ख़ुरमा कैसे उगाएं?

ख़ुरमा स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। इस उत्पाद में न केवल एक सुंदर नारंगी रंग है जो ध्यान आकर्षित करता है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी विटामिन और खनिज भी होते हैं। कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि कठोर जलवायु में ख़ुरमा उगाना बेहद मुश्किल था। हालांकि, प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई नई किस्में इस तथ्य का खंडन करने के लिए तैयार हैं। ऐसे फलों को स्वयं उगाने की सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों पर विचार करना उचित है।

यह ध्यान देने योग्य है कि शब्द "ख़ुरमा" प्राचीन लैटिन भाषा से हमारे पास आया था, जहाँ इसका अर्थ "दिव्य भोजन", "देवताओं का फल" था। चीन को एक विदेशी पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, और यह केवल 19 वीं शताब्दी में बड़े पैमाने पर फैलने लगा। आज तक, चमत्कारी जामुन की 400 किस्में हैं, और हर साल यह संख्या केवल बढ़ जाती है। पेड़ में ही प्रभावशाली वृद्धि होती है - औसतन, इसकी ऊंचाई 8-10 मीटर तक पहुंच जाती है, लेकिन कुछ व्यक्तिगत नमूनों को 20 मीटर तक बढ़ाया जाता है।

ख़ुरमा की एक विशिष्ट विशेषता पत्तियों का साल भर परिवर्तन है। वसंत ऋतु में, आप हरे रंग की पत्तियों को पीले रंग के टिंट के साथ देख सकते हैं, जबकि गर्मियों में वे अपना रंग गहरे हरे रंग में बदल लेते हैं। शरद ऋतु में, प्रकृति के आम तौर पर स्वीकृत नियमों का पालन करते हुए, ख़ुरमा के पत्ते लाल, पीले और भूरे रंग के हो जाते हैं।

पेड़ की फूल अवधि अप्रैल के पहले दिनों के करीब शुरू होती है। दिलचस्प बात यह है कि पौधे में दो प्रकार के फूल होते हैं - नर और मादा, जो व्यास में भिन्न होते हैं। पुष्पक्रम के रंग के अनुसार, उन्हें बेज और गुलाबी रंग में विभाजित किया जा सकता है।मई के अंत में ख़ुरमा खिलता है, उसी समय छोटे-छोटे हरे फल बनते हैं। फल की बाहरी विशेषताएं बहुत भिन्न हो सकती हैं, यह सब चुनी गई किस्म पर निर्भर करता है। औसतन, एक फल का वजन 50 से 400 ग्राम तक होता है। आकार अंडाकार या गोल हो सकता है। ख़ुरमा के रंग की भी अपनी सीमा होती है - हल्के नारंगी से लेकर भूरे रंग के स्वर तक।

ख़ुरमा के सबसे आम प्रकार कुंवारी, कोकेशियान और प्राच्य हैं। इसके अलावा, सुविधा के लिए, सभी किस्मों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है - परागण, पकने का समय और स्वाद। बागवान जो घर पर ख़ुरमा उगाने जा रहे हैं, वे मुख्य रूप से भविष्य की फसल के स्वाद में रुचि रखते हैं, क्योंकि इस तरह के फल का होना रूसी गर्मियों के निवासी के लिए पूरी तरह से विशिष्ट नहीं है, और एक पेड़ की देखभाल करना आसान नहीं होगा। स्वाद के लिए, विशेषज्ञ मीठे और तीखे नमूनों पर ध्यान देते हैं।

घर और साइट पर ख़ुरमा उगाना एक कठिन और श्रमसाध्य कार्य है, क्योंकि यह पौधा उष्ण कटिबंध से आता है। हालांकि, यदि आप प्रयास करते हैं, तो आपको अच्छे परिणाम मिल सकते हैं। जिस क्षेत्र में ख़ुरमा बढ़ता है, वह काफी विविध है। उल्लेखनीय रूप से, पेड़ मध्य रूस में, कुबन में, रोस्तोव क्षेत्र में फल देता है। साइबेरिया में स्थिति थोड़ी अधिक कठिन है, जहां लगातार ठंढ अद्भुत फलों की फसल को बर्बाद कर सकती है। हाल के वर्षों में, यूक्रेन में ख़ुरमा में वृद्धि हुई है - स्थिर जलवायु वाले कुछ क्षेत्र एक विदेशी "अतिथि" के लिए उपयुक्त हैं।अतुलनीय रूप से भाग्यशाली वे बागवान जो क्रीमिया में रहते हैं। गर्म ग्रीष्मकाल और गर्म, ठंढ-मुक्त सर्दियाँ फसल के रोपण और देखभाल के लिए कोई बाधा नहीं पैदा करती हैं।

