शहद मशरूम

आज हम आपके साथ हमारे अधिकांश हमवतन मशरूम - मशरूम के सबसे प्रिय में से एक के बारे में बात करेंगे।

आइए इस पौधे की किस्मों पर करीब से नज़र डालें। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं, एक विशेष उपस्थिति, स्वाद, और इसी तरह।

नाम से यह पहले से ही स्पष्ट है कि यह मशरूम कहाँ उगता है - घास के मैदान, खेत, किनारे, देश की सड़कें आदि। मई के अंत या जून की शुरुआत से कटाई की जा सकती है। आप सितंबर तक सुरक्षित रूप से प्रशिक्षण शिविर में जा सकते हैं।

मशरूम में उनके पास सबसे छोटी टोपी होती है, जिसका आकार 3 से 7 सेंटीमीटर तक होता है। कम उम्र में, टोपी घंटी के आकार की होती है, और फिर सपाट हो जाती है और केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल होता है। रंग हल्का भूरा है, घने पैर की तरह। थोड़े पीले रंग के टिंट के साथ मांस।

मेडो मशरूम में एक उत्कृष्ट स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध है, बादाम की याद ताजा करती है। इसे सूप में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, तला हुआ, मैरीनेट किया जाता है और सुखाया जाता है। अक्सर वे घर पर ही बढ़ सकते हैं।

मशरूम का एक बहुत ही सामान्य प्रकार, खाने की क्षमता और अस्तित्व जिसके बारे में हर मशरूम बीनने वाला भी नहीं जानता। आप इसे भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल पाचन के बाद, ताकि पेट खराब न हो।

टोपी अर्धगोलाकार है, आकार में उत्तल है। रंग के लिए, यह थोड़ा पीला से हल्का भूरा तक भिन्न हो सकता है।

यह मुख्य रूप से पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है, नमी से प्यार करता है। फसल की अवधि मई से अक्टूबर की शुरुआत तक है।एक सुखद गंध और गेरू के पैरों की उपस्थिति पर ध्यान दें। इससे पता चलता है कि मशरूम खाने योग्य है। इसके समान प्रजातियां हैं, लेकिन अखाद्य हैं। ये सौकरकूट की तरह गंध करते हैं, और पैर यौवन है।

यह मशरूम जून में दिखाई देता है और अक्टूबर तक बढ़ता है। वृद्धि के स्थान शरद ऋतु के समान हैं। टोपी का आकार अधिकतम 7 सेमी हो सकता है, जबकि इसका आकार उत्तल होता है, केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल होता है। बारिश के बाद चिपचिपा हो जाता है। रंग पीला-भूरा होता है जिसमें बीच में हल्कापन होता है। गूदा स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, कुछ मशरूम में पैर 8 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, भूरे रंग के छल्ले के साथ खोखले और भूरे रंग के होते हैं।

ग्रीष्मकालीन मशरूम श्रेणी 4 मशरूम हैं। उन्हें सुखाया जा सकता है, नमकीन, अचार, सूप में जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के लिए पैरों का उपयोग न करना बेहतर है, वे बहुत कठिन हैं।

वे बड़े समूहों में बढ़ते हैं, लेकिन उनके संग्रह के लिए समय निकालना आवश्यक है। तथ्य यह है कि मशरूम जल्दी दिखाई देते हैं और जल्दी से जल्दी गायब हो जाते हैं।

यह साधारण बगीचों से लेकर वन क्षेत्रों तक हर जगह पाया जाता है। पर्यावास - स्टंप, पेड़ की जड़ें, हवा के झोंके, जीवित पेड़, जमीन से 2-3 मीटर की दूरी पर सूखने वाली चड्डी।

टोपी काफी बड़ी है - 10-15 सेंटीमीटर। युवा मशरूम में, इसका उत्तल आकार होता है, फिर यह चापलूसी हो जाता है, और केंद्र में एक ट्यूबरकल असामान्य नहीं है। रेशेदार तराजू होते हैं, रंग पीला-भूरा या भूरा-भूरा होता है। समय के साथ, तराजू गायब हो जाते हैं। गूदा सफेद होता है, इसमें मशरूम की बहुत ही सुखद सुगंध होती है।

जिस स्थान पर मशरूम उगता है, उसके आधार पर पैरों की लंबाई 5-10 सेमी है। प्रकाश तक पहुंच प्राप्त करने के लिए, मशरूम को बढ़ाया जाता है और इसके विपरीत।

