फलों का संयोजन

खाने में सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद स्नैक्स में से एक फल है। सबसे पहले, उनमें मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और दूसरी बात, ये उत्पाद हमारे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं (जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं और अतिरिक्त पाउंड खोने का सपना देखते हैं) .

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक जानता है कि फल मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

• तो, केले, आड़ू, खुबानी और अंगूर में ऐसे तत्व होते हैं जो हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेंगे।
• नाशपाती, अनानास, खरबूजा और पपीता पाचन तंत्र को सामान्य करता है।
• खट्टे फल (नींबू, संतरा, कीनू, पोमेलो) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और सर्दी से बचाते हैं।
• जो लोग आहार पर हैं उनके लिए फल भूख को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है। यह उत्पाद बच्चों और बुजुर्गों के आहार का एक अभिन्न अंग है।

कई फलों को आपस में व्यवस्थित करने की प्रक्रिया में निर्देशित होने वाली पहली चीज सही स्वाद संयोजन है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि फल किस प्रकार के होते हैं। तो, पोषण विशेषज्ञ उन्हें तीन समूहों में विभाजित करते हैं:

• मीठा;
• अर्ध-मीठा (या अर्ध-खट्टा);
• खट्टा।

मीठे समूह में केले, ख़ुरमा, अंजीर, साथ ही सूखे मेवे शामिल करने की प्रथा है। ऐसा माना जाता है कि इन्हें सलाद और स्मूदी में एक-दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि दुकानों और सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप लगातार कई मिक्स और मिश्रित सूखे मेवे देखते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसे सेट दही या दलिया के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

अर्ध-मीठी (अर्ध-खट्टा) प्रजातियों में सेब, नाशपाती, खुबानी, आड़ू, अमृत, आलूबुखारा, खरबूजे, तरबूज, आम, अंगूर शामिल हैं। ये उत्पाद अच्छी तरह से संयुक्त हैं और उपरोक्त समूह के फलों के लिए एक उत्कृष्ट कंपनी हो सकते हैं। हालाँकि, इस सेट के अपवाद हैं। इसलिए, ऐसा माना जाता है कि खरबूजे और तरबूज को एक दूसरे के साथ जोड़ना असंभव है, और इन फलों को किसी भी उपसमूह के अन्य फलों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। कोई भी संयोजन पाचन तंत्र में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, इसलिए इन उत्पादों का सबसे अच्छा सेवन अपने आप ही किया जाता है, अन्य फलों के साथ नहीं। अम्लीय फलों में खट्टे फल (नींबू, चूना, संतरा, कीनू, अंगूर और पोमेलो) शामिल हैं। अनार, कीवी और अनानास भी इसी प्रकार के होते हैं। इस समूह के कुछ पोषण विशेषज्ञों में सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, अंगूर और अन्य फलों की खट्टी किस्में शामिल हैं।

अनुभव से, यह पाया गया कि फलों के आदर्श संयोजन होते हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर करीब से नज़र डालें:

• सेब को आम के साथ मिलाना चाहिए;
• खुबानी नारंगी, आड़ू और बेर के साथ अच्छी तरह से चलती है;
• एक नाशपाती और एक सेब से एक शानदार फल युगल निकलेगा;
• केले, आम और पपीते की "कंपनी" उत्कृष्ट स्वाद में भिन्न होती है;
• खट्टे, खुबानी, आड़ू और बेर का मिश्रण स्वादिष्ट माना जाता है;
• खुबानी, अमृत और बेर एक सूक्ष्म, परिष्कृत स्वाद देंगे;
• केले और अनानास के साथ नारियल एक महान उष्णकटिबंधीय मिठाई बनाता है;
• सेब, नाशपाती और आम पूरी तरह से मेल खाते हैं;
• अंजीर, नाशपाती और खट्टे फलों का संयोजन कम प्रभावशाली नहीं होगा;
• अंगूर को खट्टे फलों में भी मिलाया जा सकता है;
• अंगूर उष्णकटिबंधीय फलों के साथ "दोस्त" है;
• कीवी, सेब, केला, नारियल और आम स्वाद का विस्फोट देंगे;
• नींबू, खुबानी, अमृत, नाशपाती और बेर का संयुक्त स्वाद निराश नहीं करेगा;
• चूना, सेब और बेर पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं;
• लीची और खट्टे फलों के असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित;
• नींबू, खुबानी, आलूबुखारा और आड़ू अच्छी तरह मिश्रित हो जाते हैं;
• एक अनार और एक सेब से एक दिलचस्प "कंपनी" आएगी;
• ख़ुरमा सेब, कुमकुम और नाशपाती के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

तो, आप फलों के स्वाद समूहों के साथ-साथ फलों के सबसे लोकप्रिय संयोजनों से परिचित हो गए। सुझाए गए नियमों का पालन करके और इन युक्तियों का पालन करके, आप स्वादिष्ट फलों का सलाद या स्मूदी तैयार कर सकते हैं जो कार्य दिवस के दौरान बहुत अच्छा नाश्ता या नाश्ता होगा। चयनित सामग्री वाले फलों के सलाद को हल्के दही के ड्रेसिंग के साथ-साथ अखरोट के मक्खन (उदाहरण के लिए, मूंगफली का मक्खन) जोड़ने के साथ पूरक किया जा सकता है। स्मूदी में शुद्ध पानी, दूध या जूस शामिल होना चाहिए। वैसे ऐसा माना जाता है कि किसी भी स्मूदी का आदर्श आधार केला होता है।

अगले वीडियो में आपको जूस में फलों और सब्जियों के उपयोगी संयोजन मिलेंगे।