स्टू बीफ़ की कैलोरी सामग्री और आहार पोषण में इसका उपयोग

आधुनिक दुनिया में बीफ मांस सबसे लोकप्रिय प्रकार का मांस है जिसे खाया जाता है। इसमें एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध है। बीफ में व्यावहारिक रूप से शरीर के लिए हानिकारक कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, केवल वसा और प्रोटीन होते हैं। साथ ही मांस में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

प्रत्येक गोमांस शव में एक अलग वसा सामग्री होती है, और इसलिए कैलोरी सामग्री। मांस जितना मोटा होगा, उसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। यह इस प्रकार है कि परहेज़ करते समय, कम वसायुक्त टुकड़े चुनने की सलाह दी जाती है, जिसमें कैलोरी की संख्या और पोषण मूल्य कम होगा। कैलोरी लीन बीफ - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

बीफ मांस पहली, दूसरी और उच्चतम श्रेणी का होता है। यह उच्चतम ग्रेड में है कि कैलोरी सामग्री सबसे कम होगी। यह ध्यान देने योग्य है कि उबले हुए बीफ़ की कैलोरी सामग्री कच्चे की तुलना में थोड़ी अधिक होगी, लेकिन आप जितनी देर तक मांस पकाते हैं, यह उतना ही नरम होता है, लेकिन उच्च कैलोरी भी कम होता है।

स्वाभाविक रूप से, ताजा मांस लेना बेहतर है, जमे हुए नहीं। सबसे पहले, ऐसे मांस को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं होती है, और दूसरी बात, ताजे मांस का स्वाद बेहतर होता है। ताजा और बिना पका हुआ मांस केवल लाल रंग का होना चाहिए और किसी भी स्थिति में भूरे या हरे रंग का नहीं होना चाहिए।

यदि टुकड़े पर चर्बी है, तो वह हल्का सफेद होना चाहिए। सबसे रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन मार्बल बीफ से आते हैं।

खाना पकाने में, दम किया हुआ गोमांस एक प्रमुख स्थान रखता है। अनगिनत बीफ स्टू व्यंजन हैं। यह अपने रस में और मसाले, तेल, सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। बीफ स्टू, स्टोर-खरीदा और घर-निर्मित दोनों पर भी विशेष ध्यान देने योग्य है। ऐसे उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 212 किलो कैलोरी है। यह सभी विटामिन और खनिजों को भी बरकरार रखता है। यह स्टू तैयार करना आसान है और अच्छी तरह से रहता है।

गोमांस स्टू पकाने की सुविधाओं पर विचार करें। हम न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मांस के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। चलो गोमांस के एक टुकड़े से शुरू करते हैं। मांस को घर लाना, बहते पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। उसके बाद, सब कुछ पानी से भरें और धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक पकाएं। इसके बाद, नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

पूर्व-धोया और निष्फल आधा लीटर जार में, स्टू डालें, शोरबा के साथ डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। फिर हम रोल करते हैं। बच्चे और आहार भोजन के लिए, हम कम वसायुक्त टुकड़े चुनते हैं, कम नमक डालते हैं, और मसाले सीमित करते हैं। उसी तरह हम बिना तेल डाले अपने ही रस में स्टू पकाते हैं।

बीफ स्टू कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।