दूध मशरूम

यह मशरूम (Lactarius resimus) एक कैप मशरूम है, जो लैक्टिक जीनस के अंतर्गत आता है। टोपी का व्यास आमतौर पर 5-20 सेमी होता है, इसका मध्य अवतल होता है, थोड़ी मात्रा में बलगम देखा जाता है। किनारे झबरा हैं, एक सफेद रंग है।

स्तन का पैर मोटा, छोटा होता है। गूदा थोड़ा तीखा होता है। यह मुख्य रूप से गर्मियों की शुरुआत से शरद ऋतु के अंत तक बढ़ता है। यह समूहों और अकेले दोनों में बढ़ सकता है। एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान मशरूम जिसे खाया जा सकता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है।

ऐसे मशरूम मशरूम बीनने वालों और बेरी बीनने वालों के लिए एक वास्तविक ट्रॉफी हैं। हालाँकि, इसे खोजना इतना आसान नहीं है। बेशक, आपको पता होना चाहिए कि स्तन किस प्रकार में विभाजित है, लाभ और हानि के मामले में यह क्या करता है, और आज इसके आवेदन के क्षेत्र क्या हैं।

यह इस बारे में है और बहुत कुछ जो हम आपको अपने लेख में बताएंगे।

यह प्रजाति मुख्य रूप से जंगलों में पूरी तरह से बर्च में बढ़ती है या जहां सन्टी का आंशिक मिश्रण होता है। मशरूम जुलाई में दिखाई देते हैं और सितंबर तक पाए जा सकते हैं।

टोपी का आकार 20 सेमी तक पहुंचता है, लेकिन अधिक नहीं। यह लगभग सपाट है, बीच में उदास है, झबरा किनारों को नीचे की ओर झुका हुआ है। समय के साथ, रूप फ़नल के आकार का हो जाता है, थोड़ी मात्रा में बलगम से ढका होता है, रंग दूधिया सफेद या हल्का पीला होता है।

पैर की लंबाई 6 सेमी तक हो सकती है, और इसकी मोटाई 5 सेमी से अधिक नहीं होती है। चिकना, सफेद, कभी-कभी पीले धब्बे हो सकते हैं। मशरूम की सुखद सुगंध के साथ गूदा काफी भंगुर, लोचदार होता है। हालांकि गंध तीखी है, यह संभावना नहीं है कि मशरूम प्रेमियों को यह पसंद नहीं आएगा।

यह मशरूम अच्छा है क्योंकि यह मुख्य रूप से परिवारों में बढ़ता है। तो, आपने इसे अकेला पाया, और आप एक प्रभावशाली राशि एकत्र करने में सक्षम होंगे। लेकिन उनकी खोज इतनी आसान नहीं है, क्योंकि अक्सर कवक पत्ते के नीचे छिप जाता है। गिरी हुई पत्तियों के झुरमुट को आपके दृष्टि क्षेत्र में लाने के लिए इस पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी। यह पत्तियों या काई के ट्यूबरकल पर है जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए। यह एक सफल खोज का पहला संकेत है।

ऐसा मशरूम खाया जा सकता है, लेकिन केवल नमकीन रूप में।

दूध मशरूम की एक दुर्लभ प्रजाति, जो जंगल के उत्तरी भागों में पाई जाती है। विकास जुलाई में शुरू होता है और सितंबर में समाप्त होता है। बाह्य रूप से वास्तविक के समान ही। हालांकि, गहरे पीले रंग के कारण दो मशरूम को एक दूसरे से अलग करना संभव है।

उत्पाद खाने योग्य है, नमकीन के बाद ही खाया जाता है।

इसके अलावा एक दुर्लभ मशरूम जो मुख्य रूप से साइबेरिया और रूसी संघ के यूरोपीय भाग में बढ़ता है। अगस्त में दिखाई देता है और अक्टूबर तक होता है। मशरूम कई मायनों में पीले रंग के समान होता है, क्योंकि इसमें एक पीली टोपी भी होती है। हालांकि, दूधिया रस हवा के संपर्क में आने पर बैंगनी हो जाता है। मशरूम पर शायद ही कभी स्थित प्लेटों के अध्ययन में एक ही छाया देखी जाती है।

