थाईलैंड से फलों की किस्में

जिज्ञासा एक व्यक्ति में निहित होती है और यह कई चीजों में खुद को प्रकट करती है। कुछ नया करने की खोज बहुत अनुभव, ज्ञान और कभी-कभी अप्रत्याशित आश्चर्य देती है। विभिन्न देशों की यात्रा करने के अवसर के साथ, न केवल अन्य लोगों के जीवन और संस्कृति, बल्कि उनके उत्पादों को भी सीखने का एक बड़ा अवसर खुल गया है। यूरोप के निवासी विस्मय के साथ एशिया और अन्य महाद्वीपों से लाए गए स्वाद का स्वाद लेते हैं। थाईलैंड के फल विशेष रुचि के हैं, क्योंकि वे अन्य किस्मों से अलग हैं और कुछ अज्ञात, दिलचस्प और निश्चित रूप से बहुत उपयोगी हैं, इसलिए उनके बारे में अधिक जानना महत्वपूर्ण है।

थाईलैंड एक अद्भुत देश है जो अपनी संस्कृति की मौलिकता से पर्यटकों को चकित करता है, जो दुनिया के यूरोपीय हिस्से से बहुत अलग है। पर्यटक अक्सर इस देश में छुट्टी पर जाते हैं, क्योंकि यहां उत्कृष्ट समुद्र तट और हल्की जलवायु है। उज्ज्वल लेकिन चिलचिलाती धूप और लगातार बारिश के लिए धन्यवाद, थाईलैंड विभिन्न प्रकार के फलों में समृद्ध है जो हर कोने में आसानी से खरीदे जा सकते हैं। किसी भी व्यंजन की कीमत, जिसके लिए हमारे घर के निवासी बहुत सारा पैसा देंगे, यहाँ बहुत कम होगा।

वफादार मूल्य निर्धारण नीति आकस्मिक नहीं है, क्योंकि देश में फसल बहुत अधिक है और उन्हें साल में दो से तीन बार काटा जाता है। इस संबंध में, थाईलैंड से फलों की एक और विशिष्ट विशेषता है: उनकी संरचना में कोई रासायनिक योजक नहीं है, क्योंकि उनके बिना भी वे पूरी तरह से विकसित होते हैं, समय पर पकते हैं और बीमार नहीं होते हैं।

बेशक, पर्यटकों के लिए थाई खाना असामान्य है, खासकर अगर यात्रा पहली बार हो रही है, लेकिन थायस रोजाना विदेशी व्यंजन खाते हैं, उन्हें कुछ असामान्य नहीं मानते। थाई रसोइये और पाक विशेषज्ञ बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजनों को जानते हैं जिनमें आप फलों का उपयोग कर सकते हैं।, और उनमें से सबसे स्वादिष्ट दुनिया भर के उस्तादों द्वारा ले लिया जाता है और सबसे महंगे रेस्तरां में पकाया जाता है, एक हिस्से के लिए पागल पैसे मांगता है। यदि आप सब कुछ अपनी आंखों से देखना चाहते हैं, सभी प्रकार के भोजन और स्वस्थ फलों को आजमाएं, तो आपको इस अद्भुत देश की यात्रा करनी चाहिए।

अगर हम स्वयं फलों की बात करें, जो एशिया में उगते हैं, तो उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, इसके अलावा, कुछ का उपयोग चिकित्सीय दवा के रूप में किया जा सकता है, जिसका प्रभाव कई पीढ़ियों से साबित हुआ है। थाई न केवल पका हुआ खाते हैं, बल्कि कच्चे फलों का गूदा भी खाते हैं, जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। इस देश की एक विशेषता मिनी-बाजार और दुकानें हैं, जो हर सड़क पर स्थित हैं, जहां वे न केवल फल और सब्जियां बेचते हैं, बल्कि तैयार जूस, स्मूदी, कट और सूप भी बेचते हैं - आप उन्हें सड़क पर ही आज़मा सकते हैं।

नए भोजन की एक अन्य विशेषता गैर-पारंपरिक स्वाद संवेदनाएं हो सकती हैं जो किसी विशेष फल को चखने के दौरान उत्पन्न होती हैं।यदि आप अपने कमरे में आराम से भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको कुछ फलों को कैसे साफ और खाया जाता है, इसका वीडियो देखकर पहले से खाने की तैयारी करनी चाहिए, क्योंकि थाई व्यंजनों में कई विशेषताएं हैं।

