नाशपाती "विलियम्स": विविधता विवरण, लाभ और हानि

नाशपाती एक सुखद स्वाद और शहद की सुगंध वाला एक अद्भुत फल है। इस फसल की लोकप्रिय किस्मों में से एक विलियम्स नाशपाती है, जिसे 18 वीं शताब्दी में विलियम्स क्राइस्ट द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह किस्म यूरोप में हर जगह पहले से ही उगाई जाती थी।

विलियम्स नाशपाती के पेड़ का वर्णन इस तथ्य से शुरू होना चाहिए कि इसमें एक असमान चौड़ा मुकुट है। इसकी छाल आमतौर पर भूरे रंग की होती है और स्पर्श करने में काफी चिकनी होती है। शाखाएँ बड़ी, पीली, कई पिंडों वाली होती हैं। अंकुर पर कलियाँ बहुत घनी स्थित होती हैं।

नाशपाती के पत्ते बड़े, सरल, समान रूप से किनारे पर दाँतेदार, चमकदार होते हैं। फूलों को पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है। नाशपाती की इस किस्म में फूल देर से आते हैं, हालांकि फूल अभी भी पत्तियों से पहले बनते हैं। वे खराब मौसम से नहीं डरते।

फल बहुत बड़े नहीं होते हैं - प्रत्येक का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। पेड़ जितना पुराना होता है, उस पर नाशपाती उतने ही छोटे होते हैं। लंबे फलों की सतह असमान होती है, जिसमें छिलका एक छोटे से बिंदु तक होता है। जब फल पक जाते हैं, तो हरा रंग बदलकर पीला हो जाता है। एक पेड़ से फसल एक सेंटीमीटर से अधिक तक पहुंच सकती है, जो हर मौसम में अलग-अलग होती है। इन फलों की प्रस्तुति उत्कृष्ट है।

नाशपाती का स्वाद बहुत ही नाज़ुक, खटास के साथ मीठा होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से कच्चा खाने के लिए किया जाता है। जैम और कॉम्पोट बनाने के लिए फलों का उपयोग करना भी संभव है। इसलिए, "विलियम्स" को एक सार्वभौमिक किस्म कहा जाता है। गूदा तैलीय, मलाईदार रंग का होता है। थोड़े से बीज।

इस तरह के नाशपाती को एक साधारण पेड़ पर लगाने की संभावना है। इस मामले में, ग्राफ्टेड "विलियम्स" 5 वर्षों में पहला फल देगा। और अगर आप चेरी प्लम पर नाशपाती लगाते हैं, तो तीन साल में फलने शुरू हो सकते हैं।

जलवायु की दृष्टि से यह किस्म ऑस्ट्रिया, जर्मनी और इंग्लैंड के कुछ क्षेत्रों में उगाने के लिए फायदेमंद है। इसे इन क्षेत्रों से आंशिक रूप से रूस लाया जाता है। इसके अलावा, ऐसे पेड़ क्रीमिया और रूस के पूरे काला सागर तट पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं। अक्सर, ये नाशपाती रोस्तोव क्षेत्र और स्टावरोपोल क्षेत्र के साथ-साथ मोल्दोवा, उज्बेकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और यूक्रेन में उगाए जाते हैं।

पिछली शताब्दी में नाशपाती किस्म "विलियम्स" को विशेष रूप से उत्तरी काकेशस के पहाड़ों में खेती के लिए अनुकूलित किया गया था। इस किस्म को "डचेस समर" कहा जाता है। यह किस्म गर्मियों के निवासियों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है, क्योंकि इसकी देखभाल करना आसान है, और फलों में सुखद मिठास होती है। इसी नाशपाती से शिशु आहार बनाया जाता है।

आइए प्रति 100 ग्राम उत्पाद के BJU का विश्लेषण करें:

• प्रोटीन - 0.4 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 10.7 ग्राम।

फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है। 100 ग्राम में लगभग 42 कैलोरी होती है।

"रेड विलियम्स" बड़े करीने से आकार के मुकुट वाला एक छोटा पेड़ है। भूरे रंग की शाखाएं एक तीव्र कोण पर स्थित होती हैं, जो जमीन की ओर झुकती हैं। पत्ते चिकने होते हैं और धूप में चमकते हैं। पत्तियों के किनारे छोटे दांतों के साथ समाप्त होते हैं। फूल पत्तियों की तुलना में बहुत पहले खुलते हैं। उनके पास एक मलाईदार टिंट है, जिसे 5-6 टुकड़ों में एकत्र किया जाता है। फल छोटे होते हैं (170 ग्राम तक), लाल-जंगली पतली त्वचा के साथ, अगस्त में पकते हैं। स्वाद बहुत ही सुखद होता है।

