फ्रूट कैनपेस कैसे बनाते हैं

फ्रेंच खाना पकाने में माहिर हैं। उन्होंने दुनिया को अद्भुत व्यंजनों के लिए कई दिलचस्प व्यंजन दिए। Canapés अब कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। एक भी फेस्टिव टेबल, बुफे, शादी या बच्चों की पार्टी इस डिश के बिना पूरी नहीं होती।

एक टेबल को मूल तरीके से सजाना एक कला है। केवल कटे हुए फल किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, और फलों का फूलदान प्रभावित नहीं करेगा। यह वह जगह है जहाँ फल केनेप बचाव के लिए आते हैं।

फ्रूट कैनपे एक लघु क्षुधावर्धक है जिसका उपयोग विभिन्न स्तरों की घटनाओं में किया जाता है। इसे मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। कैनपेस तैयार करने के कई तरीके हैं। वे पकवान की संरचना और इसे परोसने के तरीके के आधार पर भिन्न होते हैं, जहां कल्पना और रचनात्मकता खेल में आती है। कैनपेस में न केवल फल हो सकते हैं, बल्कि जामुन, पनीर, जैतून, समुद्री भोजन, मांस, मार्शमॉलो, मुरब्बा और जो कुछ भी पाक दिल चाहता है। सामग्री को चॉकलेट के साथ कवर किया जा सकता है, नारियल, पाउडर चीनी या नट्स के साथ छिड़का जा सकता है। बड़ी संख्या में विविधताएं हैं।

कैनपेस परोसने का मुख्य और सबसे पसंदीदा तरीका कटार पर फल है। पकवान के घटकों को किसी भी क्रम में विशेष कटार पर लटका दिया जाता है। इस तरह के कैनपे को अक्सर "बारबेक्यू" कहा जाता है। हमें पकवान के सौंदर्य स्वरूप और उसके स्वाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उत्पादों के स्वाद और उनके रंगों के संयोजन को याद रखना महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए चिंता न करें कि मेहमान मिठाई के बिना ऊब जाएंगे।

ट्रीट तैयार करने से पहले फलों और जामुनों को अच्छी तरह से धो लें। कैनपेस बनाने के लिए जमे हुए फलों और जामुनों का उपयोग करने के लिए अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन अगर इस तरह के उत्पादों को प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है, तो डिब्बाबंद वाले को त्याग दिया जा सकता है। उपचार के हिस्से के रूप में, वे अक्सर उपयोग करते हैं: केले, आंवले, सेब, तरबूज, संतरे, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, कीनू, नाशपाती, अंगूर, कीवी, आम, अंगूर, रसभरी, खरबूजे, चेरी, पपीता, अनानास। इस सूची को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है।

कैनपेस तैयार करने के लिए आवश्यक मुख्य वस्तुएं:

• एक अच्छी तरह से तेज चाकू या काटने का उपकरण;
• काटने का बोर्ड;
• प्लास्टिक या लकड़ी से बने कटार;
• कागज या वफ़ल तौलिया।

संभवत: चाकू से फल काटने से आसान कोई उपाय नहीं है। हालांकि, कम समय लेने वाली और श्रमसाध्य प्रक्रिया विशेष उपकरणों की मदद से उत्पादों को आकार देना है। सहमत हूं, असामान्य आकार वाले फल अधिक रचनात्मक दिखते हैं, उदाहरण के लिए, ज्यामितीय आकृतियों, सितारों, फूलों के रूप में खुदी हुई। इसके लिए, आंकड़े काटने के लिए विशेष चाकू तैयार किए गए हैं।

कैनपेस के निर्माता की इच्छाओं के आधार पर कटार का चयन किया जाता है। उनकी सामग्री (लकड़ी या प्लास्टिक) पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, केवल सौंदर्य रचना को प्रभावित करती है।

इस प्रकार के डेजर्ट स्नैक को बनाने के लिए कई विकल्प हैं। आप मूल संयोजन बनाकर, अपने दम पर प्रयोग कर सकते हैं। और आप पहले से ही किसी के द्वारा आविष्कृत व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों को सब कुछ उज्ज्वल और रंगीन पसंद है, इसलिए बच्चों की पार्टी के लिए इंद्रधनुष के रंग का फल कैनप एक अच्छा विचार होगा। इंद्रधनुष "कबाब" बनाने के लिए उपयुक्त: सफेद और काले अंगूर, अनानास, स्ट्रॉबेरी और रसदार कीनू।