पेड़ उगाने के दो तरीके हैं - बाहर और घर पर।

पेड़ के स्वस्थ विकास के लिए, अनुभवी माली फल से ही बीज लेने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, स्व-उपजाऊ किस्मों को चुनना सुनिश्चित करें जिन्हें परागणकों की आवश्यकता नहीं है। यह बेरी की बाहरी विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है - यह दोष और क्षय के संकेतों के बिना, चिकना होना चाहिए। आपको कभी भी जमे हुए फल का चयन नहीं करना चाहिए - इसके बीज अंकुरित नहीं होंगे। सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि आप एक कच्चा ख़ुरमा खरीदें, और फिर उसे घर पर गाने के लिए छोड़ दें।

पके ख़ुरमा के गूदे को भोजन के लिए उपयोग करने के बाद, बीज को मैंगनीज के कमजोर घोल में रखना चाहिए। जो बीज तैरते हैं उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए - वे रोपण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं। इसके अलावा, हड्डियों को कुछ समय के लिए विकास उत्तेजक में रखा जाता है। बाद में उन्हें एक नम कपड़े में लपेटकर दो महीने के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। इस तरह की एक सरल तकनीक आपको ख़ुरमा के अच्छे विकास को जल्दी से प्राप्त करने की अनुमति देती है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक विदेशी पौधे को गर्मी और नमी पसंद है। आपको बैटरी के पास बीज के साथ एक कंटेनर नहीं रखना चाहिए - शुष्क हवा जल्दी से पृथ्वी को सुखा देगी, एक छोटा ग्रीनहाउस बनाना बेहतर है। प्राइमर के रूप में, ह्यूमस, रेत, हड्डी का भोजन, लकड़ी का कोयला, और सोडी मिट्टी जैसे घटकों के साथ हल्की, सांस लेने वाली मिट्टी अच्छी तरह से अनुकूल है। ड्रेनेज को कंटेनर के नीचे रखा जाना चाहिए। कंटेनर का शीर्ष प्लास्टिक रैप से ढका हुआ है। जैसे ही पहली रोपाई दिखाई देती है, फिल्म को तुरंत हटा दिया जाता है।बीजों की वृद्धि दर किसी भी माली को प्रसन्न करेगी, इसलिए आपको तैयार हो जाना चाहिए कि जल्द ही स्प्राउट्स को अधिक विशाल गमलों में लगाना होगा।

यह याद रखना चाहिए कि कंटेनरों का परिवर्तन चरणों में होना चाहिए। आपको एक नया कंटेनर चुनना चाहिए ताकि यह औसतन 4 सेमी बड़ा हो, अन्यथा ख़ुरमा विकसित होना बंद हो सकता है। एक वर्ष की आयु तक पहुंचने पर एक पौधे को ग्राफ्ट किया जाना चाहिए। इसे स्व-उपजाऊ ख़ुरमा से स्वस्थ काटने के साथ करें। आप इस तरह की कटिंग को विशेष दुकानों या वनस्पति उद्यान में खरीद सकते हैं। उचित ग्राफ्टिंग के साथ, पेड़ पांच साल में फल देना शुरू कर देगा।

खुले मैदान में रोपण और देखभाल घरेलू आयोजनों से काफी अलग है। यदि आप बगीचे में ख़ुरमा उगाने का निर्णय लेते हैं, तो इसके लिए पहले से रोपाई खरीदना बेहतर है। विशेषज्ञों द्वारा दी गई सलाह का पालन करें:

• आपको केवल विश्वसनीय निर्माताओं से संपर्क करने की आवश्यकता है - अज्ञात नर्सरी से रोपे कम गुणवत्ता वाले सामान हो सकते हैं;
• दृश्य दोषों और रोगों के लिए प्रत्येक अंकुर की सावधानीपूर्वक जांच करना उचित है;
• आपको पेड़ उगाने की शर्तें दिखाने के लिए कहना होगा;
• यह सुनिश्चित करने के लायक है कि अंकुर की जड़ें पृथ्वी से ढकी हुई हैं - नंगे नमूने निश्चित रूप से एक नई जगह पर जड़ नहीं लेंगे;
• आपको पौधे के तने की जांच करनी चाहिए - यह मजबूत होना चाहिए, झुकना या टूटना नहीं चाहिए।

लैंडिंग से पहले ही, आपको अंततः साइट के चुनाव पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। ख़ुरमा धूप, गर्म स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है जहाँ ठंडी हवाएँ और ड्राफ्ट नहीं चलते हैं। और पेड़ भी "पड़ोसियों" को बहुत पसंद नहीं करता है, इसलिए यह एक ऐसा क्षेत्र चुनने के लायक है जहां पौधे एक-दूसरे के संपर्क में नहीं आएंगे।भूजल के लिए, उन्हें उथले होना चाहिए - मिट्टी की सतह से 80 सेमी से कम नहीं। हालाँकि, आपको तराई में एक पौधा नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि पानी की प्रचुरता भी ख़ुरमा के लाभ नहीं लाएगी।

