उत्सव की मेज पर फलों को खूबसूरती से कैसे काटें?

शायद, ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो फलों के प्रति उदासीन हों। इसलिए, किसी भी उत्सव की घटना में, फलों की प्लेटें बहुत लोकप्रिय हैं: किसी को अंगूर पसंद हैं, किसी को कीनू पसंद है, कोई कीवी और केले का दीवाना है। कटे हुए फलों को स्वादिष्ट ही नहीं, दिखने में भी आकर्षक कैसे बनाएं?

हमारे लेख में, हम फलों की प्लेटों को सजाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेंगे: साधारण लोगों से जिन्हें नौसिखिया गृहिणियां भी संभाल सकती हैं, जटिल लोगों के लिए जिन्हें कौशल और विशेष रसोई के बर्तनों के उपयोग की आवश्यकता होती है।

काटने के लिए कौन सा फल चुनना है, हर कोई अपने लिए तय करता है। बेशक, प्लेट के सभी घटक ताजा होने चाहिए, अधिक पके नहीं और कम पके नहीं होने चाहिए। यदि ये संतरे या अंगूर हैं, तो उन पर कोई नरम क्षेत्र नहीं होना चाहिए, लेकिन कीवी, इसके विपरीत, कठोर नहीं चुना जा सकता है।

काटने से पहले, सभी फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि त्वचा (आड़ू या खुबानी) पर ढेर है, तो आपको इसे एक नरम ब्रश से धोने की जरूरत है, खट्टे फलों के प्रतिनिधियों को गर्म स्नान से भी धोया जा सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कटाई शुरू होने से ठीक पहले धुलाई होती है।

तो, आपके फल को एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाता है। उन पर नमी की एक बूंद भी नहीं रहनी चाहिए। काटने शुरू करने का समय।

आज तक, बड़ी संख्या में नक्काशी किट बिक्री पर हैं, जिनके उपयोग से एक नौसिखिया रसोइया भी संतरे और केले को कला के काम में बदल सकता है। यदि किसी कारण से आपके पास नक्काशी के लिए रसोई के उपकरण नहीं हैं, तो निराश न हों - एक तेज चाकू और कल्पना, निपुणता और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा के साथ, आपको घर पर आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और मुंह में पानी लाने वाले कट तैयार करने में मदद कर सकता है।

• फलों को काटने का सबसे आसान तरीका है स्लाइस, स्लाइस, आधा और स्ट्रॉ। आप परिणामी आंकड़ों को रंग से बाहर कर सकते हैं, आप एक डिश पर रचनाएँ डाल सकते हैं - एक इंद्रधनुष या ताड़ के पेड़ (यह बच्चों की छुट्टियों के लिए विशेष रूप से सच है), या आप कैनपेस बना सकते हैं और उन्हें कटार पर रख सकते हैं। यह हमेशा शानदार दिखता है, ठीक है, लेकिन स्वाद के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है।

• यदि आप केले के विकल्प नहीं चाहते हैं, लेकिन कट को और अधिक मूल बनाना चाहते हैं, तो इंटरनेट पर बड़ी मात्रा में वीडियो सामग्री आपकी मदद करेगी। तो, आधे सेब से आप आसानी से एक सुंदर फूल या हंस बना सकते हैं, और इसके लिए आपको एक तेज चाकू के अलावा किसी अन्य उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी। पतले और नुकीले ब्लेड वाले चाकू से आप संतरे और अंगूर को सुंदर कमल में बदल सकते हैं और उन्हें स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजा सकते हैं। यह बहुत खूबसूरत है, लेकिन मुश्किल बिल्कुल भी नहीं है।
• आप कीवी फलों से नुकीली पंखुड़ियों से सुंदर फूल भी बना सकते हैं, या घुंघराले चाकू का उपयोग करके, उन्हें मूल तरीके से आधा काट सकते हैं।
• बड़े स्ट्रॉबेरी से गुलाब बनाना थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन परिणाम इसके लायक है - आप इसका उपयोग फलों के कटों को सजाने और केक को सजाने के लिए कर सकते हैं। एक गुलाब बनाने के लिए, आपको एक संकीर्ण लंबे ब्लेड के साथ एक चाकू लेने और एक सर्पिल में घूमते हुए छोटे-छोटे कट बनाने की जरूरत है।प्रत्येक "पंखुड़ी" के गठन के बाद, इसे बहुत सावधानी से दूर ले जाना चाहिए, जिससे बेरी को फूल का रूप दिया जा सके।

• आपकी फल प्लेट की सजावट केले की आकृति हो सकती है - एक डॉल्फ़िन, ऑक्टोपस या ताड़ का पेड़।

