किवानो: विवरण, आवेदन और खेती

वनस्पति उद्यानों और उद्यान भूखंडों में देशी रूसी फसलों की खेती के संबंध में लोकप्रियता आज बल्कि विदेशी पौधों के प्रजनन की सीमा पर है। इसके अलावा, ये दोनों भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। आधुनिक ग्रीष्मकालीन कॉटेज की जिज्ञासाओं के बीच, यह किवानो जैसे फल को ध्यान देने योग्य है।

अद्भुत पौधे की अफ्रीकी जड़ें हैं, लेकिन यह रूसी बागवानों और बागवानों में तेजी से पाया जा सकता है। इसकी बहुत ही अजीब उपस्थिति और हमारे उपभोक्ता से परिचित संस्कृतियों के साथ कुछ समानता के कारण, किवानो को सींग वाला तरबूज और यहां तक ​​​​कि अफ्रीकी ककड़ी भी कहा जाता है। इस तरह की उपमाएं फल की सतह पर अजीबोगरीब स्पाइक्स की उपस्थिति के साथ-साथ फल के अंडाकार आकार के प्रकाश में होने के कारण होती हैं।

किसी भी पौधे की प्रजाति से संबंधित होने की दृष्टि से, यह कद्दू परिवार से जड़ी-बूटियों की लताओं से संबंधित है। छिलका पीले-नारंगी रंग का होता है, जिसमें जेली जैसा गूदा होता है जिसमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, कीवानो का स्वाद काफी तीखा होता है, जबकि छिलके का उपयोग खाने के लिए शायद ही कभी किया जाता है। फल के पकने की डिग्री फल के रंग की संतृप्ति से संकेतित होती है - पका हुआ फल चमकीला नारंगी हो जाता है।

एक नियम के रूप में, एक वयस्क पौधा लगभग 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, हालांकि कर्ल करने की क्षमता के कारण इसकी बहुत सजावटी उपस्थिति होती है।यही कारण है कि किवानो अक्सर एक ऐसे तत्व के रूप में कार्य करता है जिसके साथ आप एक व्यक्तिगत भूखंड या यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक लॉजिया को मूल तरीके से सजा सकते हैं। संस्कृति बहुत कठोर है, विभिन्न रोगों के प्रतिरोध के लिए खड़ा है, इसके अलावा, सक्षम कृषि तकनीक आपको एक बहुत अच्छी फल फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

इस तथ्य के बावजूद कि किवानो की उत्पत्ति अफ्रीकी है, आज इस पौधे की कई किस्में हैं जिन्हें किसी विशेष क्षेत्र और जलवायु में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। कुछ किस्में साइबेरिया में ग्रीनहाउस परिस्थितियों में खेती के लिए उन्मुख हैं। अनुकूल जलवायु में, रूस के मध्य क्षेत्रों में खुले मैदान में सींग वाले खरबूजे को सफलतापूर्वक उगाना संभव है।

फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक फल में लगभग 44 कैलोरी होती है। पोषक तत्व संतुलन के संदर्भ में, किवानो में निम्नलिखित शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.8 ग्राम से अधिक नहीं;
• वसा - 1.3 ग्राम।

लता की एक घरेलू किस्म है जिसे "ग्रीन ड्रैगन" कहा जाता है। संस्कृति वार्षिक है, इसका बढ़ता मौसम लगभग 80 दिनों का है। तनों की ऊंचाई आमतौर पर तीन मीटर होती है। परिपक्व फल 150 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुँचते हैं, कटाई के बाद कम से कम छह महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। लेकिन फिर भी, फलों के मुख्य आपूर्तिकर्ता अफ्रीका, इज़राइल और दक्षिण अमेरिका के देश हैं।

लियाना छोटे, लेकिन कई फूलों के साथ खिलता है जिनका रंग पीला होता है। चढ़ाई वाले पौधे में उथली जड़ प्रणाली होती है। पत्ते खीरे के हरे द्रव्यमान के समान होते हैं, लेकिन इससे छोटे आकार में भिन्न होते हैं।

फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक फल में लगभग 44 कैलोरी होती है। पोषक तत्व संतुलन के संदर्भ में, किवानो में निम्नलिखित शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.8 ग्राम से अधिक नहीं;
• वसा - 1.3 ग्राम।

शरीर के लिए दैनिक मानदंड के संबंध में, यह ध्यान देने योग्य है कि भ्रूण के प्रति 100 ग्राम आवश्यक पदार्थों का लगभग 2%। एक विदेशी फल की खरीद के लिए, इस मामले में आपको निम्नलिखित सिफारिशों पर भरोसा करना चाहिए:

• भ्रूण को दृश्य क्षति नहीं होनी चाहिए, इसके अलावा, एक मध्यम आकार की गांठ को प्राथमिकता दी जानी चाहिए;
• एक उज्ज्वल रंग इंगित करेगा कि यह पका हुआ है;
• फल स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए;
• इसके अलावा, एक पके कीवानो में पीले रंग के स्पाइक्स होने चाहिए।

