स्तनपान तोरी: स्वास्थ्य प्रभाव और खाना पकाने की विधि

हर कोई जानता है कि एक नई माँ को केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके संतुलित आहार की आवश्यकता होती है जिसमें केवल उपयोगी पदार्थ होते हैं।

इन उत्पादों में तोरी शामिल है। दूध पिलाने की अवधि के दौरान इस प्रकार की सब्जी को बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि इसमें 95% पानी होता है, और बाकी की 5% रचना से एलर्जी नहीं होती है। लेकिन दूध छोड़ने के दौरान, मैं बच्चे को अधिक देखभाल और स्वास्थ्य प्रदान करना चाहता हूं, इसलिए बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या बच्चों को तोरी खिलाना और साथ ही स्तनपान कराना संभव है।

एक बच्चे को खिलाने के लिए तोरी, निश्चित रूप से, उसके आहार में शामिल किया जा सकता है। खासकर अगर गर्भावस्था के दौरान बच्चे की मां ने तोरी खाई हो। इस मामले में, एक शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया की घटना एक असाधारण मामला होगा।

बच्चे को पहली बार तोरी खिलाए जाने के बाद, आपको उसकी प्रतिक्रिया का पालन करना चाहिए: यदि वह बिना किसी कारण के रोता नहीं है, कोई चकत्ते और पेट का दर्द नहीं है, तो तोरी को बच्चे के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल करना जारी रखा जा सकता है, धीरे-धीरे बढ़ रहा है उनकी संख्या। आपको दो चम्मच से शुरू करने की जरूरत है, लेकिन कच्चे नहीं।

ऐसी सब्जियों को जन्म के आठवें दिन से पहले महीने से, अधिक सटीक रूप से दैनिक आहार में जोड़ा जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी सब्जियों से व्यंजन बनाते समय, आपको बहुत सारे मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, आप केवल समुद्री नमक का एक छोटा सा हिस्सा और डिल की एक जोड़ी डाल सकते हैं। तोरी की तैयारी की शुरुआत में, उबलते पानी डालना आवश्यक है, फिर छिलके को एक सख्त सामग्री से पोंछ लें।

तोरी के लाभकारी गुण अधिकांश डॉक्टरों द्वारा पहचाने जाते हैं, और वे इस प्रकार हैं:

• कई खनिजों में शामिल हैं: मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम, जिसके कारण बच्चे का सामान्य विकास होता है;
• बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी और सी होते हैं, जो शरीर की हड्डियों, बालों की रेखा को मजबूत करते हैं और त्वचा में सुधार करते हैं;
• प्राकृतिक विष अवशोषक हैं;
• इसमें फाइबर होता है जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और बच्चे के जन्म के बाद कब्ज के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में काम कर सकता है।

तोरी एक मजबूत मूत्रवर्धक है, इसलिए यह शरीर से बहुत सारे पोषक तत्वों को बाहर निकाल सकता है। भोजन में सब्जियों के बार-बार सेवन से पोटेशियम के स्तर में कमी के कारण हृदय प्रणाली के रोग हो सकते हैं। कच्ची या मसालेदार तोरी का उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि कच्ची तोरी गैस्ट्रिक परेशान करती है, और एक बच्चे के लिए मसालेदार तोरी से केवल एक ही नुकसान होता है।

तोरी को स्टोर करने और चुनने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• आपको ऐसे पके फल चुनने की ज़रूरत है जिनमें एक चिकना छिलका हो, कोई धब्बे और वृद्धि न हो; तोरी विभिन्न रंगों की विविधता के आधार पर विकसित हो सकती है: सफेद, थोड़ा गहरा हरा या पीलापन;
• आप तोरी को केवल मौसम में खरीद सकते हैं, अन्य मौसमों में उनमें बहुत अधिक नाइट्रेट हो सकते हैं;
• आप इन सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन फ्रीजर से दूर;
• उनकी भंडारण अवधि बहुत लंबी नहीं है, सामान्य भंडारण के साथ वे दो सप्ताह के भीतर खराब नहीं होंगे;
• उच्च गुणवत्ता वाली तोरी के बेहतर संरक्षण के लिए, उन्हें जमे हुए किया जा सकता है, इससे पहले स्लाइस में काटा जा सकता है, और सर्दियों में, एक बढ़िया व्यंजन प्राप्त करें और पकाएँ जो एक बच्चे और एक युवा माँ के लिए स्वस्थ हो।