आपको खट्टे फलों को छीलकर उन्हें स्लाइस में विभाजित करने की आवश्यकता है। अंगूर और स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को अपने डंठल हटा देना चाहिए। अनानस, अगर यह डिब्बाबंद है, तो चाशनी को निकालने के लिए एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए, और फिर क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

सभी तैयारियों के बाद, वे रंगों के क्रम का पालन करते हुए घटकों को कटार पर बांधना शुरू करते हैं। रंगों को इंद्रधनुष के क्रम में व्यवस्थित किया जाना चाहिए। तैयार मिठाई को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाता है।

आम, केला और अनानस कैनप विदेशी और गर्मी के सूरज का स्वाद है। यह विकल्प छुट्टी और साधारण पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए एकदम सही है। केले को छीलकर, आम से पत्थर निकाल लीजिए. उपचार के सभी घटकों को एक ही आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक कटार पर चुभाया जाता है। परिणामस्वरूप मिठाई को फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए।

रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, आंवले और पुदीने की पत्तियों से बना बेरी कैनप गर्मियों का एक और विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस जामुन को अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करना होगा।

पनीर और अंगूर के साथ कैनप एक उत्तम और परिष्कृत विकल्प है। साथ ही, इसे करना बहुत आसान है। इन उत्पादों का संयोजन एक दिलचस्प यादगार स्वाद बनाता है। विभिन्न प्रकार के अंगूर और पनीर की किस्मों के साथ प्रयोग करना मना नहीं है। स्नैक्स के लिए, त्वचा पर धब्बे के बिना केवल साबुत जामुन उपयुक्त हैं।

पनीर को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, अंगूर के फल के अनुरूप आकार। एडम, मासडैम, डच, चेडर, गौडा जैसे हार्ड चीज अंगूर के साथ सबसे अच्छे हैं। आप नाश्ते में मेवे और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। इस प्रकार की विनम्रता के साथ अखरोट और तारगोन के पत्तों को सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

एक दोस्ताना पार्टी या उत्सव की बुफे टेबल के लिए, अनानास, जैतून और पनीर के साथ सरल लेकिन परिष्कृत "कबाब" उपयुक्त हैं। अनानास और पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और फिर निम्नलिखित क्रम में एक कटार पर रखा जाता है: अनानास, जैतून, पनीर।

जो लोग नई स्वाद संवेदना चाहते हैं, उनके लिए तरबूज, अरुगुला और ब्री पनीर के साथ एक दिलचस्प कैनप नुस्खा उपयुक्त है। तरबूज को छिलके से अलग करना चाहिए और छीलना चाहिए, फिर क्यूब्स में काट लें। ब्री पनीर, अरुगुला का पत्ता और एक तरबूज क्यूब एक कटार पर छेदा जाता है। तैयार क्षुधावर्धक को बेलसमिक सिरका के साथ छिड़का जाता है।

गोर्गोन्जोला और कैरामेलिज्ड नाशपाती के साथ कैनप एक रोमांटिक शाम के लिए एकदम सही संयोजन है।यह नुस्खा इतना आसान नहीं है, लेकिन इस अद्भुत ऐपेटाइज़र के स्वादिष्ट स्वाद के लिए, स्पार्कलिंग ठंडे शैंपेन के लिए आदर्श, यह कोशिश करने लायक है।

नाशपाती को धोया जाना चाहिए, डंठल और बीजों को साफ करना चाहिए। तैयार उत्पाद को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और तैयार उत्पादों को फैलाएं। एक दो मिनट के लिए भूनें। फलों को चलाते समय पैन में एक चम्मच शहद डालें और एक चुटकी काली मिर्च छिड़कें। लगभग दो मिनट तक भूनना जारी रखें। पके हुए फलों को कुकिंग पेपर पर फैलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। गोर्गोन्जोला को क्यूब्स में काटें।

मीठे दाँत वाले लोगों के लिए एक दिलचस्प मिठाई कड़ी पनीर, नींबू और मुरब्बा के साथ कैनप है। पनीर और मुरब्बा क्यूब्स में काट लें। नींबू को धोकर सुखा लेना चाहिए और प्रत्येक नींबू के टुकड़े से चार भागों में काट लेना चाहिए। फिर सभी घटकों को कटार पर लटका दिया जाता है।