यह मशरूम तीसरी श्रेणी का है, जो अचार बनाने, तलने, सूप के लिए उपयुक्त है। वैसे, तलने पर यह स्वाद में कैमेलिना या पोर्सिनी मशरूम से ज्यादा हीन नहीं होता है।कई उन्हें सुखाने की सलाह देते हैं।

प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक मखमली बालों वाला पैर है, जो हल्के भूरे रंग का है, जो शीर्ष पर हल्का है। शरद ऋतु और सर्दियों में, शहद अगरिक केवल पेड़ों पर पाया जाता है। एक फिसलन सतह के साथ 2-6 सेंटीमीटर व्यास वाली टोपी। पैर 7 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, लेकिन पहले प्रकाश में, और फिर जैसे-जैसे यह बढ़ता है, अंधेरा होता जाता है। स्वाद काफी हल्का होता है, और सुगंध कमजोर होती है।

चिनार, विलो को तरजीह देता है, लेकिन अन्य दृढ़ लकड़ी के पेड़ों पर पाया जाता है। शीतकालीन मशरूम केवल शरद ऋतु में उगते हैं, वे बर्फ के नीचे भी जीवित रह सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब सर्दी गंभीर न हो।

शीतकालीन शहद अगरिक के पैर कठोर होते हैं, इसलिए उन्हें शायद ही कभी भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। अधिमानतः स्टॉज और सूप में जोड़ा जाता है। यह एक विशेष समृद्ध स्वाद का दावा नहीं कर सकता है, इसलिए मशरूम को अचार या अचार करना बेहतर है। इसका मुख्य "चाल" यह है कि यह ऐसे समय में पाया जा सकता है जब एक भी मशरूम लंबे समय से नहीं बढ़ रहा है।

मशरूम इकट्ठा करने के लिए जा रहे हैं, झूठे मशरूम के अस्तित्व के बारे में पता लगाना बहुत जरूरी है। उन्हें सल्फर-पीला, साथ ही ईंट-लाल झूठे फोम कहा जाता है। उनकी विशिष्ट विशेषता बीजाणुओं के साथ पाउडर का रंग है। भूरे-पीले पाउडर में हरे रंग का रंग होता है, और ईंट-लाल पाउडर पूरी तरह से बैंगनी होता है। तुलना के लिए, शरद ऋतु और गर्मियों में यह पदार्थ शहद एगारिक क्रमशः सफेद और भूरा (भूरा) होता है।

अक्सर, मशरूम जो खाने योग्य और मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं, एक ही क्षेत्र में एक साथ उगते हैं। यहां रंग पर ध्यान देना बेहतर है। तथ्य यह है कि जहरीले झूठे हनीसकल दूसरों के लिए ध्यान देने योग्य बनने की कोशिश कर रहे हैं, और इसलिए रंग संतृप्त, स्पष्ट, उज्ज्वल है। लेकिन खाने योग्य मशरूम न मिलने की पूरी कोशिश करते हैं।

चाहे आप मशरूम के लिए जंगल में जाएं या सिर्फ बाजार में मशरूम खरीदें, आपको उनकी पसंद की मुख्य बारीकियों को जरूर जानना चाहिए:

• सुरक्षित मशरूम में एक मौन रंग होता है, जबकि जहरीले हमेशा चमकीले होते हैं;
• टोपी पर तराजू मौजूद होना चाहिए;
• लुगदी की जांच करें। एक अच्छे मशरूम में सफेद मांस होता है, जबकि खतरनाक झूठे मशरूम में पीला मांस होता है;
• पैरों को भी देखें। आपको केवल उन मशरूम की जरूरत है जिन पर तथाकथित कफ रिंग मौजूद है।

सभी मशरूम की तरह, मशरूम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम के लिए फिर से खाते हैं:

रासायनिक संरचना निर्धारित करने के बाद, यह पता लगाना संभव है कि कवक कितना उपयोगी है, इसका क्या उपयोग किया जा सकता है और किन मामलों में यह दवा या रोगनिरोधी के रूप में कार्य कर सकता है। शहद मशरूम में मनुष्यों के लिए उपयोगी मुख्य पदार्थ हैं:

• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• मशरूम एंटीबायोटिक्स;
• पॉलीसेकेराइड (कैंसर से लड़ने में मदद);
• ताँबा;
• जिंक और कई अन्य घटक।

आरंभ करने के लिए, हम न केवल पाककला, बल्कि इन मशरूमों की उपचार क्षमता का भी निर्धारण करेंगे। मशरूम का अध्ययन करते हुए, डॉक्टरों ने उनमें उपयोगी गुणों की एक विस्तृत सूची की खोज की। उनमें से मुख्य हैं:

• एक रेचक प्रभाव है;
• विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के लिए हानिकारक;
• शरीर को मजबूत बनाना;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• प्रदर्शन सुधारिए;
• दबाव कम करें;
• चयापचय को सामान्य करें;
• थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव;
• आंतों के संक्रमण, शुद्ध त्वचा रोग, कब्ज से जूझना;
• दिल के काम में सुधार;
• मधुमेह के लिए फायदेमंद
• शांत करना, नसों को बहाल करना;
• घातक ट्यूमर की रोकथाम में उपयोगी;
• पेट की समस्याओं को दूर करें;
• उच्च गुणवत्ता वाले रक्त गठन को बढ़ावा देना;
• रक्त परिसंचरण के सामान्यीकरण को उत्तेजित करें;
• वायरस का विरोध करें, सूजन से राहत दें;
• स्मृति में सुधार को प्रभावित;
• खराब कोलेस्ट्रॉल निकालें;
• रक्त के थक्कों वगैरह को घोलता है।

लाभों की सूची वास्तव में बहुत अधिक व्यापक है। कई मायनों में, वैज्ञानिकों ने अभी तक इस कवक के गुणों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया है। लेकिन पहले से ही आज हम मशरूम के बारे में न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी मशरूम के रूप में भी बात कर सकते हैं।

नकली शहद एगारिक को असली से कैसे अलग किया जाए, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।

ऐसे में इन मशरूम से कोई नुकसान नहीं होता है। मुख्य बात यह है कि दुरुपयोग न करें और केवल उच्च-गुणवत्ता वाले, खाद्य नमूनों का चयन करें। मतभेदों के लिए, उनमें से केवल दो हैं:

• आंतों और पेट के गंभीर रोगों में मशरूम का प्रयोग नहीं करना चाहिए।
• उन्हें 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हनी मशरूम खाना पकाने के मामले में शानदार मशरूम हैं। वे उत्कृष्ट सूप बनाते हैं, उन्हें उत्कृष्ट रूप से सुखाया जाता है, स्टॉज, मुख्य व्यंजन, पुलाव आदि में जोड़ा जाता है।

इसलिए, आज हम आपके साथ कई व्यंजनों को साझा करेंगे, मशरूम पकाने, तैयार करने, जमने और यहां तक ​​​​कि तलने की विशेषताओं पर चर्चा करेंगे।

यह पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि ताजा शहद एगारिक में क्या उपयोगी है।

लंबे समय से, इन मशरूम का उपयोग दवा में किया जाता है, क्योंकि इनमें एक मजबूत और प्राकृतिक एंटीबायोटिक के गुण होते हैं। इसके अलावा, ताजे मशरूम में एंटीवायरल और कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।

इसे खाने से आपको तांबे और जस्ता की दैनिक दर प्राप्त होगी, जिससे संचार प्रणाली को लाभ होगा।

थायमिन प्रकृति में एक महत्वपूर्ण और दुर्लभ घटक है जो ताजा शहद एगारिक्स का हिस्सा है। यह किसी व्यक्ति के प्रजनन कार्य को बहाल करने और तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करता है। यह फास्फोरस, पोटेशियम और आयोडीन जैसे उपयोगी तत्वों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

हम आपको अचार बनाने के दो बेहद लोकप्रिय तरीकों के बारे में बताएंगे। पहला तेज है, दूसरे में सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई शामिल है।

अचार बनाने से पहले, मशरूम को उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले से ही उबलते पानी में रखें, और उबालने के 10 मिनट बाद, पहले पानी को निकालना सुनिश्चित करें। इसके कारण, आप सभी खतरनाक पदार्थों का चयन करेंगे। तैयार होने तक, मशरूम को दूसरे पानी में लाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 30 से 60 मिनट लगते हैं। यदि वे तैयार हैं, तो वे लगभग पूरी तरह से तल पर बस जाएंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फोम को हटा दें और ध्यान से इसका पालन करें। यह कई बार उत्पन्न होता है।

दूसरा शोरबा एक प्रकार का अचार तैयार करने के लिए आदर्श है, लेकिन सादे पानी को मना करना बेहतर है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी उनमें से:

• शहद मशरूम;
• 30 मिलीलीटर सिरका (9%);
• शुद्ध पानी का एक गिलास;
• 1.5 बड़े चम्मच सेंधा नमक;
• लौंग और काली मिर्च - 3 चीजें।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

मशरूम को उबलते पानी में डालकर उबाल लें। आप खाना पकाने की सूक्ष्मताओं को पहले से ही जानते हैं। उन्हें एक निष्फल जार में रखें। परिणामस्वरूप मशरूम शोरबा तनाव, नमक और अन्य मसालों की संकेतित मात्रा जोड़ें। यदि वांछित है, तो आप नमक के साथ समान मात्रा में चीनी जोड़ सकते हैं। जब शोरबा उबल जाए, तो आँच बंद कर दें, सिरका डालें और जार में मैरिनेड डालें। कवर बंद करें। तैयार!