रोपण के लिए एक गड्ढा अंकुर के आकार के अनुसार बनाया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि जड़ें एक दूसरे के साथ उलझे बिना स्वतंत्र रूप से छेद में प्रवेश करें। छेद के तल पर जल निकासी होनी चाहिए - यह टूटी हुई टाइलें, कंकड़, ईंटें हो सकती हैं। ऊपर से, जल निकासी उपजाऊ मिट्टी की एक पतली परत से ढकी हुई है, और उसके बाद ही एक पेड़ लगाया जाता है। किसी भी स्थिति में आपको मिट्टी को नीचे नहीं दबाना चाहिए - इससे जड़ों के लिए तंग और तनावपूर्ण स्थिति पैदा होगी। रोपण के बाद, पेड़ को पूर्व-संचालित खूंटी से बांध दिया जाता है - यह पहली बार आवश्यक है, जब तक कि अंकुर एक नए स्थान पर मजबूत न हो जाए। इसके अलावा, ख़ुरमा को गर्म पानी से भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

ख़ुरमा की देखभाल करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। हालांकि, सभी गतिविधियों को अनुसूची के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए, अच्छी फसल पाने का एकमात्र तरीका है। अनिवार्य देखभाल प्रक्रियाओं पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

ख़ुरमा लगातार पानी पिलाने का एक छोटा प्रेमी है। यदि आप पेड़ को पानी से भर देते हैं, तो जड़ प्रणाली सड़ जाएगी और अंकुर अपने आप मर जाएगा। युवा पेड़ों को हर दो सप्ताह में एक बार पानी देना चाहिए, और वयस्कों को महीने में एक बार पानी देना चाहिए। हालांकि, यह मत भूलो कि शुष्क जलवायु के लिए अधिक बार पानी की आवश्यकता होगी - "बच्चों" के लिए सप्ताह में एक बार और वयस्क नमूनों के लिए हर दो सप्ताह में एक बार।

शीर्ष ड्रेसिंग ख़ुरमा देखभाल का एक अनिवार्य चरण है।पेड़ को पहले 2-3 वर्षों तक निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है - यह मिट्टी से ही विटामिन और खनिज प्राप्त करेगा। तीन साल बाद, आप संस्कृति को खिलाना शुरू कर सकते हैं। पहला उर्वरक वसंत में लगाया जाता है, जब सक्रिय विकास अवधि शुरू होती है। फलों के पेड़ों के लिए जैविक शीर्ष ड्रेसिंग, विटामिन और खनिज परिसरों ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग तब की जाती है जब पेड़ खिल गया हो। इस समय, पौधे को फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होगी - ये घटक संस्कृति के समुचित विकास में योगदान करेंगे। तीसरा उर्वरक गिरावट में किया जाता है - पेड़ को खाद या खाद के रूप में जैविक उर्वरकों के साथ खिलाना एक अच्छा विचार होगा।

इस प्रक्रिया में सभी गैर-व्यवहार्य शाखाओं को समय पर हटाना शामिल है - छोटी, रोगग्रस्त, बहुत भंगुर, कुटिल, सूखी, साथ ही साथ जो ताज के उचित विकास में हस्तक्षेप करती हैं। सबसे स्वस्थ और मजबूत शाखाओं में से लगभग पांच को छोड़ना इष्टतम होगा, जो अगले साल अच्छी शूटिंग देगी। एक साल बाद, इन शाखाओं को फिर से काट दिया जाता है ताकि वे डेढ़ मीटर से अधिक लंबे न हों।

सर्दियों के लिए पेड़ को ठीक से तैयार करने के लिए, सबसे पहले, ठंढ से छह सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है। जैसे ही पर्याप्त पत्ते गिर जाते हैं, क्षेत्र हटा दिया जाता है, क्योंकि इस तरह के पत्ते बैक्टीरिया और वायरस के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल हो सकते हैं। ट्रंक के चारों ओर की मिट्टी को पिघलाया जाता है, अधिमानतः एक मोटी परत में, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि सर्दी कितनी ठंडी होगी। अंकुर की शाखाओं को ट्रंक तक खींचा जा सकता है, और पेड़ के ऊपर बर्लेप की एक घनी परत लगाई जाती है।

