अनार को जल्दी से कैसे छीलें?

पूर्व में अनार को बिना कारण "फलों का राजा" नहीं कहा जाता है। अनार का चमकीला और समृद्ध रंग गंभीर और उत्तम दिखता है, और मीठा और खट्टा स्वाद प्रसन्न करता है। हालांकि, बहुत से लोग इस फल का सेवन करने से मना कर देते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि अनाज को नुकसान पहुंचाए और छींटे पैदा किए बिना इसे कैसे छीलना है।

हर कोई नहीं जानता कि अनार एक बेरी है। इस फल के रसीले और मीठे दाने छिलके के नीचे छिपे होते हैं, जिन्हें छीलना इतना आसान नहीं होता। गंदे हाथ, चेहरा, कपड़े, और शायद आसपास का क्षेत्र, रस के छींटे, मसला हुआ फल और अनपेक्षित टुकड़े - ज्यादातर मामलों में, अनार को साफ करना और काटना ऐसा ही दिखता है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि अनार का एक पतला छिलका और अनाज का एक नाजुक खोल होता है, जो फट जाता है, रस छिड़कता है।

हालाँकि, यदि आप जानते हैं कि इस फल को ठीक से कैसे साफ किया जाए, तो आप इसे जल्दी से कर सकते हैं, अपने हाथों को साफ रखते हुए और अंत में एक आकर्षक पकवान प्राप्त कर सकते हैं। चुना हुआ तरीका चाहे जो भी हो, आपको सबसे पहले अनार को धोना चाहिए। गर्म पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें, यहां तक ​​कि कुछ हद तक गर्म (जैसे हाथ सहते हैं) पानी। अधिकांश फलों और जामुनों की तरह, अनार परिवहन के दौरान मोम से ढका होता है। ठंडा पानी बस इसे धो नहीं देगा, नतीजतन, कोटिंग पहले आपके हाथों पर गिर जाएगी, और फिर अनार के खाने योग्य हिस्से पर।

फल को धोने के बाद उसे तौलिये से पोंछना चाहिए - चाकू गीले छिलके पर फिसलेगा, जिससे चोट लग सकती है। फलों को हल्के सोख्ता आंदोलनों से पोंछें, बहुत बल लगाने से, आप अनाज को कुचलने का जोखिम उठाते हैं।

अनार को साफ करने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर में चाकू से इन जोड़तोड़ को अंजाम देना शामिल है। तो सबसे पहले आपको एक तेज चाकू तैयार करना चाहिए। यह छोटा होना चाहिए - इसके साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है।

आपको एक बोर्ड या एक बड़ी सपाट प्लेट की भी आवश्यकता होगी जिस पर आप फल काट सकते हैं या उसके डंठल काट सकते हैं। अनार का रस, जैसा कि आप जानते हैं, एक उज्ज्वल छाया है और बहुत लगातार है। इस संबंध में, अनार काटने के लिए लकड़ी के बोर्डों को मना करना बेहतर है, क्योंकि उन्हें साफ करना आसान नहीं होगा।

यदि बिना छिलके के अनाज प्राप्त करने का इरादा है, तो आमतौर पर एक साधारण चम्मच या रसोई के हथौड़े का उपयोग किया जाता है। ये उपकरण भ्रूण को हरा देते हैं। इसके ऊपर फल साफ करने के लिए आपको एक गहरी प्लेट (छोटा बर्तन, कलछी) भी चुननी चाहिए। जितना गहरा उतना अच्छा। आदर्श रूप से, अनार इस कंटेनर में पूरी तरह फिट होना चाहिए।

कुछ विधियों में पानी और एक कोलंडर का उपयोग शामिल है।

अनार को साफ और सफाई से तथाकथित सूखी विधि से साफ किया जा सकता है। सबसे पहले, आपको बेरी को धोना चाहिए, फिर आपको तने से 2-3 सेंटीमीटर पीछे हटना होगा और एक चीरा लगाना होगा।छिलके को पूरी तरह से काटना महत्वपूर्ण है, लेकिन अनाज को नुकसान नहीं पहुंचाता है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो कटे हुए हिस्से को पैन से ढक्कन की तरह फल से आसानी से हटा दिया जाएगा।

डंठल को अलग करने का एक आसान तरीका यह है कि केवल ऊपर से काट दिया जाए। इस मामले में, कई ऊपरी अनाज को नुकसान संभव है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है। इन जोड़तोड़ को एक बड़े फ्लैट प्लेट, कांच या प्लास्टिक बोर्ड पर करना बेहतर है। लकड़ी की सतह लाल रंग के अनार के रस को जल्दी से सोख लेगी, और उन्हें साफ करना आसान नहीं होगा।