हम तुरंत ध्यान दें कि सिरका की मात्रा 1 लीटर अचार की तैयारी के आधार पर नुस्खा में इंगित की गई है।

आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• शहद मशरूम;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• ऑलस्पाइस के 8 मटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• लॉरेल के 2 पत्ते;
• 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक और सिरका - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक

खाना पकाने की प्रक्रिया है:

मशरूम को रेसिपी के अनुसार उबाल लें। एक साफ सॉस पैन लें, उसमें परिणामी दूसरा शोरबा डालें, लहसुन को स्लाइस में काट लें और सभी संकेतित मसाले डालें। परिणामी मिश्रण को उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें और सिरका डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मैरिनेड कमरे के तापमान पर अपने आप ठंडा न हो जाए, इसे कृत्रिम रूप से ठंडा न करें। अगर वांछित है, तो मशरूम को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए सुगंधित मसाले जोड़ें। मैरिनेड को उबालते समय बस उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, और उन्हें जार में न डालें। यह मशरूम को लंबे समय तक भंडारण के दौरान खराब नहीं होने देगा। मशरूम के साथ जार भरें, ढक्कन बंद करें। तैयार।

यदि आप मशरूम फ्राई करते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। लेकिन पहले आपको तलने की पेचीदगियों को समझने की जरूरत है।

बिना पकाए। मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक भूनें। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है।विशेषता प्रकाश शूटिंग द्वारा निर्धारित करना आसान है।

वेल्डिंग के साथ। आपको नमकीन पानी लेने की जरूरत है, उसमें मशरूम को 10 मिनट तक उबालें और फिर पानी निकाल दें। उसके बाद, मशरूम को पैन में डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

जमा हुआ। यदि आपके पास जमे हुए मशरूम हैं, तो आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। तलने में मध्यम आँच पर 15 मिनट लगते हैं, वह भी बिना ढक्कन के, ताकि अतिरिक्त नमी निकल सके।

नुस्खा भिन्न हो सकता है। तो, आलू, सब्जियों, प्याज के साथ तले जाने पर मशरूम स्वादिष्ट होते हैं। कोशिश करें, प्रयोग करें, लेकिन खाना पकाने के समय के बुनियादी नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें।

हम आपके ध्यान में डिब्बाबंद मशरूम के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा लाते हैं। इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आप इनके बेहतरीन स्वाद का लुत्फ बहुत लंबे समय तक ले सकते हैं.

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी उनमें से:

• 2 डिल छतरियां;
• चेरी, करंट और लॉरेल के पत्ते - 5 टुकड़े प्रत्येक;
• 1 छोटा चम्मच सिरका सार;
• ऑलस्पाइस के 10 मटर;
• लहसुन - वैकल्पिक और आपका स्वाद;
• वनस्पति तेल के 2 गिलास;
• शहद मशरूम।

इन सामग्रियों को 5 किलोग्राम मशरूम को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मशरूम को छीलें, धो लें, एक बड़े सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें;
• आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए और 20 मिनट के लिए उबाल लें;
• परिणामस्वरूप शोरबा के 2 कप अलग सेट करें, बाकी डाला जा सकता है;
• मशरूम में पत्ते, डिल, काली मिर्च, लहसुन डालें, जो इससे पहले प्लेटों में काटने की सलाह दी जाती है। तेल भी डालें और सुरक्षित शोरबा में डालें;
• 0.5 लीटर जारों को जीवाणुरहित करें, उनके ऊपर मशरूम फैलाएं और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें;
• संरक्षण ढक्कन या शिकंजा के साथ बंद करें।

पहले से तय कर लें कि आप मशरूम क्यों पकाते हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें बाद में तलना चाहते हैं, तो आप उन्हें 20 मिनट तक उबाल सकते हैं। बहुत हो गया।

अगर आप उबले हुए मशरूम खाना चाहते हैं, तो यह प्रक्रिया 40-60 मिनट तक चलनी चाहिए। हमेशा झाग हटा दें, पहला काढ़ा निथार लें और नमक डालें।