यह खाने योग्य है, नमकीन के बाद खाया जाता है।

आप इसे बहुत कम ही पा सकते हैं, यह चिनार के जंगलों में बहुतायत से उगता है, और ऐस्पन के पास विकसित होना भी पसंद करता है। जुलाई में दिखाई देता है, आप अक्टूबर तक पा सकते हैं।

टोपी का व्यास 20 सेमी से अधिक नहीं है, यह सपाट, उत्तल है। प्रारंभ में, इसके बीच में एक अवसाद होता है, किनारे नीचे झुक जाते हैं। फिर यह एक फ़नल का आकार लेता है। रंग सफेद है, कभी-कभी गुलाबी धब्बे दिखाई दे सकते हैं। प्लेटें भी सफेद और गुलाबी हैं।

पैर घना है, बल्कि छोटा है, इसमें सफेद या गुलाबी रंग का रंग है। गूदा सफेद होता है, दूधिया रस कास्टिक होता है।

यह मशरूम खाने योग्य है, नमकीन के बाद खाया जाता है।

ज्यादातर बर्च जंगलों के उत्तरी भागों में पाए जाते हैं। यह जुलाई से अक्टूबर के अंत तक शंकुधारी जंगलों में भी पाया जा सकता है। टोपी का व्यास 20 सेमी तक होता है, जो आकार में लगभग सपाट होता है। सबसे पहले, इसे बीच में दबा दिया जाता है, किनारों को नीचे झुका दिया जाता है। फिर यह फ़नल के आकार का हो जाता है। बीच चिपचिपा, जैतून-भूरा हो सकता है। किनारे हल्के होते हैं, प्लेटें भूरी होती हैं।

ऐसे मशरूम के पैर छोटे और मोटे होते हैं। युवा मशरूम में, वे ठोस होते हैं, लेकिन अंततः खोखले, भूरे-हरे रंग के हो जाते हैं। मांस सफेद होता है, टूटने पर काला हो जाता है।

मशरूम खाने योग्य है, नमकीन के बाद खाया जाता है। शायद नमकीन बनाने के लिए सबसे प्रतिरोधी। अगर आप इन्हें अच्छी तरह से भिगो देंगे, तो कड़वा स्वाद गायब हो जाएगा, संरचना घनी और खस्ता हो जाएगी।

जब आप इसे पकाने के लिए फेंकते हैं, तो चिंता न करें। तापमान के प्रभाव में, मशरूम का रंग बदलना शुरू हो जाएगा। सबसे पहले यह बैंगनी हो जाएगा। तब रंग चेरी में बदल जाएगा, या शायद चमकदार लाल। सुंदर और स्वादिष्ट भी।

प्लेटें निजी हैं, टोपी नग्न और गंजा है। टूटने पर, मांस हरे-नीले रंग का हो जाता है। वायलिन लगता है। ज्यादातर दक्षिणी भाग में ओक के जंगलों में पाए जाते हैं। यह जुलाई से बढ़ता है और आप उन्हें नवंबर तक पा सकते हैं। काकेशस में सबसे सक्रिय रूप से वितरित।

यह मशरूम खाने योग्य है, नमकीन के बाद खाया जाता है। हालांकि, खाना पकाने के लिए, आपको पहले भिगोना और उबालना होगा।

यह दिलचस्प है कि अब हम विशुद्ध रूप से रूसी मशरूम के बारे में बात कर रहे हैं। पश्चिम और पूर्व में उसके बारे में लगभग कुछ भी ज्ञात नहीं है। लेकिन आधुनिक रूस के क्षेत्र में कई शताब्दियों के लिए दूध मशरूम को महत्व दिया गया है।