स्पेनिश मकसद पके तरबूज और सूखे सूअर का मांस का संयोजन देते हैं। ऐसे क्षुधावर्धक से एक भी पेटू असंतुष्ट नहीं रहेगा। तरबूज और जामुन के साथ कैनप सफेद और रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और कभी-कभी इस व्यंजन के साथ शैंपेन भी पेश किया जाता है। आपको खरबूजे के एक टुकड़े को साफ करके पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। मुख्य बात खरबूजे को काटना है ताकि प्रत्येक टुकड़े के बीच में मांस के लिए एक छेद हो। जामुन को एक ट्यूब में रोल करें और खरबूजे में बने छेद में डालें। कटार को चुभोएं ताकि इलाज गिर न जाए और अलग न हो जाए।

अनानास के साथ झींगा एक असामान्य और थोड़ा विदेशी संयोजन है। झींगा को धोया जाना चाहिए, नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।समुद्री भोजन पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से धोना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए। अनानस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, लेकिन अगर यह डिब्बाबंद है, तो आपको चाशनी को ढेर करने के लिए छल्ले को लेटने देना होगा। उबला हुआ व्यंजन एक कटार पर लटका दिया जाता है, फिर रसदार फलों के टुकड़े जोड़े जाते हैं। इस व्यंजन के कई रूप हैं। बहुत से लोग इस ट्रीट में साग और पनीर मिलाते हैं। कभी-कभी पनीर, लहसुन और अंडे से युक्त पनीर द्रव्यमान के साथ एक छोटे से टोस्ट पर पकवान परोसा जाता है।

बत्तख के स्तन, ख़ुरमा और जामुन के साथ कैनप एक अद्भुत व्यंजन है। यह दो प्रेमियों की शाम के लिए एकदम सही है। बत्तख के स्तन पतले स्लाइस में काटे जाने चाहिए। बतख के प्रत्येक टुकड़े में एक ख़ुरमा लपेटा जाता है। एक कटार पर एक बेरी, एक पुदीना का पत्ता और एक बत्तख का रोल छेदा जाता है।

निविदा चिकन स्तन और रसदार अनानास के संयोजन को लगभग क्लासिक कहा जा सकता है। नुस्खा बेहद सरल है। तैयार स्तन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, वही अनानास के साथ किया जाता है। फिर पकवान के तत्वों को एक कटार पर छेद दिया जाता है। एक असाधारण उपस्थिति के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक ग्रिल में अनानास के कुछ हिस्सों को हल्के से धूम्रपान कर सकते हैं, और तैयार कटार को अनानास के रस से भरे गिलास में एक चौथाई तक कम कर सकते हैं।

खुबानी, आड़ू, केले, कीवी और नारियल के गुच्छे के साथ कैनप एक और क्लासिक कटार डिजाइन है, जो बनाने में आसान है और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट है। आड़ू को धोया जाता है, सुखाया जाता है, पत्थरों को हटाया जाता है। केले को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। कीवी को चाकू से छील लिया जाता है (आप सब्जी के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं), स्लाइस में काट लें। सभी सामग्री को एक कटार पर थ्रेड करें। यह रंग योजना और स्वाद संयोजनों पर विचार करने योग्य है, इसलिए फल वैकल्पिक हैं। उसके बाद, तैयार पकवान को नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है।

फलों के साथ पीसा हुआ चीनी मीठे दाँत के लिए एक स्वर्गीय व्यंजन है। इस मीठी धूल के साथ फ्रूट कैनप किसी को भी असंतुष्ट नहीं छोड़ेगा। सामग्री: नाशपाती, संतरा, केला, अंगूर। वे एक नारंगी लेते हैं, इसे छील और फिल्म से छीलते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं। केला और नाशपाती भी काटा जाता है। फलों को काला न करने के लिए, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। एक कटार पर मिठाई के तत्व डालें। अंत में, पीसा हुआ चीनी के साथ विनम्रता छिड़कें।

पिघली हुई चॉकलेट से सजाए गए बेरी और फ्रूट कैनप अक्सर उत्सव की मेज का एक तत्व बन जाते हैं। सभी प्रकार के चॉकलेट फलों के साथ संयुक्त होते हैं: कड़वा, दूध और सफेद। यहां आप कल्पना पर मुफ्त लगाम दे सकते हैं, व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रख सकते हैं। आप पकवान में परिष्कार जोड़ने के लिए नारियल के गुच्छे, चॉकलेट चिप्स, बादाम के गुच्छे, कटे हुए मेवे, एक कन्फेक्शनरी पार्सल या कुछ और भी मिला सकते हैं। मेहमानों को इस तरह की विनम्रता से आश्चर्यचकित करना आसान होगा, क्योंकि यह सुंदर, गंभीर और स्वादिष्ट निकलेगा।

