नाशपाती "विलियम्स पैकहम": विशेषताएं, रोपण और देखभाल

नाशपाती कई लोगों की पसंदीदा मिठाई है। एक सेब की तरह, इसमें एक कुरकुरा रसदार गूदा होता है, लेकिन केवल एक नाशपाती में वह विशेष स्वाद और सुगंध होती है जिसके लिए आप इसे अपनी आँखें बंद करके भी पहचान सकते हैं। फल के ये सभी अद्भुत गुण - इसकी उच्चतम अभिव्यक्तियों में - ऑस्ट्रेलियाई किस्म - नाशपाती "विलियम्स पैकहम" में शामिल थे।

पखम नाशपाती की किस्म अपेक्षाकृत युवा है, लेकिन इसकी जड़ें बहुत पहले तक चली जाती हैं। 18वीं शताब्दी के अंत में, अंग्रेजी माली व्हीलर ने प्राचीन आम नाशपाती के आधार पर उत्कृष्ट विशेषताओं वाले फलों की एक नई किस्म विकसित की। लेखक अपनी संतानों के लिए मान्यता प्राप्त करने में असमर्थ था, और सभी प्रशंसा रिचर्ड विलियम्स के पास गई, जो 19 वीं शताब्दी में नाशपाती को लोकप्रिय बनाने में कामयाब रहे। नतीजतन, पौधे का नाम उनके नाम पर रखा गया - विलियम्स नाशपाती।

उपभोक्ताओं द्वारा स्वादिष्टता को इतना पसंद किया गया कि विविधता दुनिया भर में फैल गई, नए नाम प्राप्त हुए। रूस में इसे "समर डचेस" कहा जाता है, अमेरिका में - "बार्टलेट"। विलियम्स नाशपाती की नई किस्में दिखाई देती हैं, जिनकी अपनी विशेषताएं और अंतर हैं: क्योर (सर्दियों), बॉन चेरेटियन, रूज डेलबारा (लाल)। उनमें से सबसे सुगंधित - "विलियम्स पैकहम" के अपवाद के साथ, वे सभी रूस और यूरोप में बढ़ते हैं।

"बार्टलेट" के रोपण के साथ काम करते हुए, ऑस्ट्रेलियाई ब्रीडर चार्ल्स पैकहम ने 1890 में एक स्पष्ट सुगंध और एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ एक फल प्राप्त किया।काटा हुआ फल, कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए वृद्ध, रस प्राप्त करता है और पूरी तरह से पका हुआ माना जाता है।

आजकल, विविधता ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाती है। अफ्रीका में, यह दक्षिण अफ्रीका में बढ़ता है। "पखम" की खेती चिली और अर्जेंटीना में की जाती है। ये सभी देश नाशपाती की इस किस्म के सबसे बड़े निर्यातक हैं।

नाशपाती के फल बड़े (200 ग्राम तक), तिरछे, अनियमित आकार के, हल्के ट्यूबरकल वाले होते हैं। सतह खुरदरी, हरे रंग की और बार-बार समावेशन वाली होती है। पकने पर यह पीले और क्रीम रंग का हो जाता है।

गूदा रसदार, कुरकुरे, एक अभिव्यंजक सुगंध और एक नाजुक जायफल स्वाद के साथ होता है।

युवा पेड़ एक मजबूत मुकुट के साथ एक पिरामिड जैसा दिखता है। पत्ते मध्यम आकार के होते हैं, उनमें से कुछ पेड़ पर होते हैं। फसल के वजन के नीचे, शाखाएं गिरती हैं, जिससे एक अनियमित मुकुट का आकार बनता है। दिखने में एक वयस्क पेड़ को शायद ही पिरामिड कहा जा सकता है। मध्यम ऊंचाई (लगभग 3 मीटर) के साथ पौधा बड़ा, मजबूत होता है। फूलना और फलना बाद में होता है। 80 साल तक जीवित रह सकते हैं।

"पखम" एक गर्म, गैर-आर्द्र जलवायु को तरजीह देता है, कम तापमान को सहन नहीं करता है। विविधता को परागण की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे विलियम्स नाशपाती की अन्य उप-प्रजातियों के साथ उगाया जाता है।

वृक्ष बहुत फल देता है। पहली फसल रोपण के 4 साल बाद देती है। सक्रिय फलने पौधे के जीवन के 7-8 साल से शुरू होते हैं। एक पेड़ से 80 से 150 किलो फलों की उत्पादकता नोट की जाती है।

