धीमी कुकर में रसदार और नरम बीफ के लिए व्यंजन विधि

गोमांस को स्वादिष्ट और कोमल बनाना आसान नहीं है, लेकिन पेशेवर रसोइये जानते हैं कि न केवल सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। धीमी कुकर रसदार और नरम टेंडरलॉइन तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह आदर्श उबालने वाले तापमान को बनाए रखता है और नमी को वाष्पित नहीं होने देता है।

रात के खाने की सफलता काफी हद तक बीफ के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यदि आप मांस का सही कट नहीं चुनते हैं, तो भुना सख्त या बेस्वाद हो सकता है। एक जानवर के शव के सभी भाग भूनने और बाद में स्टू करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। बीफ शोल्डर ब्लेड मूल रूप से पूंछ और उसके चारों ओर के मांस से अलग होता है, पेट से टेंडरलॉइन में भी भिन्न गुण होते हैं, यही वजह है कि शव के विभिन्न हिस्सों को अलग तरह से पकाया जाता है।

बहुत सारे संयोजी ऊतक वाले मांस से बने रोस्ट या मार्बल के टुकड़े से संबंधित नहीं होते हैं जो आमतौर पर स्वादिष्ट नहीं होते हैं। पसली, कमर या सिरोलिन से कट लेना सबसे अच्छा है। वे जानवर के शीर्ष के साथ आगे और पीछे के पैरों के बीच पाए जाते हैं। इन क्षेत्रों के कट दूसरों की तुलना में अधिक कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, और आमतौर पर स्टू रोस्ट के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं।

उन जानवरों से मांस चुनना सबसे अच्छा है जो हार्मोन के साथ नहीं उठाए गए हैं। अलमारियों पर आप लेबल वाली कई किस्में पा सकते हैं। सबसे महंगे बीफ को मार्बल किया जाता है, क्योंकि यह धीमी कुकर में ही नहीं बल्कि एक अद्भुत स्टू बनाता है। ऐसा टुकड़ा किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है, इसका स्वाद और सुगंध खराब करना लगभग असंभव है।

चक फ्रंट शोल्डर है, एक बहुत दुबला, मस्कुलर कट है जो बर्गर के लिए अच्छा काम करता है। इसे केवल स्टू किया जा सकता है या धीमी गति से भूनने के अधीन किया जा सकता है। तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने से गोमांस में संयोजी ऊतक घुल जाता है, जिससे यह कोमल हो जाता है। पसली बारबेक्यू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह सुगंधित और काफी कोमल मांस है।

लोई गोमांस के सबसे मूल्यवान कटों में से एक है। कुछ कसाई इसे पट्टिका और टेंडरलॉइन में तोड़ते हैं, अन्य स्टेक बनाते हैं। इस संस्करण में, वे सबसे निविदा हैं, उन्हें पैन या बारबेक्यू में तला जा सकता है।

गोमांस के मुख्य स्वादिष्ट कट जानवर के निचले आधे हिस्से में होते हैं, क्योंकि यहां मांसपेशियां सबसे कम विकसित होती हैं। लोअर फ्रंट शोल्डर से ब्रिस्केट केवल एक चीज है, जबकि टेल सेक्शन बहुत मस्कुलर है।

जांघ का पिछला भाग स्टिर-फ्राई के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह न केवल सस्ता है, बल्कि इसमें बहुत अधिक वसा भी नहीं होती है। पिछले टांग की निचली पेशी भी उत्कृष्ट स्ट्यू बनाने के लिए उपयुक्त है।

लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, केवल सही बीफ चुनना पर्याप्त नहीं है, आपको मसालों को अच्छी तरह से मिलाने की जरूरत है, बड़ी मात्रा में साग का उपयोग करें, ताजी और कच्ची सब्जियां लें। मसाले के रूप में पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी, तुलसी, लाल शिमला मिर्च और मिर्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

धीमी कुकर में बीफ स्टू घर के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन सकता है। सभी व्यंजन मांस, मसाला और सब्जियों का मिश्रण हैं। गाय के मांस में प्रोटीन होता है जो मानव विकास को उत्तेजित करता है, जो किशोरावस्था में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सब्जियों में खनिज, कैल्शियम और फाइबर होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है।

धीमी कुकर में रसदार और नरम बीफ़ रसोइया के अनुभव की परवाह किए बिना स्वादिष्ट निकलता है, क्योंकि विशेष तापमान शासन रेशों को नरम करने और उन्हें कोमल बनाने में मदद करता है। वयस्कों और बच्चों दोनों को ग्रेवी के साथ स्टू मांस खाने में खुशी होगी, क्योंकि आप सेम, सब्जियां, मशरूम के साथ पकवान बना सकते हैं।