यदि फलों को कहीं ले जाना है, तो कच्चे उत्पादों को चुनना बेहतर है। फल की एक विशिष्ट विशेषता पहले से तोड़कर पकने की क्षमता है। घर पर फलों के भंडारण के संबंध में कई सिफारिशें हैं, कई मायनों में आवश्यकताएं खीरे के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तों के समान हैं। अधिकांश फलों की तरह, किवानो को रेफ्रिजरेटर में एक विशेष निचले डिब्बे में संग्रहित किया जाता है। फल पकने के लिए, आपको इसे धूप में छोड़ना होगा।

फल की रासायनिक संरचना के कारण, इसे स्वस्थ आहार के लिए उपयोगी उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। फल विटामिन ए, बी, सी की सामग्री से अलग है, जो शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, न्यूनतम कैलोरी सामग्री और उच्च पानी की मात्रा उन लोगों के आहार में किवानो का उपयोग करना संभव बनाती है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और प्यास भी बुझाता है।घर पर, फल का उपयोग बाहरी हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, क्योंकि भ्रूण में कसैले गुण निहित होते हैं। इसके गूदे का उपयोग खून की कमी को रोकने के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए विदेशी ककड़ी की भी मांग है। इसके आधार पर, विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पाद बनाए जाते हैं, किवानो मास्क को साफ करने में एक घटक के रूप में कार्य करता है। अक्सर, फल को शहद के साथ जोड़ा जाता है। विशेष रासायनिक संरचना के कारण, फलों के उपयोग से आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम, जो संस्कृति में समृद्ध है, कार्डियोवैस्कुलर गतिविधि में सुधार करता है।

यह फल में निहित ऐसे मुख्य लाभकारी पदार्थों को उजागर करने योग्य है, जैसे:

• विटामिन ए, बी1, बी3, बी5, बी6, पीपी, सी;
• मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस;
• ट्रेस तत्व - मैंगनीज, लोहा, जस्ता, तांबा;
• इसके अलावा, इसमें एसिड और खनिज लवण होते हैं।

उपयोगी घटकों की इतनी प्रभावशाली सूची निम्नलिखित मुख्य बिंदुओं को उजागर करना संभव बनाती है जिसमें किवानो खाने के लाभों को अधिकतम किया जाता है:

• संरचना के कारण, कई सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से संतृप्त, यह शरीर को उचित कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों के सेट के साथ प्रदान करता है; कीवानो खाने के लाभ विशेष रूप से सर्दियों में समाप्त हो जाते हैं, यह साबित हो गया है कि इस फल के साथ व्यंजन, जो नियमित रूप से आहार में मौजूद होंगे, सामान्य प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा;
• 89% पानी की मात्रा के कारण, भ्रूण उचित स्तर पर द्रव संतुलन बनाए रखने में सक्षम है;
• हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर पोटेशियम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• कम कैलोरी सामग्री के कारण, आहार पर लोगों के लिए फल का संकेत दिया जाता है;
• कीवानो पल्प का रस पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, और फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, जो शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

अफ्रीकी ककड़ी के लाभों और लाभों की प्रभावशाली सूची के बावजूद, इसे खाने से जुड़ी कुछ सीमाएँ हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि फल में कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है, लेकिन चूंकि फल अभी भी एक विदेशी फसल है, इसलिए इसे सावधानी से खाया जाना चाहिए। यह उन लोगों पर लागू होता है जिन्हें खाद्य एलर्जी का खतरा होता है। यही कारण है कि इसे छोटे हिस्से में आहार में पेश करने के लायक है, आपके शरीर की प्रतिक्रियाओं की सावधानीपूर्वक निगरानी करें।

इस फल का सेवन कैसे किया जा सकता है, यह सवाल कई लोगों को चिंतित करता है। इस मामले में, मामला स्वाद वरीयताओं और अधिकतम लाभ की निकासी दोनों से संबंधित है। फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए, किवानो को ताजा खाया जाता है जब फल अभी-अभी तोड़ा गया हो। इसे विभिन्न ताप उपचारों के अधीन करना आवश्यक नहीं है, केवल सीमा छील है, जो भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। गूदे को बीज के साथ खाया जाता है, फल को दो भागों में काटा जाता है, और अंदर से चम्मच से बाहर निकाला जाता है। इसके अलावा, वे इससे एक अद्भुत ताज़ा बनाते हैं। इसे अकेले पिया जा सकता है या अन्य पेय के साथ जोड़ा जा सकता है।

किवानो से जेली और जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं। फलों को अचार और नमकीन भी बनाया जा सकता है। फल न केवल एक अलग व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि एक घटक के रूप में भी काम कर सकते हैं।फल अक्सर फलों के मिश्रण या अन्य हल्के नाश्ते में पाए जाते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में कार्य करता है।

