वजन घटाने के लिए अंगूर: लाभ और हानि, आहार विकल्प

अंगूर एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जो विटामिन और फलों के एसिड से भरपूर होता है। फ्लू और सर्दी के लिए फल के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है, यह व्यापक रूप से इत्र उद्योग में उपयोग किया जाता है। हाल ही में, इस फल पर आधारित वजन घटाने वाले आहारों ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है।

अंगूर एक साइट्रस है जो रट परिवार से आता है और इसमें "रिकॉर्ड धारकों" में से एक है - फल 15 सेंटीमीटर तक के आकार तक पहुंच सकते हैं। दुनिया को फल के बारे में 18वीं शताब्दी में पता चला, जब यात्रा और वनस्पति विज्ञान के शौकीन पुजारी ग्रिफिथ्स ह्यूजेस ने एक असामान्य फल के बारे में बताया। उन्होंने अजीब फल को उसका पहला नाम दिया - "निषिद्ध फल"। जिस नाम से फल हमारे समय में आया है, वह जमैका के व्यापारियों द्वारा फल को दिया गया था। 19वीं शताब्दी में, यह फल संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, इज़राइल और कई अन्य देशों में औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाने लगा।

पेटू को फल से न केवल इसकी सुगंध और स्फूर्तिदायक खट्टे स्वाद के लिए, बल्कि इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए भी प्यार हो गया, जो मानव शरीर को बहुत सारे लाभ लाता है। इसके अलावा, फल को सभी महिलाओं द्वारा जल्दी से सराहा गया, जिन्होंने अलग-अलग समय पर अच्छा दिखने और अपने फिगर को आकार में रखने की कोशिश की। अंगूर को सबसे कम कैलोरी में से एक माना जाता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 35 किलो कैलोरी होता है। इसी समय, 100 ग्राम उत्पाद में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• 0.8 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 6.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 89 ग्राम पानी;
• लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर।

फल की संरचना में वर्णक कैरोटीन प्रभावी रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, कोशिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, और ऊतक पुनर्जनन के लिए आवश्यक समय को कम करता है। विटामिन बी 1 तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है, और इसका "सहयोगी" बी 2 पाचन में शामिल होता है, सबसे "ठीक" काम में अपनी भूमिका निभाता है - यह एंजाइमों के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को छोटे घटकों में तोड़ देता है। नियासिन सामान्य रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक और खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

विटामिन बी 5 प्रतिरक्षा प्रणाली में शामिल है, विशेष रूप से, एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ावा देता है। विटामिन बी 6 चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है, और यह हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भी भाग लेता है। विटामिन सी रक्त निर्माण के लिए उपयोगी है, यह कोलेजन के उत्पादन में शामिल है, यौवन बनाए रखता है। विटामिन ई विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और शरीर में जमा हुए सभी हानिकारक को हटाने में मदद करता है। और यह अंगूर में विटामिन की पूरी सूची नहीं है।

और अंगूर में मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा भी होता है।

अध्ययनों से पता चला है कि अंगूर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट का स्तर काफी अधिक होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कारगर होता है। ऐसा माना जाता है कि 3 सप्ताह के बाद दिन में सिर्फ एक ऐसा फल आपको कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने की अनुमति देता है। इस तरह, उत्पाद को हृदय रोगों, संचार रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में पेश किया जाना चाहिए।

हालांकि, वैज्ञानिक अध्ययनों ने अभी तक इस बात की पुष्टि नहीं की है कि अंगूर में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, लेकिन इस अद्भुत फल का अध्ययन जारी है।

वजन कम करने के लाभों के संबंध में, प्रश्न अस्पष्ट है। उत्पाद पर दो विचार हैं। अंगूर आहार के समर्थकों का दावा है कि फल की रासायनिक संरचना वसा जलने में योगदान करती है, इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए उत्पाद की सराहना करते हैं, और इस तथ्य के लिए भी कि यह भूख को संतुष्ट कर सकता है।

अंगूर को नींद में सुधार करने के लिए माना जाता है, और वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए स्वस्थ और अच्छी नींद बहुत महत्वपूर्ण है। अंगूर का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर में द्रव प्रतिधारण से बचने में मदद करता है, जो सूजन को कम करने और शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है।

