अग्नाशयशोथ के साथ कौन से फल खा सकते हैं?

अग्नाशयशोथ एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली से लेकर अग्न्याशय में संक्रमण तक किसी भी चीज के कारण हो सकता है। लेकिन उपचार के लिए सामान्य दृष्टिकोण लगभग हमेशा उचित पोषण और चिकित्सीय आहार के पालन पर आधारित होता है। इसके बिना, चिकित्सा प्रभावी नहीं होगी। इस आहार पर कुछ सख्त प्रतिबंध हैं। वे फलों के उपयोग पर भी लागू होते हैं।

इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले कि क्या अग्नाशयशोथ के रोगी के लिए फल खाना संभव है, किसी को यह स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि रोग के विभिन्न रूप हैं। हां, और फल, जो सभी खातों से, स्वास्थ्य के लिए उपयोगी और मूल्यवान हैं, उनके अलग-अलग गुण हैं।

तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए सख्त आहार और तत्काल योग्य चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है, और इसलिए रोग के तीव्र रूप में फल सख्त वर्जित हैं। कोई भी, यहां तक ​​कि सबसे अधिक, आपकी राय में, सुरक्षित और उपयोगी। तीव्र रूप में, चिकित्सा सहायता के अलावा, चिकित्सीय उपवास का संकेत दिया जाता है, जो एक थकी हुई और सूजन वाली ग्रंथि को पाचन एंजाइमों के उत्पादन से विराम लेने की अनुमति देगा।

रोगी की स्थिति स्थिर होने के बाद उसके मेनू में फल (सीमित सूची) की अनुमति है। उनका परिचय क्रमिक, सहज, विनीत होना चाहिए। ताजे फल सबसे पहले contraindicated हैं और केवल सजातीय जेली और खाद की संरचना में मौजूद हो सकते हैं।सजातीय - इसका मतलब है कि तैयार जेली से सभी जामुन और फलों के टुकड़े हटा दिए जाने चाहिए। फल में समृद्ध वनस्पति फाइबर, सूजन वाले पैनक्रिया के लिए काफी जटिल, भारी है, और एक निश्चित बिंदु तक ग्रंथि को इसके साथ लोड करना असंभव है। कॉम्पोट्स और जेली में चीनी मिलाना मना है, क्योंकि अग्न्याशय अभी तक पूरी तरह से इंसुलिन के उत्पादन को सुनिश्चित नहीं कर सकता है।

ग्रंथि के कामकाज को बहाल करने के बाद, फल को पहले शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बिना छिलके के बेक किया जा सकता है, और उसके बाद ही इसे धीरे-धीरे फलों के एसिड को पहले पतला गैर-अम्लीय रस में और फिर मिश्रित रस में पेश करने की अनुमति दी जाती है। फल और जामुन से।

फलों में संक्रमण के लिए एल्गोरिथ्म रोग के जीर्ण रूप के तेज होने के बाद समान होगा। क्रम याद रखें:

• कॉम्पोट्स, जेली;
• मूस, जेली;
• पके हुए फल शुद्ध;
• पतला रस;
• शुद्ध ताजे फल;
• पूरे फल।

छूट के दौरान (अतिशयोक्ति से) फलों का चुनाव काफी बड़ा होगा, और उन्हें स्वतंत्र व्यंजन और जटिल व्यंजनों के हिस्से के रूप में दोनों का सेवन किया जा सकता है। फल शरीर को विटामिन और यौगिक प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो एक व्यक्ति विशेष रूप से भोजन से प्राप्त कर सकता है। और अगर आप फलों की मात्रा और गुणवत्ता के बारे में डॉक्टर की सलाह का पालन करते हैं, तो उन्हें खाना काफी सुरक्षित बनाया जा सकता है।

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए अनुमत फल ऐसे निदान के साथ नैदानिक ​​पोषण के लिए कुछ महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

• अग्नाशयशोथ के इतिहास वाले व्यक्ति के मेनू में केवल पके और नरम फल मौजूद होने चाहिए।कच्चे फलों के किसी विकल्प पर विचार भी नहीं करना चाहिए।
• कठोर चमड़ी वाले फलों को छीलना चाहिए।
• एक व्यक्ति को फलों को अधिक अच्छी तरह से चबाना चाहिए या उन्हें पोंछना चाहिए ताकि रोगग्रस्त अग्न्याशय पर भार कम से कम हो।
• आप खट्टे फल, साथ ही बहुत कठोर फाइबर वाले फल नहीं खा सकते हैं।
• बहुत मीठे फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि अग्न्याशय को आपातकालीन मोड में काम करने के लिए मजबूर न करें।
• आप डिब्बाबंद फल नहीं खा सकते।

