अनार से रस कैसे निचोड़ें?

अनार के रस में फल की तरह ही बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। हालांकि, स्टोर में गुणवत्तापूर्ण पेय ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता है जो स्वाद और संरचना के साथ प्रसन्न होता है। आप घर पर भी फलों के दानों से जूस प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में अनार से रस कैसे और किस मदद से निचोड़ा जाएगा, इस पर चर्चा की जाएगी।

अनार के फल पेड़ों पर उगते हैं जो छह मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। फल में एक गेंद का आकार होता है और घने छिलके से ढका होता है। फल का खाने योग्य भाग उन बीजों पर स्थित होता है जो त्वचा के नीचे होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा होता है, लेकिन थोड़ा खट्टा हो सकता है। पके फलों के स्वाद में तीखे नोट दिखाई देते हैं।

अनार का सेवन अपने प्राकृतिक रूप दोनों में किया जा सकता है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है। सबसे उपयोगी अनाज जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं, जो आपको सभी विटामिन और खनिजों को बचाने की अनुमति देता है। अनार के पेय में सबसे उपयोगी प्राकृतिक रस है।

अनार के रस में फल के गूदे के समान ही विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए, उपयोगी और हानिकारक गुणों के मामले में पेय फल से बहुत अलग नहीं है। सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि रस का समग्र रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। सामान्य स्वास्थ्य वर्धक प्रभाव के अलावा, पेय में निम्नलिखित सकारात्मक गुण हैं:

• नियमित उपयोग से रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;
• एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो बदले में रक्तचाप को कम कर सकता है;
• शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं में मदद करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
• पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है;
• त्वचा और नाखूनों की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

फायदे के अलावा अनार का जूस जीवों को नुकसान पहुंचा सकता है। हानिकारक गुणों में निम्नलिखित हैं:

• undiluted प्राकृतिक पेय दांतों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है;
• अनार के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं, जो एलर्जी की उपस्थिति की ओर जाता है;
• कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए जूस पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि एक पेय केवल स्थिति को बढ़ा सकता है;
• पेट के अल्सर के साथ या गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के दौरान, जो उच्च अम्लता के साथ होता है, यह भी पीने लायक नहीं है।

इससे पहले कि आप अनार का रस निचोड़ना शुरू करें, फल को छीलकर और सफेद नसों को होना चाहिए। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण अनाज की अखंडता को बनाए रखने की आवश्यकता है। मुख्य सफाई विधि पर विचार करें।

• अनाज को छुए बिना फल के ऊपरी और निचले हिस्से को सावधानी से काट दिया जाता है।
• छिलके पर छह टुकड़ों की मात्रा में उथले कट बनाएं। चाकू फल के गूदे तक नहीं पहुंचना चाहिए।
• फिर हाथों से फलों को बराबर टुकड़ों में बाँट लें। वहीं अनार को जोर से दबाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो अनाज खराब हो जाएगा।
• पके दाने आसानी से छिलके से पीछे रह जाएंगे। सफेद फिल्म को भी हटाया जाना चाहिए।

अनार से जूस निकालने के कई तरीके हैं। जूसर का उपयोग करना सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीका है। हालाँकि, इस उपकरण की अनुपस्थिति आपको अन्य तरीकों से पेय प्राप्त करने से नहीं रोकेगी।

घर पर अनार के बीजों का रस निकालने के लिए बेरी स्क्वीज़र का उपयोग करना सबसे अच्छा है। दबाने की प्रक्रिया से पहले, अनाज को नुकसान पहुंचाए बिना फल को छीलना चाहिए। साथ ही अनार के गूदे पर सफेद लकीरें नहीं रहनी चाहिए, नहीं तो पेय कड़वा हो जाएगा।

फलों को साफ करने के बाद अनाज को एक दूसरे से अलग करना चाहिए। उसके बाद, अनार को जूसर कंटेनर में रखा जाता है, जिसे जामुन या फलों के लिए डिज़ाइन किया गया है, और डिवाइस चालू है। रस जल्द ही एक विशेष छेद के माध्यम से बहना शुरू हो जाएगा।

इलेक्ट्रिक जूसर के विकल्प के रूप में, आप एक यांत्रिक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो मुख्य रूप से खट्टे फलों से रस निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। यह विधि सुविधाजनक है जब आपको पेय का एक छोटा सा हिस्सा तैयार करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में फल को छीलने की जरूरत नहीं है। अनार को केवल अच्छी तरह से धोकर दो बराबर भागों में बांटना है।

अनार का आधा भाग अनाज के साथ जूसर के किनारे तक दबाया जाना चाहिए, जिसमें शंकु का आकार होता है। आपको भ्रूण पर हल्के से दबाने की जरूरत है और इसे दक्षिणावर्त दिशा में मोड़ना शुरू करें। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि फल से एक खाली छिलका न रह जाए।

आप एक अनार का रस हाथ से निचोड़कर, बिना जूसर का सहारा लिए, उसका रस प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और, थोड़े प्रयास से, इसे अपने हाथों से सभी तरफ से दबाएं। और आप बिना छिलके वाले फल को साफ, सख्त सतह पर भी रख सकते हैं और इसे अपने हाथ से प्लेन में दबाते हुए रोल कर सकते हैं।

फल छूने में नरम होने के बाद छिलके में चाकू से एक छोटा सा छेद कर देना चाहिए, जिससे रस निकल जाएगा। लेकिन आप रस को धुंध से भी निचोड़ सकते हैं। इस मामले में, अनार को अनाज को साफ और अलग करने की सिफारिश की जाती है। लुगदी के साथ हड्डियों को चीज़क्लोथ में लपेटा जाना चाहिए और बहने वाले रस के नीचे एक विस्तृत कंटेनर को प्रतिस्थापित करने के बाद बल से कुचल दिया जाना चाहिए।

धुंध के बजाय, आप प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में अनार के दानों का एक थैला मेज पर रखना चाहिए और हथौड़े या बेलन से अच्छी तरह फेंटना चाहिए। प्रक्रिया के बाद, पैकेज को काट दिया जाना चाहिए और उसमें से रस निकल जाना चाहिए।

अनार का रस अपने शुद्ध रूप में अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि यह दांतों के इनेमल और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। संभावित नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, पेय को पानी से पतला किया जा सकता है। तरल पदार्थों के समान अनुपात में मिश्रण करना सबसे अच्छा है।

पानी के अलावा, खट्टे फलों के अपवाद के साथ, अनार के पेय में अन्य रस मिलाए जा सकते हैं। अगर अनार के रस में कड़वापन महसूस हो, या बहुत ज्यादा खट्टा निकला हो तो इसमें थोड़ा सा शहद मिलाना सही रहेगा।

प्राकृतिक रूप से ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस खाली पेट या शाम को सोने से पहले सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। दांतों के इनेमल पर पेय के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, इसे अन्य घटकों के साथ मिलाना आवश्यक नहीं है। आप कॉकटेल के लिए एक नियमित पुआल का उपयोग कर सकते हैं, जिससे तामचीनी को नुकसान होने का खतरा कम हो जाएगा।

विवरण के लिए नीचे देखें।