विदेशी फलों के प्रशंसक किवानो को न केवल खुले मैदान में और ग्रीनहाउस में, बल्कि बीज से घर पर भी सफलतापूर्वक उगाते हैं। अधिकांश पौधों की तरह, बीज बोने के अलावा, बेल को कलमों या पौध द्वारा उगाया जाता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में बीज बोना अधिक प्रभावी होगा। पौधे के बर्तन बालकनियों पर या घर पर भी पाए जा सकते हैं। एक नियम के रूप में, एक मजबूत मिट्टी के मिश्रण से भरा एक बड़ा कंटेनर एक कंटेनर के रूप में उपयोग किया जाता है।

पौधे के पौधे +25 से +35ºС के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं। यदि तापमान शासन नहीं देखा जाता है तो विकास मंदता होगी। लियाना को कई तरह से उगाया जाता है। ज्यादातर, वे उन बीजों का उपयोग करना पसंद करते हैं जो एक महीने पहले बोए जाते हैं, उन्हें साइट पर या ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया जाता है। खुले मैदान में तुरंत बीज नहीं बोए जा सकते, क्योंकि हवा के तापमान में थोड़ी सी भी गिरावट एक युवा पौधे की मृत्यु को भड़काएगी। आमतौर पर यह समय अप्रैल या मई में होता है।

रोपण से एक दिन पहले, बीज सामग्री को विकास उत्तेजक में भिगोया जाता है, सूजन के बाद यह मिट्टी के साथ बर्तन में चला जाता है। पौधे को अच्छी जल निकासी और उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। कुछ मामलों में, भिगोने के बाद, बीजों को गर्म स्थान पर तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि वे फूट न जाएं। इसमें आमतौर पर 2-3 दिन लगते हैं, लेकिन यह चरण अनिवार्य नहीं है। हालांकि, यह संस्कृति के बाद के अंकुरण की संभावना को बढ़ा देगा।

खुले मैदान में रोपण के साथ जल्दी मत करो, इससे पहले, पौधे को कई हफ्तों तक ग्रीनहाउस में रखना बेहतर होता है।किवानो को ठीक से लगाने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लताओं का इष्टतम लेआउट कई पंक्तियों को बनाना होगा, जिसके बीच की दूरी लगभग 40 सेंटीमीटर होनी चाहिए। रोपण के लिए भूमि कम से कम + 10ºС तक गर्म होनी चाहिए। रोपण की गहराई साढ़े तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।

बेल को साइट पर ऐसे स्थान पर लगाया जाना चाहिए जहां सीधी धूप उस पर न पड़े और कोई ड्राफ्ट न हो। सबसे अच्छा विकल्प बाड़ या किसी भी इमारत के साथ उतरना होगा। किवानो ढीली और हल्की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन सूखा और अधिक पानी इसे मार सकता है। आज तक, किवानो की कोई स्व-परागण किस्में नहीं हैं, इसलिए, जब घर पर लताएं बढ़ती हैं, तो ब्रश का उपयोग करके मैन्युअल रूप से परागण किया जाता है।

किवानो उगाने के लिए फसल की देखभाल के लिए अनिवार्य आवश्यकताओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है। आवश्यक चरणों के विवरण का पालन किया जाना चाहिए, जैसे:

• निराई - पौधे के चारों ओर की मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने और खरपतवार हटाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि पौधा केवल हल्की मिट्टी में ही विकसित होगा;
• पानी - फसल की सिंचाई सप्ताह में कम से कम 2-3 बार अवश्य करनी चाहिए;
• निषेचन - अधिकांश बागवानी फसलों की तरह, अफ्रीकी लियाना को उर्वरक की आवश्यकता होती है, किवानो की वृद्धि और विकास के लिए मुलीन या चिकन खाद एक अच्छा अतिरिक्त होगा, लेकिन फसल को खिलाने के लिए एक शर्त कार्बनिक पदार्थों और खनिज पोषक तत्वों का विकल्प है; पत्तेदार भोजन करना उपयोगी होगा;
• उपरी परत - ताकि पौधा बहुत अधिक गाढ़ा न हो, पार्श्व प्रक्रियाओं की पिंचिंग की जाती है, बंजर फूल, सामान्य रूप से, संस्कृति से हटा दिए जाते हैं; 1-2 दिनों के बाद युवा साप्ताहिक अंडाशय को हटाने की जरूरत है, क्योंकि इस तरह के काम से नए फल बनाने में मदद मिलेगी;
• जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना - ये उपाय अनिवार्य नहीं हैं, लेकिन दिन के दौरान मिट्टी के अत्यधिक गर्म होने के साथ, या यदि रात के दौरान पृथ्वी काफ़ी हद तक सुपरकूल हो जाती है, तो जड़ प्रणाली को तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाने के लिए पौधे को हिलना बेहतर होता है; इसके अलावा, यह मिट्टी में पोषक तत्वों की नमी बनाए रखने में मदद करेगा;
• कुछ फलों को पूरी तरह पकने के लिए पौधे पर छोड़ देना चाहिए, जिससे भविष्य में आप नई फसल बोने के लिए बीज प्राप्त कर सकें;
• बढ़ते मौसम के अंत में सभी फल एकत्र किए जाने चाहिए, पौधों को खाद में डालें।

आप अगले वीडियो में कीवानो की बुवाई के बारे में और जानेंगे।