रोपण सामग्री वसंत या शुरुआती शरद ऋतु में लगाई जाती है। वसंत में, नाशपाती को ठंढ के बाद लगाया जाना चाहिए, लेकिन कली टूटने से पहले। शरद ऋतु में, पौधों को बढ़ते मौसम के बाद, ठंड के मौसम से पहले लगाया जाता है, ताकि अंकुर को मजबूत होने का समय मिले।

रोपण सामग्री कम से कम 2 साल पुरानी होनी चाहिए, लगभग 1.5 मीटर ऊंची, लचीली शूटिंग और एक मजबूत ताजा जड़ प्रणाली के साथ।

रोपण से पहले, जड़ प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए अंकुर को हेटेरोआक्सिन समाधान में 10-12 घंटे तक भिगोना चाहिए। इस समय, रोपण मिट्टी को धरण, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट के साथ तैयार करना आवश्यक है।

पेड़ अच्छी रोशनी वाली जगह पर लगाए जाते हैं, लेकिन हवादार जगह पर नहीं। नाशपाती को उच्च आर्द्रता पसंद नहीं है, इसलिए यदि भूजल करीब है, तो आपको जल निकासी का ध्यान रखना होगा। कम से कम 2.5 मीटर की गहराई पर पानी की उपस्थिति को इष्टतम माना जा सकता है।

विलियम्स किस्मों की देखभाल में कुछ भी असामान्य नहीं है - कार्यों का एक मानक सेट: ठंड से पहले पानी देना, खाद देना और छंटाई करना। जड़ प्रणाली पर पृथ्वी को पिघलाया जाना चाहिए।

सक्रिय रूटिंग के लिए युवा पौधों को लगभग हर दूसरे दिन पानी पिलाया जाता है। परिपक्व पेड़ों को अत्यधिक नमी की आवश्यकता नहीं होती है। वर्षा के आधार पर, उन्हें मौसम के दौरान 3-8 बार पानी पिलाया जा सकता है। सिंचाई के बाद, मिट्टी को धीरे से फुलाना चाहिए और सूखी मिट्टी के साथ खाद का छिड़काव करना चाहिए।

आप वर्ष के किसी भी समय (सर्दियों को छोड़कर) पौधे को निषेचित कर सकते हैं। शुरुआती वसंत में, जड़ प्रणाली उर्वरकों के साथ पानी या छिड़काव के रूप में समृद्ध होती है। कमजोर पुष्पन अंडाशय को बहा देने के बाद पौधे को अतिरिक्त रूप से खिलाने का कारण देता है।

गर्म मौसम में, पेड़ों पर नाइट्रोजन युक्त तैयारी का छिड़काव किया जाता है। गर्मियों के मध्य में, पोटेशियम, सुपरफॉस्फेट और नाइट्रोजन युक्त सिंचाई के साथ खनिज पूरक का उपयोग किया जाता है। शुरुआती शरद ऋतु में विकास को सक्रिय करने के लिए, आप नाइट्रोजन की खुराक के साथ फिर से खाद डाल सकते हैं।

युवा पौधों का मुकुट वसंत में बनना चाहिए - बढ़ते मौसम से पहले। मुख्य, सबसे मजबूत, शाखाओं को मजबूत करने का अवसर देते हुए, सभी साइड शूट को काटने की जरूरत है। उन्हें 5 से 7 टुकड़ों में छोड़ दिया जाता है।

वे वर्ष में दो बार एक वयस्क पेड़ के साथ काम करते हैं: शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में, जब रस का प्रवाह धीमा हो जाता है। पुरानी सूखी शाखाओं को हटा दिया जाता है, ताज को पतला कर दिया जाता है।

उत्पादकता बहाल करने के लिए फलने के 10 साल बाद पेड़ों से कायाकल्प किया जाता है। सभी शाखाओं को हटा दिया जाता है, कुछ को छोड़कर - सबसे मजबूत। प्रमुख शाखाओं में पोषक तत्वों की एकाग्रता पेड़ को मजबूत बनाने और एक नया स्वस्थ ताज बनाने में सक्षम बनाती है।

नाशपाती कवक, पुटीय सक्रिय रोगों, कीटों के हमलों के संपर्क में है। पेड़ को स्वस्थ रहने के लिए निवारक और समय पर चिकित्सीय उपाय करने चाहिए। सबसे आम नाशपाती के पेड़ की समस्याओं पर विचार करें।

