फल और सब्जी आहार: सुविधाएँ, मेनू, निकास नियम

एक फल और सब्जी आहार पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है और भोजन की बर्बादी को शरीर से साफ करता है। पादप खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री हृदय, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के काम को स्थिर करती है। वजन कम करने से 1 हफ्ते में 6 किलो तक वजन कम होता है। इस तरह के परिणाम को प्राप्त करने के लिए, मेनू को सही ढंग से तैयार करना और आहार की विशेषताओं से खुद को परिचित करना आवश्यक है। आहार पूरा करने के बाद, आपको फल और सब्जी पोषण से बाहर निकलने के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए।

एक फल और सब्जी आहार का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जाता है, बल्कि शरीर को साफ करने के लिए भी किया जाता है। तकनीक में 3 या 7 दिनों के लिए केवल पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। प्रोटीन उत्पादों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। कच्ची सब्जियों, फलों और जामुनों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की चिकनी मांसपेशियों के क्रमाकुंचन को बढ़ाता है। इस प्रभाव के कारण, आहार फाइबर का शरीर पर सफाई प्रभाव पड़ता है। पाचन अंगों से मल, विषाक्त पदार्थ, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दिए जाते हैं।

हल्के रेचक होने के अलावा, फाइबर भूख की भावना को कम कर सकता है। लंबे समय तक नहीं, 2-3 घंटे के लिए, लेकिन यह अगले भोजन तक चलने के लिए पर्याप्त है। यह प्रभाव पानी के अणुओं को अवशोषित करने के लिए अघुलनशील पौधों के तंतुओं की क्षमता के कारण होता है।जब वे पेट में प्रवेश करते हैं, तो वे हाइड्रोक्लोरिक एसिड से नमी को सक्रिय रूप से अवशोषित करना शुरू कर देते हैं, इसलिए वे व्यावहारिक रूप से पच नहीं पाते हैं। द्रव से सूजे हुए तंतु अंग की दीवारों पर दबाते हैं, और संतृप्ति के झूठे संकेत मानव मस्तिष्क के भोजन केंद्र को भेजे जाते हैं।

थोड़ी देर के बाद, फाइबर पाचन तंत्र के साथ आगे बढ़ना शुरू कर देता है - आंतों में, जहां यह नमी को अवशोषित करना और आकार में वृद्धि करना जारी रखता है। जवाब में, शरीर की एक प्रतिपूरक प्रतिक्रिया होती है: आंत्र पथ की चिकनी मांसपेशियां सिकुड़ने लगती हैं, साथ ही साथ पौधे के तंतुओं को निचोड़ती हैं और उन्हें विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के साथ आगे बढ़ाती हैं।

फलों और सब्जियों के साथ, शरीर को आवश्यक मात्रा में खनिज और पौधों के घटक प्राप्त होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं और आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं। पिट्यूटरी ग्रंथि में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, खुशी के हार्मोन का संश्लेषण होता है। इसलिए, आहार के दौरान, व्यक्ति का मूड बढ़ जाता है, शारीरिक गतिविधि बढ़ जाती है।

साप्ताहिक आहार के दौरान, एक व्यक्ति 6 ​​किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकता है। अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा।

• प्रतिदिन 1.5 किलो से अधिक वनस्पति खाद्य पदार्थ न खाएं, क्योंकि उच्च फाइबर सामग्री शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। सब्जियों और फलों के सेवन से अक्सर कब्ज की समस्या हो जाती है।
• आहार का 70% ताजे फल होना चाहिए। गर्मी उपचार के प्रभाव में, 80% तक विटामिन और खनिज यौगिक नष्ट हो जाते हैं, इसलिए, सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए, ताजे जामुन, सब्जियां और फल खाना आवश्यक है।आप पौधों के उत्पादों से सलाद, स्मूदी या जूस बना सकते हैं।
• सब्जियों को उबालने, सेंकने या भाप देने की अनुमति है। इन खाना पकाने के तरीकों के लिए धन्यवाद, पोषक तत्वों के नुकसान को कम किया जा सकता है और मेनू में काफी विविधता हो सकती है।
• चीनी, नमक, मसाले, खाद्य योजक का उपयोग करना मना है। आप आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल नहीं कर सकते: मांस, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद। तला हुआ, वसायुक्त, नमकीन, मसालेदार, मसालेदार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के उपयोग को छोड़ना आवश्यक है।
• सुबह में, उच्च ऊर्जा मूल्य वाले फलों की अनुमति है: केला, ख़ुरमा, अंगूर, आम।
• आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए। मूल रूप से, आपको गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करना चाहिए। इसे ताजा निचोड़ा हुआ रस, चाय, हर्बल काढ़े का उपयोग करने की भी अनुमति है। आप मीठा, कार्बोनेटेड और मादक पेय नहीं पी सकते।
• खट्टे का रस पेट की दीवारों को कार्बनिक अम्लों के नकारात्मक प्रभावों से बचाने के लिए 2: 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।