सबसे स्वादिष्ट संयोजनों में से एक है मार्शमैलो, केला और स्ट्रॉबेरी। केले को छीलकर स्लाइस में काट लिया जाता है। जामुन धोए जाते हैं, डंठल हटा दिए जाते हैं, काट दिया जाता है, सूख जाता है। मिठाई के तैयार भागों को एक दूसरे के साथ बारी-बारी से कटार पर फँसाया जाता है। तैयार उपचार को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है, और तब तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है जब तक कि मीठा तरल पूरी तरह से जम न जाए।

बिस्किट के साथ फ्रूट कैनप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हॉलिडे डेज़र्ट है जो किसी भी हॉलिडे ट्रीट को आसानी से बदल सकता है। बिस्किट, स्ट्रॉबेरी और केले की कोमलता, कीनू और ब्लैकबेरी के खट्टेपन के साथ मिलकर एक जादुई स्वाद संयोजन बनाती है। बिस्किट को टुकड़ों में काट दिया जाता है या सांचों का उपयोग करके वांछित परत बनाई जाती है। डंठल को हटाकर, जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता है। केले को स्लाइस में काटा जाता है। कीनू को छीलकर स्लाइस में विभाजित किया जाता है।

सामग्री बारी-बारी से एक कटार पर लटकी हुई है (बिस्कुट के टुकड़ों के बीच फल या जामुन होने चाहिए)। परिणामस्वरूप मिठाई को पाउडर चीनी से सजाएं। आप इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं, यह सब पार्टी के मेजबानों की पसंद पर निर्भर करता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि हर परिचारिका अपने मेहमानों को एक भव्य रात्रिभोज में आश्चर्यचकित करना चाहती है। इसके अलावा, कोई भी माँ अपने बच्चे और उसके छोटे दोस्तों को दिलचस्प मिठाइयों और छुट्टियों के व्यवहार के साथ खुश करना चाहती है। आप कैनपेस की सहायता से तालिका में विविधता ला सकते हैं। सभी मेहमानों को खुश करने के लिए, यह मिश्रित व्यंजन परोसने लायक है। कुछ को किसी विशेष उत्पाद से एलर्जी हो सकती है, जबकि अन्य व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के कारण "कबाब" से इनकार कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के विकल्प उपस्थित सभी को प्रसन्न करेंगे।

यदि उत्सव में वयस्कों की बैठक शामिल है, तो यह विचार करने योग्य है कि क्षुधावर्धक को मजबूत पेय के साथ जोड़ा जाना चाहिए जो मेज पर होगा। अच्छा संयोजन: पनीर और अंगूर के साथ शराब, शैंपेन के साथ स्ट्रॉबेरी, कॉन्यैक के साथ साइट्रस।

यदि छुट्टी बच्चों के लिए है, तो यह याद रखने योग्य है कि बच्चों को मीठा, रसदार और चमकीले रंग सब कुछ पसंद है। बच्चों की मेज के लिए एक अच्छा विकल्प "कबाब" होगा जिसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाएगा या दूध चॉकलेट के साथ डाला जाएगा। आप मार्शमॉलो, मुरब्बा और अन्य मिठाइयों के साथ फलों में विविधता ला सकते हैं। ऐसी मिठाई एक भी बच्चे को पास से गुजरने के लिए मजबूर नहीं करेगी।

कैनेपी घटकों को खरीदते समय, उनकी प्रस्तुति और गुणवत्ता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। पकवान का सौंदर्यशास्त्र और स्वाद इस पर निर्भर करता है। खाना बनाने से पहले भोजन को अच्छी तरह से धोना याद रखें। संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फलों के साथ फिल्म को हटा देना चाहिए, क्योंकि यह कड़वा होता है, जो नाश्ते का स्वाद खराब कर सकता है। जामुन से डंठल हटाना न भूलें। कैनपेस के फल और अन्य घटकों को एक ही आकार के टुकड़ों में काटने का प्रयास करें। फल से बीज निकालना सुनिश्चित करें, यदि कोई हो। बीज के साथ अंगूर नहीं लेना बेहतर है।

फलों को मिलाएं, स्वाद और रंगों के साथ प्रयोग करें और मौजूदा व्यंजनों को नया करें। अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रूट कैनप बनाने और परोसने के मूल तरीकों में से एक निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है।