तोरी: गुण और पोषण मूल्य

तोरी कई बागवानों के बिस्तरों में उगती है। सब्जी कद्दू की करीबी रिश्तेदार है। इसका रंग अलग होता है, और इसे पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया जा सकता है। इस तथ्य के अलावा कि यह उत्पाद गैर-कैलोरी है, तला हुआ और मसालेदार रूप में स्वादिष्ट है, यह भी उपयोगी है।

स्क्वैश उत्तरी मेक्सिको का मूल निवासी है। इसके यूरोप में लाए जाने के बाद, स्थानीय निवासियों ने अनजाने में अपने घरों को इससे सजाया। लेकिन तब इटालियंस ने तोरी को अपने भोजन में शामिल किया। यहीं से एक सब्जी के रूप में इसका इतिहास शुरू होता है, जिसके बिना हमारे समय में कोई भी ग्रीष्मकालीन व्यंजन प्रस्तुत नहीं किया जाता है।

तोरी अपनी लाभकारी संरचना के कारण मध्य रूस में बहुत लोकप्रिय है। इसमें 96% सेल जूस होता है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। बाकी विटामिन, खनिज, पोषक तत्व और सब कुछ है जो हमारे शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है।

पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम उन पदार्थों का एक छोटा सा हिस्सा है जो सब्जी में मौजूद होते हैं, और इसमें टैट्रोनिक, निकोटिनिक एसिड, बायोटिन और आहार फाइबर भी होते हैं। विटामिन ई शरीर की कोशिकाओं पर मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को रोकता है, यह एक इम्युनोमोड्यूलेटर भी है और महिला शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल जैसे फैटी एसिड नहीं होते हैं। और यदि किसी व्यक्ति में उत्तरार्द्ध को ऊंचा किया जाता है, तो इसे आहार में एक सब्जी को शामिल करने के लिए दिखाया गया है।

फाइबर की मदद से, जो इसकी संरचना का हिस्सा है, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा दिया जाता है। मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, और पोटेशियम द्रव को निकालता है और सूजन से लड़ता है। आहार फाइबर भूख को कम करता है, इसलिए आहार प्रेमी स्वेच्छा से इसे अपने भोजन में शामिल करते हैं। और, ज़ाहिर है, अधिक वजन वाले लोगों के बीच सब्जी बहुत लोकप्रिय है। वसा की अनुपस्थिति और कम से कम कैलोरी इस सब्जी को किसी भी मात्रा में खाना संभव बनाती है। एस्कॉर्बिक एसिड नेत्र रोगों और अस्थमा से लड़ता है, जबकि पाइरिडोक्सिन और राइबोफ्लेविन तंत्रिका तंत्र के कामकाज में मदद करते हैं।

तोरी में केवल 24 कैलोरी होती है। इतनी कम दर ने इसे उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय उत्पाद बना दिया है जो आहार, उचित पोषण का पालन करते हैं और खाए गए भोजन के प्रत्येक ग्राम को गिनते हैं। बीएमआई (बॉडी मास इंडेक्स) को कम करने के लिए इसके व्यंजन मेडिकल डाइट और डाइट दोनों में मौजूद होते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ किसी भी उत्पाद पर BJU या KBJU शब्द लागू करते हैं। यह उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को प्रदर्शित करता है। तोरी के 100 ग्राम के लिए, यह संकेतक इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 1.7 ग्राम;
• वसा - 0.52 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.97 ग्राम।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित मुख्य स्क्वैश व्यंजनों के प्रति 100 ग्राम केजेबीयू पर विचार करें।

100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
• वसा - 0.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.27 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 23 किलो कैलोरी।

इस तरह के पकवान को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के बाद वसूली की अवधि के दौरान खाने की सलाह दी जाती है। यह 100% आहार और तैयार करने में आसान है।

ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें और कटी और छिली हुई सब्जियों को नमक करें। आप उन्हें क्यूब्स, हलकों या कोरियाई गाजर की तरह लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।इन्हें ज्यादा से ज्यादा 2-3 मिनट तक उबालें। पकी सब्जियों को पकने में अधिक समय लगता है - लगभग 15 मिनट। आप इन्हें उबालने के तुरंत बाद या सीधे प्लेट में नमक कर सकते हैं। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। एक समान आहार उत्पाद एक ही सामग्री का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है, केवल उबले हुए, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में।

उत्पाद के 100 ग्राम में 88.2 किलो कैलोरी होता है, साथ ही:

• प्रोटीन - 1.12 ग्राम;
• वसा - 6.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.6 ग्राम।

तलते समय कैलोरी की मात्रा 4 गुना बढ़ जाती है। तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 88.2 किलो कैलोरी हैं। लेकिन उच्च तापमान पर पकाने के बावजूद, सब्जी में अधिकांश विटामिन अपने मूल रूप में संरक्षित रहते हैं।

100 ग्राम में 198 किलो कैलोरी होता है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 2.7 ग्राम;
• वसा - 17.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.9 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• 2 मध्यम आकार की तोरी, 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें;
• 2 अंडे और 2 बड़े चम्मच आटे का मिश्रण तैयार करें;
• प्रत्येक सर्कल को ठीक नमक के साथ रगड़ें;
• उन्हें मिश्रण में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें।

तली हुई या बेक्ड तोरी के साथ, ढक्कन के नीचे सब्जियों को पकाने का विकल्प बहुत आम है। 100 ग्राम उबली हुई तोरी में 75 किलो कैलोरी होती है। बीजू:

• प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
• वसा - 5.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.6 ग्राम।

सामग्री:

• युवा तोरी - 300 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• प्याज - 40 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 15 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

सबसे पहले आपको सब्जियों को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज आधा छल्ले में काटा। एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेजें। फिर प्याज़ में तोरी और टमाटर डालें, सब कुछ नमक करें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 3.6 ग्राम;
• वसा - 6.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 15.6 ग्राम।

स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि:

• 500 ग्राम फलों को पीस लें;
• परिणामी द्रव्यमान को 2 अंडों के साथ मिलाएं;
• 5 बड़े चम्मच आटा और नमक डालें;
• पैनकेक को तेल में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

पकवान की कैलोरी सामग्री 86.9 किलो कैलोरी है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 5.4 ग्राम;
• वसा - 6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.8 ग्राम।

पकवान के लिए नुस्खा सरल है। तोरी (100 ग्राम) और बैंगन 50 ग्राम को पतले स्लाइस में काट लें और एक पैन में तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर एक फ्राइंग पैन में 2 अंडे तोड़ें, नमक करें, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। परोसने से पहले ताजा अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

प्रति 100 ग्राम एक डिश की कैलोरी सामग्री 97.7 किलो कैलोरी है।

उत्पाद के 100 ग्राम के लिए हैं:

• प्रोटीन - 4.7 ग्राम;
• वसा - 7.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 900 ग्राम सब्जियां;
• 3 चिकन अंडे;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

• सब्जियां काट लें, उबाल लें और पानी निकाल दें;
• पनीर को कद्दूकस करो;
• अंडे और दूध, नमक और काली मिर्च मिश्रण मिलाएं;
• उबले हुए तोरी को एक सांचे में डालें, तैयार मिश्रण पर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें;
• फॉर्म को ओवन में भेजें, इसे 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

यह व्यंजन न केवल वयस्कों को पसंद आएगा। बच्चे निश्चित रूप से ऐसे नाश्ते को मना नहीं करेंगे।

इस सूप की कैलोरी सामग्री 48 किलो कैलोरी है।

आपके पास 100 ग्राम भोजन के लिए:

• प्रोटीन - 1.4 ग्राम;
• वसा - 1.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.7 ग्राम।