कॉर्न बीफ़ पकाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर का उपयोग करना है। इसका उपयोग आपको प्रारंभिक कार्य को कम करने की अनुमति देता है। बेशक, आप इसे ओवन में पका सकते हैं, लेकिन निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, मांस को सुखाना आसान होता है। बदले में, धीमी कुकर लंबे समय तक खाना पकाने के कारण बीफ़ ब्रिस्केट को निविदा, रसदार और सुगंधित बनाता है।

यदि आपके पास ऐसे रसोई के उपकरण का उपयोग करने का अनुभव है, तो यह ज्ञात है कि इसमें पका हुआ मांस क्रंच नहीं करता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बे पत्ती (कटा हुआ, पूरा नहीं);
• पीली या भूरी सरसों के बीज;
• काली मिर्च;
• सूखी मिर्च;
• पूरे लौंग।

धीमी कुकर में मांस, मसाला, 1 कटा हुआ प्याज, 3 लौंग, 1-1.5 कप पानी, 2 छोटे तेज पत्ते और 1 बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस डालें। अंतिम सामग्री जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन इससे मांस अधिक कोमल हो जाएगा।

पहले चरण में, प्याज को मल्टीक्यूकर के तल पर रखें और बीफ़ वसा डालें। इसे थोड़ा तलने की आवश्यकता होगी, जिसके बाद आप मांस, मसाले डाल सकते हैं और पानी डाल सकते हैं। डिश को उच्च तापमान पर 7 घंटे या कम तापमान पर 9-10 तक पकाएं।

आप बीफ़ ब्रिस्केट को बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बना सकते हैं, न कि केवल उबाल लें। क्रेमलिन में, फ्रेंच में मांस के लिए व्यंजन हैं, या आप धीमी कुकर का उपयोग करके आलू के साथ भून सकते हैं।

अगले नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कला। एल जतुन तेल;
• गोमांस पशु की छाती;
• 2 बड़ी चम्मच। नमक और 1 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
• 2 मध्यम प्याज, मोटे छल्ले में काट लें;
• मशरूम, मोटे तौर पर कटा हुआ;
• 6 मध्यम लहसुन लौंग, खुली और कीमा बनाया हुआ
• 2 कप चिकन या बीफ शोरबा;
• सोया सॉस के 2.5 बड़े चम्मच।

तेज़ आँच पर एक बड़ी कड़ाही या कच्चा लोहे का कड़ाही गरम करें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल और तेज आंच पर ब्रिस्केट को जल्दी से भूनें। धीमी कुकर में मांस फैलाएं।

उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें, इसे कैरामेलाइज़ करें और बीफ़ में डालें। वही जोड़तोड़ मशरूम के साथ किए जाते हैं। धीमी कुकर में लहसुन डालें, 2 कप चिकन शोरबा और सोया सॉस डालें।

ढक्कन बंद करके 7-8 घंटे के लिए पकाएं।टाइमर बंद होने के बाद, ढक्कन बंद करके मांस को 15 मिनट के लिए "आराम" करने दें। आपको मशरूम के साथ बीफ़ ब्रिस्केट परोसने की ज़रूरत है, ऊपर से बहुत सारे साग काट लें।

खाना पकाने में स्टू कोई नई बात नहीं है। इसे चौथी शताब्दी ईसा पूर्व से तैयार किया गया है। अमेजोनियन जनजातियों को भी मांस और सब्जियों का एक व्यंजन पसंद था, तभी कछुए के खोल से बने बर्तन और आग का इस्तेमाल किया जाता था। सबसे आम प्रकार के स्टॉज वे हैं जो गोमांस और बहुत सारी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं। इस शानदार डिनर को तैयार करने के लिए प्रत्येक देश का अपना नुस्खा है।

पहले, गोमांस को विभिन्न तरीकों से पकाना काफी मुश्किल था, लेकिन अब, उन्नत तकनीक के लिए धन्यवाद, मांस आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस, क्यूब्स में काट लें;
• कुछ गेहूं का आटा;
• नमक;
• बे पत्ती;
• लहसुन;
• एक चम्मच की मात्रा में पपरिका;
• 1 प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ;
• 3 कटे हुए आलू;
• गाजर, जिसे काटा जाना चाहिए, रगड़ना नहीं;
• 1 अजवाइन;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