थाईलैंड जाकर आप अपने लिए कई महत्वपूर्ण खोजें प्राप्त कर सकते हैं:

• दूसरे राष्ट्र की संस्कृति और परंपराओं के बारे में नया ज्ञान;
• थाईलैंड में भोजन से नई स्वाद संवेदनाएं;
• कम कीमत पर देश के सभी विदेशी फलों से परिचित होना;
• व्यंजनों के कुछ गुर सीखने और उन्हें घर पर पकाने का अवसर;
• कुछ विदेशी घर लाने और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करने का मौका।

यात्रा को सुखद बनाने के लिए, और नए भोजन से स्वाद संवेदना अविस्मरणीय भावनाओं को छोड़ देती है, आपको इस देश में पाए जाने वाले सभी फलों के बारे में पहले से पढ़ने की जरूरत है: उनके लाभ, मानव शरीर पर प्रभाव, सफाई के तरीके, काटने और खाना - तो इस देश में हर दिन आश्चर्य और आनंद से भरा होगा।

चूंकि थाईलैंड में फलों की विविधता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, यह उनमें से सबसे लोकप्रिय के बारे में अधिक जानने योग्य है।

• ड्यूरियन - देश में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक माना जाता है, लेकिन इसमें बहुत तेज गंध होती है, इसलिए इसे ले जाने और यहां तक ​​​​कि खाने की अनुमति नहीं है जहां लोगों की एक बड़ी भीड़ है। जिन पेड़ों पर ये फल उगते हैं, वे बहुत ऊँचे होते हैं, उनमें से कुछ 50 मीटर तक पहुँच जाते हैं। थाईलैंड अपनी बड़ी प्रजातियों की विविधता के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन उनमें से सभी मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। केवल 9 किस्में हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करती हैं। फल भी राजसी है क्योंकि इसका वजन चार किलोग्राम तक पहुंच सकता है।उपस्थिति भी असामान्य है: फल बाहर की तरफ कांटेदार होता है, और गूदा खोल में स्थित होता है, जिसके माध्यम से इसे प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। ड्यूरियन का रंग पीला-हरा होता है।

• ड्रैगन फ्रूट - पिताहया - यह एक दिलचस्प दिखने वाला फल है: बाह्य रूप से, रंग गुलाबी होता है, और इसके अंदर काले बीज के साथ सफेद सामग्री होती है। सभी रहस्यों के बावजूद, स्वाद बहुत ही औसत दर्जे का है, और अक्सर लगभग कोई नहीं होता है, क्योंकि थायस खुद पिठैया लेते समय चूने का रस मिलाते हैं। इस फल का सबसे लोकप्रिय उपयोग पेय, स्मूदी और कॉकटेल का उत्पादन है, जिसमें चीनी मिलानी चाहिए। पिठैया की मांग यह है कि इसमें कम मात्रा में कैलोरी होती है, और इसलिए यह वजन घटाने में योगदान देता है। इसके अलावा, यह उत्पाद बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों से संपन्न है, बीज का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और गूदा उपचार की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल बन जाता है जो जठरांत्र संबंधी समस्याओं में मदद करता है।

• आम - थाईलैंड का एक फल, जिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है और देश से निर्यात में अग्रणी स्थान रखता है। यह सब इन फलों के उत्कृष्ट स्वाद, कोमलता और रस के कारण है। घर पर, आप इस फल की काफी बड़ी प्रजाति विविधता पा सकते हैं, लेकिन, ड्यूरियन के विपरीत, आम के सभी फल उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि यह व्यंजन कैलोरी में कम है, हालांकि इसका स्वाद बहुत मीठा होता है। आम की बहुत लोकप्रियता के कारण, थाई लोग इससे सलाद, मिठाइयाँ तैयार करते हैं, इसे कॉकटेल, योगर्ट में मिलाते हैं।उपयोगी गुणों की उपस्थिति के कारण, इस उत्पाद ने कॉस्मेटोलॉजी में भी अपना आवेदन पाया है: उदाहरण के लिए, आप शैंपू, क्रीम और अन्य उत्पाद देख सकते हैं, जहां यह फल संरचना में होगा। थाईलैंड में फलों को काटने और छीलने की अपनी परंपरा है, जिसके लिए छिलके को ऊर्ध्वाधर रेखाओं में काटा जाता है, जिससे गूदा प्रभावित होता है, जिसके बाद क्षैतिज रेखाएँ बनाई जाती हैं, जो कुल मिलाकर क्यूब्स देता है जो एक प्लेट में काटने के लिए सुविधाजनक होते हैं।

