फ्रूट मार्शमैलो: कैलोरी, लाभ और हानि, खाना पकाने की विधि

फल मार्शमैलो बहुत अलग है: सेब, बेर, बेरी, चीनी के साथ, शहद के साथ या पूरी तरह से बिना चीनी के। आप तथाकथित पीटा ब्रेड बिक्री पर पा सकते हैं, और आप छोटे सलाखों के रूप में एक विनम्रता पा सकते हैं। इस तरह के लोकप्रिय व्यंजन का क्या उपयोग है, इसे घर पर कैसे पकाना है? हम अभी सभी सवालों के जवाब देंगे।

ठंड के मौसम में फलों और जामुनों की तेज सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए, कई लोग हर तरह के जैम या मुरब्बा तैयार करते हैं। और आप एक और व्यंजन बना सकते हैं जो आपको न केवल गर्मियों को याद रखने की अनुमति देगा, बल्कि शरीर को कुछ लाभ भी लाएगा। जी हां, हम बात कर रहे हैं फ्रूट मार्शमैलो की। अनोखे स्वाद वाली यह लोकप्रिय विनम्रता बचपन से ही सभी को पता है। कई डेसर्ट के विपरीत, पेस्टिला में न केवल चीनी होती है, बल्कि स्वस्थ फल या बेरी प्यूरी भी होती है। इस प्यारी मिठाई का क्या फायदा है?

एक नियम के रूप में, मार्शमैलो सेब, आलूबुखारा या जामुन से बनाया जाता है। ऐसे फल और बेरी प्यूरी के हिस्से के रूप में, कई विटामिन और तत्व होते हैं जो उत्पाद तैयार होने के बाद भी संरक्षित रहते हैं। इस मिठाई का लाभ यह है कि यहां तक ​​​​कि थोड़ी मात्रा में मार्शमैलो न केवल शरीर को विटामिन से संतृप्त करने में मदद करता है, बल्कि जीवंतता और ताकत में वृद्धि को भी महसूस करता है। इसके अलावा, नाजुकता में फल फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, कब्ज से लड़ता है।

बहुत बार, प्राकृतिक शहद को मार्शमैलो में शामिल किया जाता है, इसके साथ सामान्य चीनी की जगह। बेशक, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बन जाती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है। आखिरकार, हर कोई जानता है कि प्राकृतिक शहद में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, चयापचय को गति देने और शरीर में कई प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं।

एक अतिरिक्त घटक के रूप में, प्राकृतिक पेक्टिन या अगर-अगर को अक्सर मार्शमैलो में जोड़ा जाता है। दोनों अवयव प्राकृतिक हैं और शरीर को कुछ लाभ हैं। उदाहरण के लिए, पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। अगर-अगर यकृत के कार्य में सुधार करता है और शरीर को आयोडीन और अन्य उपयोगी तत्वों से संतृप्त करता है।

कुछ मतभेद होने पर ऐसे उत्पाद का उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, आप मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए ऐसी विनम्रता का उपयोग नहीं कर सकते। इसके अलावा, आप एक निश्चित प्रकार के फल या जामुन से एलर्जी और घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में मार्शमैलो का उपयोग नहीं कर सकते। इसके अलावा, यदि उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं है, तो पेस्टिल को लाभ नहीं होगा। यही है, यदि उत्पाद में स्वाद और अन्य हानिकारक योजक हैं, तो आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आज तक, बिक्री पर आप सबसे विविध मार्शमॉलो पा सकते हैं। बेरी, फल और यहां तक ​​कि सब्जी मार्शमॉलो भी हैं।एक हल्की और झरझरा संरचना के साथ, मार्शमॉलो की याद ताजा करते हुए, नट्स के साथ छोटी छड़ियों के रूप में एक मिठाई होती है। और एक पेस्टिल है, जो एक रोल में बेचा जाता है। जो भी हो, मुख्य बात यह है कि यह हानिकारक योजक के बिना एक प्राकृतिक रचना है। सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद मार्शमैलो का आनंद लेने के लिए, इस व्यंजन को घर पर पकाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, मिठाई की तैयारी के लिए विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात एक सिद्ध नुस्खा चुनना है।