आप उनसे साइबेरिया में, वोल्गा क्षेत्र में मिल सकते हैं। पसंदीदा वन - प्रकाश, सन्टी, मिश्रित।वास्तव में, मुख्य स्थिति जंगलों में सन्टी के मिश्रण की उपस्थिति है। पीली प्रजाति को शंकुधारी वन, ऐस्पन - चिनार और ऐस्पन जंगलों में, काली मिर्च - मध्य रूस में पसंद है।

दरअसल, मशरूम को मीट का बेहतरीन विकल्प माना जाता है। इसलिए, उन लोगों के लिए इस उत्पाद की उपेक्षा न करें जो अधिक वजन वाले हैं और अधिक उचित आहार पर स्विच करके अतिरिक्त पाउंड खोने की कोशिश कर रहे हैं।

एक तरह से या किसी अन्य, इस मशरूम के 100 ग्राम के लिए हमें मिलता है:

मशरूम में 0.5 ग्राम राख और 88 ग्राम पानी भी होता है।

स्तन की रासायनिक संरचना के संदर्भ में, निम्नलिखित घटकों की उपस्थिति को नोट किया जा सकता है:

• गिलहरी,
• वसा,
• समूह ई, बी, सी, डी, पीपी और ए के विटामिन;
• पॉलीसेकेराइड;
• पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस;
• सेल्युलोज, आदि।

इन मशरूमों का न केवल उनके शानदार स्वाद के कारण आनंद लिया जा सकता है। इसके साथ ही आपको बड़ा फायदा भी होता है।

मशरूम की सकारात्मक विशेषताएं निम्नलिखित में प्रकट होती हैं:

• मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करें;
• गुर्दे से पत्थरों को हटाने में मदद करता है;
• कवक की संरचना में ऐसे घटक शामिल हैं जो कई रोगजनकों को नष्ट करते हैं;
• कोच की छड़ी पर काबू पाने में सक्षम;
• मानव प्रतिरक्षा में सुधार;
• मानसिक गतिविधि, स्मृति की सक्रियता में योगदान;
• पाचन को उत्तेजित करें;
• तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करें;
• चीनी के स्तर को नियंत्रित करें;
• बर्तन साफ ​​​​करें;
• तपेदिक से निपटने में मदद;
• बीमारी या चोट के बाद कमजोर शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार;
• वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मोटापे से लड़ता है;
• मौसा निकालें;
• त्वचा, बालों आदि की स्थिति में सुधार करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मशरूम के फायदे बहुत बड़े हैं।इसलिए, यदि संभव हो, तो उन्हें जंगल में देखें या दुकानों में खरीद लें। हम आज आपसे बात करेंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुना जाए।

जैसे, दूध मशरूम का कोई मतभेद नहीं है। लेकिन कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• यह पेट के लिए भारी भोजन है, और इसलिए मशरूम को ध्यान से खाना आवश्यक है;
• उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या है;
• 7 साल से कम उम्र के बच्चों को न दें। ऐसे उत्पाद के लिए उनका पेट कमजोर होता है;
• जिगर की गंभीर बीमारियों और अग्नाशयशोथ के साथ, आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए;
• कच्चे दूध के मशरूम न खाएं, क्योंकि इससे गंभीर जहर का खतरा होता है;
• स्तन न केवल खाने योग्य है, बल्कि सशर्त रूप से खाद्य है। इस संबंध में, इसे सावधानीपूर्वक और उचित प्रसंस्करण की आवश्यकता है। उसके बाद ही इसे खाने की अनुमति है।

नहीं, इनके फंगस का जूस पीने से काम नहीं चलेगा। दूध मशरूम में दूधिया रस होता है। इसका स्वाद काफी कड़वा होता है। इसके कारण, मशरूम को पूरी तरह से भिगोने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, एक सफेद प्रजाति को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, और एक काली प्रजाति को कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ मामलों में, रस की कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए पानी में नमक मिलाया जाता है।

