ध एनालॉग पका सकते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ एवोकैडो सूप:

• 2 एवोकैडो;
• 500 जीआर चिकन पट्टिका;
• अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 2 प्याज;
• लहसुन की पुत्थी;
• 2 लीटर चिकन शोरबा (कम वसा वाला बीफ़ हो सकता है);
• वनस्पति तेल;
• 70 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• मसाले - धनिया, जीरा, मिर्च 1 चम्मच प्रत्येक;
• 1 चूना।

सबसे पहले आप पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, जिस पर प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो धनिया डालें, ढककर 1-2 मिनट तक पकाएं।

उसके बाद, मिश्रण को एक ब्लेंडर में टमाटर और रस के साथ शुद्ध किया जाना चाहिए, और फिर परिणामस्वरूप रचना को पैन में वापस कर दिया जाना चाहिए और गाजर के बीज के साथ छिड़का जाना चाहिए। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

अगला कदम सब्जी प्यूरी को सॉस पैन में डालना, पानी डालना, 15 मिनट तक पकाना है। इस समय के बाद, सब्जी के शोरबा में पतले कटा हुआ चिकन डालें और शोरबा को उबलने दें।

उसके बाद सूप में कटा हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, पनीर, मिर्च डालें। हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक चिकन पक न जाए।

इस तथ्य के अलावा कि फल विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, इसमें प्रति 100 ग्राम केवल 165 किलो कैलोरी होता है, और यह शरीर को स्वस्थ वसा का "आपूर्तिकर्ता" भी होता है। घड़ियाल नाशपाती बनाने वाले प्राकृतिक वसा और फाइबर इसे मांसपेशियों को प्राप्त करने में प्रभावी बनाते हैं।

यही कारण है कि पीपी आहार (पीपी - उचित पोषण) में एवोकाडो का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, उपवास व्यंजन, स्मूदी और स्लिमिंग कॉकटेल तैयार किए जाते हैं।

एवोकैडो के साथ सब्जी का सलाद:

• 2 एवोकैडो;
• 2 खीरे;
• विभिन्न रंगों के 2 बेल मिर्च;
• साग का एक बड़ा गुच्छा;
• बीजिंग गोभी के कुछ पत्ते;
• 2-3 टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ड्रेसिंग के लिए - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच बेलसमिक सिरका, 1 चम्मच नींबू का रस, तिल।

सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। गोभी और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में, टमाटर (छिलके) को क्यूब्स में, ककड़ी को अर्धवृत्त में काटें। एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।

एक प्लेट में गोभी, खीरा, मिर्च, एवोकाडो, टमाटर को परतों में डालें। अगला, आपको सॉस के लिए सभी सामग्री (तिल को छोड़कर) मिलाने की जरूरत है, वहां प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, तिल के साथ छिड़के।

इस सलाद को आधा बटेर अंडे या लाल मछली की "प्लेटें", तला हुआ चिकन जोड़कर और अधिक संतोषजनक बनाया जा सकता है। इस मामले में, पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वतंत्र रूप से उपयोग करना बेहतर होता है।

हल्के नाश्ते और सलाद से, आप अधिक संतोषजनक गर्म पीपी व्यंजन पर आगे बढ़ सकते हैं। उनमें से एक है मगरमच्छ नाशपाती की चटनी के साथ छोला। मांसपेशियों को बढ़ाने की चाहत रखने वाले एथलीटों को छोले विशेष रूप से पसंद होते हैं, क्योंकि इस प्रकार की फलियां प्रोटीन से भरपूर होती हैं।

एवोकैडो सॉस के साथ छोला:

• 400 ग्राम छोले;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 एवोकैडो;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• सीताफल और अजमोद - एक गुच्छा में;
• लहसुन का सिर;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा।

छोले को ठंडे पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, फिर धोकर नरम होने तक (मटर की तरह) पकाएं। अधिक खाना पकाने की अनुमति न दें। उबले हुए छोले को ठंडा करें और एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें, और फिर ओवन में 180C पर 10-15 मिनट के लिए रख दें।इस समय के दौरान, छोले को बेकिंग शीट पर 1-2 बार हिलाने की सलाह दी जाती है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह एक परत में रखे जाने पर बेक हो जाए।

जबकि छोले पक रहे हैं, आप सॉस बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर कटोरे में साग, लहसुन और एवोकैडो के गूदे को फेंटें। तेल डालकर मिश्रण को वांछित स्थिरता में लाया जाता है।

अगला, आपको फलियां प्राप्त करनी चाहिए, उन्हें जीरा के साथ छिड़कना चाहिए और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालना चाहिए। आप छोले को सॉस के साथ इस रूप में परोस सकते हैं, या आप उन्हें ब्लेंडर में प्यूरी भी कर सकते हैं।

वजन कम करने और एथलीटों के बीच स्मूदी बहुत लोकप्रिय हैं - ये सब्जियों, फलों, जामुनों पर आधारित मोटे कॉकटेल हैं। वे पानी से पतला होते हैं, साथ ही दूध, प्राकृतिक दही बिना एडिटिव्स के। इस तथ्य के बावजूद कि स्मूदी पिया जाता है, खाया नहीं जाता है, वे कैलोरी में काफी अधिक हो सकते हैं, इसलिए आपको उन्हें अपने दैनिक कैलोरी सेवन में शामिल करना चाहिए। आमतौर पर इस तरह के कॉकटेल का सेवन दूसरे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में किया जाता है।

फैट बर्निंग स्मूदी:

• 2 एवोकैडो;
• पालक का एक गुच्छा;
• 2 हरे सेब;
• 2 कीवी;
• बिना गैस के 400 मिली मिनरल वाटर;
• अजमोद का गुच्छा;
• शहद, नमक - स्वाद के लिए।

सभी अवयवों को धोया और सुखाया जाना चाहिए। पालक और अजमोद को अपने हाथों से काटा जा सकता है और एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जा सकता है। छिलके वाली कीवी, बिना छिलके वाले सेब के टुकड़े और बीज वहां भेजे जाते हैं। मगरमच्छ के नाशपाती को भी छीलकर, टुकड़ों में काटकर कटोरे में डाल दिया जाता है।

अगला, सभी अवयवों को कम गति से व्हीप्ड किया जाता है। एक सजातीय प्यूरी प्राप्त होने के बाद, आप मिनरल वाटर मिलाते हुए गति बढ़ा सकते हैं जब तक कि रचना हवादार न हो जाए।

इसके बाद, आप स्वाद के लिए नमक और शहद मिला सकते हैं और स्मूदी को फिर से फेंट सकते हैं।

जो लोग लो-कार्बोहाइड्रेट या हाई-प्रोटीन डाइट फॉलो करते हैं वे मिठाई का सेवन नहीं करते हैं। हालांकि, इस वजह से शरीर उदास हो सकता है, यही वजह है कि पोषण के ऐसे सिद्धांत धोखा खाने के लिए प्रदान करते हैं। एक धोखा भोजन एक नियोजित आहार उल्लंघन है जिसमें निषिद्ध खाद्य पदार्थ (जैसे मिठाई) खाना शामिल है। आमतौर पर धोखा भोजन आहार के 7वें-10वें दिन पड़ता है।

धोखा खाने के लिए आसान कॉकटेल:

• 2 एवोकैडो;
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 2 पके केले;
• 250 मिलीलीटर दही;
• 2 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट चिप्स या कैरब;
• आधा चूना;
• सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।

स्ट्रॉबेरी को धोकर सीपल्स को हटा दें। केले को छीलकर कांटे से मैश कर लें। एवोकाडो को छीलकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, इन सामग्रियों को शुद्ध किया जाता है, जिसके बाद इनमें दही, नीबू का रस मिलाया जाता है। अंत में, कॉकटेल को फिर से हिलाएं।

विदेशी फल खरीद के तुरंत बाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। स्वाभाविक रूप से, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। अगला, एक ऊर्ध्वाधर कट बनाया जाता है, जिसके लिए एवोकैडो को हिस्सों में विभाजित किया जाता है। उनमें से एक में एक बड़ी हड्डी होगी। इसे हटाया जाना चाहिए।

यदि नुस्खा एवोकैडो नौकाओं के लिए कहता है, तो त्वचा को छोड़ दें और अधिकांश गूदा हटा दें। मिठाई या चम्मच के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।

यदि लुगदी की आवश्यकता होती है, तो छिलका हटा दिया जाता है, गूदे को क्यूब्स, पतली प्लेटों या मैश में काट दिया जाता है।

यदि खरीदा गया एवोकैडो अभी तक पूरी तरह से पका नहीं है, तो ऐसा करने में उसकी मदद करने का एक तरीका है। फल को 2-3 दिनों के लिए सूखी, अंधेरी जगह पर रखना आवश्यक है। आप एक पके केले के साथ एक क्राफ्ट बैग में एक मगरमच्छ नाशपाती डालकर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

एक सख्त एवोकैडो से खाना बनाना बेहतर नहीं है - यह अपनी मलाईदार बनावट को नहीं छोड़ेगा, यह पकवान को हल्का, रसदार नहीं बनाएगा।

एक पका हुआ एवोकैडो चुनने से आपकी उंगली से उस पर हल्का दबाव पड़ेगा। बेहतर है, अगर त्वचा को थोड़ा दबाया जाए - फल इष्टतम परिपक्वता तक पहुंच गया है। यदि यह दृढ़ है, तो एवोकैडो को पकने के लिए थोड़ा लेटना होगा। जब दबाया जाता है, तो उंगली सचमुच फल में "जाती है", और फिर उत्पाद पर एक दांत रहता है? फल अधिक पके हुए हैं और सबसे अधिक संभावना है कि खराब हो गए हैं।

आप रंग से परिपक्वता की डिग्री भी निर्धारित कर सकते हैं: पके फलों में पीले-हरे रंग का टिंट होता है, अपंग वाले अमीर हरे होते हैं। यदि आप एक विदेशी नाशपाती को हिलाते हैं, तो आप अंदर पत्थर की सूखी दस्तक सुन सकते हैं।

यदि डंठल संरक्षित है, तो आपको इसकी छाया पर ध्यान देना चाहिए। एक हल्का पीला डंठल फल के रस को इंगित करता है, जबकि एक गहरा भूरा इंगित करता है कि यह अधिक परिपक्व है।

किसी भी उत्पाद की तरह, एवोकाडो को मध्यम खपत की आवश्यकता होती है। स्वाभाविक रूप से, इसे व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में नहीं लिया जाना चाहिए। बच्चों के साथ-साथ अग्न्याशय और यकृत के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा भ्रूण को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

बाकी सभी लोग एक दिन में आधा फल या पूरा एवोकाडो खा सकते हैं।यदि मतभेद हैं (एलर्जी को छोड़कर), तो दर को 5-6 स्लाइस तक कम किया जाना चाहिए, और प्रशासन की आवृत्ति सप्ताह में 3 बार तक होनी चाहिए।

एवोकैडो सैंडविच बनाने की विधि के लिए अगला वीडियो देखें।