ब्लूबेरी कैसा दिखता है?

उत्तरी क्षेत्र की प्रकृति न केवल कठोर है, बल्कि विभिन्न प्राकृतिक उपहारों में भी समृद्ध है। उनमें से एक ब्लूबेरी है, जो विटामिन और विभिन्न उपयोगी पदार्थों से भरपूर है। पौधे की जंगली उपस्थिति के बावजूद, यह लंबे समय से चयनात्मक चयन के अधीन है, जिसने कई अलग-अलग किस्मों का उत्पादन किया है।

आम ब्लूबेरी, या मार्श ब्लूबेरी, एक बारहमासी पर्णपाती पौधा है, जो नेत्रहीन रूप से एक मीटर लंबी, शाखित झाड़ी का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें गहरे भूरे या भूरे-भूरे रंग के, बेलनाकार आकार के अंकुर होते हैं, जिनमें खड़े तने और हरी युवा टहनियाँ होती हैं।

इस पौधे की पत्तियाँ 3 सेमी की लंबाई तक पहुँचती हैं, वे घने और स्पर्श करने में कठोर होती हैं, एक अंडाकार आकार की होती हैं, और तने पर बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं। किनारे ठोस हैं, थोड़ा नीचे झुके हुए हैं। पेटीओल्स छोटे और प्यूब्सेंट होते हैं। झाड़ी पर उनका रंग असमान है: शीर्ष पर वे हल्के या गहरे हरे रंग के हो सकते हैं, और नीचे - नीला या नीला। पत्तियां एक नीले रंग की टिंट के मोमी लेप से ढकी होती हैं। शरद ऋतु के मौसम में, उनका रंग लाल हो जाता है, और सर्दियों के करीब वे पूरी तरह से गिर जाते हैं।

ब्लूबेरी के फूल एक जग के आकार के कोरोला के साथ बेल के आकार के होते हैं, जो छोटे लटके हुए पेडीकल्स पर, हल्के गुलाबी या सफेद रंग के होते हैं। अक्सर जोड़े में या तीन टुकड़ों की मात्रा में, कम अक्सर अकेले में स्थित होता है। फूलों की व्यवस्था इस तरह से की जाती है कि उनके कोरोला नीचे की ओर निर्देशित होते हैं, और किनारों पर छोटे दांत होते हैं। सुगंध कमजोर, विनीत और सुखद है।फूल मई से जून तक होता है।

ब्लूबेरी फल एक नीले-नीले रंग का बेरी है जो नीले रंग के फूल से ढका होता है, जो जुलाई से सितंबर तक पकता है। आकार में, यह पतली त्वचा के साथ थोड़ी लम्बी गेंद जैसा दिखता है। अंदर एक पानीदार और खाने योग्य गूदा है, संदर्भ में - एक हरा रंग। व्यास में, यह डेढ़ सेंटीमीटर तक पहुंचता है, और द्रव्यमान तीन ग्राम तक पहुंचता है। जामुन का स्वाद सुखद, मीठा और खट्टा होता है, लेकिन बिना स्पष्ट सुगंध के।

ब्लूबेरी का सेवन ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जाता है। वे स्वादिष्ट चुंबन, टिंचर, काढ़े बनाते हैं, और जाम, जैम भी बंद करते हैं, मार्शमॉलो, मैश किए हुए आलू, और इसी तरह तैयार करते हैं। जामुन में 10% तक मोनो- और डिसैकराइड, यानी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो उन्हें एक आहार उत्पाद बनाता है। इसके अलावा, इसमें 1 - 2% प्रोटीन, फाइबर, अम्लीय गुणों वाले कार्बनिक पदार्थ और 0.5% पेक्टिन होता है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में Na, K, Ca, Mg, P और Fe, और विटामिन जैसे उपयोगी तत्व होते हैं: एस्कॉर्बिक एसिड, थायमिन, निकोटिनिक एसिड, बायोफ्लेवोनोइड्स और केराटिन।