डचेस समर रूस में नाशपाती की सबसे लोकप्रिय किस्म है। पेड़ 3 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। मुकुट पिरामिडनुमा, चौड़ा होता है। शाखाएँ ग्रे, घुमावदार। पत्ते, सभी किस्मों की तरह, हरे, अंडाकार, चमकदार होते हैं। बाद में फूलना, विविधता ठंढ से डरती नहीं है।फल अगस्त में पकते हैं। छिलका पतला, एक सुखद हरा रंग है। एक लंबे नाशपाती का वजन 200 ग्राम तक हो सकता है। जायफल के स्वाद के साथ मांस रसदार और बहुत मीठा होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि सोवियत लॉलीपॉप और उत्कृष्ट नींबू पानी को "डचेस" कहा जाता था।

"विलियम्स विंटर" या "इलाज" काफी ऊंचे पेड़ों (6 मीटर तक) द्वारा प्रतिष्ठित है। मुकुट बहुत घना, पिरामिडनुमा है। अंकुर जमीन पर झुक जाते हैं। पुराने पेड़ों की छाल दरारों के साथ भूरे रंग की होती है, जबकि युवा पेड़ों की छाल भूरे रंग की होती है। पत्ते एक पन्ना रंग की नाव के आकार में बढ़ते हैं। पेड़ जल्दी खिलते हैं, इस किस्म की सर्दियों की कठोरता उत्कृष्ट होती है।

फल बहुत बड़े होते हैं (250 ग्राम तक)। इनकी परिपक्वता सितंबर में आती है, अर्थात यह किस्म देर से पकने वाली मानी जाती है। छिलका मोटा, पीला, मैट होता है। "विलियम्स विंटर" का स्वाद उसके समकक्षों की तरह सुखद नहीं है। गूदा मध्यम नरम होता है, कभी-कभी घास के स्वाद के साथ। इलाज की एक दिलचस्प संपत्ति उत्परिवर्तित करने की प्रवृत्ति है: कभी-कभी धारियों वाले फल देखे जाते हैं। ऐसे फलों वाली शाखाओं को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।

विलियम्स "शरद ऋतु" या "पखम"। यह मुख्य रूप से विदेशों में उगाया जाता है, क्योंकि फल कई महीनों तक संग्रहीत होते हैं। नाशपाती बड़े, विषम, हरे धब्बों से युक्त होते हैं। गूदा दृढ़ और रसदार होता है। स्वाद खट्टेपन के साथ मीठा होता है, जब फसल कई दिनों तक कमरे के तापमान पर रहती है तो सुधार होता है।

"स्तंभ" नाशपाती या "कारमेन" पेड़ का बौना रूप है। यह 3 मीटर ऊंचाई तक भी नहीं पहुंचता है। वह लैंडस्केप डिजाइनरों के साथ-साथ उन लोगों से भी प्यार करती है जिनके पास एक छोटा सा बगीचा है। ऐसे पेड़ की शाखाएं ट्रंक से दूर नहीं जाती हैं, और मुकुट, जैसा कि यह था, एक स्तंभ बनाता है।

नाशपाती "विलियम्स" न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ फल भी है।

• फल में विटामिन ए, सी, के, बी, साथ ही फोलिक एसिड, फास्फोरस, जस्ता, सल्फर, तांबा, कोबाल्ट और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।
• अपने मीठे स्वाद के बावजूद नाशपाती में थोड़ा ग्लूकोज होता है, जो इसे एक आहार उत्पाद बनाता है।
• आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण, फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और विभिन्न सूजन से राहत देता है।
• नाशपाती "विलियम्स" के लाभ भी फाइबर और टैनिन की एक उच्च सामग्री है। फल के नियमित उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य में सुधार होता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।
• नाशपाती में मौजूद कार्बनिक अम्ल पाचन में मदद करते हैं।

• ऐसे फल के सेवन से रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ती है और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।
• फल में निहित विटामिन थायरॉयड ग्रंथि की मदद करते हैं।
• नाशपाती का नियमित सेवन शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करता है और नए एडिमा के गठन को रोकता है।
• विलियम्स नाशपाती को उन लोगों से भी अच्छी समीक्षा मिलती है जो वजन घटाने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।
• विशेषज्ञ दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए स्तनपान के दौरान ऐसे नाशपाती का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
• इस फल से कॉम्पोट विभिन्न सर्दी के लिए और अतिरिक्त खांसी की दवा के रूप में पिया जाता है।

विलियम्स किस्म के नाशपाती का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि जब उन्हें खाली पेट खाया जाता है, तो गैस्ट्र्रिटिस का एक तेज हो सकता है। साथ ही ज्यादा पके हुए फल नहीं खाने चाहिए। वे मिथाइल अल्कोहल, एसीटैल्डिहाइड और एसिटिक एसिड बनाते हैं। ऐसे पदार्थ आंतों के कामकाज को बाधित कर सकते हैं।मांस और डेयरी उत्पादों के साथ नाशपाती खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह संयोजन पाचन को कठिन बना सकता है। मुख्य भोजन के एक घंटे बाद फल खाना बेहतर होता है।

