मशरूम पफबॉल

आज हम आपको एक बहुत ही रोचक, उपयोगी और स्वादिष्ट मशरूम से परिचित कराएंगे जिसे रेनकोट कहा जाता है।

अक्सर, मशरूम बीनने वाले इस मशरूम को अलग तरह से कहते हैं। सबसे लोकप्रिय नाम तंबाकू मशरूम, डस्टर या हरे आलू हैं। यह घटना विभिन्न कारकों से जुड़ी है, जिनके विवरण में हम नहीं जाएंगे।

Champignon परिवार से संबंधित है, एक बंद नाशपाती जैसा या गोल शरीर है। पैर झूठा है। त्वचा पौधे के ऊपरी भाग से कसकर चिपक जाती है, जिससे आंतरिक गूदा बनता है। जब पकते हैं, तो वहां रिक्तियां दिखाई देती हैं - एक प्रकार का कक्ष। वे पाउडर के रूप में बहुत सारे बीजाणु एकत्र करते हैं। उनका एक अलग रंग हो सकता है।

पके रेनकोट में पेरिडियम काफी पतला होता है, जिससे फट जाता है और पाउडर निकल जाता है।

आप वीडियो में रेनकोट की उपस्थिति और उसके विकास की जगह देख सकते हैं।

रेनकोट की कई उप-प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से कई मुख्य हैं।

यह अक्सर जंगल में, घास के मैदानों में पाया जा सकता है। मशरूम की टोपी पर इसके ऊपरी हिस्से में एक विशिष्ट ट्यूबरकल होता है।

नाम मशरूम की सतह के कारण है। यह सफेद रंग का होता है और इसमें छोटे-छोटे कांटे होते हैं जो आसानी से गिर जाते हैं।

एक अन्य प्रकार का रेनकोट, जिसकी विशिष्ट विशेषता इसका आकार और अंडाकार या गोलाकार आकार है।मशरूम का रंग सफेद या पीला-भूरा हो सकता है।

अक्सर उस पर गिरे हुए खोल को इकट्ठा किया जाता है, जो पौधे को बहुत आकर्षक नहीं बनाता है। हालांकि, यह 7 किलोग्राम तक परिपक्व हो सकता है।

इस प्रकार का रेनकोट गोल होता है, और ऊंचाई आमतौर पर 10-15 सेंटीमीटर होती है। प्रारंभ में, यह सफेद रंग का होता है, और समय के साथ यह पीला हो जाता है। जीवन चक्र के अंत में भूरा हो जाता है।

यह कुछ हद तक पिछले दृश्य जैसा दिखता है, लेकिन इसका आकार बल्बनुमा होता है, ऊपरी भाग मोटा होता है, और निचला भाग संकुचित होता है। यह मशरूम बाँझ है।

वास्तव में, इस तरह के मशरूम का कोई विशिष्ट भूगोल या मूल नहीं होता है। वह रूस में अच्छी तरह से जाना जाता है। एक रेनकोट हर जगह पाया जा सकता है, बस हर कोई इसकी विशेषताओं, मूल्यवान उपचार गुणों के बारे में नहीं जानता है।

हालांकि, इस पौधे के संदर्भ हैं, जिसके अनुसार प्राचीन काल से रेनकोट का उपयोग इसके उपचार गुणों का उपयोग करके किया जाता रहा है।

मशरूम एकत्र करने के बाद, वे अपने लाभकारी गुणों को दो दिनों से अधिक नहीं रखेंगे।

फ्रीजर की स्थितियों में, उत्पाद को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। केवल एक अचार या सूखा रेनकोट अधिक समय तक रहता है - लगभग एक वर्ष।

अगर आपको इस मशरूम की हीलिंग की जरूरत है, तो आपको पके पफबॉल का पाउडर चाहिए। इसे कांच के कंटेनर में ऐसी सूखी जगह पर रखना चाहिए जहां सूरज की किरणें न पड़ें।

वास्तव में, पर्याप्त से अधिक सुविधाएँ और एक रेनकोट हैं। लेकिन फिर भी मैं सबसे दिलचस्प पलों को उजागर करना चाहता हूं।

सबसे पहले, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक महान सहायक के रूप में कार्य करता है।मुख्य विशेषता रेडियोन्यूक्लाइड, साथ ही एक भारी धातु के नमक को अवशोषित करने की क्षमता है, और फिर जल्दी और आसानी से, प्राकृतिक तरीके से, शरीर से इन "बुरी चीजों" को हटा दें।

यह इस वजह से है कि रेनकोट के आधार पर बहुत सारे आहार पूरक बनाए जाते हैं। इस दवा के लेखकों को विश्वास है कि यह उपचार को बढ़ावा देता है, शरीर को साफ करता है, साथ ही त्वचा को बहाल करता है और इसे लोच देता है।

