हैनान द्वीप के फल

चीन के दक्षिण में कई मायनों में हैनान नामक एक अद्भुत द्वीप है। इसके असामान्य और यहां तक ​​​​कि कुछ प्रकार के आकर्षणों में न केवल समुद्र तट, पार्क और मंदिर हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के फल भी हैं। उनमें से कुछ, जैसे अनानास, नारियल और आम, पहले से ही चीन से बहुत दूर जाने जाते हैं। लेकिन ऐसे भी हैं जो आपको सुपरमार्केट में व्यापक वर्गीकरण के साथ नहीं मिलेंगे। लेकिन आप इन अनोखे फलों को हैनान द्वीप या पड़ोसी चीनी प्रांतों में आजमा सकते हैं।

कैरम्बोला की एक विशिष्ट विशेषता, जिसके द्वारा इसे अन्य विदेशी फलों से अलग करना आसान है, इसका आकार है। पूरे फल के कई पहलू होते हैं, और काटने के बिंदु पर यह एक तारे जैसा दिखता है। पके फल में पीले या भूसे-सुनहरे रंग के रंग होते हैं और एक पारभासी चमकदार त्वचा के साथ शीर्ष पर कवर किया जाता है।

कैरम्बोला के स्वाद का वर्णन करना काफी कठिन है, क्योंकि हर किसी को इसमें अपना कुछ न कुछ मिलता है। कुछ के लिए, यह आंवले, खीरा और सेब के मिश्रण जैसा लगता है, दूसरों के लिए यह अंगूर के नोट के साथ बेर-सेब के संयोजन जैसा दिखता है। कैरम्बोला को आप अलग से और सलाद के रूप में दोनों तरह से खा सकते हैं।

और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन (उदाहरण के लिए, मछली भरने के लिए) और मांस के लिए सॉस तैयार करने में भी किया जाता है।आप अक्टूबर-नवंबर में सुगंधित और रसदार कैरम्बोला का आनंद ले सकते हैं, जब यह सक्रिय रूप से पक रहा होता है।

दिखने में, यह विदेशी फल एक अखरोट जैसा दिखता है, केवल लाल और बालों से ढका होता है। हां, और रामबूटन का आकार थोड़ा बड़ा है - एक औसत चिकन अंडे के साथ। पके फलों के बाल हरे और सूखे होते हैं। इसके तहत बहुत आकर्षक उपस्थिति नहीं है जो एक गूदा है जो स्थिरता में जेली जैसा दिखता है।

फल के गूदे में एक सुखद सुगंध और स्वाद होता है, जो अंगूर की याद दिलाता है। इसका रंग, फल के पकने की डिग्री के आधार पर, दूधिया सफेद से क्रीम या गुलाबी रंग में भिन्न हो सकता है। गूदे के अंदर एक अखाद्य हड्डी होती है।

रामबूटन का उपयोग किया जाता है:

• एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में;
• जैम और अन्य मिठाई बनाने के लिए;
• समुद्री भोजन व्यंजनों की संगत के रूप में।

रामबूटन पकने का मौसम मई में शुरू होता है और जून के मध्य तक जारी रहता है। पके रामबूटन की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, जिससे इसे देश के बाहर निर्यात करना और भी मुश्किल हो जाता है, इसलिए इस मूल फल को आजमाने के लिए आपको वहां जाना चाहिए जहां यह बढ़ता है।

यहां तक ​​कि जो इस फल से पहली बार मिलता है वह भी इसे किसी भी चीज से भ्रमित नहीं करेगा। पके ड्यूरियन की मुख्य विशिष्ट विशेषता एक मजबूत अप्रिय गंध है। हालाँकि, यदि आप अपने आप पर हावी हो जाते हैं और फिर भी इसके गूदे को आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इसे अक्सर फलों का "राजा" क्यों कहा जाता है।

ड्यूरियन प्रेमी इसके स्वाद को मीठे अंडे और दूध की मलाई के रूप में बताते हैं, जिसमें केले, आम, अनानास, पके पपीते और वेनिला के नोट हैं। बाह्य रूप से, ड्यूरियन एक बड़ा फल है जो स्पाइक्स के साथ एक अमेरिकी फुटबॉल जैसा दिखता है। इसका वजन 4.5 से 10 किलो तक पहुंच सकता है।फल का छिलका घना और मोटा होता है, और इसके नीचे गूदा होता है, जो लोबों में विभाजित होता है।