एक पेड़ को ग्राफ्ट किया जाना चाहिए ताकि वह फल दे सके। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो घर पर ख़ुरमा उगाते हैं। एक पौधे को ग्राफ्ट करना काफी सरल है - इसके लिए वे एक फल देने वाले स्वस्थ पेड़ से कटिंग लेते हैं और अंकुर पर एक चीरा लगाते हैं। डंठल चीरा स्थल से जुड़ा हुआ है, अच्छी तरह से एक पतली रस्सी से बंधा हुआ है। थोड़ी देर बाद अंग एक साथ बढ़ेंगे, पेड़ फल देने में सक्षम हो जाएगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि ख़ुरमा एक काफी रोग प्रतिरोधी फसल है, लेकिन यह तभी है जब इसके विकास और उचित देखभाल के लिए अनुकूलतम स्थितियां हों। यह इस पौधे की सबसे आम बीमारियों पर विचार करने योग्य है।

• पाउडर रूपी फफूंद पेड़ की पत्तियों पर सफेद पट्टिका की उपस्थिति में व्यक्त किया गया। अक्सर, हमला घरेलू संस्कृतियों को प्रभावित करता है। विकास को रोकने के लिए, पौधे को नियमित रूप से हवादार होना चाहिए। उपचार के रूप में, फलों की फसलों के लिए कवकनाशी अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं, जिन्हें ख़ुरमा की पत्तियों और तने पर छिड़का जाता है।
• जड़ और धूसर सड़ांध - यह गलत लैंडिंग का परिणाम है। अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के कारण, रोग न केवल जड़ों को प्रभावित करता है, बल्कि पत्ते, फूल, अंडाशय भी प्रभावित करता है। इस बीमारी का इलाज इम्पैक्ट और टॉप्सिन जैसी दवाओं से किया जाता है।
• एक और खतरनाक कवक रोग है पपड़ी। पत्तियों पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, जो जल्दी से बड़े धब्बों में बदल जाते हैं। बोर्डो तरल और नीला विट्रियल लड़ाई में मदद करेगा। और पेड़ भी कवकनाशी के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देगा। ब्लैक स्पॉटिंग के कारण कल्चर की पत्तियों पर छोटे-छोटे लाल रंग के डॉट्स बहुतायत में फैलने लगते हैं। यदि कोई कार्रवाई नहीं की जाती है, तो रोग पत्तियों के परिगलन और फिर पूरे ट्रंक को जन्म देगा। आप "फिटोस्पोरिन-एम", "फिटोलाविन", "स्कोर" दवाओं के साथ हमले का इलाज कर सकते हैं।

कीट ख़ुरमा पर बहुत कम हमला करते हैं, लेकिन उनके खिलाफ पूरी तरह से बीमा करना असंभव है। ख़ुरमा अक्सर कई कीटों से पीड़ित होता है।

• बगीचे में सबसे आम परजीवी स्केल कीट है, जो एक छोटे टिक की तरह दिखता है। कीट पत्तियों को कुतरता है, जिससे वे सूखने और मुड़ने लगते हैं। आप अकरिन की मदद से इससे लड़ सकते हैं।

• एक अन्य कीट मई बीटल का लार्वा है। दुर्भाग्य से, उन्हें वापस लेना काफी मुश्किल है - सबसे अच्छा विकल्प उन्हें मैन्युअल रूप से इकट्ठा करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक पतली टहनी या चिमटी का उपयोग करें - परजीवी को पकड़ने के बाद, इसे पत्ते या ट्रंक से निकालना आसान होगा।

• फल मक्खी एक कीट है जिसे सभी माली पहले से जानते हैं।. वह पत्तों को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाती, लेकिन पके फल बड़े मजे से खाती है। स्थानीय कीटनाशक मक्खी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

ख़ुरमा की पहली फसल रोपण के 4-5 साल बाद काटी जाती है। यदि पेड़ के नीचे बहुत अधिक पके, भोजन के लिए अनुपयुक्त फल पाए जाते हैं तो चिंता न करें। यह एक अस्थायी घटना है, जो कुछ वर्षों में अप्रचलित हो जाएगी। कटाई का सबसे अच्छा समय अक्टूबर का अंत है। पेड़ को न हिलाएं या शाखाओं को जमीन पर न खींचे, स्टेप्लाडर का उपयोग करना बेहतर है। यदि पूरी फसल काटने का समय नहीं है, और शाखाएँ बहुत सारे फलों से फट रही हैं, तो आपको उन्हें मोटे डंडे से सहारा देना चाहिए।

फसल को लकड़ी के बक्से में कम तापमान पर संग्रहित किया जाता है - 1 डिग्री से अधिक गर्मी नहीं। आर्द्रता लगभग 70% होनी चाहिए, और जगह को सीधी धूप से बचाना चाहिए। अनुभवी माली समय-समय पर फलों को चूरा छिड़कने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे उनकी गुणवत्ता में वृद्धि होती है। सामान्य तौर पर, ख़ुरमा का शेल्फ जीवन तीन महीने होता है, फिर फल सड़ने लगते हैं। इस अवधि के दौरान, फसल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

एक बीज से ख़ुरमा कैसे उगाएं, निम्न वीडियो देखें।