स्तनपान करते समय आपको तली हुई तोरी नहीं खानी चाहिए, इससे बचना बेहतर है। सबसे अच्छा विकल्प डू-इट-खुद स्क्वैश कैवियार, पेनकेक्स, पुलाव या स्टू होगा।

तोरी सहित आधा किलोग्राम सब्जियां एक नर्सिंग मां के लिए प्रति दिन पर्याप्त हैं। जाहिर है, प्रतिदिन एक पाउंड तोरी एक अनावश्यक भोजन होगा, लेकिन फूलगोभी या ब्रोकोली के संयोजन में यह काफी सामान्य हो जाएगा।

वर्णित सब्जी से आप कई बेहतरीन और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।

इसे फ्राई और स्टू दोनों तरह से पकाया जा सकता है। आलू और अन्य संबंधित सब्जियों को जोड़ने के साथ एक प्रकार संभव है। वहीं इसे पकने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. खाना पकाने में वनस्पति तेल में तलना शामिल है।अगला, खट्टा क्रीम और पानी डालें। पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से भी कम समय लगेगा। नवजात शिशु के लिए एचएस के साथ स्टू खतरनाक नहीं है।

इतनी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको तोरी को किसी तरह से काटना होगा। फिर प्याज को परिणामी द्रव्यमान में काट लें और एक अंडा तोड़ दें। मिश्रण ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। फिर आवश्यक आकार के द्रव्यमान को भूनें। यह डिश बच्चों को बहुत पसंद आएगी।

प्रारंभ में, तोरी को उबालना आवश्यक है, अधिमानतः उबले हुए, और उनमें मांस रखें। अगला, ओवन में सेंकना। तेल एक समृद्ध स्वाद देगा। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन या पोर्क से चुनना बेहतर है।

स्तनपान कराने वाली महिला के लिए उत्कृष्ट पोषण। यह व्यंजन बहुतों से परिचित है। लेकिन बच्चे को दूध पिलाते समय, बच्चे के पेट में दर्द से बचने के लिए कुछ घटकों को बाहर करना बेहतर होता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके कैवियार से प्यूरी बनाना संभव है।

कैवियार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: मध्यम आकार की तोरी, एक गाजर, प्याज का सिर, डिल की टहनी, हरी मिर्च की फली, पहले से उबले हुए छोटे बीट, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक। उत्पादों की कटाई की डिग्री व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगी। आप क्यूब्स में काट सकते हैं, मांस की चक्की से गुजर सकते हैं, या अधिक आधुनिक तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।

और अब खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में ही। सभी सामग्री तैयार करना, बीज और डंठल को धोना और निकालना आवश्यक है। बीट्स को उबालें, इसे पहले से करना बेहतर है, और इसे ठंडी जगह पर रख दें। सभी सब्जियों को हम किसी भी तरह से अलग-अलग काटते हैं।

एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी सुनहरा होने तक तलना चाहिए।ऐसा करने के लिए, आपको पैन को तेल से चिकना करना होगा, लगभग तीन बड़े चम्मच पानी, प्याज डालें और ढक्कन बंद करें। पैन को जल्दी गर्म करने के लिए तेज आंच पर रखें। जैसे ही प्याज चटकने लगे, आग को कम से कम कर दें, प्याज को हिलाएं और बंद कर दें। पानी पूरी तरह से वाष्पित होने की स्थिति में, एक दो चम्मच डालें। आपको बस इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि प्याज पकाया जा सकता है।

