गोमांस स्टू के साथ क्या पकाना है?

स्टू सबसे सस्ता सुख नहीं है, लेकिन यह दोपहर के भोजन या रात के खाने की तैयारी की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, क्योंकि आपको मांस तैयार होने की प्रतीक्षा में बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि गोमांस स्टू का सही जार और पहले या दूसरे पाठ्यक्रम के लिए नुस्खा चुनना है।

निर्माताओं की बड़ी संख्या के बीच, तुरंत यह समझना संभव नहीं है कि कौन सा उत्पाद बेहतर है, लेकिन आप सरल युक्तियों का पालन कर सकते हैं।

पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह वह कंटेनर है जिसमें मांस बेचा जाता है। एक धातु के डिब्बे और एक गिलास के बीच, कांच को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह सामग्री कार्बनिक अम्लों के साथ परस्पर क्रिया नहीं करती है।

आज, लगभग 50 रूबल प्रति कैन की कीमत पर हाइपरमार्केट की अलमारियों पर दम किया हुआ मांस दिखाई दिया है, लेकिन आपको जल्दी नहीं करना चाहिए, क्योंकि खरीदते समय, आपको अंदर मांस नहीं मिलेगा, केवल सोया प्रोटीन, जिसके बारे में निर्माता पैकेज पर चेतावनी देता है . स्वाद के संदर्भ में, यह कहना मुश्किल है कि क्या सामान्य तौर पर इस तरह के स्टू को उत्पाद कहा जा सकता है।

जार को हिलाना सुनिश्चित करें, अगर यह गड़गड़ाहट करता है, तो अंदर पर्याप्त मांस नहीं है, और अंत में आपको केवल वसा और पानी मिलेगा। कांच के कंटेनरों के साथ चीजें आसान होती हैं, जिसमें आप तुरंत देख सकते हैं कि अंदर क्या है, लेकिन इस तरह के उत्पाद का एक छोटा सा माइनस भी है - इसे सूरज की किरणें मिलती हैं, जो गुणवत्ता को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करती हैं।

स्टू के एक छोटे जार का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट रूप से एक अद्भुत पहला कोर्स बना सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

• प्रति बर्तन आलू;
• मसाला;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• एक गाजर;
• 1 बड़ा प्याज;
• स्वाद के लिए साग;
• फलियां।

पैन में पानी डालिये, नमक डालिये ताकि उबाल जल्दी आ जाये. इस समय, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है, प्याज से ऊपर का छिलका हटा दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

सब्जियों को पहले से गरम तवे पर फैलाएं, सूरजमुखी का तेल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

कटे हुए आलू और बीन्स को पानी में डाला जाता है, जिसे इस समय तक उबालना चाहिए था। अर्ध-तैयार होने की स्थिति तक पहुंचने के लिए उन्हें आधे घंटे तक उबालना चाहिए। अब आप तलकर, अजवाइन, मसाला और स्टू करके सो सकते हैं। एक और आधे घंटे के लिए सब कुछ स्टू किया जाता है, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है। फिर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

आप मशरूम, शिमला मिर्च और यहां तक ​​कि आधे कटे हुए ताजे टमाटरों को मिलाकर इस व्यंजन में थोड़ी विविधता ला सकते हैं। अन्य अतिरिक्त सामग्री के रूप में आपको आवश्यकता होगी:

• एक चम्मच वसा, आप हंस, सूअर का मांस, लेकिन गोमांस नहीं कर सकते हैं;
• स्टू;
• 100 ग्राम बेकन, स्मोक्ड किया जा सकता है, स्लाइस में काटा जा सकता है;
• shallots, मोटे तौर पर कटा हुआ;
• शैंपेन 250 ग्राम;
• लहसुन की कुछ लौंग काट लें;
• टमाटर प्यूरी का एक बड़ा चमचा;
• आलू;
• अजवाइन डंठल;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• दौनी और अजवायन के फूल की कुछ टहनी;
• कुछ तेज पत्ते;
• इलायची की एक जोड़ी।

एक बड़ा सॉस पैन गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच गूज फैट डालें। 100 ग्राम कटा हुआ स्मोक्ड बेकन, 350 ग्राम छिलके वाले shallots, 250 ग्राम मशरूम, 2 कटा हुआ लहसुन लौंग भूनें। 1 बड़ा चम्मच में मिलाएं। एल टमाटर प्यूरी और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

अब आप स्टू, तेज पत्ता और अन्य मसाले डाल सकते हैं। सब कुछ एक लीटर पानी के साथ डाला जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और उबाल लाया जाता है। कुछ कटे हुए आलू और अजवाइन डालें, एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें, आप मेज पर गाढ़ा सूप परोस सकते हैं।

तैयार स्टू न केवल सूप के लिए, बल्कि दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए भी आधार के रूप में एकदम सही है। इसमें से लंच बनाने का सबसे आसान तरीका है नेवल पास्ता। इस तरह के हार्दिक व्यवहार को कैसे पकाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है। हम निम्नलिखित विकल्प प्रदान करते हैं, जिसकी आवश्यकता होगी:

• गाजर;
• प्याज़;
• शिमला मिर्च;
• साग;
• बीफ़ का स्टू;
• पास्ता।

पास्ता कोई भी ले सकते हैं, कोई बात नहीं. उनके लिए, आपको आग पर एक गहरे सॉस पैन में नमकीन पानी डालना होगा और उबाल आने तक प्रतीक्षा करनी होगी।

इस समय, वनस्पति तेल के एक जोड़े को पैन में डाला जाता है, पहले कद्दूकस की हुई गाजर बिछाई जाती है, फिर बारीक कटा हुआ प्याज, और केवल जब दोनों सामग्री सुनहरे रंग की हो जाती है, तो घंटी मिर्च, पांच मिनट के लिए उबाल लें, काली मिर्च, नमक। और बंद करो।

हम उबले हुए पानी में पास्ता डालते हैं, तब तक चलाते हैं जब तक कि यह नीचे से चिपकना बंद न कर दे, और नरम होने तक पकाएं।

पास्ता को छान लें, इसे धोने की जरूरत नहीं है। हम स्टू फैलाते हैं, फिर समाप्त तलना। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, अंत में हम बारीक कटा हुआ साग डालते हैं, और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आप ओवन में स्टू के साथ आलू बना सकते हैं, इसके लिए आपको सबसे पहले आलू लेना होगा, उन्हें छीलना होगा, उन्हें धोना होगा और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना होगा। सबसे पहले, ओवन को चालू करें ताकि यह 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाए। अब हम फॉर्म लेते हैं, और इसे तेल से चिकना करते हैं।हम वहां स्टू, आलू फैलाते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, शिमला मिर्च, मशरूम।

यह सब अच्छी तरह से एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च, ओवन में डाल दिया जाता है, कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया जाता है। बीस मिनट के बाद, हम आलू को तत्परता के लिए जांचते हैं, यदि वे अभी भी सख्त हैं, तो अधिक स्टू करें, यदि नहीं, तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ, और पनीर के साथ सब कुछ कवर करें, एक और दस मिनट के लिए अंदर डालें। बर्तन में भी पका सकते हैं.

आलू को स्टू के साथ कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।