सीप मशरूम की खेती

सीप मशरूम उगाना कोई कठिन प्रक्रिया नहीं है। इन मशरूम को घर पर उगाना काफी संभव है।

सीप मशरूम उगाने का पहला कदम मायसेलियम की खरीद होगी। इसे मशरूम उगाने वाली किसी भी कंपनी से खरीदा जा सकता है। Mycelium को ऑनलाइन स्टोर में भी बेचा जाता है, इसे मेल द्वारा भेजा जाता है। यदि आप पहली बार सीप मशरूम उगा रहे हैं, तो एक किलोग्राम तक माइसेलियम खरीदें। यह लगभग तीन से चार किलोग्राम सीप मशरूम प्राप्त करने का आधार बनेगा। Mycelium को रेफ्रिजरेटर (3 दिनों तक) या फ्रीजर (एक वर्ष तक) में संग्रहीत किया जा सकता है।

मायसेलियम प्राप्त करने के लिए टिप्स:

• सिफारिशों के साथ एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता चुनें।
• बड़ी मात्रा में खरीदने से पहले एक परीक्षण बैच खरीदें।
• ऑयस्टर मशरूम की विविधता और नस्ल, माइसेलियम विकास दर, मोल्ड के प्रतिरोध का पता लगाएं, और शेल्फ लाइफ पर भी ध्यान देना न भूलें।
• मायसेलियम के अंदर का तापमान निर्धारित करें (यह महत्वपूर्ण है कि यह प्रसव के दौरान ज़्यादा गरम न हो) - +20 डिग्री इष्टतम होगा।
• आपको मायसेलियम पर काले या हरे धब्बे नहीं दिखने चाहिए।
• मायसेलियम की छाया सामान्य रूप से चमकीले नारंगी रंग की होती है। इसमें थोड़ा पीला एक्सयूडेट मिलाया जा सकता है।

सीप मशरूम की स्वतंत्र खेती के लिए, दो विधियों का उपयोग किया जाता है:

• गहन
• व्यापक

यह एक प्लास्टिक बैग में रखे सब्सट्रेट पर मशरूम की खेती को दिया गया नाम है।

इसके फायदे:

• आप मौसम की परवाह किए बिना मशरूम की कटाई कर सकते हैं।
• मशरूम काफी जल्दी पक जाते हैं।
• आप मशरूम बेचकर पैसा कमा सकते हैं।

इसका विपक्ष:

• वित्तीय निवेश की जरूरत है।
• आपको एक उपयुक्त कमरे की आवश्यकता है जिसमें एक निश्चित माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखा जाए।

एक कमरे में सीप मशरूम उगाना वांछनीय है जिसमें:

• अच्छा थर्मल इन्सुलेशन;
• अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम;
• ऊंचाई 3-5 मीटर;
• लगभग 100 लक्स कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था;
• स्वच्छ पानी और सीवरेज का स्रोत।

उपयुक्त परिसर हो सकता है:

• तहखाना;
• बेसमेंट;
• पोल्ट्री हाउस;
• फलों का भंडारण;
• गौशाला या सुअर पालना;
• अन्न भंडार;
• सब्जी की दुकान;
• ग्रीनहाउस;
• गराज;
• पेंट्री।

अगला कदम सब्सट्रेट तैयार करना है।

सीप मशरूम उगाए जाते हैं:

• सूरजमुखी की भूसी;
• जौ का भूसा;
• एक प्रकार का अनाज भूसी;
• गेहूं के भूसे;
• कोब पर कुचल मकई;
• पर्णपाती पेड़ों की छीलन या चूरा।

कच्चे माल का गर्मी उपचार भी महत्वपूर्ण है, जो इसके संक्रमण को बाहर कर देगा और साथ ही सब्सट्रेट को गीला कर देगा।कुचल कच्चे माल को बड़ी मात्रा में कंटेनर में रखा जाता है और पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है, और फिर लगभग दो घंटे या उससे कम समय तक उबाला जाता है (कच्चा माल जितना नरम होता है, उतना ही कम उबाला जाता है)। पानी निकाला जाता है और कच्चे माल को +25+28 डिग्री तक ठंडा किया जाता है।

