अंगूर का छिलका: गुण और उपयोग

अंगूर अपने असामान्य स्वाद और लाभों के लिए मूल्यवान है। वजन घटाने के दौरान कई लोग इस फल का इस्तेमाल सिर्फ इसके गूदे का इस्तेमाल करते हैं। इसका जूस बनाया जाता है या सलाद में डाला जाता है। खपत के बाद, केवल छिलका रहता है, जिसे अक्सर फेंक दिया जाता है। आइए देखें कि क्या यह उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है।

अंगूर का छिलका या उसका छिलका बड़े फायदे से भरा होता है। इस कारण से आपको फल खाने के बाद छिलका नहीं फेंकना चाहिए। वैसे, एक औसत अंगूर के छिलके का वजन लगभग एक सौ ग्राम होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री केवल 29 किलोकलरीज होती है। इस उत्पाद के BJU के लिए, इसमें वसा और प्रोटीन एक महत्वहीन हिस्सा हैं। लेकिन कार्बोहाइड्रेट 6.5 ग्राम।

यह ध्यान देने योग्य है कि सभी लाभ ज़ेस्ट में हैं, यानी छिलके की ऊपरी पतली परत में, इसके सफेद भाग के बिना। केवल जेस्ट को हटाने के लिए, आप एक पतले चाकू, एक विशेष सब्जी पीलर, या सिर्फ एक ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। इसे सावधानी से निकालना चाहिए ताकि सफेद भाग को स्पर्श न करें, जिसमें कड़वा स्वाद होता है। जेस्ट का उपयोग विभिन्न व्यंजन और पेय की तैयारी के दौरान किया जा सकता है। लेकिन छिलका ही खेत में काम आ सकता है। हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे, लेकिन अभी के लिए इसके फायदों के बारे में बात करते हैं।

इस तरह के उत्साह का मुख्य मूल्य यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जो अमूल्य लाभों को संग्रहीत करते हैं। इसके अलावा, इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। उदाहरण के लिए, जेस्ट में बी विटामिन होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विटामिन ए, जो त्वचा के स्वास्थ्य और बहुत कुछ के लिए अच्छा है।और विटामिन एच, पीपी, सी और कई अन्य भी हैं। खनिजों के लिए, यह पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता और अन्य उपयोगी तत्वों को ध्यान देने योग्य है।

इस खट्टे फल के छिलके में बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिनमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, पाचन में काफी सुधार होता है, सर्दी को रोकने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

इस फल के उत्साह के लाभकारी गुण इतने महान हैं कि यह उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करने लायक है। पेक्टिन एसिड और फाइबर की सामग्री के कारण, इस उत्पाद का चयापचय और पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जेस्ट में निहित विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जो ठंड के मौसम में बहुत महत्वपूर्ण है, जब फ्लू और सर्दी का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, ज़ेस्ट का उपयोग शरीर में विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है, जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, एकाग्रता और ध्यान बढ़ाता है और तनाव और अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस फल का उत्साह अक्सर विभिन्न गुर्दे की बीमारियों और घनास्त्रता के लिए रोगनिरोधी के रूप में, रक्त वाहिकाओं के लिए एक मजबूत एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अंगूर के छिलके में निहित विटामिन और पोषक तत्व विषाक्त पदार्थों से लड़ने, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

आप निम्न वीडियो देखकर अंगूर के छिलके के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

इस उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, इसका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं। आप इस फल के उत्साह का उपयोग उन लोगों के लिए नहीं कर सकते जिन्हें विभिन्न खट्टे फलों से एलर्जी है या जिन्हें व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

यदि आप दर्दनिवारक या अवसादरोधी दवाएं ले रहे हैं तो जेस्ट का सेवन न करें। किसी भी मामले में, किसी भी गोली का कोर्स करते समय, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

जेस्ट के लाभकारी गुणों का अध्ययन करने के बाद, आप में से कई लोग शायद इसे खाना चाहेंगे। आइए देखें कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। सबसे पहले आपको खुद ज़ेस्ट तैयार करने की ज़रूरत है। इसे घर पर करना आसान है। फल को सावधानी से काट लें या सफेद भाग को प्रभावित किए बिना इसे कद्दूकस कर लें। ताजा और सूखे ज़ेस्ट दोनों का उपयोग करना काफी संभव है। सूखने पर इसे कांच के कंटेनर में कसकर ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए।

इस उत्पाद को अपने आप खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे जाम, पेस्ट्री या पेय में जोड़ना बेहतर होता है। आप अक्सर कपकेक, पाई या मफिन के लिए व्यंजन ढूंढ सकते हैं जहां आपको नींबू या नारंगी उत्तेजकता का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। यहाँ इस तरह की रेसिपी में ग्रेपफ्रूट जेस्ट का उपयोग करना काफी संभव है, जो बेकिंग को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देगा।

सलाद या रोस्टिंग चिकन की तैयारी के दौरान जेस्ट का उपयोग करना संभव है।यदि आप एक विशेष ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार कर रहे हैं जिसमें अंगूर का रस होता है, तो आप वहां एक चुटकी ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं। यदि आप चिकन को न केवल लहसुन और नमक के साथ, बल्कि थोड़ी मात्रा में जेस्ट के साथ पीसते हैं, तो यह तैयार पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा। वजन घटाने के दौरान, आप न केवल सलाद में, बल्कि कॉकटेल या स्मूदी में भी थोड़ा उत्साह जोड़ सकते हैं।

चूंकि कॉस्मेटोलॉजी में अंगूर के आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए इसके उत्साह का उपयोग करना काफी संभव है। यदि आप एक क्रीम या मलहम में थोड़ी मात्रा में उत्तेजना जोड़ते हैं जिसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, तो उपचार प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। जिन लोगों की त्वचा पर रैशेज होने की समस्या होती है, उनके लिए जेस्ट बहुत अच्छा है। सूखे रूप में, इसे स्क्रब या वाशिंग जेल के साथ-साथ फेस मास्क में भी जोड़ा जा सकता है।

यदि आप छिलके को पूरा रखते हैं, तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसका उपयोग चाय बनाने के लिए कर सकते हैं। नतीजतन, पेय सुगंधित और स्वाद में कड़वा हो जाता है। यह चाय सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

अंगूर के छिलके का उपयोग अक्सर बेकिंग डिश या प्लेट के रूप में किया जाता है। चूंकि यह बहुत सख्त होता है, फल को दो हिस्सों में बांटना, गूदा निकालना और छिलका को दो हिस्सों में पूरी तरह से छोड़ देना आसान होगा। दिखने में ये कप से मिलते जुलते होंगे। आप उनमें कई तरह के सलाद को फेस्टिव टेबल पर परोस सकते हैं या उनमें कोई डिश बेक कर सकते हैं। नतीजतन, पकवान खट्टे फल का एक अनूठा स्वाद और नाजुक सुगंध प्राप्त करेगा।

इसके अलावा, इस तरह के क्रस्ट-कप में एक छोटी मोमबत्ती रखी जा सकती है।गर्मी से, भ्रूण का छिलका और भी अधिक सुगंध छोड़ना शुरू कर देगा, जिसका तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह घरेलू अरोमाथेरेपी के लिए एक विकल्प हो सकता है।

बहुत बार, गृहिणियां खट्टे फल के छिलके का उपयोग सफाई एजेंट के रूप में करती हैं। ऐसे में इसका सफेद भाग ही काम आता है। इसे रसोई या बाथरूम में नल पर रगड़ा जा सकता है, ताकि वे पट्टिका से छुटकारा पा सकें और स्वच्छता की चमक फिर से हासिल कर सकें।