मशरूम के लिए लंबी पैदल यात्रा करते समय, कुछ मशरूम बीनने वाले अपने रेनकोट को चीरने के लिए नीचे झुकने की हिम्मत करते हैं। अक्सर उन्हें बस उपेक्षित कर दिया जाता है। इसके अलावा, कई लोग जानबूझकर इसे कुचलते हैं, लात मारते हैं और नष्ट कर देते हैं।

यह इस तथ्य के कारण है कि कई लोग गलती से इसे खतरनाक, जहरीले मशरूम के लिए लेते हैं। ऐसा नहीं है, और आज हम इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

युवा "व्यक्ति" खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, जो हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए भिगोए या उबाले नहीं जाते हैं। वे बस मौजूद नहीं हैं। तो बेझिझक इसे पैन में, ओवन में फेंक दें, इसे सुखाएं, नमक करें और खाएं।

भोजन के लिए उपयुक्त एक युवा रेनकोट, खाद्य मशरूम के लिए एक गैर-मानक उपस्थिति है - शरीर गोलाकार, सफेद होता है, जिसके ऊपर छोटे तराजू होते हैं। इसका झूठा पैर, जो 5 सेमी से अधिक लंबाई और 2 सेमी व्यास तक नहीं पहुंच सकता है, अनुपस्थित हो सकता है।

जब मशरूम पक जाता है, तो सतह पर भूरे रंग का लेप बन जाता है, यह चिकना हो जाता है।

केवल युवा मशरूम चुनें, जिनमें से मांस लोचदार और घना होता है।विभिन्न प्रकार के रेनकोट इकट्ठा करने से न डरें क्योंकि हर एक को खाया जा सकता है।

जैसा कि आप जानते हैं, मशरूम एक बहुत ही आहार उत्पाद है। और रेनकोट कोई अपवाद नहीं था। इस मशरूम के 100 ग्राम के लिए आपके पास है:

रासायनिक संरचना के संदर्भ में, रेनकोट कई अन्य मशरूम से नीच नहीं है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कुछ घटकों में उनसे आगे निकल जाता है। उदाहरण के लिए, इसमें हमारे पसंदीदा शैंपेन की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम में शामिल हैं:

• वसा;
• विटामिन का परिसर;
• उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
• पॉलीसेकेराइड;
• खनिज लवण;
• एंटीबायोटिक्स, आदि।

इस मशरूम को न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि इसके लाभों के लिए भी सराहा जाना चाहिए।

• गूदे में कैल्वासीन होता है, जो बैक्टीरिया और कवक से लड़ता है, कैंसर विरोधी प्रभाव डालता है और ट्यूमर के विकास की गतिविधि को कम करता है।
• बीजाणुओं के आधार पर बनाई गई तैयारी शरीर से भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों को निकालती है।
• गूदे को बाहर के साथ-साथ अंदर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बाहरी उपयोग इसे त्वचा के कैंसर के साथ दिखाई देने वाले अल्सर पर लगाने के लिए है। आंतरिक उपयोग के लिए, टिंचर और काढ़े का उपयोग किया जाता है। वे बुखार, सूजन, गले में सूजन से राहत देते हैं, गुर्दे की समस्याओं से लड़ते हैं और कैंसर के विकास को दबाने में मदद करते हैं।
• बीजाणु-आधारित उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, उच्च रक्तचाप, रक्त चिपचिपाहट के साथ मदद करते हैं, और एक प्रतिरक्षा-मजबूत प्रभाव डालते हैं।
• बीजाणु शरीर पर रक्तस्राव को रोकने, एनेस्थेटाइज करने और उत्सव के घावों को ठीक करने में भी मदद करते हैं।

वास्तव में, इस मशरूम से अविश्वसनीय रूप से कई लाभ हैं, क्योंकि यह मशरूम बीनने वालों द्वारा व्यर्थ ही कम करके आंका जाता है।

कई बारीकियां हैं जो रेनकोट और इसके उपयोग से संबंधित हैं।

• इन मशरूमों को उन जगहों पर न चुनें जो प्रदूषित क्षेत्रों, कारखानों या राजमार्गों के करीब हों। रेनकोट सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, इसलिए आप जा सकते हैं;
• गर्भावस्था और खिलाने के दौरान मशरूम को मना करना बेहतर है;
• अगर आपको किडनी की समस्या है तो यह मशरूम आपके लिए नहीं है;
• एक अन्य शर्त जिसके तहत रेनकोट का उपयोग नहीं किया जा सकता है वह है व्यक्तिगत असहिष्णुता।