वजन कम करने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आहार चिकित्सा के दौरान, आपको शारीरिक गतिविधि में संलग्न होना चाहिए। वे पादप खाद्य पदार्थ खाने के वसा जलने के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करेंगे। पूल में व्यायाम करने, कम दूरी दौड़ने, ताजी हवा में 20 मिनट तक टहलने की सलाह दी जाती है।

यदि आहार के दौरान स्थिति खराब होने लगे, तो आपको चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। फल और सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं, मानव शरीर को पशु वसा और प्रोटीन प्रदान नहीं करती हैं। एक तैयार शरीर आहार में इस तरह के भारी बदलाव का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए सामान्य स्थिति में गिरावट संभव है।एक व्यक्ति को मांसपेशियों में कमजोरी, चक्कर आना, स्मृति दुर्बलता, पुरानी थकान महसूस हो सकती है।

सब्जियों और फलों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के बावजूद, पौधों के खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति को प्रोटीन प्रदान नहीं कर सकते हैं। इस वजह से, कंकाल की मांसपेशियों को नुकसान हो सकता है। यदि मांसपेशियों के तंतुओं को अमीनो एसिड और प्रोटीन नहीं मिलते हैं, तो वे कमजोर हो जाएंगे और अपना कार्य सामान्य रूप से नहीं कर पाएंगे।

इसलिए, फल और सब्जी आहार के दौरान शारीरिक परिश्रम के बाद, आप अगले दिन मांसपेशियों में दर्द और कमजोरी महसूस कर सकते हैं। वे लैक्टिक एसिड जमा करते हैं, जिससे असुविधा होती है। आपको व्यायाम, योग और जिम्नास्टिक छोड़कर उन्हें एक दिन का आराम देने की आवश्यकता है।

एक फल और सब्जी आहार के निम्नलिखित लाभ हैं:

• हृदय प्रणाली के काम को स्थिर करता है, मधुमेह के विकास को रोकता है, घातक नवोप्लाज्म की घटना;
• प्राप्त विटामिन के लिए धन्यवाद, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, बालों और नाखूनों की संरचना मजबूत होती है;
• एक व्यक्ति हंसमुख महसूस करता है, शारीरिक गतिविधि बढ़ जाती है;
• आहार के दौरान योग कक्षाओं की अनुमति है;
• पर्याप्त मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करने से, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होता है;
• शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिलता है, इसलिए आहार के दौरान, आंखों के नीचे, पैरों और चेहरे पर एडिमा के गायब होने पर ध्यान दिया जा सकता है;
• रक्त और यकृत में विषाक्त पदार्थों की सांद्रता कम हो जाती है;
• अन्य आहारों की तुलना में, फल और सब्जी आहार को सहन करना आसान है - भोजन विविध है।

इसी समय, वनस्पति फाइबर की अधिकता और प्रोटीन की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति आहार को हीन बना देती है। इसकी उच्च दक्षता के बावजूद, इसके कई नुकसान हैं:

• आहार चिकित्सा (3 सप्ताह या उससे अधिक के लिए) के लंबे समय तक पालन के साथ, साइड इफेक्ट की संभावना बढ़ जाती है: पेट में भारीपन, कब्ज, आंतों में गैस का बढ़ना, पेट फूलना;
• पौधों के खाद्य पदार्थों की कम कैलोरी सामग्री के कारण, भूख जल्दी लगती है;
• सब्जियों और फलों में निहित कार्बनिक अम्ल गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, दाँत तामचीनी को नष्ट करते हैं।

इसके अलावा, यदि फल खराब तरीके से धोया जाता है या खराब फल भोजन में मिल गया है, तो हेलमन्थ्स से संक्रमण संभव है। प्रोटीन की कमी कंकाल की मांसपेशियों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, क्योंकि मांसपेशियों को प्रतिदिन प्रोटीन प्राप्त करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो दौरे और मांसपेशियों में कमजोरी विकसित हो सकती है।

