उबले हुए गोमांस की कैलोरी सामग्री और संरचना, आहार पोषण में इसके उपयोग की विशेषताएं

आहार पूर्ण और सही होने के लिए, इसमें पक्षियों और विभिन्न जानवरों का मांस होना चाहिए। बीफ और वील को स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में माना जाता है। यह मांस निविदा स्वाद, समृद्ध संरचना और उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा की विशेषता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए शव के विभिन्न भागों का उपयोग किया जा सकता है।

उबले हुए गोमांस में एक भूरे रंग का रंग होता है जिसमें एक विशिष्ट रंग होता है जो जानवर की उम्र पर निर्भर करता है। यदि यह बछड़े का मांस है, तो यह एक वयस्क के उत्पाद की तुलना में हल्का है।

पके हुए बीफ में ताजे बीफ की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं। लेकिन जब उबाला जाता है, तो मांस में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी, जस्ता, लोहा और अमीनो एसिड होता है। उबला हुआ बीफ पशु प्रोटीन का एक स्रोत है जो आसानी से पचने योग्य और उच्च गुणवत्ता वाला होता है। मानव शरीर में कोशिकाओं की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए यह तत्व बहुत महत्वपूर्ण है।

यह उत्पाद आयरन का एक स्रोत है, जो एनीमिया की रोकथाम, रक्त हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।जस्ता के लिए धन्यवाद, जो पुरुष बच्चा पैदा करना चाहते हैं, वे लगातार उबला हुआ गोमांस खाने से अपने शुक्राणु की गतिशीलता बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार के उत्पाद में शरीर की रक्षा प्रतिक्रियाओं और कार्यों को मजबूत करने, स्वर बढ़ाने, मस्तिष्क कोशिकाओं को सक्रिय करने, हृदय, रक्त वाहिकाओं और पाचन अंगों की गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता होती है।

मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव के बावजूद, उबले हुए गोमांस का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। इस व्यंजन में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए रक्त में इस पदार्थ की वृद्धि संभव है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की घटना व्यावहारिक रूप से नहीं होती है।

गोमांस का पोषण मूल्य सीधे इसकी तैयारी की विधि और शव के उस हिस्से पर निर्भर करेगा जिससे इसे अलग किया गया है। एक सौ ग्राम उत्पाद के लिए, उबले हुए बीफ़ में निम्नलिखित BJU संरचना ग्राम में होती है:

• प्रोटीन - अठारह;
• वसा - चौदह;
• कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं।

लीन लीन बीफ़ में प्रति सौ ग्राम उत्पाद में पच्चीस ग्राम प्रोटीन और आठ ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक संकेतक है जो एक निश्चित उत्पाद के उपयोग के दौरान रक्त शर्करा में वृद्धि को निर्धारित करता है। दुबला उबला हुआ बीफ, वील में यह अनुपस्थित है। इसका मतलब यह है कि इन उत्पादों में प्रोटीन का एक बड़ा प्रतिशत होने पर व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि टूटने पर कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करेगा, इसलिए उबला हुआ बीफ मांस मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बिल्कुल सुरक्षित भोजन है।

नमक के साथ पानी में उबला हुआ बीफ सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाला मांस है। यहां तक ​​​​कि एक जानवर के शव का सबसे मोटा हिस्सा भी गर्मी उपचार के दौरान अपनी कैलोरी खो देगा।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद (किलो कैलोरी) में उबले हुए गोमांस की कैलोरी सामग्री:

• दुबला - 156;
• ब्रिस्केट - 215;
• दिल - 96;
• जिगर - 94;
• गुर्दे - 86;
• फेफड़े - 92;
• ऑफल - 127;
• स्मोक्ड - 144।

उबला हुआ बीफ शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक तत्वों का एक समूह है। इस उत्पाद को खाने से शरीर को प्रोटीन, आयरन और महत्वपूर्ण विटामिनों से संतृप्त किया जा सकता है। इस प्रकार का मांस एक व्यक्ति को ऊर्जा से चार्ज करने और थकान को दूर करने में सक्षम है।

किसी उत्पाद को तैयार करने के सभी संभावित तरीकों में से किसी उत्पाद को पकाना सबसे उपयोगी है। बीफ मांस एक आहार भोजन है जिसे कम कैलोरी माना जाता है। इसके अलावा, उबला हुआ बीफ मांस, जब सेवन किया जाता है, तो मानव शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। आहार के दौरान, उबला हुआ बीफ़ मांस का एक व्यंजन चयापचय के नियमन में भाग लेता है, जो वसा की अनुपस्थिति से सुगम होता है।

उबला हुआ बीफ़ मांस संचित वसा भंडार के सक्रिय उपयोग में योगदान देता है। यह उत्पाद तेजी से वजन घटाने का कारण नहीं बनता है, लेकिन अतिरिक्त वजन से राहत देता है। बीफ पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित भोजन है, क्योंकि इसमें एक कोमल बनावट और अच्छी पाचन क्षमता होती है।

बार-बार होने वाले संक्रामक रोगों की घटना से बचने के लिए उबला हुआ मवेशी का मांस खाना चाहिए। स्तनपान करते समय, जब एक महिला केवल स्वस्थ भोजन खा सकती है, उबला हुआ बीफ़ मांस बस अपूरणीय है। उबला हुआ बीफ़ लीवर उन लोगों के लिए एक आवश्यक उत्पाद है जो हृदय, रक्त वाहिकाओं और संचार प्रणाली के विकारों से पीड़ित हैं।

बीफ आहार को प्रोटीन आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यह सक्रिय जीवन शैली और एथलीटों के साथ ऊर्जावान लोगों के लिए बहुत अच्छा है। उबला हुआ मांस शरीर की अच्छी संतृप्ति में योगदान देता है, जिससे भोजन के बीच भूख की भावना नहीं होती है। जिन लोगों को आयरन की कमी से एनीमिया है, उन्हें इस उत्पाद का अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है।

गोमांस आहार प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी की खपत के साथ है। यह घटना प्यूरीन के उत्सर्जन को बढ़ावा देती है। पोषण की इस पद्धति के साथ, वसायुक्त, मैदा, नमकीन, स्मोक्ड व्यंजन, साथ ही बेकरी उत्पादों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। गोमांस आहार के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए:

• अंडा;
• छाना;
• दही;
• दुग्धालय।

फलों और सब्जियों के साथ आहार को समृद्ध करना परिणामों की तीव्र उपलब्धि में योगदान देगा।

परहेज़ आहार:

1. नाश्ता - कठोर उबले अंडे, पनीर, दलिया, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
2. दोपहर का भोजन - उबला हुआ बीफ़, ताजी सब्जियों के साथ सलाद;
3. दोपहर का नाश्ता - दही और एक सेब;
4. रात का खाना - बेक्ड सब्जियों के साथ उबला हुआ बीफ।

पोषण की इस पद्धति की अवधि दो सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। पूर्वगामी से, यह निम्नानुसार है कि उबला हुआ बीफ़ न केवल आहार के दौरान एक उपयोगी उत्पाद है, बल्कि शरीर को मजबूत करने और इसकी सामान्य वसूली के लिए आवश्यक है।मुख्य बात यह है कि आगे की तैयारी के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला और ताजा उत्पाद चुनना है।

आप निम्न वीडियो में उबले हुए बीफ पकाना सीखेंगे।