बेरीज और फलों के साथ केक को सजाने के लिए कितना सुंदर है?

जन्मदिन, शादी, सालगिरह या पारिवारिक उत्सव की तैयारी करते समय, उत्सव के मेनू और टेबल की सजावट के तत्वों के बारे में पहले से सोचा जाता है। किसी भी छुट्टी के अंत में, एक चाय पार्टी होती है, जहाँ एक केक अवश्य मौजूद होना चाहिए। बेशक, आप पहले से मीठे प्रश्न का ध्यान रख सकते हैं और इसे कन्फेक्शनरी कारखाने में ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन सब कुछ खुद करना बेहतर है। विशेष रूप से दिलचस्प, हालांकि समय लेने वाली, जन्मदिन के केक को सजाने की प्रक्रिया होगी।

जामुन और फलों के पक्ष में चुनाव करते हुए, प्रत्येक गृहिणी कन्फेक्शनरी कला की उत्कृष्ट कृति बनाने में सक्षम होगी। और प्राइसिंग पॉलिसी के मुताबिक नेचुरल और फ्रेश ज्वैलरी की खरीदारी आपकी जेब पर नहीं पड़ेगी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जामुन और फलों का संयोजन प्राचीन काल से अपने सुगंधित सामंजस्य के लिए प्रसिद्ध रहा है। एक साथ और व्यक्तिगत रूप से, वे किसी भी प्रकार के आटे के लिए भरने के रूप में आदर्श हैं। इसके चमकीले और रसदार रंगों के लिए धन्यवाद, फल और बेरी का मिश्रण किसी भी केक के लिए एक रंगीन सजावट बन जाएगा।

लेकिन ताजा सजावट तत्व खरीदने से पहले, आपको सजावट के लिए अनुशंसित फलों की सूची से खुद को परिचित करना होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल पके हों लेकिन अधिक पके न हों। छिलका काला, डेंट या कट नहीं होना चाहिए। मिठाई मिठाई के लिए सेब को सबसे उपयुक्त सजावट माना जाता है। आप उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं, कई किस्में उठा सकते हैं और एक असामान्य रचना बना सकते हैं। खट्टे फल बहुत लोकप्रिय हैं।कीवी, केला, कटा हुआ आड़ू, नाशपाती, बेर और खूबानी सामंजस्यपूर्ण दिखेंगे।

सजाने के लिए उपयुक्त जामुन की सूची छोटी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप केक को अन्य फलों से सजाने की कोशिश नहीं कर सकते। स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं। काले और लाल रंगों के विपरीत, एक सामंजस्यपूर्ण संघ ब्लूबेरी और करंट से बना है।

उपयुक्त प्रकार के फलों और जामुनों के अलावा, सजावट के लिए अवांछनीय फलों की एक सूची है। सबसे पहले, यह चेरी है। एक हड्डी के साथ मिठाई की सतह पर इसे फैलाना गलत है, और बीज से छुटकारा पाने से बेरी की अखंडता का उल्लंघन होता है, जो रस निकलता है वह क्रीम को दाग देता है, और परिणामस्वरूप आकार पूरे स्वरूप को बर्बाद कर सकता है। यही बात तरबूज पर भी लागू होती है। रस की बढ़ी हुई सामग्री केवल केक की सुंदरता को बर्बाद कर देगी।

सजावट चुनते समय, केक को ही ध्यान में रखना आवश्यक है - इसमें किस तरह की क्रीम है, किस तरह की फिलिंग है। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट मिठाई पूरी स्ट्रॉबेरी, सेब के स्लाइस और खट्टे फलों के साथ बहुत रंगीन दिखती है। मुख्य बात ताजा सजावट के चयनित तत्वों को सही ढंग से रखना है।

कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को पकाने और पकाने में लगे होने के कारण, हर गृहिणी मिठाई की शैली के बारे में नहीं सोचती है। हालांकि वास्तव में, प्रत्येक प्रकार का केक एक दिशा या किसी अन्य की उपस्थिति का सुझाव देता है।