• longan - यह एक बेरी है जिसका स्वाद हमारे खरबूजे की तरह होता है। यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन उपाय जानना महत्वपूर्ण है, 10 से अधिक जामुन का सेवन न करें, अन्यथा आप गिरावट महसूस कर सकते हैं। बाह्य रूप से, लोंगन एक कठोर खोल से ढका होता है, लेकिन इसे छीलना काफी आसान होता है। अंदर का गूदा घना होता है, लेकिन सख्त नहीं, बीच में एक बीज होता है जिसे खाया नहीं जा सकता, क्योंकि यह जहरीला होता है। सही फल चुनने के लिए, आपको बेरी की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, इसके छिलके को महसूस करना चाहिए, जो खुरदरा होना चाहिए, जिसमें धक्कों, डेंट और धब्बे न हों।

• रामबूटन एक बालों वाला विदेशी फल है जो थाईलैंड में बढ़ता है। यह फल बेहद लोकप्रिय है क्योंकि इसमें सुखद स्वाद, कम कैलोरी सामग्री होती है; इसे साफ करना और खाना आसान है। इस झबरा फल को खरीदने के लिए, आपको बालों का गुणात्मक रूप से निरीक्षण करने की आवश्यकता है, जो उम्र बढ़ने, खराब होने या काले धब्बे के संकेत के बिना लाल-हरे, जीवित होने चाहिए। छिलके को छीलने की प्रक्रिया में एक घेरे में चीरा लगाना और फल पर हल्का दबाव डालना शामिल है। अंदर एक हड्डी भी है जिसे खाया नहीं जा सकता। हर किसी के अपने स्वाद गुण होते हैं, इसलिए इस झबरा फल का स्वाद कैसा होता है, इसका एक भी विवरण नहीं है, हालांकि वे अंगूर के साथ इसकी कुछ समानता पर ध्यान देते हैं।

• एक अनानास - अपने सुखद स्वाद और कम कीमत के कारण थाईलैंड में एक लोकप्रिय व्यंजन है।अनानस पूरे साल फल देते हैं, इसलिए आप उन्हें हमेशा कम कीमत पर खरीद सकते हैं। इस फल को खरीदते समय, आप थोड़ा खर्च कर सकते हैं और तुरंत सफाई का आदेश दे सकते हैं और यह सही होगा, क्योंकि थायस इस प्रक्रिया को सही तरीके से करना जानते हैं, सभी अनावश्यक को हटाते हैं और कुछ भी खाने योग्य नहीं काटते हैं। पूरी दुनिया में, यह फल एक ऐसे पदार्थ की उपस्थिति के लिए मूल्यवान है जो चयापचय को गति देने में मदद करता है, जिससे आप तेजी से वजन कम कर सकते हैं।

• मैंगोस्टीन - यह एक बैंगनी रंग का छोटा फल है, जिसके अंदर सफेद स्लाइस "छिपी" होती हैं, जिनमें खट्टेपन के संकेत के साथ एक नाजुक और सुखद स्वाद होता है। प्रत्येक टुकड़े में एक बीज होता है जो खाने के लिए अनुपयुक्त होता है। आपको मैंगोस्टीन को एक सर्कल में काटकर, रामबूटन के साथ सादृश्य द्वारा काटने की जरूरत है। फल चुनते समय, यह महत्वपूर्ण है कि यह सख्त न हो, लेकिन साथ ही बहुत नरम न हो। मैंगोस्टीन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे अभी काटा गया है: इस तरह आप फल के सभी लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

• केला - सबसे प्रसिद्ध फल, जो बचपन से सभी को पता है। थाईलैंड में, वे बहुतायत से और साल भर बढ़ते हैं, क्योंकि उनकी लागत लगभग हमेशा न्यूनतम होती है। घर पर, यह विनम्रता उसी रूस में लाए जाने वाले स्वाद में बहुत भिन्न होती है, इसलिए इस फल के पारखी केवल थाईलैंड जाने और असली केले का इलाज करने के लिए बाध्य हैं। संरचना में इन फलों में बड़ी मात्रा में स्टार्च और पोटेशियम होता है, इसलिए वे बहुत जल्दी संतृप्त होते हैं और आपको उनमें से बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए।इन फलों को खरीदते समय छिलका देखें: यदि यह पीला है, तो केला अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होगा, आपको इसे एक या दो दिन में खाने की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपको उन्हें अधिक समय तक रखना है, तो अपने आप पक जाने वाले हरे फल लेना बेहतर है।