यह रेसिपी स्टेप बाय स्टेप इस तरह दिखती है। मांस को एक कटोरे में रखें, एक छोटे कंटेनर में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। वहां बीफ डुबोएं और एक क्रस्ट दिखाई देने तक तेज आंच पर भूनें। सब कुछ धीमी कुकर में रखा जाता है, लहसुन, सोया सॉस, काली मिर्च, पेपरिका, अजवाइन, गाजर, तेज पत्ता, आलू और बीफ शोरबा डाला जाता है। ढक्कन बंद करें, स्टूइंग मोड सेट करें, कम तापमान पर रखें और 10 घंटे तक पकाएं।

आप मांस को उच्च तापमान पर 4-6 घंटे तक पका सकते हैं। किसी भी मामले में, बीफ़ स्टू को पकाने के लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें 12 घंटे तक का समय लग सकता है।इस नुस्खा में, सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है। बीफ की एक मजबूत संरचना होती है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी होती है। वर्तमान में, मांस की कई किस्में हैं, लेकिन उन स्थानों को लेना सबसे अच्छा है जो जानवर में "आलसी" रहते हैं।

आप बीफ़ स्टू का उपयोग कर सकते हैं:

• गाजर;
• आलू;
• प्याज़;
• आटा;
• श्वेत सरसों का तेल;
• टमाटर;
• नमक, सरसों, काली मिर्च और मसाला।

वे बीफ काटने और सब्जियों को छीलकर एक डिश बनाना शुरू करते हैं। प्रत्येक घटक को ठीक से काटना महत्वपूर्ण है ताकि उसका आकार उपयुक्त हो। यह फोड़े की अवधि निर्धारित करने में एक निर्धारण कारक हो सकता है।

मांस को अच्छी तरह से भाप देने में लगभग 4-6 लीटर तरल लगेगा। 2 घंटे तक भुनने के बाद आप धीमी कुकर में सब्जियां डाल सकते हैं. जबकि सब कुछ उबल रहा है, आपको पकवान के लिए सॉस बनाने की जरूरत है। आप इसमें सरसों, सोया सॉस, प्याज, रेपसीड तेल और टमाटर डाल सकते हैं। जलसेक प्रक्रिया में 4 से 5 घंटे लगते हैं।

वे सब्जियों के साथ मांस डालते हैं। अब आपको बस इंतजार करना है और समय-समय पर मांस की तैयारी की जांच करनी है।

यदि आप धीमी कुकर में गोमांस का उपयोग करके स्टू करते हैं तो पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है निम्नलिखित सामग्री:

• गौमांस;
• आटा;
• काली मिर्च;
• नमक;
• 1 चम्मच मीठी पपरिका;
• जतुन तेल;
• बारीक कटा हुआ प्याज;
• टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच;
• बारीक कटा हुआ आलू;
• 3 गाजर, क्यूब्स में काट लें;
• 2 कप बीफ शोरबा;
• नई धुन;
• अजमोद।

पहला कदम गोमांस को काली मिर्च और पेपरिका के साथ रगड़ना है। उसके बाद, इसे आटे से ढक दें, फिर तेल गरम करने के लिए एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आपको मांस को 3 मिनट या उससे अधिक समय तक अच्छी तरह से ब्राउन करना होगा जब तक कि यह दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए।

दूसरा कदम बीफ लेना और धीमी कुकर में डालना है।मशरूम, प्याज, आलू और गाजर भी वहां रखे जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।

तीसरा चरण सॉस बनाना है। तेल गरम करें और टमाटर का पेस्ट डालें। थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि पेस्ट गाढ़ा न हो जाए। आटा डालो और पानी डालें, आप शोरबा कर सकते हैं, तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सॉस पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। आप थाइम, काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं।

इसके बाद, सब्जियों और बीफ के ऊपर धीमी कुकर में सॉस डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने और पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ढक्कन बंद कर दें। गोमांस पकाने के लिए, कम तापमान पर 8 घंटे के लिए स्टू करने की प्रक्रिया को फैलाएं। 8 घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और काली मिर्च, नमक और अजमोद डालें। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप इसे पेपरिका के टुकड़ों के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में दम किया हुआ बीफ़ बहुत अच्छा बनता है निम्नलिखित सामग्री के साथ:

• गोमांस;
• मशरूम का 1 छोटा कैन;
• 1 बिना पतला क्रीमी मशरूम सूप कर सकते हैं
• 1/3 कप शोरबा;
• 1 पैकेट सूखा प्याज सूप मिक्स