कन्फेक्शनरी की दुनिया में, "नग्न" शैली बहुत लोकप्रिय है। इसे स्वीट फैशन ट्रेंड कहा जा सकता है। मुख्य विशेषता मिठाई की सादगी और स्वाभाविकता है। नाम डिजाइन सुविधाओं के कारण तय किया गया था: केक और उनके बीच एक मलाईदार परत हमेशा किनारे से दिखाई देती है। सजावट के लिए प्राकृतिक सजावटी तत्वों का उपयोग किया जाता है।सभी प्रकार के फल और जामुन सतह पर बिछाए जाते हैं, लेकिन मुख्य विशेषता जीवित कलियों या पत्तियों को जोड़ना है।

इंद्रधनुष कन्फेक्शनरी शैली के लिए, इंद्रधनुष के सभी रंगों का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है। केक की सतह सफेद क्रीम से ढकी हुई है, और उस पर ताजे फलों की सजावट की गई है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस शैली के लिए कटा हुआ जामुन से सजावटी तत्व बनाना सबसे अच्छा है ताकि उज्ज्वल गूदा अन्य इंद्रधनुषी रंगों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खेल सके।

यह कोई रहस्य नहीं है कि केक की सजावट पूरी तरह से मिठाई की शैली पर ही निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, जब केक और क्रीम के रंग बदलते हैं, तो सतह को गहरे रंग के फलों से सजाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि नीचे से ऊपर तक रंग संक्रमण आसानी से गुलाबी से लाल रंग में बहता है, तो सतह को संतृप्त कटा हुआ स्ट्रॉबेरी से सजाया जाना चाहिए।

क्विलिंग की कला को पाक फैशन में एक नया चलन माना जाता है। इसका सार मैस्टिक से सजावटी तत्वों के निर्माण में निहित है। इसे एक पतली शीट में रोल किया जाता है, जिसके बाद इसे आवश्यक मोटाई में काट दिया जाता है। फिर सभी प्रकार के कर्ल के रूप में तैयार मिठाई की सतह पर फैलाएं। बेरीज और फलों को कर्ल में जोड़ा जा सकता है, जिससे केक को राजसी सुंदरता और अनुग्रह मिलता है।

कन्फेक्शनरी शिल्प कौशल के यूरोपीय विस्तार से, एक हल्के केक के लिए फैशन पूरी दुनिया में फैल रहा है। अधिक सटीक होने के लिए, यह छोटे कपकेक की मिठाई है। इसका उपयोग बच्चों की पार्टी के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़े की सतह को असामान्य सजावटी तत्वों से सजाया जाता है, जैसे कि फल वाले जानवर। एक गंभीर घटना के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक कपकेक पर सजावट समान हो। बेशक, एक आदर्श पहचान हासिल नहीं की जा सकती है, लेकिन अनुमानित विकल्प असामान्य और सुरुचिपूर्ण दिखेंगे।

जब पहली बार केक को सजाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है, तो क्रीम, मेवा और सूखे खुबानी के विचार दिमाग में आते हैं। वास्तव में, सूखे मेवे भी मिठाई को एक विशेष स्वाद देते हैं, लेकिन हाल ही में इन तत्वों को केक के लिए भरने के रूप में केक में जोड़ा गया है। फलों और जामुनों के लिए, ये तत्व किसी भी मिठाई के लिए आदर्श हैं।

अपने हाथों से केक की सजावट बनाने के लिए, असामान्य तैयार सजावटी तत्वों पर पैसा खर्च करना आवश्यक नहीं है। पांच उपलब्ध विधियों में से एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को सजाने के लिए उपयुक्त होना निश्चित है।

• पहला तरीका सबसे व्यावहारिक और तेज़ है। केक की आखिरी परत पर, आपको क्रीम की एक पतली परत फैलाने की जरूरत है और तुरंत जामुन और फल डालना शुरू करें। इस विधि में तैयार फलों को स्लाइस में काटना, खट्टे फलों को स्लाइस में विघटित करना या हलकों में काटना शामिल है। रखी जाने वाली सजावट एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होनी चाहिए, और फलों को ओवरलैप के साथ व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है। सजावट के इस विकल्प के लिए, आप जामुन को रंग से चुन सकते हैं या केवल एक फल से सजा सकते हैं। विभिन्न आकृतियों के फलों की सतह सुंदर दिखेगी।