• अमरूद - स्वादिष्ट, लेकिन नरम फल। दो किस्में हैं: गुलाबी और हरे रंग के मांस के साथ। पहला स्वादिष्ट और मीठा होता है, अन्य मामलों के लिए, थायस एक अचार का उपयोग करते हैं, जिसके बाद फल मीठा और अधिक कुरकुरे हो जाते हैं। अमरूद विभिन्न प्रकार के सॉस और पेय तैयार करने के लिए लोकप्रिय है, इसे ताजा और अचार में खाया जाता है, और रोजमर्रा की जिंदगी में भी रेफ्रिजरेटर में हवा के स्वाद या गंध अवशोषक के रूप में उपयोग किया जाता है।

• लीची - घर पर बेहद लोकप्रिय, एक भी डिश या ड्रिंक इसके बिना नहीं चल सकती। लीची एक लोंगन की तरह दिखती है, एक गुलाबी रंग की होती है, एक सुखद गंध होती है, और अंदर एक जेली जैसा पारदर्शी पदार्थ और एक हड्डी होती है जिसे नहीं खाना चाहिए। इसी तरह के विपरीत, इस मामले में यह फल की महान मिठास और मादक सुगंध पर ध्यान देने योग्य है। विटामिन बी, फास्फोरस, प्रोटीन, आयरन और पेक्टिन की उपस्थिति के कारण लीची खाने के बाद व्यक्ति के मूड में सुधार होता है।

• चम्पू सेब - बच्चों का पसंदीदा फल है, क्योंकि इसका स्वाद सुखद होता है, इसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें बीज नहीं होते हैं। इन सेबों का आकार नाशपाती के आकार का होता है और त्वचा का रंग गुलाबी होता है। घने बनावट और सफेद या गुलाबी रंग के गूदे के लिए धन्यवाद, आप गर्म दिन पर अपनी प्यास बुझा सकते हैं। फल चुनते समय, इसके रंग का मूल्यांकन करना उचित है: एक गहरा रंग चुनना अवांछनीय है, इसमें चीनी का उचित स्तर नहीं होगा, जो स्वाद को प्रभावित करेगा।

• कटहल - फल, बाहरी संकेतकों के अनुसार, ड्यूरियन के समान है, लेकिन इसके बहुत बड़े आयाम हैं।अक्सर कटहल का वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है, ड्यूरियन के विपरीत, जिसका अधिकतम वजन 4 किलोग्राम होता है। थाईलैंड में इन फलों के साथ बहुत सारे पेड़ हैं, इसलिए आपको सावधान रहना चाहिए और उनके नीचे से नहीं गुजरना चाहिए ताकि हमारे व्यक्ति के लिए एक भारी, यद्यपि विदेशी फल से सिर पर चोट न लगे। कटहल थाईलैंड में अपने आकार के कारण बहुत लोकप्रिय है, जिससे बहुत सारा गूदा प्राप्त करना संभव हो जाता है, जिसका स्वाद हमारे सेब के समान होता है। बनाने की विधि आमतौर पर चाशनी में अचार बनाने के लिए आती है, लेकिन आप ताजे फलों से बॉल्स भी बना सकते हैं, जो किसी भी स्ट्रीट स्टॉल में बेचे जाते हैं।

• कृष्णकमल फल - यह थाईलैंड में लोकप्रिय फल है, जो उत्पाद के तेजी से बिगड़ने और परिवहन के लिए खराब परिस्थितियों के कारण रूस में शायद ही कभी देखा जाता है। यह फल अपनी सुगंध के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसके कारण इसे विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाया जाता है। गूदा एक मोटी त्वचा के नीचे होता है और इसका स्वाद नाजुक और नाजुक होता है।

• चकोतरा - एक पीला-नारंगी फल, जो घर पर 30 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचता है और इसका वजन 10 किलोग्राम तक हो सकता है। स्वाद सुखद, मीठा होता है, लेकिन थोड़ी कड़वाहट होती है। फल विटामिन और पोषक तत्वों की प्रचुरता के लिए मूल्यवान है जो विभिन्न आयु वर्ग के लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं।