यदि आप वजन घटाने की प्रक्रिया पर अंगूर के प्रभाव के बारे में एक प्रश्न के साथ एक योग्य चिकित्सा पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करते हैं, तो उच्च संभावना के साथ यह विशेषज्ञ जवाब देगा कि फल स्वयं वजन घटाने का कारक नहीं हो सकता है। डॉक्टरों के अनुसार, खट्टे फलों की वसा जलाने की क्षमता अतिरंजित है।चमत्कारी वसा जलने वाले अंगूर के बारे में अफवाहें कहीं से सामने नहीं आईं।

लेकिन साइट्रस परिवार के फलों में, यह थोड़ी मात्रा में निहित है, इतना महत्वहीन है कि यह विश्वास करने का कारण नहीं देता है कि केवल अंगूर खाने के परिणामस्वरूप वजन कम करना संभव है। लेकिन वैज्ञानिकों की खोज ने निगमों को समृद्ध किया, जिन्होंने लेबल पर नींबू, संतरे और अंगूर के चमकीले चित्रों के साथ वजन घटाने के लिए बहुत सारे आहार पूरक बनाए।

शरीर में फैट रिजर्व का सेवन तभी शुरू होता है जब कैलोरी की कमी नहीं रह जाती है। इस प्रकार, ऊर्जा की खपत के बिना पूर्ण शारीरिक आराम की स्थिति में अंगूर खाने से वजन कम नहीं होगा। इसलिए, डॉक्टरों के अनुसार, अंगूर को एक सामान्य, पूर्ण, स्वस्थ आहार, सॉसेज और मेयोनेज़, केचप, केक और स्मोक्ड फिश से रहित, कम मात्रा में शामिल करने पर सबसे अधिक उपयोगी होगा।

अंगूर चयापचय को प्रभावित करता है, इसकी मदद से आप वास्तव में अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब फल का सही तरीके से उपयोग किया जाता है - भोजन के बीच "नाश्ते" के रूप में उपयोग किए जाने वाले पानी में जोड़ा जाता है। यह उपयोगी और विटामिन से भरपूर है, लेकिन वजन घटाने की प्रक्रिया जीवनशैली, खाने की शैली से अधिक प्रभावित होती है, न कि आहार में खट्टे फलों की उपस्थिति या अनुपस्थिति से।

अंगूर फल एसिड में समृद्ध है, जिनमें से कई कुछ दवाओं के अवयवों के खिलाफ सक्रिय हैं।इसलिए, वजन घटाने या अन्य उद्देश्यों के लिए पके फल खाने के लायक नहीं है यदि आप वर्तमान में रक्तचाप कम करने के लिए ट्रैंक्विलाइज़र, एंटीडिप्रेसेंट या ड्रग्स ले रहे हैं। इन दवाओं और अंगूर के सक्रिय तत्व बनाने वाले रासायनिक संयोजन लीवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकते हैं।

अंगूर जैसे बहुत अधिक विटामिन सी युक्त फल खाने से दाँत तामचीनी के लिए हानिकारक हो सकता है और टूटना शुरू हो सकता है।

निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के लिए उत्पाद में एसिड का संकेत नहीं दिया गया है:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर;
• गुर्दे और यकृत की विकृति।

कुछ साल पहले हानिकारक अंगूर कैलिफोर्निया में जीवविज्ञानी और रसायनज्ञों के वैज्ञानिक कार्य का विषय बन गया। नेशनल यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञ यह साबित करने में सक्षम थे कि जो लोग व्यवस्थित रूप से प्रतिदिन एक चौथाई से अधिक अंगूर का सेवन करते हैं, उनके कैंसर रोगियों के समूह में आने की संभावना अधिक होती है। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि कैंसर फल की रासायनिक संरचना से ही कुछ उकसाता है। वैज्ञानिकों ने सुझाव दिया है कि अंगूर के पाचन के दौरान बड़ी मात्रा में बनने वाले कुछ मेटाबोलाइट्स के कारण रोग संभव हो जाता है। यही कारण है कि अंगूर की सिफारिश उन लोगों के लिए नहीं की जाती है जिनका कैंसर का इलाज चल रहा है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो पहले से ही ऑन्कोलॉजी से मुकाबला कर चुके हैं।

और यह "कठिन" अंगूर आहार पर नहीं जाने का एक मजबूत तर्क है, जिसमें केवल ये फल मौजूद होंगे।