• पपड़ी। यह पत्तियों से पौधे को दूर करना शुरू कर देता है, फिर फलों में चला जाता है। प्रभावित फल सख्त और फटे हुए हो जाते हैं, उन्हें समय पर हटा देना चाहिए ताकि स्वस्थ फलों की फसल नष्ट न हो। संक्रमित पौधे के हिस्सों को बोर्डो मिश्रण या कॉपर सल्फेट के घोल से छिड़का जाता है।
• मोनिलोसिस (फल सड़ना) बीजाणु फल पर हमला करते हैं, इसे विकास और धब्बों से ढक देते हैं। रोग हवा और कीड़ों द्वारा स्वस्थ पेड़ों तक ले जाया जाता है। प्रभावित फलों और शाखाओं को निकालना आवश्यक है, पौधों को एंटिफंगल रसायनों ("स्ट्रोबी", "अबिगा-पीक", "होरस") के साथ इलाज करें।
• पेड़ के तने और मुकुट काले कर्क से प्रभावित होते हैंनतीजतन, दरारें की बहुतायत लकड़ी की छाल को विकृत कर देती है। प्रभावित क्षेत्रों को काट दिया जाता है और कॉपर सल्फेट से उपचारित किया जाता है, मिट्टी से सील कर दिया जाता है।

पखम नाशपाती देर से आने वाली किस्मों को संदर्भित करता है।यह परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन करता है। सही तापमान की स्थिति के साथ, फल लगभग 2 महीने तक खराब नहीं होते हैं। तोड़ने पर नाशपाती का रस और मिठास ही बढ़ जाती है। लंबी शेल्फ लाइफ पकने में मदद करती है।

सभी फल स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और नाशपाती विटामिन का भंडार है:

• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6) तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, अवसाद और तनाव से निपटने में मदद करते हैं, ऊर्जा विनिमय और कोशिका वृद्धि की प्रक्रियाओं में अपरिहार्य हैं;
• विटामिन ए शरीर के सभी सबसे महत्वपूर्ण कार्यों (कंकाल, त्वचा के निर्माण में) में शामिल है, प्रतिरक्षा और दृष्टि के लिए आवश्यक है।

शरीर कार्बनिक अम्लों के बिना नहीं कर सकता, नाशपाती में उनकी सामग्री इसके पोषण मूल्य में सुधार करती है:

• फोलिक एसिड (बी 9) चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली को इसकी आवश्यकता होती है;
• निकोटिनिक एसिड (पीपी) वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में शामिल है, लाल कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, स्मृति में सुधार करता है।

नाशपाती फाइबर (1.9 ग्राम) से भरपूर होती है, जो आंतों को फेकल स्टोन और विषाक्त पदार्थों से साफ करती है। इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं: फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, लोहा, कैल्शियम।

फलों में पाए जाने वाले टैनिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

नाशपाती में पेक्टिन का एक बड़ा प्रतिशत होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। यह हृदय और संचार प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, मधुमेह मेलेटस और घातक ट्यूमर के खतरे के मामले में रोगनिरोधी रूप से कार्य करता है।पेक्टिन शरीर की विटामिन संतृप्ति पैदा करता है और अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है।

फाइटोनसाइड्स की उच्च उपस्थिति रोगाणुरोधी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है। Flavonoids मधुमेह, एलर्जी, हृदय रोग के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे संवहनी प्रणाली को मजबूत करते हैं और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, कुछ प्रकार के ट्यूमर को रोकते हैं।

पखम नाशपाती की कैलोरी सामग्री और BJU (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) को ध्यान में रखते हुए, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में निम्नलिखित संकेतक नोट किए जा सकते हैं:

• कम कैलोरी सामग्री - 46 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.75 ग्राम;
• वसा - 0.15 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री - 11 ग्राम;
• मध्यम अम्लता।

नाशपाती के फल मानव शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। नाशपाती की गंध जितनी तीव्र होती है, उतना ही उपयोगी पदार्थों से संपन्न होती है।

लेकिन इस पौधे के फल सही ढंग से खाए जाने चाहिए: जठरांत्र संबंधी मार्ग पर उनका सक्रिय प्रभाव एक क्रूर मजाक खेल सकता है:

• पानी के साथ फल न पिएं, खासकर दूध;
• आप खाली पेट या शाम को फल नहीं खा सकते हैं: वे अनावश्यक चीनी में बदल जाएंगे;
• नाशपाती मांस और पनीर के साथ असंगत हैं।

सरल नियमों का पालन करके आप स्वादिष्ट और रसीले फल खाने से बहुत लाभ और आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो से विलियम्स पैकहम नाशपाती किस्म के बारे में और जानेंगे।