• सालकी - एक विदेशी फल जो सांप की खाल के समान छिलके वाला होता है। बाल्टिक हेरिंग के अंदर, स्ट्रॉबेरी और समुद्री हिरन का सींग के स्वाद और अखरोट के संकेत के साथ मांस सफेद होता है। यह मूल स्वाद है जो इस फल को इतना लोकप्रिय बनाता है।

• लैंगसाटा - यह सभी प्रकार से लीची और लोंगन के समान होता है, यह गुच्छों में पेड़ों पर उगता है।लैंगसैट एक बेरी है जो एक खोल में छिप जाती है, और इसके अंदरूनी हिस्से में स्लाइस होते हैं, जिसमें एक या दो बीज होते हैं। उपरोक्त फसलों के विपरीत, यह तालु पर तीखा होता है, कीनू और नींबू के साथ मिश्रित बहुत मीठे अंगूर की याद दिलाता है। थाई लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए लैंगसैट का उपयोग करते हैं, लेकिन अक्सर इसे मांस और सलाद के साथ परोसा जाता है। निवासी स्वयं इस फल का अधिक सेवन करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारियों का विरोध करने में मदद करता है।

• नारियल - थाईलैंड का सबसे पसंदीदा फल है। स्थानीय लोग इसे विभिन्न रूपों में खाते हैं: तला हुआ, मसालेदार, बेक्ड, पनीर, मांस और मछली के अलावा, सूप, सॉस और अधिक के हिस्से के रूप में। इस तरह की लोकप्रियता न केवल सुखद स्वाद से जुड़ी है, बल्कि नारियल के विशाल सकारात्मक गुणों से भी जुड़ी है। तरल पदार्थ जो अंदर है - तथाकथित नारियल का दूध - मानव प्लाज्मा के समान है, क्योंकि युद्ध के समय में इसका उपयोग रक्त आधान में सहायता के रूप में किया जाता था। इतनी लोकप्रियता और उपयोगी गुणों की उपस्थिति के बावजूद, इस फल की मूल्य नीति स्थिर बनी हुई है: यह महंगा नहीं है, और इसलिए पूरे वर्ष मांग में है, क्योंकि फसल हर समय चलती है।

• जमानत - यह एक असामान्य फल है, जिसे स्टोन सेब भी कहा जाता है, क्योंकि गूदे तक पहुंचने में समस्या होती है। थाई लोग इसके लिए एक खास तकनीक का इस्तेमाल करते हैं। पिछले सभी फलों के विपरीत, जमानत का सेवन ताजा नहीं किया जाता है, यह चाय बनाने के आधार के रूप में कार्य करता है।

• कैरम्बोला - एक बहुत ही रोचक दिखने वाला फल जो पाँच-नुकीले तारे जैसा दिखता है।चमकीले पीले रंग और आकर्षक दिखने के बावजूद, फल का स्वाद पूरी तरह से अलग होता है: यह बिना मीठा और सब्जी की तरह अधिक होता है। कैरम्बोला का मुख्य उद्देश्य कन्फेक्शनरी, सलाद और बहुत कुछ की सजावट है।

• माफ़ाई - लोंगान, रामबूटन और लंगसैट के समान एक अन्य प्रतिनिधि। माफ़ई छोटे पीले-नारंगी जामुन होते हैं जो एक पतले खोल में शाखाओं पर गुच्छों में लटकते हैं। गूदे में एक मीठा स्वाद और थोड़ा खट्टा होता है। यह बनावट में अंगूर के समान है। माफ़ई लगभग पूरे वर्ष फल देता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह वास्तव में कहाँ बढ़ता है।

• नोइना - ये ऐसे फल होते हैं जो देखने में शंकु जैसे होते हैं, केवल आकार में बड़े होते हैं। यहां तक ​​​​कि उनके पास एक शंकुधारी सुगंध भी है, छिलके और हरे रंग के छिलके होते हैं। अंदर, नीना वनीला और शंकुधारी सुगंध के संकेत के साथ कोमल और मीठी होती है। भ्रूण की त्वचा को निकालना मुश्किल है, क्योंकि रस को बहने नहीं देना चाहिए, जो श्लेष्म झिल्ली पर जाने पर जल सकता है। खपत की प्रक्रिया भी अलग है: आपको फल के अंदर की हड्डियों को हटाकर, चम्मच से नोइना खाने की जरूरत है।