परिणाम एक गीला सब्सट्रेट होना चाहिए। यह जांचने के लिए कि कच्चा माल जलभराव तो नहीं है, आपको इसे अपने हाथों में निचोड़ना चाहिए और देखना चाहिए कि क्या पानी बह रहा है (कुछ बूँदें दिखाई दे सकती हैं, यह स्वीकार्य है)। सब्सट्रेट उपचार न केवल गर्म पानी से, बल्कि भाप से भी किया जा सकता है। ध्यान दें कि भाप को सूखे और पहले से सिक्त सब्सट्रेट दोनों पर डाला जा सकता है।

सब्सट्रेट को पॉलीथीन में रखा जाता है, बैग उठाता है ताकि अंत में एक बैग में लगभग पांच किलोग्राम कच्चा माल हो। बैग को पहले से कीटाणुरहित करें - पहले उन्हें धोने की जरूरत है, और फिर 1-2% ब्लीच के घोल में एक घंटे के लिए भिगो दें। इस उपचार के बाद, बैगों को सब्सट्रेट से भरना शुरू करें। हर 5-6 सेंटीमीटर कच्चे माल में लगभग 0.5 सेंटीमीटर की परत वाले बैग में माइसेलियम डाला जाता है। इसलिए परत दर परत बैगों को ऊपर तक भरें ताकि आखिरी परत सब्सट्रेट हो।

बैग को बांधने के बाद, इसकी पूरी सतह पर एक बिसात पैटर्न में वेध किया जाना चाहिए। बता दें कि छेद या खांचे के बीच की दूरी, जिसका आकार 1-2 सेंटीमीटर होगा, 10-15 सेंटीमीटर हो।

अगले 10-25 दिन ऊष्मायन अवधि है। जहां आप मशरूम उगाएंगे उस स्थान पर बीज वाले सब्सट्रेट वाले ब्लॉक रखकर।

पहले तीन से चार दिनों में बैग के अंदर तापमान बढ़ जाएगा और सब्सट्रेट को +30 डिग्री से अधिक गर्म होने से रोकना महत्वपूर्ण है ताकि मायसेलियम मर न जाए। तापमान कम करने के लिए, आप पंखे को माइसेलियम वाले ब्लॉकों पर इंगित करके उपयोग कर सकते हैं। इस स्तर पर, ब्लॉकों को रोशन करना आवश्यक नहीं है। तीन दिनों के बाद, माइसेलियम के धागे सब्सट्रेट की मोटाई में ध्यान देने योग्य हो जाएंगे, और लगभग दस दिनों के बाद वे पूरी तरह से मशरूम ब्लॉक भर देंगे। नतीजतन, ब्लॉक घने सजातीय द्रव्यमान से भर जाएंगे, जिसमें एक सफेद रंग और एक मशरूम की गंध होगी।

सीप मशरूम उगाने का अंतिम चरण फलने-फूलने वाला है। इसके लिए प्रतीक्षा करने के लिए, ऊष्मायन अवधि के तुरंत बाद, आपको चाहिए:

• आर्द्रता 90 और 95 प्रतिशत के बीच सेट करें।
• हवा का तापमान +10+15 डिग्री पर सेट करें।
• कमरे के दैनिक प्रसारण को चार बार तक करें।

उच्च स्तर की आर्द्रता बनाए रखने के लिए, आप फर्श के साथ-साथ दीवारों पर भी पानी का छिड़काव शुरू कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि पानी सीधे मशरूम ब्लॉकों पर न जाए।