तोरी का सूप तैयार करने के लिए, आपको 2 छिलके वाली तोरी लेने की जरूरत है, इसे क्यूब्स में काट लें। 100 ग्राम चावल को साफ पानी तक धो लें, 1 लीटर गर्म चिकन शोरबा में डालें, आधा नींबू का रस डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल में भूनें, बचे हुए नींबू के रस के साथ छिड़कें, 1 चम्मच हल्दी डालें। पैन में परिणामस्वरूप तलना चावल और स्वाद के लिए नमक के साथ डालें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और स्टोव बंद कर दें। वैकल्पिक रूप से, आप सूप में ताजी जड़ी-बूटियाँ और क्राउटन मिला सकते हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स जैसी कोई चीज होती है। यह कुछ और नहीं बल्कि कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर और रक्त शर्करा में वृद्धि की दर है। यह जितना छोटा होता है, शरीर में भोजन का पाचन उतना ही धीमा होता है, और शर्करा का स्तर उतना ही धीमा होता है। यदि ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक है, तो रक्त शर्करा बहुत तेजी से बढ़ता है, जो मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कच्ची सब्जियां पचने और अवशोषित होने में अधिक समय लेती हैं। लेकिन हीट ट्रीटमेंट लगाने से उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है।

तोरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15 है। यह निस्संदेह पर्याप्त नहीं है। लेकिन तलते समय, यह 5 गुना बढ़ जाता है, 75 तक पहुंच जाता है। जोखिम न लेने के लिए, आप चाहें तो सब्जी का आनंद ले सकते हैं, इसे स्वादिष्ट रूप से मैरीनेट कर सकते हैं या कैवियार बना सकते हैं।

मसालेदार उत्पाद की कैलोरी सामग्री 21.83 किलो कैलोरी है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.4 ग्राम;
• वसा - 0.15 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.93 ग्राम।

सामग्री:

• 1.5 किलो युवा तोरी;
• 1.2 लीटर पानी;
• 80 मिलीलीटर 9% सिरका;
• लहसुन की 10 लौंग;
• 10 लौंग;
• डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• 2 चम्मच काली मिर्च;
• ½ कप तेल;
• 4 चम्मच नमक;
• 8 तेज पत्ते;
• 1 चम्मच धनिया;
• 8 चम्मच दानेदार चीनी।

सबसे पहले आपको साग को धोने की जरूरत है, लहसुन को छीलकर, तोरी से त्वचा को हटा दें और काट लें। मैरिनेड के लिए पानी स्टोव पर रखें, इसमें मसाले, तेज पत्ता डालें। उबालने के बाद सिरका डालें। आँच से हटाएँ, मैरिनेड में तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। साग को पीसकर कटी हुई सब्जियों और लहसुन के साथ मिलाएं, सब कुछ मैरिनेड के साथ डालें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और रात भर सर्द करें। तैयार जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें मिश्रण फैलाएं। उन्हें सीवन की चाभी से रोल करें, उन्हें पलट दें और गर्म कपड़े से लपेट दें।

पकवान की कैलोरी सामग्री 97 किलो कैलोरी है।

उत्पाद के 100 ग्राम के लिए हैं:

• प्रोटीन - 1.2 ग्राम;
• वसा - 7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.4 ग्राम।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी;
• 0.5 किलो गाजर;
• 0.5 किलो प्याज;
• 75 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़ी चम्मच। सहारा;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• ला;
• 0.5 चम्मच एसिटिक एसिड 70%;
• 100 मिली पानी।

खाना बनाना:

• सब्जियां काटें;
• एक कड़ाही में तेल के साथ गाजर, तोरी, नमक और चीनी डालें;
• ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें;
• समय-समय पर हिलाते हुए, प्याज डालें;
• सब्जियों के नरम होने के बाद, टमाटर का पेस्ट या सॉस डालें;
• तरल को वाष्पित करने के लिए 10 मिनट के लिए ढक्कन हटा दें;
• तैयार सिरका डालें, उबालने के बाद आग बंद कर दें;
• सामग्री से प्यूरी बनाएं, सॉस पैन में डालें, आग लगा दें;
• उबालने के बाद, 2 मिनट के लिए आग पर रखें और बंद कर दें;
• तैयार कंटेनरों में डालें, रोल करें, जार को पलट दें, एक कंबल के साथ कवर करें।