• नोनि - एक विशेष फल जो दुकानों या स्टालों की अलमारियों पर नहीं बेचा जाता है, वे विशेष बंद बागानों में उगाए जाते हैं। नोनी से हीलिंग जूस तैयार किया जाता है, जो स्वाद में बहुत कड़वा होता है, लेकिन इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। इसे पिया जा सकता है और घावों और जलन के इलाज के लिए बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

• Cherimoya - यह एक विदेशी फल है जिसका मूल स्वरूप है, हरे रंग के तराजू में अखरोट जैसा दिखता है। दोनों स्वदेशी लोग और पर्यटक चेरीमोया को इसके सुखद और कोमल गूदे के लिए पसंद करते हैं, जो कस्टर्ड जैसा दिखता है।इसका उपयोग करते समय आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अंदर बड़ी संख्या में हड्डियां होती हैं जिन्हें खाया नहीं जा सकता है।

• पपीता - थाईलैंड का एक फल, जिसका स्वाद न्यूट्रल होता है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह वह फल है जिसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में सेवन के लिए आवश्यक माना जाता है। यदि आपको एक अच्छा पपीता चुनना है, तो आपको त्वचा पर ध्यान देना चाहिए, जिसका रंग छोटे हरे क्षेत्रों के साथ पीला होना चाहिए।

• संतोली - एक ऐसा फल जो अपने कोमल और सुखद स्वाद के कारण बच्चों को बहुत पसंद आता है। बाह्य रूप से, संतोल एक सेब जैसा दिखता है, इसका रंग बेज है, और मांस सफेद है और स्लाइस जैसा दिखता है। यह मैंगोस्टीन के स्वाद के समान है, लेकिन इसमें कमजोर सुगंध है। लोब्यूल्स के अंदर ऐसी हड्डियाँ होती हैं जिन्हें गूदे से अलग करना मुश्किल होता है, जो घर पर संतोल की कम लोकप्रियता का कारण बन गया है।

• सपोडिला - एक फल जो दिखने में आलू जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद में मौलिक रूप से भिन्न होता है। बाहर की भूरी त्वचा फल को भद्दा बनाती है, लेकिन मलाईदार कोमल मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता। मीठा स्वाद कॉफी बीन्स और खजूर की सुगंध से पूरित होता है।

• तामारिलो - यह टमाटर जैसा दिखने वाला विदेशी फल है। घने छिलके वाले लाल फल का आकार लगभग पाँच सेंटीमीटर होता है। आप केवल गूदा खा सकते हैं, जिसमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है और टमाटर और करंट के मिश्रण जैसा दिखता है।

• इमली - एक फलियां है, जिसमें एक लंबी फली का आभास होता है जिसमें फल स्थित होते हैं।इमली को ताजा नहीं खाया जाता है, इसे पेय, डेसर्ट, सॉस, सीज़निंग में जोड़ा जाता है।

• तरबूज - एक ऐसा फल जो सभी के लिए जाना जाता है, जिसका थाईलैंड में एक अलग स्वाद होता है, और कभी-कभी एक नज़र। रूस के लिए, लाल गूदे वाले तरबूज सबसे आम हैं, और थाईलैंड में पीले और हरे रंग के बीच की किस्में हैं। इस देश में तरबूज का आकार छोटा है, इसलिए उन्हें अपने साथ ले जाना मुश्किल नहीं है और गर्म दिन में आप आसानी से अपनी प्यास बुझा सकते हैं। ऐसी विनम्रता सस्ती है, हर कोई इसे खरीद सकता है।

थाईलैंड फलों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध है और पहली बार इस देश की यात्रा करने वाले पर्यटकों को उनसे परिचित होना चाहिए ताकि वे वास्तविक व्यंजनों का स्वाद ले सकें और न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन के साथ खुद को खुश कर सकें।

यह जानने के लिए कि किसी महीने में थाईलैंड में कौन से फल प्रासंगिक होंगे, आपको इस बारे में पहले से जानकारी रख लेनी चाहिए कि वे कैसे बढ़ते हैं और कब फल लगते हैं। देश में ऐसे कई फल हैं जो साल भर मिलते हैं, जिसका मतलब है कि आप साल के किसी भी समय उनका आनंद ले सकते हैं, लेकिन देश के सभी फल इनमें से नहीं हैं। इसलिए, कटहल की कटाई मार्च और जून के बीच की जाती है, इसलिए वसंत का अंत और गर्मियों की शुरुआत इस दिलचस्प उत्पाद का स्वाद लेने के लिए थाईलैंड की यात्रा करने का सबसे अच्छा समय है। आम के पकने का समय लगभग इतना ही होता है, जिसे मार्च से मई के बीच ताजा खरीदा जा सकता है।