खाना पकाने की अपर्याप्त डिग्री के साथ, मशरूम अपच का कारण बनते हैं।

नमकीन मशरूम तैयार करने के लिए आप दो विधियों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। यह ठंडा है और इसलिए गर्म है।

सामग्री, जिसका सेट खाना पकाने के विकल्प पर निर्भर नहीं करता है, को निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मशरूम;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• 1 प्याज;
• 1 लहसुन;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• 2 बड़ी चम्मच सेंधा नमक।

• मशरूम को छीलें, धो लें, अगर वे बड़े मशरूम हैं तो पैरों को हटा दें। टोपी को दो भागों में विभाजित करें। छोटे को पूरा पकाएं;
• पानी में नमक डालकर उबाल लें, पहले शोरबा को छान लें;
• लहसुन छीलें, 2 भागों में काट लें, प्याज आधा छल्ले में काट लें, और डिल को बारीक काट लें;
• इन सब्जियों, जड़ी बूटियों, साथ ही मसाले और अजमोद को उबले हुए मशरूम में जोड़ें, नमक के साथ छिड़के, मिश्रण करें;
• तवे पर जुल्म करके 5 दिन के लिए इस रूप में छोड़ दें;
• तैयार मशरूम को बैंकों में स्थानांतरित करें, ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

• सभी मसालों को चयनित कंटेनर के तल पर रखें, मशरूम को ऊपर रखें और नमक डालें, समान रूप से मशरूम छिड़कें;
• ज़ुल्म को ऊपर रखकर 45 दिन तक ऐसे ही रखना;
• यदि मोल्ड दिखाई देता है, तो चिंता न करें। जुल्म को कभी-कभी धो देना ही काफी है;
• तैयार मशरूम को जार में रखें। शीतल एवं सूखी जगह पर भंडारित करें।

एकत्रित या खरीदे गए मशरूम को छाँटें। आपको युवा, ताजे और घने मशरूम की आवश्यकता होगी। उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जमे हुए होने पर उन्हें सूखा होना चाहिए।

कई अन्य मशरूम की तरह, मशरूम को जमने से पहले ब्लांच करना आवश्यक नहीं है। अन्यथा, वे बाद के खाना पकाने के दौरान विकृत हो जाते हैं, अपना आकार खो देते हैं।

एक बड़ा प्लास्टिक फूस लेने की सलाह दी जाती है, मशरूम को एक परत में फैलाएं। मल्टी-लेयर फ्रीजिंग फिर से विरूपण और धीमी गति से शीतलन की ओर ले जाएगा। यदि फ्रीजर में पर्याप्त जगह नहीं है, तो मशरूम को चरणों में फ्रीज करें, लेकिन एक परत में। तो आप बड़ी मात्रा में फ्रीज कर सकते हैं और इसे उसी पैकेज में रख सकते हैं।

पैकिंग भी सही होनी चाहिए। कई पाउच का प्रयोग करें। जमे हुए मशरूम का ऐसा ही एक बैग आपके लिए एक डिश पकाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यही है, वहां से आधा लेने के लिए सभी मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, और दूसरी छमाही को फिर से जमे हुए नहीं होना चाहिए। बार-बार जमने से, मशरूम खराब हो जाएंगे और आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त होंगे।

मशरूम के फायदे और नुकसान के बारे में जानने के लिए वीडियो देखें।

यदि आप मशरूम को सुखाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है। बस अच्छी तरह से साफ करके सुखा लें।

मशरूम को इसका नाम उन जगहों के कारण मिला जहां यह बढ़ता है - स्टंप पर।

सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट प्रकार गर्मी और शरद ऋतु हैं।इसके अलावा, गर्मियों में पुराने और गिरे हुए पेड़ों पर उगता है, लेकिन पतझड़ एक जीवित पेड़ से प्यार करता है, जिसे वह धीरे-धीरे नष्ट कर देता है।

मशरूम लेने जा रहे हैं, केवल एक टोकरी अपने साथ ले जाएं। आप उन्हें बैग में नहीं रख सकते। वे भीग जाते हैं, किसी भद्दे में बदल जाते हैं।

औद्योगिक खेती केवल शरद ऋतु और सर्दियों के मशरूम के साथ स्थापित की गई है।

फसल के तुरंत बाद मशरूम को संसाधित किया जाना चाहिए।

मशरूम को फ्रीजर में एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।

मशरूम के पैरों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, और इसलिए उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें।

युवा और छोटे मशरूम नमकीन बनाने के लिए आदर्श होते हैं।

अगर नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम का रंग हल्का हो जाए तो चिंता न करें। हनीसकल के लिए, यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है।