यह उल्लेखनीय है कि कच्चे फलों का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, जबकि पके फल एक पूर्ण फल बन जाते हैं और उनके व्यापक उपयोग होते हैं: एक स्वतंत्र मिठाई से लेकर कुछ चावल के व्यंजन तक।

जिस मौसम में आप ड्यूरियन ट्राई कर सकते हैं वह गर्मी के महीने हैं।

कभी-कभी इसे भारतीय ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है।

यह घने छिलके वाला अंडाकार फल है, जिसे ग्रह पर सबसे बड़ा फल माना जाता है। प्रजातियों के आधार पर, त्वचा का रंग पीले-हरे से हल्के बेज रंग में भिन्न हो सकता है। बाहर, यह चिकना होता है, फुंसियों या छोटे कांटों से ढका होता है। छिलके के नीचे गूदा होता है, जिसे स्लाइस में विभाजित किया जाता है। गूदे का रंग पीला या नारंगी होता है। गूदे की सुगंध केले और संतरे दोनों की गंध जैसी होती है। लेकिन छिलका बहुत सुखद गंध नहीं करता है, जो कई लोगों को फल की कोशिश करने से हतोत्साहित करता है।

डूरियन की तरह ही कच्चे कटहल को सब्जी के रूप में प्रयोग किया जाता है, इसमें डाला जाता है:

• सूप में;
• दूसरा पाठ्यक्रम;
• सलाद;
• पाई

और पके कटहल पहले से ही पूर्ण फल हैं जो जेली, मुरब्बा जैम बनाने के लिए उपयुक्त हैं। और, ज़ाहिर है, आप ताजा कटहल खा सकते हैं। इन फलों का पकने का मौसम जनवरी-फरवरी में शुरू होता है। यह तब था जब हैनान के बाजारों में आप बड़ी संख्या में इन असामान्य और स्वादिष्ट फलों को पा सकते हैं।

थोड़े लम्बे चमकीले पीले या नारंगी पपीते के फल स्पर्श में नरम होते हैं। अक्सर इसकी तुलना अधिक परिचित खरबूजे से की जाती है। यहां तक ​​​​कि पपीते के पेड़ का दूसरा नाम भी है जो "तरबूज के पेड़" जैसा लगता है।

फल में एक सुखद सुगंध और स्वाद होता है। इसके अलावा, बाद वाला इसे खाने वाले की विविधता और स्वाद संवेदनाओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।कोई पपीते के स्वाद की तुलना मीठी गाजर से करता है, किसी के लिए यह तोरी या कद्दू जैसा दिखता है, और कोई इसमें चॉकलेट शेड्स या खुबानी का स्वाद भी ढूंढता है।

पपीते को आप सीधे चम्मच से, फलों को आधा काट कर खा सकते हैं। और आप इसे सलाद में शामिल कर सकते हैं, तलना, स्टू या पकाना - किसी भी रूप में, यह स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ रहेगा। आप गर्मियों के महीनों और दिसंबर-जनवरी दोनों में एक विदेशी फल का स्वाद ले सकते हैं, क्योंकि पेड़ पूरे साल फल देता है।

बाह्य रूप से, जुनून फल एक बड़े बेर जैसा दिखता है। यह कभी पीला, कभी गहरा बैंगनी होता है। एक कच्चे मरैकिया की त्वचा चिकनी होती है, जबकि एक पके हुए की त्वचा थोड़ी झुर्रीदार होती है।

छिलके के नीचे रसदार गूदा और बीज होते हैं। उत्तरार्द्ध को बाहर नहीं निकाला जा सकता है और गूदे के साथ खाया जा सकता है। इस विदेशी फल का स्वाद स्ट्रॉबेरी, बेर, खुबानी, आड़ू और आंवले के स्वाद का अद्भुत मिश्रण है।

वे ताजे जोश के फल खाते हैं, और उससे सभी प्रकार की मिठाइयाँ भी तैयार करते हैं। कुछ देशों में, पैशन फ्रूट को पैशनफ्लावर, पैशन फ्लावर या ग्रेनाडिला के रूप में जाना जाता है। ये फल जनवरी-फरवरी में पकते हैं।