अनुमत फल और भोजन में उनके उपयोग की विशेषताएं इस प्रकार हैं।

• सेब। हमारे देश में इस अवधारणा का अर्थ है बहुत भिन्न विशेषताओं वाली बड़ी संख्या में किस्में। अग्नाशयशोथ वाले व्यक्ति के लिए सभी उपयुक्त नहीं हैं। गर्मियों की किस्मों की अनुमति है, जिनमें नरम छिलका, गूदा होता है, वे भी मीठे होते हैं। शीतकालीन कठोर किस्मों की सिफारिश नहीं की जाती है। एहतियात के तौर पर गर्मियों के सेबों को भी खाने से पहले छिलका उतारने की सलाह दी जाती है। आप सेब भी बेक कर सकते हैं। गर्मी उपचार के बाद विटामिन कम होने दें, लेकिन इतनी स्वादिष्ट मिठाई नुकसान नहीं पहुंचा पाएगी।
• खुबानी। रसदार मीठे आड़ू के विपरीत, उनके अधिक मामूली समकक्ष अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। उनका गूदा काफी रसदार होता है, और चीनी की मात्रा काफी स्वीकार्य होती है। सच है, आपको केवल बहुत पके खुबानी चुनने की ज़रूरत है। कच्चे फलों में कठोर रेशे होते हैं, और ऐसे फलों को छलनी से रगड़ना बेहतर होता है।
• मीठी चेरी। खट्टी चेरी के विपरीत, मध्यम मीठी और नरम चेरी का उपयोग अग्न्याशय की सूजन को कम करने के लिए किया जा सकता है। इसे पोंछने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन हड्डियों के साथ बेहतर है कि इसे न निगलें।
• आलूबुखारा। यह समझना महत्वपूर्ण है कि अग्न्याशय के विकृति वाले रोगी के लिए, आपको केवल अत्यंत पके और मीठे प्लम चुनने की आवश्यकता है, कांटे और अन्य खट्टी किस्मों को बाहर रखा गया है। खाने से पहले फल से छिलका हटा दिया जाता है - बेर की त्वचा पच नहीं पाती है और ग्रंथि पर अत्यधिक भार पैदा करती है।
• नाशपाती। सेब की तरह, केवल नरम और रसदार गर्मियों की किस्मों की सिफारिश की जाती है। मोटी और खुरदरी खाल वाले कठोर नाशपाती एक सूजन वाले अग्न्याशय के लिए बहुत भारी होते हैं।
• केले की अनुमति है, लेकिन केवल पके हुए। हरे रंग के जामुन (और जैविक दृष्टिकोण से एक केला एक बेरी है) निषिद्ध हैं।
• अनानास. अनुमेय, लेकिन एक महत्वपूर्ण सीमा के साथ। यदि अनानास कठोर है, तो इसके साथ मिठाई पकाना बेहतर है। और डिब्बाबंद रूप में फल का सेवन बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए।
• एवोकाडो. यह छूट की अवधि के दौरान स्वीकार्य है, क्योंकि एक एवोकैडो का गूदा, यहां तक ​​​​कि एक पका हुआ भी कठोर होता है।

जिन जामुनों की अनुमति है उनमें सुल्ताना अंगूर (बीज रहित), ब्लैककरंट, बीज रहित आंवला (मसला हुआ), ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी और स्ट्रॉबेरी एक ही शुद्ध रूप में हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तीव्रता के दौरान कोई फल नहीं खाया जा सकता है। स्थिर छूट की स्थिति में, निषिद्ध फलों की सूची उतनी बड़ी नहीं है जितनी यह लग सकती है। लेकिन यह सूची जरूरी है। चूंकि अग्नाशयशोथ बहुत बार एक पुरानी समस्या बन जाती है, इसलिए निषिद्ध फलों की अस्वीकृति स्थायी होनी चाहिए, चाहे वह किसी भी प्रकार का हो और छूटना।

सबसे पहले, सभी कठोर फल निषिद्ध हैं, साथ ही फलों के एसिड और आवश्यक तेलों से भरपूर फल भी।ऐसा भोजन लंबे समय तक पचता है और अधिक कठिन होता है, और इसे खाने से मल की समस्या हो सकती है - कब्ज या दस्त, साथ ही अंतर्निहित बीमारी का तेज होना। इसमे शामिल है:

• वनस्पति फाइबर की एक उच्च सामग्री के साथ कठोर सेब;
• किसी भी किस्म के खट्टे सेब;
• नाशपाती सर्दियों की किस्में;
• कठिन, अधपका कीवीफ्रूट;
• अनार और उसका रस;
• अंगूर, इसका रस;
• चेरी;
• क्रैनबेरी;
• नींबू और नींबू का रस;
• सभी खट्टे फल;
• कुम्हार

भोजन में समुद्री हिरन का सींग जोड़ना भी मना है। कृपया ध्यान दें कि निषिद्ध फल और जामुन खाए जा सकते हैं, लेकिन केवल गर्मी उपचार के बाद - पके हुए, उबले हुए और अन्य रूपों में, जब फाइबर फाइबर नष्ट और नरम हो जाते हैं।

फलों या अन्य उत्पादों के उपयोग के संदर्भ में अनुशंसित चिकित्सीय आहार का उल्लंघन रोग के लगातार बढ़ने से भरा होता है। उसी समय, अग्न्याशय में स्राव का ठहराव तेजी से होगा, और ग्रहणी में एंजाइम सक्रिय नहीं होंगे, जहां यह स्वस्थ पाचन के साथ माना जाता है, लेकिन ग्रंथि के अंदर। वे वास्तव में इसे पचा लेंगे। प्रभावित क्षेत्रों को हर बार संयोजी ऊतक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, जो सिद्धांत रूप में एंजाइम का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। नतीजतन, एंजाइमों की एक महत्वपूर्ण कमी विकसित होती है - एंजाइम की कमी, साथ ही साथ इंसुलिन की कमी। आत्म-विनाश चरम पर पहुंच सकता है, और फिर निदान निराशाजनक होगा - अग्नाशयी परिगलन (अग्न्याशय की मृत्यु) अक्सर मृत्यु में समाप्त होती है।

अग्नाशयशोथ के उन्नत रूप, जो आमतौर पर उन लोगों में होते हैं जो नियमित रूप से एक चिकित्सक द्वारा अनुशंसित चिकित्सीय आहार के नियमों और सिद्धांतों का उल्लंघन करते हैं, अक्सर मधुमेह मेलेटस, कई अल्सर के विकास, शरीर में नियोप्लाज्म की वृद्धि जैसी जटिलताओं का कारण बनते हैं। किडनी खराब। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम बाधित है, कार्डियोपैथी, दिल की विफलता विकसित हो सकती है। अग्न्याशय का एक घातक ट्यूमर विकसित हो सकता है - कैंसर का यह रूप बहुत आक्रामक और इलाज के लिए कठिन है।

इन सभी परिणामों से बचा जा सकता है यदि आप केवल आहार के नियमों का पालन करते हैं और वह नहीं खाते हैं जो डॉक्टर ने अनुमोदित नहीं किया है।

डॉक्टर पूरी तरह से फल और जामुन छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं, जैसा कि अग्नाशयशोथ के कई रोगी सोचते हैं। लेकिन फल खाते समय, कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशों का पालन करना बेहतर होता है जो न केवल फलों के व्यंजनों पर लागू होते हैं, बल्कि इस तरह के निदान वाले अन्य उत्पादों पर भी लागू होते हैं।

• सुबह खाली पेट फल न खाएं।
• प्रति दिन भोजन की संख्या कम से कम 5-6 होनी चाहिए, अर्थात हर 3 घंटे में रात के आराम के लिए आठ घंटे के ब्रेक के साथ खाने की सलाह दी जाती है। मेनू में फलों को दिन में 1-2 बार से अधिक नहीं शामिल करना चाहिए।
• सर्विंग्स की कुल मात्रा 250 ग्राम से अधिक नहीं है, फलों को भी यहां गिना जाना चाहिए यदि वे भोजन में शामिल हैं।
• प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, इसमें फलों के उपचार में निहित कार्बोहाइड्रेट भी शामिल होना चाहिए।

यदि परिवार में अग्नाशयशोथ का रोगी है, तो फलों के चुनाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए।यदि किसी दुकान या बाजार में अनुमत फलों की सूची से पके फल को पहचानना संभव नहीं था, तो मेज पर कच्चे फल की सेवा करने के लिए जल्दी मत करो, इसके पकने के लिए घर की स्थिति दें। यदि ऐसी स्थितियां नहीं बन सकती हैं, तो गर्मी उपचार के बाद ही फल परोसें।

अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के साथ आप क्या खा सकते हैं, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।