एक अधिक गर्मियों की फसल लोंगान है, जो जून से सितंबर तक गाती है, स्थानीय लोगों और पर्यटकों को समान रूप से उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है।लीची एक ऐसी फसल है जो मई से जून तक साल में केवल दो महीने जन्म देती है, इसलिए इस फल के प्रशंसकों को थाईलैंड की अपनी यात्रा का समय सावधानी से चुनना चाहिए। मैंगोस्टीन भी उन फलों में से है जो वसंत से देर से गर्मियों तक सक्रिय रूप से पकते हैं। आप मई से अगस्त तक मैंगोस्टीन का आनंद ले सकते हैं। रामबूटन में खपत के लिए लगभग एक ही फल की तैयारी है, लेकिन अक्सर मौसम सितंबर के अंत तक चलता है, और अक्टूबर में यह पहले से ही पूरी तरह से खत्म हो गया है।

फल जो लगभग पूरे मौसम में फल देते हैं और अक्सर स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं, उनमें पपीता शामिल है, जो गर्मियों के तीन महीनों को छोड़कर, पूरे वर्ष प्राप्त किया जा सकता है। अनानास के साथ भी स्थिति समान है, जो स्थानीय आबादी और पर्यटक वातावरण दोनों में लोकप्रिय हैं। आप हर महीने के सप्ताह के किसी भी दिन अनानास की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अगस्त से अक्टूबर तक कुछ क्षेत्रों में पेड़ फल देना बंद कर देते हैं।

यह इस समय थाईलैंड में सबसे अधिक तापमान देखा गया था, जिससे आप न केवल शीतल पेय से, बल्कि रसदार तरबूज से भी बच सकते हैं। एशिया फलों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध है, जो हमारे लिए लंबे समय से परिचित हो सकता है या पूरी तरह से समझ से बाहर और विदेशी हो सकता है। वही स्ट्रॉबेरी यहां नवंबर और दिसंबर में पाई जा सकती हैं, जब हमारे अक्षांशों में पहले से ही गंभीर ठंढ और सर्दी होती है। बेर अप्रैल और मई में फल देता है, जबकि हमारे पेड़ सर्दियों के बाद जीवन में आने और खिलने लगते हैं। एक यूरोपीय के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन, सुंदर प्रकृति और गैर-पारंपरिक जीवन की प्रचुरता एशिया और विशेष रूप से थाईलैंड को सक्रिय पर्यटन का स्थान बनाती है।बाकी जानकारीपूर्ण और अच्छा होने के लिए, इसके लिए सावधानीपूर्वक तैयारी करना महत्वपूर्ण है।

एक नए राज्य में जाने पर, विशेष रूप से थाईलैंड जैसे विदेशी राज्य में, वहाँ से एक उपहार के रूप में कुछ लाने की इच्छा होती है। कई लोग इसके लिए स्मृति चिन्ह पसंद करते हैं, लेकिन विदेशी और स्वस्थ जीवन शैली के सच्चे पारखी भी हैं। थाई लोग अपने देश से फलों के निर्यात पर कोई प्रतिबंध नहीं लगाते हैं, क्योंकि उन्हें पूरी तरह से उनके साथ प्रदान किया जाता है और अधिकांश फसल को खोने से डरते नहीं हैं। एक हवाई जहाज पर कुछ फलों को ले जाने के लिए, आपको ताजे फलों को घर लाने के लिए भंडारण, परिवहन और पैकेजिंग की शर्तों को जानना होगा, न कि रास्ते में उन्हें कुचलने की।

उत्पादों के संबंध में एक खुली नीति के बावजूद, थाईलैंड के अपने देश में ऐसे सामान के आयात के लिए कुछ नियम और कानून हैं। उन विदेशी फलों को परिवहन करने की अनुमति है जो संगरोध या किसी अन्य प्रतिबंध के अधीन नहीं हैं, क्योंकि इस मामले में आपके साथ ऐसा भार लेना संभव नहीं होगा। ऐसे सामान के साथ रूस में आयात की अनुमति है यदि:

• प्रत्येक फल ठीक से पैक किया जाता है, जिसके लिए पेशेवरों की मदद का उपयोग करना बेहतर होता है;
• फलों को एक विशेष प्लास्टिक कंटेनर में पैक किया जाता है, जिसे किसी भी थाई सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है;
• हवाई अड्डे पर स्क्रीनर्स द्वारा स्पष्ट निरीक्षण से इसे छिपाने के लिए प्लास्टिक कंटेनर को एक बैग में पैक करें, जिससे अनावश्यक समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी।

ऐसे प्लास्टिक कंटेनर को मुख्य सामान के रूप में चेक इन किया जा सकता है, लेकिन आप इसे अपने पास रख सकते हैं, जिसे हैंड बैगेज माना जाएगा, जिसे केबिन के अंदर ले जाया जा सकता है।यदि आप उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हैं और विदेशी फलों का बड़ा स्टॉक एकत्र नहीं करते हैं, तो आप आसानी से नियंत्रण पास कर सकते हैं और फलों का परिवहन कर सकते हैं और फिर असली थाई फल खाकर स्वर्ग की छुट्टियों की यादों का आनंद ले सकते हैं।

चूंकि थाईलैंड को बड़ी संख्या में विदेशी फलों का जन्मस्थान माना जाता है, इसलिए न केवल उनके नाम जानना, उनकी उपस्थिति से परिचित होना और उनके स्वाद और लाभों के बारे में पढ़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी समझना है कि उन्हें कैसे खाना चाहिए। ऐसे फल हैं जिन्हें हम लंबे समय से जानते हैं और उनके उपयोग में कोई कठिनाई नहीं है, उदाहरण के लिए, केला या तरबूज; लेकिन ऐसे और भी मूल फल हैं जिनके साथ आपको खाने की रस्म को न जानते हुए अपने दिमाग को रैक करना होगा।

फल का गूदा हल्का होता है और इसके अंदर एक हड्डी के साथ दो या तीन लोब्यूल होते हैं, जिन्हें खाया नहीं जा सकता। सफाई प्रक्रिया को तेज करने के लिए, ताजा हेरिंग खरीदने लायक है, क्योंकि भंडारण के बाद इसे साफ करना और भी मुश्किल हो जाता है। लोंगान में घना, लेकिन पतला छिलका होता है, जिसे छीलकर गूदे से निकाल देना चाहिए। इस फल को छीलना आसान है, और बहुत जल्द आप गूदे तक पहुँच सकते हैं, जो लगभग पारदर्शी होता है और बेर जैसा स्वाद होता है। सपोडिला आलू की तरह त्वचा को हटाकर आसानी से छील जाता है। छीलने के बाद जो गूदा बचता है वह एक ख़ुरमा या नाशपाती जैसा दिखता है, लेकिन अंदर दो बड़ी हड्डियाँ होती हैं।

यह फल के उत्कृष्ट स्वाद पर ध्यान देने योग्य है, लेकिन एक माइनस भी है: यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है मैंगोस्टीन को चाकू से भी साफ किया जाता है, ताकि लुगदी तक पहुंच सके।अंदर, मैंगोस्टीन सफेद स्लाइस की तरह दिखता है, जिसके अंदर हड्डियाँ खाने के लिए अनुपयुक्त होती हैं। एक पर्यटक के लिए, फल समझ से बाहर लग सकता है, इसलिए इंप्रेशन भिन्न हो सकते हैं। पिथया को दो तरह से खाया जा सकता है: पहला फल को दो भागों में विभाजित करना और सामग्री को चम्मच से खाना है, और दूसरा त्वचा को हटाने के बाद गूदे को छल्ले में काटना है। पिथाया बाहरी डेटा, सुंदर चमकीले रंग और मूल सामग्री से पर्यटकों को आकर्षित करता है, लेकिन इसका स्वाद बाहरी डेटा से बहुत दूर है।

जो लोग अपने स्वयं के अनुभव पर सब कुछ आज़माना चाहते हैं, उन्हें खाने के लिए फलों की सफाई और तैयारी पर धैर्य, उपदेशात्मक साहित्य और प्रासंगिक वीडियो की आवश्यकता होती है। थाई लोग यूरोपीय लोगों के लिए विदेशी फलों का उपयोग कैसे करते हैं, इसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं: उन्हें मुख्य व्यंजन, डेसर्ट, मांस और मछली में जोड़ना, कॉकटेल, योगहर्ट्स, पेय और बहुत कुछ बनाना, जो इस देश के निवासियों को आश्चर्यचकित करता है।

नीचे दिए गए वीडियो में थाईलैंड के रोचक और स्वादिष्ट फल।