भिगोने से न केवल दूधिया रस निकल जाता है, बल्कि मशरूम को साफ करना भी आसान हो जाता है। काई के नीचे ध्यान से देखें। स्लग का रेंगना असामान्य नहीं है।

उपयोगी प्रोटीन का प्रतिशत 30 से अधिक है। यह स्पष्ट रूप से इंगित करता है कि इस उत्पाद में गोमांस की तुलना में अधिक है।

कई अन्य खाद्य मशरूम के विपरीत, दूध मशरूम ज्यादातर नमकीन होते हैं। उन्हें सुखाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्लाव लोगों के खाना पकाने में मशरूम को कई सदियों से सबसे अच्छे मशरूम के रूप में जाना जाता है। इसमें से सूप उबाले जाते हैं, आलू के साथ तला जाता है, विभिन्न व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला तैयार की जाती है।वास्तव में, कोई भी व्यंजन जहां मशरूम का उपयोग किया जाता है, दूध मशरूम के लिए उपयुक्त होता है। आपको बस इसे पहले ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता है।

क्या आपने कभी विनिगेट बनाने की कोशिश की है लेकिन इसमें नमकीन दूध मशरूम भी मिलाते हैं? यदि नहीं, तो हम दृढ़ता से इस सलाद को तैयार करने की सलाह देते हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे निम्नलिखित हैं:

• बीट्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• ताजा खीरे - 100 ग्राम;
• नमकीन दूध मशरूम - 250 ग्राम;
• हरी मटर - 40 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम।

अब चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। सब्जियों को निविदा (आलू, गाजर, बीट्स) तक उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और फिर छील लें। बारीक काट लें या जैसा आप अधिक पसंद करते हैं। सभी प्रकार के खीरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और हरी बीन्स को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत होती है। सभी घटकों को मिलाया जाता है, तेल के साथ डाला जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है।

क्लासिक नुस्खा

मशरूम को पानी में भिगो दें, इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और नमक मिलाएं। दो दिन तक ऐसे ही खड़े रहने दें, लेकिन हर सुबह और शाम को पानी बदलना चाहिए। अब मशरूम को कांच के जार में डाल दें। बर्तन के नीचे (पतली परत) थोड़ा नमक होना चाहिए। मशरूम को उनकी टोपियों के साथ नीचे रखा जाता है। ऊपर से नमक छिड़कें। कृपया ध्यान दें कि 1 किलो उत्पाद में लगभग 45 ग्राम नमक होता है। जब जार भर जाए तो इसे कपड़े से ढक दें। ऊपर एक गोला रखें, और उस पर एक भार डालें।

कुछ दिनों के बाद, मशरूम से रस दिखाई देगा, उन्हें जमाया जाएगा। यह जार में अधिक मशरूम जोड़ देगा। ऐसा तब तक करें जब तक कि मशरूम जमना बंद न कर दें। अनलोड न करें। मशरूम बिछाने के पूरा होने पर, उन्हें नमकीन पानी में होना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी में थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं। उत्पाद को ठंडे स्थान पर 1-1.5 महीने के लिए नमकीन किया जाता है।

त्वरित नमकीन

चलिए इसे जल्दी में कहते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम को एक दिन के लिए भिगोया जाता है, फिर साफ किया जाता है। ठंडा पानी डालें, पानी में उबाल आने के बाद 20 मिनट तक उबालें।

अब इसमें काली मिर्च (मटर), थोडा सा नमक, तेज पत्ता, आप लौंग डाल सकते हैं। यह आपको सुगंधित नमकीन देगा। ठंडा होने दें, वनस्पति तेल और कटा हुआ प्याज डालें। आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

दूध मशरूम को मैरीनेट करना काफी सरल है। कृपया ध्यान दें कि 1 किलोग्राम उत्पाद के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कार्नेशन - 3 चीजें;
• ऑलस्पाइस - 3 मटर;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 1.5 कप;
• सिरका;
• बे पत्ती - 2 टुकड़े।