बीफ़ को पहले से फ़्राई किया जाता है, फिर अन्य सभी सामग्रियों के साथ एक मल्टी-कुकर टैंक में मिलाया जाता है, उपकरण को कम तापमान पर सेट किया जाता है और 8 से 12 घंटे के लिए स्टू किया जाता है। पकवान को गरमा गरम नूडल्स के साथ परोसें।

धीमी कुकर में क्लासिक मीट रेसिपी तैयार करने के लिए, रसोइए को तैयार करना होगा निम्नलिखित उत्पाद:

• गोमांस;
• चौकोर कटे टमाटर;
• 3 आलू, छिलका और कटा हुआ;
• 1 कटा हुआ प्याज;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 1 गाजर, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें;
• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ½ कप चिकन शोरबा।

बीफ मांस को किसी भी अन्य नुस्खा की तरह तला जाता है, क्योंकि यह रस को अंदर से सील करने और उत्पाद को अधिक कोमल और रसदार बनाने का एकमात्र तरीका है। मांस के अंदर रखे जाने के बाद अन्य सभी अवयवों को कंटेनर में डाल दिया जाता है। प्याज को गाजर की तरह पहले से फ्राई किया जा सकता है। सब कुछ शोरबा के साथ डाला जाता है और 8 घंटे के लिए स्टू मोड में डाल दिया जाता है।

सेवा करने से एक घंटे पहले, साग और मसाले, जैसे कि अजवायन के फूल, अजमोद, मेज पर जोड़े जाते हैं। गाढ़ा करने के लिए, आप 1/4 कप पानी में 2 बड़े चम्मच मैदा मिला सकते हैं और अच्छी तरह मिलाते हुए स्टू में मिला सकते हैं।

एक पैन में मांस तलने से पहले, इसे आटा, नमक और काली मिर्च में रोल करना आवश्यक है। इसे जल्दी और तेज़ आँच पर केवल कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि एक कैरामेलाइज़्ड कोटिंग दिखाई न दे। यह कहने योग्य है कि उबला हुआ बीफ़ इतना सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए इसे स्टू करना बेहतर होता है।

डाइट बीफ सब्जियों से तैयार किया जाता है, लेकिन आलू से नहीं। मांस का सही टुकड़ा चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें न्यूनतम वसा की मात्रा हो। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए प्रोटीन खाने की अनुमति है, प्रोटीन की एक सर्विंग 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

रोस्ट कुकिंग सबसे स्वीकार्य विकल्पों में से एक है।

खाना पकाने से पहले, मांस को कच्चा तौला जाता है। 100 ग्राम सर्विंग कच्चे मांस पर आधारित है, पका हुआ नहीं।

रोस्ट आहार तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस की पसली या दुम;
• 2.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 3 मध्यम अजवाइन डंठल, कटा हुआ
• लहसुन की 4 लौंग;
• ¼ कप टमाटर का पेस्ट;
• 3 कप शोरबा (बीफ या चिकन)
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल;
• दौनी की 1 टहनी;
• 3 आलू, कटा हुआ;
• 1 गाजर, छिलका और कटा हुआ;
• 1.5 सेंट एल स्टार्च;
• 1.5 कप जमे हुए मटर;
• ¼ कप कटा हुआ ताजा अजमोद।

मध्यम आँच पर एक बड़े भारी तले की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। गोमांस को अच्छी तरह से सुखाएं, मसालों के साथ ब्रश करें, आटे में रोल करें और भूनें। सब कुछ मल्टीक्यूकर में डाल दें। प्याज और अजवाइन को उसी तेल में लगभग 3 मिनट तक भूनें, लहसुन डालें, 30 सेकंड के बाद टमाटर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक उबालें।

सोया सॉस, थाइम और मेंहदी के साथ 1 कप बीफ शोरबा को एक कटोरे में डालें। धीमी कुकर में बीफ़ परत के ऊपर आलू और गाजर डालें, फिर सॉस और बीफ़ शोरबा, टमाटर का मिश्रण डालें। हल्का नमक और काली मिर्च, ढक्कन से ढककर 7-8 घंटे के लिए उबाल लें।

एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को 1.5 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। एल चिकना होने तक ठंडा पानी। धीमी कुकर में डालें और धीरे से हिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और तेज़ आँच पर 20-30 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। तैयारी से आधे घंटे पहले मटर डालें। पकवान को गर्म साइड डिश और अजमोद के साथ परोसें।