आप मशरूम को खाने के अलावा और क्या कर सकते हैं? आखिरकार, यह स्वादिष्ट, उपयोगी है। आहार पर रहते हुए मशरूम मांस और कई अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

रेनकोट कैसे तैयार करें:

• नमक;
• तलना;
• अचार;
• सेंकना;
• आहत;
• उबालना वगैरह।

लेकिन पहले उन्हें तैयार होने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सफेद फलों से त्वचा को हटा दें। परिणामी गूदे को अपने पसंद के टुकड़ों में काट लें।

पिछले जोड़तोड़ को पूरा करने के बाद, मशरूम को काटकर, आटे में रोल करें, थोड़ा नमक डालें और सादे वनस्पति तेल में भूनें। इस व्यंजन के लिए एक विशेष सॉस एकदम सही है।

सॉस तैयार करने के लिए, आपको मीठी मिर्च को बारीक काटने की जरूरत है, बारीक कटे हुए केपर्स, हरी प्याज, साथ ही अचार या अचार वाले खीरे डालें।यह सब मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के लिए नमक, साथ ही ताजा नींबू का रस मिलाएं। मसाला देने के लिए, हम थोड़ा सोया सॉस जोड़ने की सलाह देते हैं।

इस सॉस को अपने मशरूम के ऊपर डालें और आपके मेहमान इतने सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

यदि आप मशरूम सूप के शौक़ीन हैं, तो रेनकोट आपके लिए नए क्षितिज खोलेगा।

पका हुआ चिकन शोरबा लें, उसमें भुनी हुई गाजर और प्याज़ डालें। मशरूम को स्लाइस में काटने की जरूरत है, हालांकि यह आवश्यक नहीं है। उन्हें एक पैन में तला जाता है, शोरबा में फेंक दिया जाता है और सचमुच 10 मिनट तक उबाला जाता है।

यदि आप इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़े से डिब्बाबंद मटर मिलाएँ तो सूप और भी स्वादिष्ट होगा। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

यह एक बेहतरीन स्टैंडअलोन डिश है। लेकिन यह उबले हुए चावल के साथ खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है.

आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:

• मशरूम - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• आलू - 0.3 किलो;
• प्याज - 2 पीसी।

इसके अलावा, आपको स्वाद के लिए वनस्पति तेल और सीज़निंग की आवश्यकता होगी। सामग्री की संकेतित मात्रा लगभग चार बड़े सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

तैयारी निम्नानुसार की जाती है:

• आलू को छील कर पानी में नमक डाल कर उबाल लीजिये.
• मशरूम को छीलिये, अच्छी तरह धोइये, अपनी इच्छानुसार काटिये;
• एक पैन में मशरूम को 25 मिनट तक भूनें;
• प्याज को छीलकर काट लें, एक अलग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• मशरूम में प्याज डालें, इच्छानुसार नमक, काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए भूनें;
• मशरूम तैयार होने से 5 मिनट पहले खट्टा क्रीम डालें। सामग्री को हिलाएं, उन्हें धीमी आंच पर थोड़ा पसीना आने दें।

खैर, अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।ऐसे मशरूम युवा आलू या तले हुए उबले हुए चावल के लिए बहुत अच्छे हैं। अपने लिए चुनें कि आपको कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा लगता है।

काश, मशरूम बीनने वालों को रेनकोट के वास्तविक गुणों के बारे में विशेष जानकारी नहीं होती। लेकिन चिकित्सा के क्षेत्र में विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करेंगे कि रेनकोट का उपयोग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।

हम पहले ही सकारात्मक और उपचार गुणों के बारे में बात कर चुके हैं। इसलिए, अब हम आपके ध्यान में रेनकोट के आधार पर तैयार किए गए औषधीय टिंचर और काढ़े के लिए कई व्यंजन लाते हैं।

• पाउडर। उन्हें फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है। आपको सोने से पहले एक बार, हर दिन आधा गिलास पानी से पतला 1 चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है। गंभीर विषाक्तता में - 1/2 छोटा चम्मच। दिन में 8 बार।

• आसव। एक मिठाई चम्मच बीजाणु पाउडर लें, 200 मिलीलीटर पानी डालें (यह उबलते पानी नहीं, बल्कि लगभग 70 डिग्री होना चाहिए)। आपको चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में 40 मिनट के लिए आग्रह करने की आवश्यकता है। आधा कप दिन में दो बार भोजन से पहले लें।

• मिलावट। बीजाणु और वोदका का अनुपात 1 से 5 है। मिश्रण को 2 सप्ताह के लिए गर्म और धूप से सुरक्षित स्थान पर रखा जाता है। 1 चम्मच के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार प्रयोग करें। पाठ्यक्रम 28 दिनों से अधिक नहीं रहता है, जिसके बाद एक सप्ताह के ब्रेक की आवश्यकता होती है।

• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए. 500 मिलीलीटर वोदका के साथ एक गिलास पाउडर मिलाएं। जार को कसकर बंद करें, इसे जमीन में गाड़ दें, जहां यह 24 दिनों के लिए 0.3 मीटर की गहराई पर खड़ा होना चाहिए। फिर इसे खोदें, छान लें (जार को हिलाएं नहीं)। भोजन से पहले दिन में तीन बार उपाय का प्रयोग करें। भाग - 1 बड़ा चम्मच। एल

• ज़ख़्म ज़ख्मों से। पेरोक्साइड के साथ घाव का इलाज करें, एक चिकित्सा पट्टी के साथ धब्बा, और फिर बीजाणुओं के साथ छिड़के। घाव को न बांधें, क्योंकि अगले कुछ दिनों में मवाद सक्रिय रूप से निकल जाएगा। इसे हटा दें, इसे कीटाणुरहित करें और बीजाणुओं को फिर से छिड़कें।जब घाव साफ हो जाता है, तो कसने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। इसी तरह की प्रक्रिया दिन में 2-3 बार की जा सकती है। घाव से छुटकारा मिलने तक चंगा करें।

• बहती नाक से। यदि आपके पास एक गंभीर बहती नाक है, और सरल उपचार मदद नहीं करते हैं या बस मौजूद नहीं हैं, तो बस दिन में 2-3 बार रेनकोट से बीजाणुओं को अंदर लें। यह जल्दी से नाक की भीड़ से राहत देगा, एक अप्रिय बहती नाक को खत्म करेगा।

रेनकोट उगाने की प्रक्रिया काफी सरल है। इसे विशेष तकनीक या सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता नहीं है। हालांकि पेशेवर रूप से मशरूम की खेती करने वालों में से कई ने खेती की नई तकनीक विकसित कर ली है।

ऐसा करने के लिए, आपको विवादों की आवश्यकता है। उन्हें नम मिट्टी में बोने की जरूरत है। साइट उन परिस्थितियों से मिलती-जुलती होनी चाहिए जिनमें रेनकोट बढ़ता है। यानी घास मोटी नहीं है, पेड़ों की एक बड़ी छाया, गिरे हुए पत्ते।

यदि आपने कभी जंगल में रेनकोट एकत्र किए हैं, तो ध्यान दें कि उस स्थान में क्या अंतर है जहां आपने उन्हें पाया। यदि आप उन्हीं स्थितियों को दोहराने का प्रबंधन करते हैं, तो आप अपने आप को एक प्रभावशाली फसल सुनिश्चित करेंगे।

बीजाणु बोने के एक साल बाद फल दिखाई देंगे। फलते-फूलते रहने के लिए समय-समय पर अपनी पसंद की जगह पर बीजाणु डालें। इन्हें प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपके पास हर मौसम में अपने मशरूम होंगे।

कई मशरूम बीनने वाले निश्चित रूप से यह कहने की हिम्मत नहीं करते हैं कि रेनकोट खाने योग्य है या मनुष्यों के लिए खतरनाक है। यह इस वजह से है कि मशरूम के लिए जंगल में जाकर उसे अक्सर कुचल दिया जाता है या पारित किया जाता है।

तो, यह 100% खाद्य मशरूम है। हालांकि, युवा होने पर इसका सेवन करना चाहिए, जब मांस सफेद हो। खाने से पहले, खोल को हटाना सुनिश्चित करें।अंदर का गूदा स्वादिष्ट है, जैसा कि हम खुद देखने की सलाह देते हैं। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं।

यदि आप मशरूम लेने गए हैं और रेनकोट के चुनाव में गलती करने से डरते हैं, तो यहां आपके लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अन्य रंगों को शामिल किए बिना, मांस विशेष रूप से सफेद होना चाहिए।
• लुगदी में घनी, लोचदार संरचना होनी चाहिए। उम्र के साथ, यह अपनी कठोरता खो देता है, और इसे स्पर्श से निर्धारित करने में कोई समस्या नहीं होगी।
• अंदर, मशरूम की स्थिरता सजातीय होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप इसे थोड़ा तोड़ सकते हैं।
• एक खाद्य रेनकोट की संरचना में स्पष्ट टोपी और पैर नहीं होते हैं।
• अंदर बीजाणु विकसित होने के कोई संकेत नहीं होने चाहिए।
• एक रेनकोट और एक युवा फ्लाई एगारिक को भ्रमित न करने के लिए, मशरूम काट लें। हमारे नायक के पास लंबा पैर, टोपी और प्लेट नहीं है।