अंगूर को अन्य व्यंजनों में शामिल किए बिना, एक अलग उत्पाद के रूप में खाने की सलाह दी जाती है। अनुभवी हारे हुए लोग जानते हैं कि भोजन से 30-40 मिनट पहले एक चौथाई पके फल खाने का एक तरीका है। यह न केवल भूख को दूर करने में मदद करेगा, बल्कि मुख्य भोजन में भी कम खाएगा, जो अपने आप में वजन घटाने में योगदान देगा। यह अन्य विकल्पों पर विचार करने लायक है।

ऐसा माना जाता है कि 20 मिनट के बाद खाने के बाद एक अंगूर पाचन प्रक्रिया को तेजी से आगे बढ़ने में मदद करता है, वसा को "जलता" है। वजन कम करते समय दिन में कम से कम 5-6 बार छोटे-छोटे भोजन करना जरूरी है।

इस आवेदन में बिस्तर पर जाने से 30 मिनट पहले फल लेना शामिल है। ऐसा माना जाता है कि एक सपने में, जब मानव शरीर पूरी तरह से शिथिल हो जाता है, तो चयापचय प्रक्रियाएं तेजी से आगे बढ़ती हैं, और सपने में वजन कम करना इतना असंभव काम नहीं है। इस प्रकार, जब कोई व्यक्ति सो रहा होता है तो अंगूर पहले से ही पच जाता है। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं वे इस तरह के उपयोग के बारे में बहुत सकारात्मक बोलते हैं, जबकि डॉक्टर उनके उत्साह को साझा नहीं करते हैं, यह मानते हुए कि बिस्तर पर जाने से पहले, कम वसा वाले केफिर का एक गिलास स्वास्थ्य और फिगर के लिए बहुत अधिक फायदेमंद होगा।

वजन कम करने के लिए कई तरह के ग्रेपफ्रूट डाइट हैं। उनमें से सभी पोषण के नियमों और आवश्यकताओं का पालन नहीं करते हैं, सभी सुरक्षित और प्रभावी नहीं हैं। इसलिए, मुख्य लोगों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

वजन कम करने के लिए यह एक सुंदर "कठिन" विकल्प है। सौभाग्य से, इस खट्टे फल के बड़े प्रशंसक भी 2 दिनों से अधिक समय तक बाकी सब चीजों के बजाय फल नहीं खाने की कोशिश करते हैं। 1 दिन इष्टतम माना जाता है। इसका मतलब है कि दिन में केवल फल और उसका रस ही लिया जाता है। प्रति दिन लगभग 4 मध्यम आकार के फलों को स्टॉक करने की सिफारिश की जाती है। बेहतर होगा कि आप इसका जूस घर पर ही निचोड़ लें, इसमें आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है।

यह माना जाता है कि अंगूर मोनो-आहार पूरी तरह से शरीर को साफ करता है, आंतों, पेट को उत्तेजित करता है, अतिरिक्त शोफ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस तरह के आहार के प्रति दिन एक बड़े वजन घटाने की उम्मीद नहीं की जा सकती है। लेकिन आप 1-2 किलोग्राम पर भरोसा कर सकते हैं। इसलिए, ऐसा आहार उन लड़कियों और महिलाओं के लिए उपयोगी हो सकता है जिनकी कल एक महत्वपूर्ण घटना है, और एक औपचारिक पोशाक शायद ही कमर पर बांधी जाती है। लंबे समय तक वजन कम करना और ग्रेपफ्रूट मोनो-डाइट पर अधिक अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

यदि आप इस तरह के आहार पर जाते हैं, तो तीन दिनों में 3-4 किलोग्राम वजन से छुटकारा पाना काफी संभव है। अंगूर के अलावा, तीन दिवसीय कार्यप्रणाली के हिस्से के रूप में, आपको अन्य खाद्य पदार्थ खाने होंगे, लेकिन कुल कैलोरी सामग्री को तीन दिनों के लिए प्रति दिन 750-800 कैलोरी तक कम करना होगा। गणना करें कि उबला हुआ अनाज कितना है, कितना चिकन स्तन (फिर उबला हुआ), मछली इस ऊर्जा मूल्य में प्रवेश कर सकती है। थोड़ा प्राप्त करें। इस राशि को 5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