मशरूम को धो लें, गंदगी से साफ करें। यदि टोपियां छोटी हैं, तो उन्हें पूरी छोड़ दें। बड़े को काटा जाना चाहिए। ठंडे पानी से ढक दें और पानी में उबाल आने के बाद लगभग 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोम को हटाना सुनिश्चित करें। मशरूम को आँच से हटा दें, पानी निकाल दें।

अचार के लिए - एक सॉस पैन में 1.5 कप पानी डालें, नमक और सिरका डालें. मिश्रण अम्लीय नहीं होना चाहिए। संकेतित मसाले और मशरूम खुद डालें। 15 मिनट के लिए मैरिनेड में पकाया जाता है। हिलाओ क्योंकि मशरूम चिपक सकते हैं।

मशरूम को जार में रखें, परिणामस्वरूप अचार के साथ भरें। कभी भी प्लास्टिक के ढक्कन का प्रयोग न करें। इससे मशरूम पर मोल्ड बनने लगेगा। जार को उल्टा कर दें और इसे तब तक पकड़ें जब तक कि नमकीन ठंडा न हो जाए। इसके बाद फ्रिज में रख दें। दूध मशरूम 40 दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

किसी कारण से, बहुत से लोग मानते हैं कि इस प्रकार के मशरूम को भूनना असंभव है। हालांकि कोई भी वास्तव में "क्यों?" प्रश्न का उत्तर नहीं देता है। डरो मत, तलने के बाद यह निश्चित रूप से जहरीला नहीं बनेगा। बता दें कि सफेद दूध वाले मशरूम को भूनना सबसे अच्छा होता है।तलते समय उनके पास एक सुखद उपस्थिति, उत्कृष्ट स्वाद होता है।

हम आपके साथ कई व्यंजनों को साझा करेंगे, जिनमें से प्रत्येक का परीक्षण किया गया है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ।

मशरूम की तैयारी

दूध मशरूम तलने से पहले, उन्हें तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें साफ करें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को चाकू से हटा दें। इसके बाद इन्हें तवे पर पकाने के लिए भेज दें। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। पानी निकालें, ठंडा करें। अब छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ, आप तलना शुरू कर सकते हैं।

साधारण तले हुए दूध मशरूम

- मशरूम तैयार करने के बाद इन्हें गर्म पैन में डाल दें. आंच को तुरंत मध्यम कर दें और तलना शुरू कर दें। एक लकड़ी के रंग का प्रयोग करें, मशरूम को लगातार हिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। मशरूम से निकलने वाला पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा। सुनहरा क्रस्ट बनने तक आपको तलने की जरूरत है। फ्राइंग के अंत से पहले, सचमुच 3 मिनट में, उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

अगर आप प्याज के साथ भूनना चाहते हैं, तो इसे अलग से पकाएं या अंत में डालें। अन्यथा, प्याज बस जल जाएगा।

आलू के साथ

दूध मशरूम को आलू के साथ तलना भी बहुत स्वादिष्ट लगता है. सब कुछ पिछले नुस्खा के अनुसार करें। जब पैन से पानी लगभग सूख जाए तो इसमें छिले और कटे हुए आलू डालें। पकवान को तत्परता से लाओ। आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं, लेकिन नमक नहीं। नहीं तो आलू फट सकता है। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

खट्टा क्रीम के साथ

फिर से, हम पहले नुस्खा के अनुसार कार्य करते हैं जब तक कि पैन में लगभग कोई पानी न बचा हो। उसके बाद आधा गिलास खट्टा क्रीम, बारीक कटा प्याज और नमक डालें। एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें, निविदा तक उबाल लें। बीच-बीच में हिलाते रहें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।नतीजतन, आपको एक खट्टा क्रीम द्रव्यमान मिलना चाहिए जो इसकी स्थिरता में कस्टर्ड जैसा दिखता है।