ब्लूबेरी सबसे अधिक बार बोल्ट पर पाए जाते हैं, जहां पीट की परत 30 सेमी से अधिक नहीं होती है, विरल जंगलों (शंकुधारी और पर्णपाती), टुंड्रा (झाड़ी और पहाड़) और घने (बौना पाइन और सबलपाइन) में। अक्सर, यह पौधा नशीले जंगली मेंहदी के बगल में उगता है।कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि इस तरह के पड़ोस का ब्लूबेरी फलों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है: जंगली मेंहदी बीजाणु पौधे पर लग जाते हैं, और जामुन पर पट्टिका जहरीला ईथर जमा कर सकती है। ऐसे जामुन खाने के बाद, सिरदर्द और "नशे में" के अन्य लक्षण (उदाहरण के लिए, चक्कर आना, मतली, असंयम) हो सकते हैं।

विकास के स्थान के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वितरण क्षेत्र है: टुंड्रा, वन-टुंड्रा और वन क्षेत्र; उत्तरी गोलार्ध के पर्वत-टुंड्रा, अल्पाइन और पर्वत-वन बेल्ट; रूसी संघ का यूरोपीय भाग, साइबेरिया, उरल्स, सुदूर पूर्व, काकेशस पर्वत का अल्पाइन क्षेत्र, मरमंस्क।

यह प्रजाति अच्छी तरह से बढ़ती है और मध्य रूस में अच्छी फसल देती है। यह उच्च ठंढ प्रतिरोध और, तदनुसार, कम ऊंचाई की विशेषता है। कई लोकप्रिय किस्में हैं।

• "नॉर्थब्लू"। अच्छा मीटर झाड़ी। एक झाड़ी दो किलोग्राम तक जामुन देती है। वे बड़े, गहरे रंग के होते हैं और उनमें उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। फल गर्मियों के अंत में पकते हैं। यह किस्म काफी कम तापमान (-35 डिग्री तक) का सामना करने में सक्षम है।
• "उत्तरी देश". इस फसल को सजावटी उद्देश्यों के लिए लगाया जा सकता है। शाखाएं शक्तिशाली और मजबूत होती हैं। एक झाड़ी दो किलोग्राम तक जामुन पैदा करती है, जो मध्य से देर से गर्मियों के अंतराल में पकती है।

• "चिप्पेवा"। आधा मीटर या मीटर झाड़ी। कटाई के लिए विविधता का अधिक बार उपयोग किया जाता है (एक झाड़ी से 2-3 किलोग्राम), जामुन हल्के रंग के, बड़े होते हैं। फलों में शर्करा की मात्रा अधिक होती है और इसलिए कटाई और मिठाइयाँ तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।
• "नॉर्थलैंड". फैली शाखाओं के साथ शक्तिशाली झाड़ी मीटर। इसका उपयोग उत्पादक और सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है।बेरी पिकिंग गर्मियों के मध्य में शुरू होती है। एक पौधा घने बनावट और बहुत समृद्ध स्वाद के साथ 8 किलो मध्यम आकार के फल पैदा करता है।
• "ब्लूगोल्ड". अंडरसिज्ड की सबसे ऊंची किस्म, अधिकतम डेढ़ मीटर तक पहुंचती है। फल मीठे और खट्टे होते हैं, जल्दी पक जाते हैं, लेकिन साथ ही साथ बहुत जल्दी उखड़ जाते हैं। विविधता ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है। माली यंत्रीकृत बेरी चुनने की सलाह नहीं देते हैं।

प्रजातियां ठंढ के लिए कम प्रतिरोधी हैं, लेकिन उच्च चीनी सामग्री के साथ बड़े जामुन की एक बड़ी फसल देती हैं। आइए मुख्य पर विचार करें।

• "ब्लूक्रॉप"। जानकारों के मुताबिक यह सबसे पसंदीदा किस्म है। झाड़ी दो मीटर ऊंचाई तक पहुंचती है, और एक झाड़ी से आप 10 किलो जामुन (मध्यम, थोड़ा तीखा स्वाद के साथ) एकत्र कर सकते हैं। ब्लूबेरी को सरलता की विशेषता है, दर्द रहित रूप से पानी की कमी को सहन करते हैं, लेकिन अधिक नमी के साथ, वे कवक से प्रभावित हो सकते हैं।
• "बर्कले". लंबा (दो मीटर से अधिक), विशाल और जोरदार झाड़ी। हल्की छाया के बड़े पत्तों में एक विशिष्ट विशेषता। इस संस्कृति का प्रचार करना आसान है: यह नम्र है और तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन करती है। फल गर्मियों के अंत तक पक जाते हैं, जामुन बड़े, हल्के नीले रंग के, बीच में एक निशान के साथ होते हैं।