इस फल को आमतौर पर ड्रैगन फ्रूट के नाम से जाना जाता है। इसकी एक बहुत ही असामान्य उपस्थिति है - एक शंकु के आकार का फल जो भ्रूण के तराजू से ढका होता है। वहीं, खोल काफी नरम होता है, और इसे साधारण चाकू से काटना काफी आसान होता है।

फल के अंदरूनी भाग में कई प्रकार के रंग हो सकते हैं - रंगहीन से लेकर गहरे बैंगनी तक। इसी समय, फल का गूदा स्थिरता में कीवी जैसा दिखता है, केवल थोड़ा घना।

पिथाया में एक स्पष्ट सुगंध नहीं होती है, लेकिन कभी-कभी इसकी गंध घास के नोटों के साथ केले या कीवी जैसी हो सकती है।इस फल का स्वाद उतना ही नीरस, उतना ही मीठा होता है। फिर भी, यह पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों में से एक माना जाता है। ड्रैगन फ्रूट खाने की सलाह अन्य उत्पादों से अलग, ताजा ठंडा, लेकिन कभी-कभी उन्हें पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में एक योजक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

द्वीप पर पिठैया की कई किस्में उगती हैं, जिनमें से फलने महीने के हिसाब से अलग-अलग होते हैं, इसलिए आप साल के किसी भी समय ड्रैगन फ्रूट को आजमा सकते हैं।

रास्पबेरी स्वाद वाला सेब। इस प्रकार अमरूद का वर्णन किया जा सकता है। बाह्य रूप से, यह वास्तव में एक परिचित और साधारण सेब जैसा दिखता है, केवल छोटे ट्यूबरकल के साथ। अंदर का गूदा लाल या सफेद हो सकता है। और अगर पहला स्वाद में रास्पबेरी है, तो दूसरा मीठा और खट्टा है, सेब कारमेल की याद दिलाता है।

आप अमरूद को सेब की तरह ही खा सकते हैं, बस फलों के टुकड़े काट कर खा सकते हैं, या आप इसे कई तरह के व्यंजनों में मिला सकते हैं और इससे मिठाइयाँ बना सकते हैं।

जब आप मार्च में हैनान आते हैं, और जुलाई में और किसी अन्य महीने में आप इस फल का स्वाद ले सकते हैं, क्योंकि पूरे वर्ष पेड़ों पर फूल, अंडाशय और पकने वाले फल होते हैं।

गोल या थोड़ा अंडाकार फल, लाल ट्यूबरकुलेट त्वचा से ढका होता है, जिसके नीचे जेली जैसा सफेद गूदा होता है। एक ही समय में लीची का स्वाद स्ट्रॉबेरी, अंगूर और अनानास जैसा दिखता है - यह सब खाने वाले की स्वाद संवेदनाओं पर निर्भर करता है।

केवल फल का गूदा खाया जाता है, उसमें से छिलका हटा दिया जाता है। साथ ही, इसे मैश किए हुए आलू या जूस के साथ-साथ आइसक्रीम, जेली, मीठे फलों के सलाद के रूप में एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लीची के फल जुलाई, अगस्त और सितंबर में पकते हैं, इसलिए इस अवधि के दौरान वे हैनान के बाजारों में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं।

विविध साइट्रस परिवार के प्रतिनिधियों में से एक। बाह्य रूप से, यह एक मिनी-नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद सामान्य नारंगी से काफी अलग है। आप फल को सीधे छिलके के साथ खा सकते हैं, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

इसके अलावा, कुमकुम का उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है:

• मिठाई मिठाई;
• सॉस;
• सलाद
• और यह गर्म मांस और सब्जी व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में भी उपयुक्त है।

सभी गर्मियों में कुमकुम के फल उगते हैं, अक्टूबर-नवंबर में वे पकने लगते हैं, और सर्दियों के महीनों को इस फल के संग्रह का चरम माना जाता है।

वैसे, एक ही नारियल, अनानास, केले और आम के लिए, हैनान द्वीप पर एकत्र किए गए पके फलों का स्वाद अन्य देशों में दुकानों में बेचे जाने वाले स्वाद से काफी अलग है। इसलिए, द्वीप के फलों की विविधता का अध्ययन करते हुए, आपको उन्हें भी दरकिनार नहीं करना चाहिए।

फलों के बारे में अधिक जानकारी हैनान आप अगले वीडियो में सीखेंगे।