अंगूर खाने का सही तरीका क्या है?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि अंगूर को सही तरीके से कैसे खाया जाए। एक साइट्रस फल उतना कड़वा और अप्रिय नहीं हो सकता जितना पहली नज़र में लगता है। हालांकि, केवल उचित सफाई के साथ।

वहीं, कड़वाहट भूख को कम करने और अतिरिक्त पाउंड निकालने में मदद करती है। फल का उचित उपयोग एक व्यक्ति को विटामिन और खनिज यौगिकों के भंडार को फिर से भरने में मदद करता है। लेकिन दवा उपचार की अवधि के दौरान नहीं, क्योंकि अंगूर दवाओं के साथ दवा की असंगति दिखाता है।

अंगूर के फलों को छीलकर नहीं, बल्कि चम्मच से खाया जा सकता है। एक विशेष दाँतेदार उपकरण के साथ लाल रंग का मांस निकालना आसान है। यह फल को 2 हिस्सों में काटने और हड्डियों को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। इस प्रकार, वे रेस्तरां आगंतुकों को अंगूर की पेशकश करते हैं।

हालांकि, एक विशेष कटलरी की अनुपस्थिति में, सफाई के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

• छीलने से पहले, फलों को पानी से सिक्त करने की सिफारिश की जाती है ताकि नमी रस को अंगूर के छिलके से छिड़कने से रोके। रस गलती से आंखों में या नाक के म्यूकोसा में मिल सकता है, जिससे जलन हो सकती है। प्रभावित क्षेत्रों को हाथ धोने के बाद जितनी जल्दी हो सके गर्म पानी से धोना चाहिए, जिससे जलन हो सकती थी।
• चाकू का उपयोग करके, छिलके को 4-6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, ब्लेड को 0.5-0.7 सेमी तक ज़ेस्ट की गहराई तक डुबो देना चाहिए। लाइनों को खट्टे फल के आधार पर काटना चाहिए, जिसमें से, काटने के बाद, छिलका आसानी से अलग हो जाएगा। छीलने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, आप छिलके के बड़े टुकड़ों को बचा सकते हैं और उन्हें धूप में सुखा सकते हैं - सूखे छिलके अंगूर की चाय के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे। छिलके के बाद बचे हुए सफेद रेशों के फल को भी साफ करना जरूरी है।
• लाल रंग के रस की थैलियों के जाल को ढकने वाली फिल्म को भी छीला जा सकता है। इसमें क्विनिक एसिड और ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो कड़वा स्वाद देते हैं। साथ ही, ये रासायनिक यौगिक भूख कम करके और कैलोरी बर्न करके अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं। यदि कोई व्यक्ति वजन कम करने के लिए अंगूर खाता है या कड़वाहट को सहन करता है, तो फिल्म और विभाजन को अलग नहीं किया जा सकता है।

एक फार्मास्युटिकल पूर्वाग्रह के साथ प्रायोगिक अध्ययन के दौरान, यह पाया गया कि अंगूर कई दवाओं के साथ असंगत है। खट्टे पेड़ के फल में फुरानोकौमरिन होता है, जो यकृत के माध्यम से प्रारंभिक मार्ग के दौरान, हेपेटोसाइट्स के काम को सक्रिय करता है। यकृत कोशिकाएं इस पदार्थ को सक्रिय रूप से संसाधित करना शुरू कर देती हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, फुरानोकौमरिन सुरक्षित है और 4 घंटे के बाद मेटाबोलाइट्स के साथ शरीर को पूरी तरह से छोड़ देता है। लेकिन अगर अंगूर का उपयोग करते समय ड्रग थेरेपी की जाती है, तो अन्य दवाओं के सक्रिय पदार्थ हेपेटोसाइट्स में परिवर्तित नहीं होंगे।

कुछ मामलों में, यह अधिक मात्रा में होता है, क्योंकि औषधीय घटकों की प्लाज्मा एकाग्रता सामान्य सीमा से अधिक होने लगती है, क्योंकि दवा प्रसंस्करण के बिना शरीर को नहीं छोड़ सकती है।अन्य मामलों में, हेपेटोसाइट्स वांछित सक्रिय मेटाबोलाइट्स का उत्पादन नहीं करते हैं जिनका दवा प्रभाव होता है। ऐसी स्थितियों में, चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त नहीं होता है।