बेशक, कोई भी तर्क नहीं देता है कि सबसे स्वादिष्ट दूध मशरूम नमकीन या मसालेदार होते हैं। हालाँकि, तलने पर भी, वे हमारे स्वाद कलियों के साथ अद्भुत रूप से खेलते हैं।

इस मशरूम ने खुद को दवा में साबित कर दिया है। इसके अलावा, फार्माकोलॉजी और लोक व्यंजनों दोनों में।

• मशरूम के सफल उपयोग का एक महत्वपूर्ण उदाहरण काली मिर्च मशरूम है। यह फार्माकोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कई दवाओं का हिस्सा है।
• यह कवक दवाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है जिसका उद्देश्य तपेदिक का मुकाबला करना है।
• लोक चिकित्सा में, इस पौधे का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं। वे कोलेलिथियसिस, फेफड़ों की समस्याओं आदि में मदद करते हैं।
• भोजन में इस उत्पाद के उपयोग से ग्लूकोज का स्तर नहीं बढ़ता है, और इसलिए इसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

जैसा कि आप पहले ही पूरी तरह से समझ चुके हैं, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मशरूम है। इसलिए, शैंपेन और सीप मशरूम के बाद, बागवानों ने इन मशरूमों को सक्रिय रूप से उगाना शुरू कर दिया।

एक और तरीका है, जिसमें बीजाणुओं का संग्रह और मायसेलियम का विकास शामिल है। दक्षता हमेशा अधिक नहीं होती है, क्योंकि मायसेलियम के सही विकास की कोई गारंटी नहीं है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अब तक किसी ने भी औद्योगिक पैमाने पर दूध मशरूम उगाना नहीं सीखा है, जैसा कि सीप मशरूम और शैंपेन के साथ होता है।

दूध मशरूम खोजने के लिए, बर्च के जंगलों में जाएं या जहां कहीं भी हों। तथ्य यह है कि यह इस पेड़ के साथ है कि मशरूम सहजीवन बनाना पसंद करता है।यानी अपने मायसेलियम को बर्च की जड़ों से जोड़ना।

टोपियों की अनदेखी की जा सकती है, क्योंकि वे अक्सर गिरे हुए पत्तों के नीचे स्थित होते हैं। पत्ते को साफ करने के लिए अपने आप को एक लंबी छड़ी के साथ बांधे और गलती से मशरूम को कुचल न दें।

बाह्य रूप से, इस मशरूम को निर्धारित करना मुश्किल नहीं है। उसकी टोपी दूधिया सफेद है, कभी-कभी पीले रंग की होती है। केंद्र उदास है, किनारे शराबी फ्रिंज के साथ हैं। यदि मशरूम परिपक्व है, तो तना खोखला है, 6 सेमी से अधिक लंबा नहीं है। साथ ही, मशरूम की ख़ासियत यह है कि शुष्क और धूप के मौसम में भी, वे स्पर्श करने के लिए गीले रहते हैं।

मशरूम खोजने के कुछ और व्यावहारिक सुझावों के लिए निम्न वीडियो देखें।

जैसे ही आपने मशरूम एकत्र किया है, आराम करने और फसल का आनंद लेने के लिए सोफे पर जाने के लिए जल्दी मत करो। उन्हें पहले संसाधित करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए मशरूम को अच्छे से धोकर साफ कर लें। माइसेलियम के कुछ हिस्सों वाले पैरों को चाकू से काटना चाहिए। एक तामचीनी वाली बाल्टी लें, उसमें मशरूम डालें और मुट्ठी भर नमक छिड़कें। सबसे पहले बाल्टी में पानी डालें।

यदि आप मशरूम का अचार बनाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें कम से कम 3 दिनों तक भिगोना होगा। वहीं, बाल्टी में पानी दिन में तीन बार बदला जाता है।

इस तरह के प्रसंस्करण से सभी विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह छुटकारा मिल जाएगा। तो, मशरूम पूरी तरह से सुरक्षित रहेंगे।