• यदि आपको बच्चों की पार्टी के लिए फलों और जामुनों को खूबसूरती से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, तो यहां कल्पना के लिए जगह है: नाशपाती हेजहोग, अंगूर या रास्पबेरी पंखों वाला एक केला बतख, नारंगी स्लाइस पंखों वाला एक तितली बच्चों को प्रसन्न करेगा!
• तरबूज या अनानास जैसी स्वादिष्ट चीजों के लिए, यहाँ बिसात सबसे सरल और सबसे प्रभावी लेआउट होगा। तरबूज को चार स्लाइस में काटा जाता है, प्रत्येक में गूदा सावधानी से काटा जाता है (छिलके के आकार को दोहराते हुए)। उसके बाद, लुगदी को समान स्लाइस में काट दिया जाता है। परिणामी टुकड़ों को एक बिसात पैटर्न में स्थानांतरित करके, आप उन्हें उत्सव की मेज पर सीधे क्रस्ट्स में रख सकते हैं। अनानास को इसी तरह परोसा जाता है।

यदि आप अपने मेहमानों को एक जटिल, बहु-स्तरीय, फिलाग्री फलों की संरचना के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप नक्काशी के उपकरण के बिना नहीं कर सकते। हां, और चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाएँ, जो इंटरनेट पर प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं, की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।

• इसलिए, यदि आपके पास घुंघराले चाकू हैं, तो तरबूज की एक टोकरी बनाना और उसमें कोई भी फल डालना काफी संभव है: दोनों कटार पर फंसे और स्लाइस में काट लें।
• आप ज्यादा समय खर्च किए बिना अपने हाथों से फलों का गुलदस्ता बना सकते हैं। आपको अपने "फूल" रखने के लिए एक विस्तृत पर्याप्त तल के साथ एक स्थिर फूलदान की आवश्यकता होगी।लेट्यूस के पत्ते काफी सफलतापूर्वक साग की जगह ले सकते हैं, और गुलाब और डेज़ी खुद आम, संतरे और सेब से बनाए जा सकते हैं।

• "फूलों" का गुलदस्ता बनाना आवश्यक नहीं है, स्ट्रॉबेरी एक बढ़िया विकल्प है। आपकी रचना को और अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए, कुछ जामुनों को डार्क चॉकलेट से, कुछ को दूध के साथ, और कुछ को सफेद रंग से चमकाया जा सकता है। फलों का एक गुलदस्ता नक्काशी की कला का अभ्यास करने का एक शानदार अवसर है, धीरे-धीरे सरल आकृतियों से वास्तव में जटिल आकृतियों की ओर बढ़ रहा है।
• नक्काशी के औजारों का उपयोग करके, आप छोटे फलों की रचनाएँ और विशाल बुफे या शादी की "मूर्तियाँ" दोनों बना सकते हैं। बेशक, अनुभव के अभाव में, छोटे से शुरू करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सेब का एक फूलदान, जिसमें केले, तरबूज और तरबूज के गोले डालना है। तरबूज से उकेरा गया "अनानास" बहुत प्रभावशाली लगता है। खैर, अनानास के साथ फलों के कैनपेस का "ताड़ का पेड़", जो इसके शीर्ष पर रखना आसान है, आपके मेहमानों की कल्पना को हिलाने में सक्षम होगा।

अंत में, यहाँ कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए: फल काला हो गया, रस दिया, उन्हें समान रूप से काटना संभव नहीं था।

• इसलिए, बिना किसी प्रिंट या एम्बॉसिंग के एक सफेद फ्लैट प्लेट पर सब्जी और फल दोनों तरह की थाली परोसना सबसे अच्छा है। एक चिकनी चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के पकवान ठीक काम करेंगे।
• परोसने से पहले फलों को सख्ती से काटना चाहिए। चाकू बहुत तेज होना चाहिए। उनमें से कई हैं तो बेहतर है: एक संकीर्ण लंबे ब्लेड के साथ और एक व्यापक के साथ। यदि आप खरबूजे परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसके गूदे से सुंदर गोले बनाने के लिए एक चाकू-चम्मच की आवश्यकता होगी।

• सर्विंग कट में कटार की उपस्थिति शामिल है - छोटे और लंबे, क्योंकि फल असुविधाजनक होते हैं और आपके हाथों से लेने के लिए बहुत स्वच्छ नहीं होते हैं।इसके अलावा, आपको डिश के बगल में पर्याप्त संख्या में पेपर नैपकिन का ध्यान रखना चाहिए।
• ताकि आपके मजदूरों के फल काले न हों और उत्सव की मेज पर परोसे जाने तक अपनी आकर्षक उपस्थिति न खोएं, पूरी रचना को बिछाने के बाद, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। इसलिए न तो सेब और न ही केले अपनी ताजगी खोते हैं।
• एक और युक्ति: फलों और जामुनों की संरचना बनाते समय, याद रखें कि यह पर्याप्त रूप से स्थिर होना चाहिए, और अतिथि आसानी से इसकी अखंडता का उल्लंघन किए बिना इसमें से एक तत्व ले सकता है। अन्यथा, आपका फलों का पेड़ या तीन-स्तरीय स्लाइड एक स्ट्रॉबेरी के नुकसान से अलग हो सकती है।

फलों को खूबसूरती से काटने पर मास्टर क्लास के लिए निम्न वीडियो देखें।