निम्नलिखित दवाओं के साथ अंगूर का उपयोग करना सख्त मना है।

• प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए आवश्यक स्टैटिन। ग्रेपफ्रूट फुरानोकौमरिन दवाओं की विषाक्तता को बढ़ाता है, जिससे मृत्यु हो सकती है। हल्के और मध्यम नशा के साथ, जिगर की विफलता, मायोपैथी और अपच का विकास देखा जाता है।
• पेरासिटामोल पर आधारित जीवाणुरोधी दवाएं। फुरानोकौमरिन साइटोक्रोम P450 की गतिविधि को रोकता है, जिससे पेरासिटामोल की विषाक्तता के स्तर में तेज वृद्धि होती है।
• एचआईवी संक्रमण का मुकाबला करने के उद्देश्य से इम्यूनोसप्रेसेन्ट्स और इम्यूनोमॉड्यूलेटर्स।
• हृदय प्रणाली के रोगों के लिए आवश्यक दवाएं। अंगूर से कोरोनरी हृदय रोग और वाहिकाओं में एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।
• दबाव की दवाएं। साइड इफेक्ट के उच्च जोखिम के कारण आप एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं के साथ अंगूर नहीं ले सकते। उच्च रक्तचाप का संकट हो सकता है।
• एंटीडिप्रेसेंट्स, साइकोटिक ड्रग्स और न्यूरोलेप्टिक्स।
• मेथाडोन युक्त एनाल्जेसिक।
• स्तंभन दोष की गोलियों के साथ नहीं लेना चाहिए।
• कैंसर रोधी दवाएं।

ड्रग थेरेपी की अवधि के दौरान, गोलियां लेने के 4 घंटे बाद अंगूर खाना या उपचार की अवधि के लिए फल को मना करना बेहतर होता है। गर्भ निरोधकों के साथ एक नकारात्मक बातचीत है: फुरानोकौमरिन उनकी कार्रवाई को दबा देता है, जिसके कारण एक महिला गर्भवती हो सकती है।

साइट्रस परिवार में, केवल अंगूर में फुरानोकौमरिन होता है। इस रासायनिक यौगिक के कारण, भ्रूण न केवल दवाओं के साथ, बल्कि भोजन के साथ भी असंगति दिखाता है। बाद वाले में शामिल हैं:

• स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थ (आलू, कुछ कन्फेक्शनरी और आटा उत्पाद, जिलेटिन);
• विभिन्न प्रकार के नट;
• दुग्धालय;
• फलियां परिवार से पौधे, विशेष रूप से सेम और मटर।

अंगूर को दवाओं और कुछ खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन कुछ मामलों में एक रोग भी खट्टे फल के उपयोग के लिए एक contraindication बन सकता है। कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री के कारण लाल गूदा पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव इरोसिव घावों के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस और बार-बार नाराज़गी वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए सख्त वर्जित है। खट्टे फल स्थिति में गिरावट को भड़का सकते हैं: जब इसका उपयोग किया जाता है, तो गैस्ट्रिक रस की अम्लता 3-4 गुना बढ़ जाती है, जिसके कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट की दीवार (छिद्रित अल्सर का विकास) के माध्यम से खा सकता है।

इसी समय, मधुमेह वाले लोगों के लिए, अंगूर, जब सामान्य सीमा के भीतर सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ फलों के उचित सेवन के लिए निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो समानांतर में वसा जलने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करने में मदद करेगा।

• गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता वाले लोगों के लिए, भोजन के बाद खट्टे पौधे का फल खाना बेहतर होता है। एक वैकल्पिक उपयोग में अंगूर को कई सर्विंग्स में विभाजित करना शामिल है। उदाहरण के लिए, लाल खट्टे गूदे का 1/4 भाग भोजन से पहले और उसी तिमाही के बाद लेना चाहिए।
• यदि कोई व्यक्ति अंगूर के आहार का पालन करता है, तो आपको खाली पेट लगभग 100 मिलीलीटर साइट्रस का रस पीने की जरूरत है। इसी समय, गैस्ट्रिक दीवार की सूजन, अल्सर, या गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता वाले लोगों के लिए खाली पेट पर उपयोग निषिद्ध है। इन रोगों की उपस्थिति में, आप सुबह अंगूर नहीं खा सकते हैं या साइट्रस आहार का पालन नहीं कर सकते हैं। दैनिक आहार में खट्टे फलों की मात्रा को सीमित करना आवश्यक है: आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना प्रति दिन फिल्म से छिलके वाले लाल गूदे के केवल 2 स्लाइस खा सकते हैं।
• अगर शाम को भूख लगती है, तो कड़वी फिल्म के साथ अंगूर के 1-2 टुकड़े करके आप अपनी भूख को कम कर सकते हैं। एक खट्टे पेड़ का उत्पाद न केवल सुस्त भूख में मदद करेगा, बल्कि पाचन की प्रक्रिया को भी तेज करेगा। साथ ही अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए सोने से पहले अंगूर या रात के खाने में खट्टे फलों का जूस पीने की अनुमति है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको अक्सर वसा जलने की इस पद्धति का उपयोग नहीं करना चाहिए: कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सामग्री गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर की संभावना को बढ़ाती है।
• नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में आप अंगूर का जूस पी सकते हैं। सक्रिय पदार्थ भूख की भावना को कम करते हैं और शरीर को अगले भोजन के लिए तैयार करना शुरू करते हैं।कुछ आहारों का पालन करते समय प्रति दिन 1.5 लीटर अंगूर का रस लेना आवश्यक है, जिसमें अम्लता को कम करने के लिए सबसे पहले चीनी या पानी मिलाया जाता है। पतला रूप में, आप पूरे आहार के दौरान हर दिन जूस पी सकते हैं।
• यदि वजन कम करने की प्रक्रिया में कोई व्यक्ति शरीर को शारीरिक तनाव में डालता है, तो प्रशिक्षण से पहले या बाद में अंगूर खाना सख्त वर्जित है। शारीरिक गतिविधि शुरू होने से 20-25 मिनट पहले या इसके पूरा होने के 30-45 मिनट बाद स्वीकृति की अनुमति है।

लाभ लेने और स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए अंगूर का सही तरीके से सेवन करना महत्वपूर्ण है। वजन कम करने के लिए प्रति दिन 1-2 मध्यम आकार के खट्टे फलों का सेवन करना पर्याप्त है। लेकिन आप लंबे समय तक नियमित रूप से भ्रूण नहीं खा सकते हैं। केंद्रित रस या फल के 3 दिन के सेवन के बाद, आपको 24-48 घंटे का ब्रेक लेने की आवश्यकता है।

अंगूर खाने का सबसे अच्छा समय जून के अंत से सितंबर के अंत तक है। जब उपयोग किया जाता है, तो खट्टे के पेड़ का फल कमरे के तापमान पर होना चाहिए, क्योंकि ऐसा तापमान शासन पोषक तत्वों को उनके प्राकृतिक रूप में संरक्षित करने की अनुमति देता है। यह वजन घटाने और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

पारंपरिक चिकित्सा में, सुबह एक चम्मच के साथ अंगूर खाने या एक गिलास साइट्रस का रस पीने की सिफारिश की जाती थी, और फिर पौधे के उत्पाद को केफिर और दूध के साथ पीते थे। इस संयोजन ने एक रेचक प्रभाव उत्पन्न किया। हालाँकि, यह नहीं किया जा सकता है: खट्टे फल और डेयरी उत्पादों का संयोजन पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, विशेष रूप से पेट की स्थिति पर। रेचक प्रभाव शरीर को बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खोने का कारण बनता है, जो पानी-इलेक्ट्रोलाइट चयापचय को बाधित करता है। नाराज़गी विकसित हो सकती है।

यदि अंगूर के आहार के दौरान स्वास्थ्य की स्थिति बिगड़ने लगी, अधिजठर क्षेत्र में दर्द और नाराज़गी महसूस हुई, तो साइट्रस उत्पादों को लेना बंद कर देना चाहिए। खासकर अगर नकारात्मक प्रभाव 3 घंटे के भीतर दूर नहीं होते हैं। इस मामले में, चिकित्सा सहायता लेने की सिफारिश की जाती है। चीनी या शहद के साथ गर्म काली चाय की स्थिति सामान्य हो जाएगी, जिसके बाद 30 मिनट के बाद आपको चावल खाने की जरूरत है।

बिना कड़वाहट के अंगूर कैसे खाएं, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।