हंगेरियन गोलश उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। चावल या पास्ता के साथ परोसने वाले अन्य व्यंजनों के विपरीत, इसे बिना साइड डिश के भी खाया जा सकता है।

हंगरी में, यह व्यंजन किसान मेनू का हिस्सा था क्योंकि इसमें सबसे सस्ते कोल्ड कट और बहुत ही सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है। आज अतिरिक्त कैलोरी के बिना हार्दिक डिनर या लंच के लिए यह एक आसान विकल्प है।

खाना पकाने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• गोमांस, स्ट्रिप्स में काट;
• मशरूम;
• पपरिका के 2 चम्मच;
• आलू, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
• टमाटर का पेस्ट;
• 1 मुट्ठी अजमोद के पत्ते;
• शोरबा;
• केफिर

एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में 2 मिनट के लिए बीफ़ को हल्का भूरा करें। धीमी कुकर में मांस डालें। मशरूम को उसी तेल में 2-3 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में तला जाता है, मांस में जोड़ा जाता है, फिर आलू, शोरबा और टमाटर सॉस को एक कंटेनर में रखा जाता है। चार घंटे तक या आलू के नरम होने तक उबालें। अजमोद और एक बड़ा चम्मच केफिर डालें और फिर परोसें।

कई साइड डिश हैं जो बीफ के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती हैं, चाहे वह किसी भी तरह से पकाया गया हो। सब्जियां एक उपयुक्त अतिरिक्त हैं, वे किसी भी भोजन के स्वाद में सुधार करती हैं। इस तरह का एक साइड डिश न केवल डिश के समग्र रूप को उज्ज्वल करता है, बल्कि बनावट, स्वाद, रंग भी जोड़ता है, कुछ कैलोरी और महान लाभों का उल्लेख नहीं करता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स वयस्कों या बच्चों को पसंद नहीं हैं। हालांकि, यह गोमांस के साथ बहुत अच्छा लगता है, खासकर जब ताजा नींबू के रस के साथ कुछ जैतून के तेल के साथ हल्का बूंदा बांदी और एक छोटी उबला हुआ गाजर के साथ परोसा जाता है। आप इन सामग्रियों को प्यूरी में बदल सकते हैं।

उबले हुए, बेक्ड या ग्रिल्ड सब्जियां, जिनमें गाजर, मक्का, बीन्स शामिल हैं, को स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू, दूध, मक्खन और खट्टा क्रीम के एक बड़े हिस्से के साथ परोसा जाना चाहिए।

साइड डिश के रूप में, आप गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज के एक सरल और स्वस्थ सलाद का उपयोग कर सकते हैं।ड्रेसिंग को शहद, बाल्समिक सिरका, सरसों या अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से तैयार किया जाना चाहिए।

आलू लगभग किसी भी भोजन के लिए एकदम सही साइड डिश है। लहसुन के साथ मैश किए हुए आलू अपने स्वाद की समृद्धि के साथ खुश नहीं कर सकते। वे एक क्लासिक प्यूरी बनाते हैं और उसमें तला हुआ लहसुन मिलाते हैं या ताजा निचोड़ते हैं।

आलू पुलाव को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल करना बहुत अच्छा होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आलू, मक्खन, क्रीम, दूध, लहसुन, हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सब कुछ मिलाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

नमक और काली मिर्च के साथ लहसुन, ऋषि, दौनी और अजवायन के फूल के साथ कुरकुरे तले हुए आलू बस दिव्य हैं। यह बीफ स्टू के लिए एकदम सही व्यंजन है।

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन सभी अनाजों में, चावल मांस के लिए सबसे अच्छा साइड डिश है। इसका नाजुक स्वाद और मुलायम बनावट आसानी से एक ग्रेवी डिश के पूरक हैं। रिसोट्टो एक साधारण इतालवी चावल का व्यंजन है जिसे भुने हुए प्याज, लहसुन और परमेसन चीज़ के साथ पकाया जाता है। यह अपने आप में अच्छा है, लेकिन बीफ के साथ परोसा जाए तो बेहतर है। आप एक साधारण पिलाफ बना सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि बीफ़ को कोई भी और कैसे पकाया जाता है, यह काली मिर्च की तरह ही खाना पकाने के अंत में नमकीन होता है। साग को सीधे प्लेट में जोड़ना बेहतर है, क्योंकि उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने से यह अपना स्वाद खो देता है।

धीमी कुकर में दम किया हुआ बीफ़ पकाने की विधि के लिए अगला वीडियो देखें।