कद्दूकस की हुई गाजर डालें और फिर से बंद कर दें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, काली मिर्च के साथ तोरी डालें और उबालना जारी रखें, बंद करें, एक और पांच मिनट के लिए। फिर कद्दूकस किए हुए बीट्स और कटा हुआ सोआ, नमक डालें और फिर ढक्कन हटाकर उबाल लें ताकि अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाए।

चुकंदर पकवान को एक समृद्ध रंग देता है, लेकिन अगर इस सब्जी के लिए कोई नापसंद है, तो इसे दो बड़े चम्मच चुकंदर के रस से बदला जा सकता है। यह टमाटर के पेस्ट को भी बदल सकता है, जो नर्सिंग माताओं के लिए वांछनीय नहीं है। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि खाना जले नहीं। उस समय जब पकवान गाढ़ा हो जाता है और अतिरिक्त तरल के बिना, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि कैवियार तैयार है।

मूल रूप से, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया तीस मिनट के भीतर हो जाती है। ऐसा नुस्खा बच्चे के लिए भोजन तैयार करने में मदद करेगा जिससे उसके पेट में दर्द न हो, क्योंकि इसमें सभी सामग्री अच्छी तरह से उबली हुई होती है।

इस पहले कोर्स को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी: चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम, दो आलू, बहुत बड़ी तोरी नहीं, दो प्याज, सोआ, नमक, काली मिर्च, 30 ग्राम मक्खन, आप चाहें तो ब्रोकली डाल सकते हैं।

यह सरल और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। जड़ी बूटियों और सब्जियों को धोकर काट लें। ब्रेस्ट को उबालने के लिए रख दें, उबाल आने दें, साथ ही प्याज को हल्का भून लें। फिर मांस को शोरबा से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सब्जियों को शोरबा, नमक में डालें और पंद्रह मिनट तक उबालें।

एक अलग कटोरे में थोड़ा सा शोरबा डालें, लेकिन ताकि बचा हुआ शोरबा पूरी तरह से सब्जियों को छिपा दे। प्याज़, जड़ी-बूटियाँ डालें और कुछ और देर तक पकाएँ। फिर सूप को चिकना होने तक पीस लें। एक अलग कटोरे में डाला गया शोरबा घनत्व स्तर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सूप को वापस स्टोव पर रखें और उबाल लें। चिकन को हड्डियों से अलग करें, काटें और डिश में डालें। मक्खन और काली मिर्च डालें।

ऐसा व्यंजन किसी भी समय मदद कर सकता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक तोरी और हार्ड पनीर चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग दस मिनट का होगा।

आपको ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने की जरूरत है। बेकिंग शीट को विशेष बेकिंग सामग्री के साथ कवर करें, वनस्पति तेल के साथ थोड़ा चिकना करें। तोरी को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। उन्हें बेकिंग शीट पर बिछाएं और नमक छिड़कें। आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

कभी-कभी देखें ताकि वे जलें नहीं। जिस समय तोरी ब्राउन हो गई है, आपको बेकिंग शीट को हटाने और पनीर के छोटे टुकड़ों को हलकों में फैलाने की जरूरत है।लगभग 10 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। सब कुछ, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

सामान्य तौर पर, तोरी जैसी सब्जी कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का एक घटक उत्पाद है। इसे खाने से फिगर नहीं बिगड़ेगा। लेकिन जमे हुए सब्जियों को बदलने के लिए डिब्बाबंद तोरी बेहतर है। यह विटामिन और स्वाद को बरकरार रखेगा।

स्तनपान के दौरान तोरी मां और उसके बच्चे के शरीर के स्वस्थ विकास में योगदान करती है। बच्चे के जन्म के बाद इसकी मदद से आप मिनरल और विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं। तोरी का उपयोग कॉस्मेटिक के रूप में भी किया जाता है। इसका गूदा एक बेहतरीन मास्क बनाता है जो त्वचा की रंगत को तरोताजा कर देता है।

स्तनपान कराने वाली माँ के पोषण पर अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।