• आइए एक पारंपरिक नुस्खा से शुरू करें। एक क्लासिक मार्शमैलो तैयार करने के लिए, आपको बिल्कुल दो गिलास तैयार सेब की चटनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, सेब छीलें, चार भागों में काट लें और ओवन में भेजें। जैसे ही फल नरम हो जाते हैं, हम उन्हें निकाल कर छलनी से पीस लेते हैं. एक कप तरल शहद के साथ दो कप फ्रूट प्यूरी मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं, तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं और सूखें। मार्शमैलो को ठीक से कैसे सुखाएं, हम सामग्री के अंत में बताएंगे। सेब के बजाय, आप नाशपाती या प्लम का उपयोग कर सकते हैं। और आप कई तरह के फलों का मिश्रण बना सकते हैं। मुख्य बात अनुपात रखना है।

• एक अन्य प्रकार का मार्शमैलो तैयार करने के लिए, आपको दो किलोग्राम मीठे और खट्टे सेब, दो अंडे की सफेदी और एक गिलास चीनी की आवश्यकता होगी। फलों को धो लें, छील लें, स्लाइस में काट लें और नरम होने तक ओवन में बेक करें। एक छलनी के माध्यम से फलों को पीसने के बाद, आधी चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए। एक अलग कटोरे में, सफेद को हरा दें, धीरे-धीरे बाकी चीनी डालें। धीरे से फेंटें, सेब की चटनी डालें। जैसे ही द्रव्यमान तैयार हो जाता है, इसे तैयार बेकिंग शीट पर एक सेंटीमीटर की परत के साथ फैलाएं। 100 ° के तापमान पर छह से आठ घंटे के लिए ओवन में सुखाएं।तैयार मार्शमैलो एक सुखद सुनहरे रंग का होना चाहिए और लोचदार होना चाहिए। परोसने से पहले, स्टिक्स में विभाजित करें और पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।

• काफी साधारण मार्शमैलो नहीं बनाना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, विदेशी फलों का उपयोग करना। इस तरह की स्वादिष्टता बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी। ऐसा करने के लिए, आपको एक किलोग्राम पके कीवी फल और एक सौ ग्राम नियमित चीनी चाहिए। फलों को अच्छी तरह से छीलकर, क्यूब्स या स्लाइस में काटकर एक ब्लेंडर के साथ मैश किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से हरा दें। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक फेंटने की सलाह दी जाती है। सिद्धांत रूप में, आप नियमित चीनी को आवश्यक मात्रा में पाउडर चीनी से बदल सकते हैं। मिठास को अपने आप नियंत्रित किया जा सकता है।

फलों के उपचार को सुखाने के कई तरीके हैं। आप फलों की प्यूरी को एक पतली परत में एक ट्रे पर फैला सकते हैं, जिसे पहले बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए और वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करना चाहिए। पांच से सात दिनों तक मिठाइयों को पैलेटों पर धूप में सुखाया जाता है। दरवाजे के अजर के साथ ओवन में विनम्रता को सुखाना काफी संभव है। तापमान 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया में पांच से आठ घंटे लगेंगे। और आप फलों और सब्जियों के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। याद रखें कि तैयार पेस्टिल आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

मिठाई को कांच के जार में कसकर ढक्कन के साथ स्टोर करना बेहतर होता है। अनुचित भंडारण, अत्यधिक नमी तैयार उत्पाद को खराब कर सकती है। आप मार्शमैलो रोल को रोल कर सकते हैं या छोटे स्लाइस में काट सकते हैं। भंडारण से पहले, पाउडर चीनी के साथ टुकड़ों को हल्के से छिड़कना बेहतर होता है।

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