जब आप "टोपी" - तना हटाते हैं, तो आप पाएंगे कि अनार की पंक्तियाँ हल्की शिराओं द्वारा एक दूसरे से अलग हो जाती हैं। इन शिराओं की तर्ज पर छिलके को काटकर स्लाइस बना लेना चाहिए। इस मामले में, कटौती लगभग 3-4 सेंटीमीटर अनार के नीचे तक नहीं पहुंचनी चाहिए।

अब यह केवल छिलके से अनाज को एक कटोरे में "डालने" के लिए रह गया है। इसके लिए एक गहरी कटोरी और एक चम्मच की आवश्यकता होगी। फल को उल्टा कर देना चाहिए और धीरे से चम्मच से छिलके पर थपथपाना चाहिए। नतीजतन, अनाज झिल्ली से अलग हो जाएगा और प्लेट में गिर जाएगा। त्वचा खाली रहेगी।

सफाई का एक "गीला" तरीका भी है, इसलिए इसका नाम इसलिए रखा गया क्योंकि यह प्रक्रिया पानी के नीचे की जाती है। सबसे पहले, आपको फल को उसी तरह तैयार करना चाहिए जैसे पहले मामले में - डंठल वाले क्षेत्र में शीर्ष को धो लें, काट लें और हटा दें।

अगला कदम अनार के कटे हुए हिस्से को साफ पानी से भरे गहरे कटोरे में डुबाना है। अब पानी के नीचे छिलके को फाड़कर, इसे स्लाइस में डिसाइड करने की जरूरत है। वह हल्की होने के कारण झिल्ली की तरह ऊपर तैरने लगेगी। जबकि अनुदान के दाने डूब रहे हैं। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, यह छिलका और झिल्ली को हटाने के लिए बनी हुई है, अनाज को कुल्ला, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।

अनार को ठंडे पानी में डाल देना चाहिए।आप इसे 5-10 मिनट के लिए तरल में छोड़ सकते हैं और उसके बाद ही सफाई शुरू कर सकते हैं। माना जा रहा है कि इसके बाद अनाज को अलग करना आसान हो जाएगा।

अनार के आविष्कारक पारखी एक दिलचस्प सफाई विधि लेकर आए हैं जो अनाज को खराब होने से बचाएगी और आपको पूरे कमरे में रस से बचाएगी। ऐसा करने के लिए अनार को ऊपर के तरीके से तैयार कर लें- धो लें, ऊपर से काट लें। उसके बाद, सफेद झिल्लियों के साथ छोटे-छोटे लंबवत कट बनाएं।

अब आपको मेज पर एक गहरी प्लेट रखने की जरूरत है, उसके ऊपर - एक पकौड़ी। तैयार फल को परिणामस्वरूप "एग्रीगेट" पर रखा जाता है, एक उपयुक्त सिलिकॉन मोल्ड के साथ बंद कर दिया जाता है। अब आपको एक चम्मच या मीट मैलेट के साथ मोल्ड पर दस्तक देने की जरूरत है, जिसके परिणामस्वरूप बिना झिल्ली के सभी अनाज (यह पकौड़ी के छेद से नहीं गुजरेंगे) प्लेट में होंगे।

यदि आपके पास उपयुक्त आकार का सिलिकॉन डिश नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं। सच है, इस मामले में, टेबल की सतह पर अनाज को "उछाल" करने का जोखिम अभी भी है। हालाँकि, यदि आप मफल किए गए प्रहारों की तरह बिंदु बनाते हैं, तो ऐसा नहीं होगा।

फलों को बिना छींटे आसानी से छीलने का एक और तरीका है कि फल के शीर्ष को अनाज की पहली पंक्तियों में समान रूप से काट दिया जाए। अनार के तल पर, अनाज को नुकसान से बचाने के लिए ऐसा ही करें। अब आपको झिल्ली के साथ छिलके का एक लंबवत कट बनाने की जरूरत है।

परिणाम अनार के 2 हिस्सों में होता है, जो एक छिलके से जुड़ा होता है।यह छिलके को चम्मच या हथौड़े से टैप करने के लिए रहता है, फलों के दानों को नीचे रखता है। छींटों से बचाने के लिए, आप कटोरे को सिंक में रखकर और पानी को चालू करके ऐसा कर सकते हैं।

तो, अनार को धोना भी आवश्यक है और डंठल वाले क्षेत्र में चाकू से कोर को काट लें। नतीजतन, भ्रूण के केंद्र में एक छोटा सा छेद दिखाई देगा। इसमें से 1.5-2 सेंटीमीटर लंबा वर्टिकल कट बनाना चाहिए।

अगला कदम बेरी को दोनों हाथों से लेना है, अपने अंगूठे को बीच में कटे हुए छेद में डालें और फल को स्लाइस में तोड़ दें। ठीक वैसे ही जैसे वे आमतौर पर संतरे के साथ करते हैं।