• "इलियट"। सीधे दो मीटर की झाड़ियों, ठंढ प्रतिरोध की विशेषता, लेकिन एक ही समय में बहुत गीली मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। कटाई शरद ऋतु में की जाती है, फल हल्के नीले रंग के, आकार में मध्यम, लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं। उपज को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए समय-समय पर छंटाई की आवश्यकता होती है।
• "स्पार्टन"। दो मीटर की झाड़ी जो गर्मियों के मध्य में फलने लगती है।ब्लूबेरी रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं, थोड़ा खट्टा स्वाद और एक नाजुक गंध के साथ जामुन का उत्पादन करते हैं। एक झाड़ी छह किलोग्राम तक फसल देती है।

• "ब्रिगिटा ब्लू". यह किस्म देर से पकती है - गर्मियों के अंत में। खट्टे स्वाद के साथ जामुन घने, हल्के नीले रंग के होते हैं। एक झाड़ी से 6 किलो फसल काटी जाती है, जो लंबे समय तक ताजगी बनाए रखती है और परिवहन को अनुकूल रूप से सहन करती है।
• "कनाडाई अमृत". ठंढ प्रतिरोध की विशेषता वाली दो मीटर लंबी झाड़ी बीमारियों से प्रभावित नहीं होती है। जामुन बड़े, गहरे रंग के, एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के साथ होते हैं।

इन किस्मों को ठंढ के प्रतिरोध की विशेषता है - वे विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों के लिए नस्ल हैं।

• शासक. सीधी और शक्तिशाली शाखाओं के साथ झाड़ी की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच जाती है। फसल जल्दी पक जाती है और इसे हाथ से काटा जाना चाहिए। जामुन का स्वाद तीखा होता है, लेकिन सुखद होता है, वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं।

रोपण के दो या तीन साल बाद, फल शाखाएं मुख्य शाखा से अलग-अलग दिशाओं में झुके बिना, अंकुर पर बढ़ती हैं। लंबाई में, वे आमतौर पर 13 सेमी से अधिक नहीं होते हैं बढ़ते मौसम के अंत में, फलों की शाखाओं पर भविष्य के फूलों की कलियां दिखाई देने लगती हैं, जो कि वनस्पति की तुलना में दृष्टि से बड़ी होती हैं। एक शाखा में आमतौर पर 5 से 6 कलियाँ होती हैं।

एक साल बाद, मई में, कलियाँ खुलती हैं और कलियाँ बनती हैं। एक कली से लगभग 10 कलियाँ दिखाई देती हैं, जिसके बाद वे खिलती हैं और सफेद हो जाती हैं, कभी-कभी गुलाबी रंग के साथ, दिखने में फूल घंटियों के समान होते हैं। इससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि एक फल शाखा से 50 या अधिक जामुन प्राप्त होते हैं।

ब्लूबेरी पूरे मौसम में शानदार दिखती हैं: वसंत में वे पीली गुलाबी कलियों और ताजी युवा पत्तियों के साथ आंखों को खुश करते हैं, गर्मियों में - फूलों और पके जामुन के बिखरने के साथ, शरद ऋतु में - उग्र लाल रंग के पत्तों के साथ। इसलिए, इस पौधे को बिना किसी हिचकिचाहट के एक विशिष्ट स्थान पर लगाया जा सकता है, क्योंकि इसके परिवर्तनों को देखना बहुत दिलचस्प है।

झाड़ियों पूरी तरह से लंबे शंकुधारी पेड़ों के पूरक हैं या बगीचे या पार्क पथ के साथ हेज के रूप में पूरी तरह से काम करते हैं।

उनकी सजावटी भूमिका के अलावा, ब्लूबेरी स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ जामुन के साथ मालिकों को भी प्रसन्न करेंगे।

अगले वीडियो में आपको ब्लूबेरी के बारे में और भी उपयोगी जानकारी मिलेगी।