नमक और चीनी, वसा, मक्खन, सॉस, मसाला और मसाले पूरी तरह से बाहर रखे गए हैं।एक पसंदीदा कप कॉफी के बजाय - हरी चाय, नाश्ते के लिए सॉसेज के साथ सैंडविच के बजाय - एक उबला हुआ अंडा, पास्ता के बजाय - ताजी सब्जियों का सलाद, जिसमें थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल होता है।

ऐसा होता है कि अपेक्षाकृत कम समय में आपको 4-5 किलोग्राम से अधिक वजन कम करने की आवश्यकता होती है, और यहां सात-दिवसीय अंगूर आहार विधि चुनना बेहतर होता है। समीक्षाओं के अनुसार, इस तरह के आहार से आप केवल एक सप्ताह में 7 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। आप लगभग वह सब कुछ खा सकते हैं जिसकी आपको आदत है। सप्ताह के दौरान पोषण का सामान्य सिद्धांत आहार है।

भोजन की संख्या 5-6 है, जबकि उनमें से चार से पहले आपको मुख्य भोजन से 30-40 मिनट पहले एक अंगूर खाने की जरूरत है।

इससे आप क्या खा सकते हैं: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, बेक्ड या स्टीम्ड फिश, लीन मीट, उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, सब्जियां, कम से कम आलू के साथ सूप, कम वसा वाले शोरबा, सब्जी सलाद, स्टॉज, होममेड शुगर-फ्री कॉम्पोट, कम वसा वाला पनीर और कम- मोटा केफिर।

सार्वभौमिक अंगूर आहार उन महिलाओं और पुरुषों के लिए उपयुक्त है जो न केवल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, बल्कि अपना नया वजन भी बनाए रखना चाहते हैं। यह आहार संबंधी आवश्यकताओं के मामले में सात-दिवसीय आहार के समान है, लेकिन अंगूर की मात्रा कम होनी चाहिए - प्रति दिन एक से अधिक फल नहीं।इस फल के सेवन को मांस, मछली, चिकन, टर्की, पनीर, अंडे जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। विविधता का स्वागत है: अगर आज आपने रात के खाने में अंगूर के साथ मछली खाई है, तो कल मांस पकाकर इस फल के साथ खाएं।

सामान्य अंगूर के रस या फलों के स्लाइस के अलावा, यदि आहार काफी लंबा है, तो आप अंगूर के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार व्यंजन पेश कर सकते हैं। यह भोजन में विविधता लाएगा और गैस्ट्रोनॉमिक आनंद लाएगा।

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले अंगूर के स्लाइस को 3-4 टुकड़ों में काटकर चिकन के साथ मिला देना चाहिए। मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए या हाथ से फटे हुए लेट्यूस के पत्ते डालें, सलाद को जैतून के तेल और नींबू या अंगूर के रस की कुछ बूंदों के मिश्रण से सजाएँ।

अंगूर अपने आप में गाजर और गोभी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि ये सब्जियां और फल विभिन्न महाद्वीपों पर उगते हैं। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, बारीक कटी हुई ताजी गोभी के साथ मिलाएं, थोड़े से तिल डालें और अंगूर के स्लाइस काट लें। आप तैयार सलाद को जैतून के तेल और सूरजमुखी के तेल से भर सकते हैं, या आप इसे केवल एक घंटे के लिए खड़े रहने दे सकते हैं, अंगूर रस देगा, जो पकवान की बाकी ताजी सब्जियों को भिगो देगा।

आहार पोषण में ऐसे पेय को अक्सर एक प्रभावी वसा बर्नर के रूप में दर्जा दिया जाता है। अंगूर के रस के विपरीत, स्मूदी में एक मोटी स्थिरता होती है। इसके कारण, इस तरह की मिठाई का एक गिलास एक पूर्ण स्वतंत्र भोजन होगा, उदाहरण के लिए, दोपहर का नाश्ता या दूसरा रात का खाना।स्मूदी अंगूर, सेब, क्रैनबेरी, चेरी का कॉकटेल है। आप इसमें कोई भी फल और जामुन मिला सकते हैं। यह केवल उन लोगों से बचने के लायक है जिनमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है - आड़ू, अंगूर, केला।

फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, खड़ा किया जाता है, काटा जाता है और ब्लेंडर कटोरे में भेजा जाता है। यदि पेय बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे बिना गैस के मिनरल वाटर से पतला किया जा सकता है। लोगों को वजन कम करने में मदद करने के लिए अंगूर को निम्नलिखित फलों और सब्जियों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है:

• अजवाइन और अनानास;
• अनानास और तरल शहद;
• स्ट्रॉबेरी और अदरक;
• नारंगी और पालक;
• नारंगी और एवोकैडो;
• क्रैनबेरी और सेब।

आहार मिठाई के बिना खुद को छोड़ने का कारण नहीं है। स्वादिष्ट अंगूर डेसर्ट तैयार करने के कई आहार तरीके हैं। उदाहरण के लिए, आप ओवन में दालचीनी के साथ एक फल बेक कर सकते हैं। अंगूर के हिस्सों को बस दालचीनी के साथ रगड़ कर ओवन में डाल दिया जाता है, 20 मिनट के बाद आपके पास चाय के लिए एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई होगी। तैयार हिस्सों को बारीक कटे या कुचले हुए अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है।

आप ग्रेपफ्रूट जेली बना सकते हैं, जिसे घर में हर कोई जरूर खाना चाहेगा, इसलिए ज्यादा से ज्यादा मार्जिन से पकाएं। आपको फलों से रस निचोड़ने की जरूरत है। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाता है और लगभग उबाल आने तक गर्म किया जाता है, और फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए रस में डाला जाता है। सांचों में डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। आप पहले प्रत्येक रूप में फलों का एक टुकड़ा नीचे रख सकते हैं - इसलिए आपकी जेली "आश्चर्य के साथ" होगी।

अंगूर के साथ आहार पर अपना वजन कम करने वाली महिलाओं की समीक्षा से पता चलता है कि वजन कम करने की प्रभावशीलता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि वजन कम करने के लिए अपनी दैनिक जीवन शैली में समायोजन करने के लिए कितना तैयार है। अंगूर खरीदना और उस पर शांत होना पर्याप्त नहीं है।

वजन कम करने वालों को निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है:

• 18 घंटे के बाद भोजन का सेवन सीमित करें, केवल एक हल्के नाश्ते की अनुमति है - सोने से 1 घंटे पहले एक गिलास केफिर या एक गिलास अंगूर का रस;
• पानी पीना सुनिश्चित करें, गैस के बिना सबसे साधारण पानी; अगर आपको भूख लगती है, तो आप इसमें अंगूर के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं, जिससे आपको अच्छा महसूस करने में मदद मिलेगी;
• रात के बीच में खाने की एक अथक इच्छा के साथ, अंगूर या नींबू के आवश्यक तेल की 2-3 बूंदों को रूमाल में लगाने के लायक है - इन तेलों के वाष्पों को सांस लेने से भूख से निपटने में मदद मिलती है;
• अपने आप को उम्र, स्वास्थ्य और रोजगार के आधार पर शारीरिक शिक्षा प्राप्त करें - यदि आप पहले खेलों में शामिल नहीं हुए हैं, या सिमुलेटर पर "खुद को मार डालो", और फिर गले की मांसपेशियों और विलाप के साथ झूठ बोलना आवश्यक नहीं है; यदि आप एक खेल व्यक्ति हैं, तो किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि करें, यदि नहीं, तो 30-40 मिनट के लिए दैनिक सैर करें, क्योंकि इतना भार भी शरीर में वसा के भंडार को और अधिक तीव्रता से जलाने की प्रक्रिया को शुरू करने के लिए पर्याप्त होगा;
• धीरे-धीरे खाएं, लंबे समय तक खाना चबाएं, जल्दी में न खाएं;
• लाल गूदे के साथ अंगूर चुनें - वे स्वस्थ हैं; सुनिश्चित करें कि छिलके पर कोई काले धब्बे, डेंट नहीं हैं;
• प्रारंभिक तैयारी के बाद आहार शुरू करें - शुरुआत से कुछ दिन पहले, भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने की कोशिश करें, आहार आहार में एक तेज संक्रमण दर्दनाक हो सकता है;
• पेट और आंतों के सामान्य कामकाज में व्यवधान को रोकने के लिए आहार की कैलोरी सामग्री को धीरे-धीरे बढ़ाना, धीरे-धीरे आहार से बाहर निकलना।

एक साधारण फैट बर्निंग ग्रेपफ्रूट स्मूदी बनाने का तरीका जानने के लिए, वीडियो देखें।