फल और सब्जी आहार का सबसे आम संस्करण 3 दिनों के भीतर किया जाता है। 72 घंटों में, शरीर न केवल विषाक्त पदार्थों और स्लैग द्रव्यमान से छुटकारा पाता है, बल्कि 1-2 किलो अतिरिक्त वजन भी कम करता है। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ और पचे हुए भोजन के अवशेषों को हटाने के कारण होता है। यदि आप एक महीने के लिए फल और सब्जी आहार पर जाते हैं तो वसा जमा जल सकता है।

3 दिनों के भीतर सख्त पीने के नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है। भोजन से आधे घंटे पहले या भोजन के 40-45 मिनट बाद ही पेय पीना आवश्यक है।आहार की समाप्ति के बाद, प्रोटीन खाद्य पदार्थों को सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए। आपको उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू करना होगा, ताकि पाचन अंगों को नुकसान न पहुंचे।

आहार के दौरान इसका उपयोग करना मना है:

• शहद;
• दानेदार चीनी;
• मिठास;
• सूखे मेवे;
• वनस्पति भोजन जो गर्मी उपचार से गुजरा है;
• डिब्बाबंद फल और सब्जियां;
• नमक।

पहले 2 दिनों में मेनू को आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर स्वतंत्र रूप से संकलित करने की अनुशंसा की जाती है।

यदि आपको कम समय में वजन कम करने की आवश्यकता है, तो पोषण विशेषज्ञ एक सप्ताह के लिए पौधे आधारित आहार विकल्प का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

• सलाद में जोड़ने के लिए भी वनस्पति तेलों को आहार में शामिल करना मना है। इस संबंध में, जैतून के तेल को 1 नींबू या सोया सॉस के रस से बदला जा सकता है। उत्तरार्द्ध स्वाभाविक होना चाहिए।आप इसे घर पर पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह विभिन्न परिरक्षकों का रासायनिक मिश्रण नहीं होना चाहिए, बल्कि एक उच्च गुणवत्ता वाला किण्वन उत्पाद होना चाहिए।
• फलों और सब्जियों के रस को उपयोग करने से तुरंत पहले, अपने आप ही निचोड़ लेना चाहिए। पैकेज्ड ड्रिंक्स का इस्तेमाल न करें क्योंकि इनमें शुगर की मात्रा अधिक होती है। उनके उपयोग से, शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा होता रहता है, अग्न्याशय और पाचन अंगों की कार्यात्मक गतिविधि बिगड़ जाती है।
• नमक, चीनी, मसालों के साथ भोजन छिड़कना, खाद्य योजक जोड़ना मना है।
• एक दिन पहले फल या तो ताजा या जमे हुए होने चाहिए। डिब्बाबंद फलों का प्रयोग न करें। सेब को नरम होने तक बेक करने दिया जाता है, लेकिन बिना दालचीनी, चीनी, जैम या शहद मिलाए। फलों के मिश्रण की ड्रेसिंग के लिए, आप प्राकृतिक ताजे रस का उपयोग कर सकते हैं।

परिणाम को बनाए रखने के लिए, धीरे-धीरे सामान्य आहार पर स्विच करना आवश्यक है। पशु उत्पादों के आहार में तेज समावेश के साथ, आप पाचन, अंतःस्रावी और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकते हैं।प्रोटीन खाद्य पदार्थों का उपयोग करने से पहले, आपको सबसे पहले अनाज को मेनू में शामिल करना चाहिए। उसके बाद, आप डेयरी उत्पादों, फिर मांस के उपयोग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। वहीं, पहले 3 दिनों में आहार में 60-70% पादप खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

इष्टतम वजन बनाए रखने के लिए, सप्ताह में एक बार फल या सब्जी की अनलोडिंग करें। आप खेल खेलना बंद नहीं कर सकते। दौड़ना और तैरना परिणाम को ठीक करने में मदद करता है।

फलों और सब्जियों के आहार ने डॉक्टरों और वजन कम करने वालों दोनों के बीच पहचान हासिल की है। इंटरनेट मंचों पर, आप सकारात्मक टिप्पणियां देख सकते हैं जिसमें लोग आहार के बाद अच्छे प्रभाव साझा करते हैं। कई लोग दावा करते हैं कि आहार की कम दैनिक कैलोरी सामग्री के बावजूद, आहार आसानी से सहन किया जाता है. शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी नहीं होती है। शारीरिक और मनो-भावनात्मक स्थिति में धीरे-धीरे सुधार होता है।

जल्दी से वजन कैसे कम करें, निम्न वीडियो देखें।