• दूसरा रास्ता सजावट जेली का उपयोग करने का सुझाव देती है। चयनित फल और जामुन ऑर्ट की सतह पर बिछाए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें जेली जैसा द्रव्यमान डाला जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी फल जेली के पानी के साथ अनुकूल रूप से सह-अस्तित्व में नहीं हैं। इस मामले में कीवी और खट्टे फलों के किसी भी प्रतिनिधि का उपयोग करना सख्त मना है। इनमें एक एसिड होता है जो जेली के गुणों को मारता है।
• तीसरा रास्ता ज्यादातर अनुभवी हलवाई द्वारा उपयोग किया जाता है। सभी गृहिणियां नक्काशी में संलग्न नहीं हो पाएंगी, क्योंकि इस कौशल के लिए बहुत समय, शांति और कुछ विशेष कौशल की आवश्यकता होती है।नक्काशी फलों से विभिन्न आकृतियां बनाने की कला है। पेशा बहुत श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम, स्वयं द्वारा बनाया गया, केक के लिए घर की सजावट का मानक बन जाएगा।

• चौथा रास्ता आपको सजावट मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि बर्फ-सफेद शादी के केक पर बच्चों के कार्टून के उज्ज्वल आंकड़े दिखाई दे रहे हैं। मिश्रित विधि में कन्फेक्शनरी सजावट के सबसे आम तत्वों का संयोजन शामिल है - विभिन्न नट, क्रीम, एयर क्रीम और जामुन के साथ ताजे फल। इस तरह की बहुतायत का उपयोग करते हुए, परिचारिका के पास कई उज्ज्वल और विशेष रचनाएं करने का अवसर होता है।

• पांचवां रास्ता घर पर शायद ही कभी अभ्यास किया जाता है। अनुभवी हलवाई भी ऐसी सजावट का सामना नहीं करना चाहते हैं। इसके निष्पादन में अधिकतम प्रयास किया जाता है, और यह कार्य अपने आप में अत्यंत श्रमसाध्य है और आपको एक मिनट के लिए भी छोड़ने की अनुमति नहीं देता है। पांचवीं विधि का अर्थ है एक छवि के रूप में केक की सतह पर फल और जामुन का अपघटन। साथ ही, तैयार ड्राइंग को अधिक यथार्थवाद देने के लिए लेआउट आंशिक है।

मिठाई के लिए सजावट करते समय, कई गृहिणियां कुछ छोटी गलतियां कर सकती हैं, जिसके कारण एक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस की शैली खो सकती है। इससे कोई भी सुरक्षित नहीं है, लेकिन यदि आप उपयोगी जानकारी को ध्यान से देखें, तो उच्च सजावट वाले जन्मदिन का केक परिवार के चूल्हे के रक्षक का विशेष आकर्षण बन जाएगा।

इस केक के निष्पादन के लिए, "नग्न" शैली का उपयोग किया गया था। यह तथ्य मिठाई के पक्ष में प्रदर्शित होता है।करीब से देखने पर, आप केक की परतों को क्रीम की मोटी परत से अलग करके स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। फल और बेरी अतिसूक्ष्मवाद का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है, जहां सभी उत्पादों को लगभग समान भागों में प्रस्तुत किया जाता है। लाल और काले रंगों का संयोजन बहुत ही रंगीन रूप से प्राकृतिक वलय में घास के पत्तों और ब्लेड की उपस्थिति पर जोर देता है।

रेत केक को सजाने के लिए मिश्रित प्रकार की सजावट का उपयोग किया गया था। सतह पर पतले कटे हुए फल दिखाई दे रहे हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ कीवी का संयोजन मिठाई की हल्कापन और हवादारता पर जोर देता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फलों की व्यवस्था कई झूठ बोलने वाले टुकड़ों से शुरू होती है, लेकिन केंद्र के जितना करीब होता है, उतना ही वे एक दूसरे के ऊपर झूठ बोलते हैं। बीच में एक पूरी स्ट्रॉबेरी लो केक को बड़ा आकार देती है। सजावटी मोज़ेक की नकल बनाते हुए, साइड वाले हिस्से को नट्स से सजाया गया है।

इस चॉकलेट मिठाई को सजाने के लिए नक्काशी की तकनीक का इस्तेमाल किया गया था। विशेष रूप से नक्काशीदार फल आकार केक के मुख्य विचार के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं। आपका ध्यान सजाए गए पूरे स्ट्रॉबेरी पर केंद्रित होना चाहिए।

अगले वीडियो में आप सीखेंगे कि बेरी से केक को कैसे सजाया जाता है।