पहली फसल एकत्र करने के बाद, आपको कमरे को हवादार करना चाहिए और लगभग दो सप्ताह में फलों के शरीर की दूसरी लहर आने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। उसी समय, उसी स्थिति को बनाए रखने का प्रयास करें जो आपने मशरूम की पहली फसल के लिए बनाई थी।साथ ही, पहली फसल की कटाई के बाद, ब्लॉकों की जांच करने की सिफारिश की जाती है और यदि वे मोल्ड के साथ पाए जाते हैं, तो उन्हें कमरे से बाहर निकाल दें, केवल उन लोगों को छोड़ दें जो संक्रमित नहीं हैं।

कुल मिलाकर, मशरूम चार गुना तक फल दे सकते हैं, लेकिन सबसे बड़ी फसल पहली दो तरंगों में नोट की जाती है (वे लगभग 75 प्रतिशत देते हैं)। चौथी लहर की कटाई के बाद, ब्लॉकों को अन्य लोगों द्वारा बदल दिया जाता है। उपयोग किए गए ब्लॉकों का उपयोग बगीचे में उर्वरक के रूप में किया जा सकता है।

हम आपको निम्नलिखित वीडियो में सीप मशरूम उगाने की प्रक्रिया से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

घर पर सीप मशरूम उगाने का एक आसान विकल्प इन मशरूम की औद्योगिक खेती में विशेषज्ञता वाली कंपनियों से तैयार ब्लॉक खरीदना है। इस तरह के ब्लॉकों को विस्तृत निर्देशों के साथ पूरक किया जाता है कि घर पर सीप मशरूम को सफलतापूर्वक कैसे विकसित किया जाए। खरीदार को केवल सही जगह पर ब्लॉक लगाने और फसल के पकने के लिए सही स्थिति प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

यदि एक उपयुक्त सब्सट्रेट प्राप्त करना संभव नहीं है, तो एक उपयुक्त कमरा खोजें या उसमें मशरूम के फलने के लिए आवश्यक शर्तें बनाएं, आप सीप मशरूम को व्यापक रूप से विकसित कर सकते हैं। यह स्टंप या लॉग पर खुली हवा में मशरूम की खेती के लिए प्रदान करता है। यह विधि शुरुआत के लिए भी अच्छी है, क्योंकि इसमें न्यूनतम नकद निवेश और श्रम लागत की आवश्यकता होती है। इसका नुकसान यह है कि इस तरह की खेती क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित होती है, यानी सीप मशरूम की ऐसी खेती के लिए मौसम विशिष्ट है।

लॉग तैयार करें और सर्दियों के अंत में भांग शुरू करें। यदि साइट पर पेड़ों को काटने के बाद स्टंप बचे हैं, तो आप उन पर सीप मशरूम उगा सकते हैं, हालांकि, ऐसे स्टंप को स्थिर सकारात्मक तापमान (अप्रैल-मई) की अवधि के दौरान बोया जाता है।यदि ऐसे स्टंप नहीं हैं, तो वे राख, एस्पेन, बीच और अन्य पर्णपाती पेड़ों से 30-50 सेंटीमीटर लंबी और 15-30 सेंटीमीटर व्यास की ट्रिमिंग लेते हैं। केवल स्वस्थ लकड़ी जो मोल्ड से संक्रमित नहीं है, मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त है। आमतौर पर लट्ठों को कई दिनों तक पानी में भिगोया जाता है - इस तरह लकड़ी पर्याप्त नम हो जाती है ताकि उसमें माइसेलियम विकसित हो सके। हालांकि, अगर लकड़ी सूखी नहीं है, तो इसे भिगोने की जरूरत नहीं है।

लॉग पर माइसेलियम की बुवाई कई तरीकों से संभव है:

• माइसेलियम को स्टंप के छिद्रों में रखें। लॉग को ड्रिल किया जाता है या दायर किया जाता है, जिससे छेद पांच से छह सेंटीमीटर गहरा और लगभग एक सेंटीमीटर व्यास का होता है। इन छेदों को चेकरबोर्ड पैटर्न में स्टंप पर रखने की सिफारिश की जाती है। यदि माइसेलियम अनाज है, तो इसे छिद्रों में भर दिया जाना चाहिए, और फिर काई के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए या चिपकने वाली टेप से सील कर दिया जाना चाहिए। यदि मायसेलियम को लाठी द्वारा दर्शाया जाता है, तो उन्हें छिद्रों में डाला जाता है, और फिर उन्हें प्लास्टिसिन से सील कर दिया जाता है।
• लॉग के अंत में माइसेलियम बिछाएं। भांग से आपको दो से तीन सेंटीमीटर मोटी डिस्क को देखने की जरूरत है। बचे हुए स्टंप के सिरे को माइसेलियम से ढक दें, आरा-ऑफ डिस्क को ऊपर रखें और नाखूनों से लगाएं।
• लॉग कॉलम बनाएं। लॉग के अंत में 100-150 ग्राम मायसेलियम बिछाया जाता है (परत लगभग 1-2 सेंटीमीटर होगी), फिर दूसरा लॉग बिछाया जाता है, जिस पर फिर से माइसेलियम डाला जाता है। अगला, तीसरा लॉग बिछाया जाता है और फिर से माइसेलियम के साथ छिड़का जाता है। इस प्रकार, स्तंभों को 1.5-2 मीटर ऊंचा बनाना संभव है। उनकी अधिक स्थिरता के लिए, उपयोग किए गए लॉग में पर्याप्त रूप से बड़ा व्यास (20 सेमी से अधिक) होना चाहिए।

लॉग्स पर मायसेलियम की बुवाई करते हुए, उन्हें ऐसी जगह पर रखा जाता है जहाँ तापमान लगभग +15 डिग्री बना रहता है, दो या तीन महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।यह एक तहखाने या एक खलिहान हो सकता है जिसे नियमित रूप से हवादार किया जा सकता है। यदि बुवाई के लिए पहले दो तरीकों का उपयोग किया गया था, तो लॉग को एक के ऊपर एक क्षैतिज रूप से मोड़ा जाता है, और फिर बर्लेप या छिद्रित फिल्म के साथ कवर किया जाता है। बुवाई की तीसरी विधि में, लॉग को कई पंक्तियों में लंबवत रखा जाता है, उनके बीच के अंतराल को सिक्त पुआल या चूरा से भर दिया जाता है। पक्षों से, इस तरह के स्तंभों को भी एक उच्च आर्द्रता रखने के लिए बर्लेप या फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

स्टंप पर सफेद पट्टिका दिखाई देने के बाद उन्हें छायादार स्थान पर जमीन में गाड़ देना चाहिए। ज्यादातर यह वसंत के अंत में होता है। जमीन में गड्ढे खोदे जाते हैं, जिसके तल पर गीला चूरा या गीली पत्तियां बिछाई जाती हैं। स्टंप को पंक्तियों में रखा जाता है ताकि लॉग के बीच 35 से 50 सेंटीमीटर की दूरी हो। ट्रिमिंग को लगभग 10-15 सेंटीमीटर जमीन में डुबोया जाता है। इसके अलावा, शुष्क मौसम के मामले में, स्टंप के आसपास की मिट्टी को सावधानी से पानी दें।

अगस्त में पहला सीप मशरूम दिखाई देने लगता है। यदि शरद ऋतु लंबी हो जाती है, तो फसल को नवंबर तक काटा जा सकता है। सर्दियों में, भांग को पत्तियों या भूसे से ढक दिया जाता है। उन्हें स्प्रूस शाखाओं के साथ भी कवर किया जा सकता है।

स्टंप के इस तरह के रोपण से आप पांच साल तक मशरूम की फसल प्राप्त कर सकते हैं। इसी समय, स्टंप पर सीप मशरूम की अधिकतम फलने दूसरे और तीसरे वर्ष में नोट की जाती है।