किसी भी अन्य भोजन की तरह, नाशपाती का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अधिक मात्रा में खाए जाने वाले फल पाचन क्रिया में रुकावट पैदा कर सकते हैं। वृद्ध लोगों को नाशपाती खाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

विलियम्स नाशपाती के पेड़ साल में दो बार (वसंत या शरद ऋतु में) लगाए जाते हैं। पेड़ को ठीक से जड़ने की जरूरत है। अंकुरों को बहुत गहरा नहीं दफनाना चाहिए, जड़ गर्दन को पृथ्वी से नहीं छिड़कना चाहिए।

दो साल पुराने पेड़, जो बहुत ऊंचे नहीं हैं (1.5 मीटर तक ऊंचे), सबसे अच्छे से जड़ लेंगे। अंकुर खरीदते समय, आपको अंकुर और जड़ों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है: शाखाएं लोचदार होनी चाहिए, और जड़ प्रणाली नम होनी चाहिए, बिना किसी नुकसान के। जड़ों की लंबाई लगभग 30 सेमी होनी चाहिए। तना भी सम और स्वस्थ होना चाहिए।

नाशपाती "विलियम्स" को बहुत गीली मिट्टी, साथ ही ठंडी हवाएँ पसंद नहीं हैं। इसके विकास के लिए चुनी गई जगह धूप वाली होनी चाहिए। वृक्षारोपण उपजाऊ उपजाऊ मिट्टी में करना चाहिए। 60x60x80 सेमी के आकार के साथ एक छेद खोदा जाना चाहिए, जहां 80 गहराई है। रोपण के बाद, कम से कम 10 लीटर की मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सब्सट्रेट में नाशपाती को ठीक करने के लिए, इसे रोपण के बाद एक खूंटी से बांधना चाहिए।

नाशपाती की देखभाल करना काफी सरल है। मुख्य बात समय पर पानी देना है, विशेष रूप से कलियों की उपस्थिति, फूल और फल पकने के दौरान।वर्णित किस्म में औसत सूखा सहनशीलता है। युवा पेड़ों को हर दो सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है, और वयस्कों को - गर्मियों में सात बार तक। मौसम की स्थिति से निर्देशित होना बेहतर है। ट्रंक के चारों ओर की जमीन को ढीला करना और खरपतवार निकालना भी जरूरी है।

हर वसंत में, एक सुंदर मुकुट बनाने के लिए पेड़ को काटने की सिफारिश की जाती है। यह अतिरिक्त रूप से नाशपाती के कायाकल्प की अनुमति देगा। बहुत लंबी शाखाएँ गुणवत्ता वाली फसल नहीं लाएँगी।

सफल खेती के लिए, हर 2-3 साल में जैविक खाद (उदाहरण के लिए, खाद) के साथ मिट्टी को निषेचित करना आवश्यक है, साथ ही बोर्डो मिश्रण पर आधारित पदार्थों के साथ कीटों से लड़ना भी आवश्यक है। सफेदी का उपयोग करना संभव है। एफिड्स और स्कैब किस्म के मुख्य दुश्मन हैं।

दिलचस्प बात यह है कि विलियम्स नाशपाती खुद को स्वाभाविक रूप से परागित करने में सक्षम नहीं है, क्योंकि इसमें केवल मादा पुष्पक्रम हैं। इसलिए, उत्पादकता के लिए, इस किस्म को अन्य नाशपाती प्रतिनिधियों के साथ कंपनी में उगाया जाना चाहिए।

विलियम्स नाशपाती की कुछ किस्मों के लिए सर्वोत्तम पड़ोसियों पर विचार करें:

• "विलियम्स रेड" के लिए सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता: "बेरे गिफ़र", "बेरे हार्डी", "क्लैप्स फेवरेट";
• "विलियम्स विंटर" के लिए सर्वश्रेष्ठ परागणकर्ता: "डचेस समर" और "ओलिवियर डी सेर"।

बागवानों ने लंबे समय से पाया है कि वे नाशपाती जो फूल आने के पहले दो दिनों में बारिश से नहीं बचे, वे बेहतर फल देते हैं। यानी परागण करने वाले कीट फूल से फूल तक स्वतंत्र रूप से यात्रा कर सकते हैं।यदि इन दिनों खराब मौसम होता है, तो पौधों की मदद करना और अंडाशय में सुधार के लिए विशेष तैयारी के साथ उनका इलाज करना बेहतर होता है (उदाहरण के लिए, बड उपाय)।

विलियम्स नाशपाती किस्म के बारे में, निम्न वीडियो देखें।