फल को पूरी तरह से टुकड़ों में विभाजित करने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, केवल इसे तोड़ना महत्वपूर्ण है, इसे नीचे से जुड़ा छोड़कर। परिणाम एक मूल अनार "फूल" है जिसका उपयोग फलों की प्लेट को सजाने के लिए किया जा सकता है।

हाल ही में, फलों के गुलदस्ते सहित खाद्य गुलदस्ते तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। वे एक मूल वर्तमान या सेवारत तत्व बन सकते हैं। उन्हें बनाना मुश्किल नहीं है - आपको लकड़ी के कटार, उपयुक्त आकार और रंगों के ताजे फल और सजावट पर स्टॉक करना चाहिए। ऐसी रचना का केंद्र पूरी तरह से छिलका होगा, लेकिन स्लाइस, अनार में नहीं तोड़ा जाएगा। यह एक चमकदार गेंद की तरह दिखेगा, एक नज़र से जो लार टपकती है।

फलों के गुलदस्ते के लिए अनार को साफ करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि जल्दबाजी न करें, अचानक हलचल न करें। फल को बिना छुए फल को धोकर ऊपर से काट देना चाहिए। अब आपको फल के सफेद हिस्से तक पहुंचने के लिए छिलके के एक सिरे को नीचे की ओर खींचना चाहिए।सुविधा के लिए, आप छोटे ऊर्ध्वाधर कटौती कर सकते हैं, जिसके लिए आप खींच सकते हैं। इस तरह, "गेंद" की पूरी सतह पर छील को बहुत धीरे-धीरे और सावधानी से हटाया जाना चाहिए, फिल्म को भी हटा देना चाहिए। वैसे आप अनार को पूरी तरह से छील नहीं सकते हैं, लेकिन छिलके को निचले हिस्से में या फल के बीच से शुरू करके छोड़ दें। इसे सुंदर तरंगों से काट देना या काटना बेहतर है।

गुलदस्ते के कुछ शिल्पकार अनार को साफ करने का एक अलग तरीका आसान मानते हैं। ऐसा करने के लिए, धुले हुए फल को मेज पर रखना चाहिए और उसके ऊपरी हिस्से पर एक क्रॉस के आकार का चीरा लगाना चाहिए। आपको 4 "पंखुड़ी" मिलनी चाहिए, अब आपको उनमें से प्रत्येक के लिए अलग से खींचने की जरूरत है, अनाज को उजागर करना। छील को पूरी तरह से हटाने के लिए जरूरी नहीं है, अगर इसे नीचे से जुड़ा हुआ छोड़ दिया जाता है और अनाज की "गेंद" के चारों ओर खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाता है, तो आपको एक फल फूल मिलेगा।

यदि आप एक अनार को एक गुलदस्ते में एक छिलके के साथ छोड़ने का फैसला करते हैं, तो यह डंठल को काटने के लिए पर्याप्त है, ध्यान से ऊपरी भाग को छील लें ताकि अनाज की 3-4 पंक्तियाँ बिना छिलके के रहें। इस भाग में, भ्रूण को थोड़ा अलग करते हुए, झिल्ली को भी हटा दिया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको एक उत्कृष्ट आधा उड़ा हुआ "फूल" मिलेगा - मोटे छिलके से एक नाजुक माणिक "मुकुट" दिखाई देगा।

यह विधि बड़े गुलदस्ते के लिए पसंद की जाती है - जिनके फल एक बार में नहीं खाए जा सकते। छिलके में, यहां तक ​​​​कि "ढक्कन" को काटकर, अनार को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। फलों के गुलदस्ते के लिए छोटे अनार चुनने की सिफारिश की जाती है - वे साफ करने में आसान होते हैं और संरचना में अधिक कार्बनिक दिखते हैं।

यदि सूखे अनार को साफ करना आवश्यक है, तो धोने के बाद, इसे केवल 4 स्लाइस में काट दिया जाता है। सूखे मेवों में रस कम होता है, लेकिन फिर भी बेहतर है कि अपने आप को छींटे से बचाएं और इसे एक गहरी प्लेट या पैन में काट लें।

उसके बाद, आपको अनाज के साथ स्लाइस को नीचे कर देना चाहिए और सक्रिय रूप से एक चम्मच के साथ पीछे की तरफ टैप करना चाहिए। ऐसे बेर के दाने जल्दी नीचे गिर जाते हैं। स्वाद के मामले में, वे एक पके फल के दाने से नीच हो सकते हैं, लेकिन वे सलाद और डेसर्ट को सजाने के लिए काफी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए।

अनार को बिना गंदा या नुकसान पहुंचाए जल्दी से कैसे साफ करें, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।