कद्दू की तरह तोरी भी फाइबर से भरपूर होती है। इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, "गलत भोजन" के नकारात्मक परिणामों को समाप्त करता है, गैस, सूजन और कब्ज से राहत देता है।

आहार फाइबर की सामग्री के कारण, तोरी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संतुलन को बनाए रखता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक के विकास से बचाता है। एस्कॉर्बिक एसिड कोलेजन फाइबर के संश्लेषण में शामिल है, जो बदले में, एक निर्माण सामग्री है और पूरे शरीर को लाभ पहुंचाता है। तोरी रक्तचाप पर प्रभाव डालती है, इसे धीरे से कम करती है।

यदि नाखून भंगुर हो जाते हैं, त्वचा सूख जाती है, और सिर घूम रहा होता है, तो शरीर को लोहे की आवश्यकता होती है। तोरी में भी मौजूद इस तत्व की अक्सर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में कमी होती है। इसलिए, आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि हीमोग्लोबिन, जो कि आयरन के स्तर पर निर्भर करता है, कम होने लगता है। "लोहे" की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए भोजन में तोरी के व्यंजनों को शामिल करना आवश्यक है। अन्यथा, स्थिति खराब हो जाएगी, और नियुक्ति के समय डॉक्टर एक निराशाजनक निदान करेगा - लोहे की कमी से एनीमिया।

आप किसी विशेषज्ञ के पास जाने का इंतजार नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस अपने आहार की रचना इस तरह से करें कि इसमें वह सब कुछ शामिल हो जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी, जो सब्जी का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों के लिए एक अनिवार्य समर्थन है। कोलेसिस्टिटिस और पायलोनेफ्राइटिस के रोगियों के लिए स्क्वैश आहार का भी संकेत दिया जाता है, और तोरी का मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। इसमें से सब्जी के व्यंजन बच्चों, बुजुर्गों और रोगियों के लिए ठीक होने की अवधि के दौरान उपयोगी होते हैं।

सब्जी के बीज में कम उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। वे कद्दू के समान ही हैं। वे विटामिन, खनिज, विशेष रूप से पोटेशियम में समृद्ध हैं। वे कुछ बीमारियों के उपचार में उपयोगी सहायक पाए जाते हैं। उपयोग करने से पहले, बीजों को कम तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है।

कुछ बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

• कीड़े। तोरी के 50 ग्राम छीलें, पैन में एक गिलास पानी डालें, बीज डालें, इस कंटेनर को स्टोव पर रखें। उबालने के बाद 12 मिनट तक पकाएं। एक गर्म कपड़े से ढककर 2 घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। आधा कप खाने के 1.5-2 घंटे बाद छाने हुए शोरबा का प्रयोग करें।
• मधुमेह। बीजों को प्राकृतिक रूप से सुखाएं, भूसी हटा दें। 2 बड़े चम्मच सूखे बीज लें और एक कॉफी ग्राइंडर में भेजें। परिणामी पाउडर को 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं। रोज सुबह खाने से पहले बीज और शहद के मिश्रण को 100 ग्राम गर्म उबले पानी में मिलाकर छोटे-छोटे घूंट में पिएं।
• तनाव, तनाव। 100 ग्राम बीजों को किसी भी तरह से पीस लें। 200 ग्राम शहद और 5 ग्राम दालचीनी के साथ मिलाएं। प्राप्त दवा को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 चम्मच सुबह भोजन से पहले लें।
• प्रतिरक्षा में कमी। एक फ्राइंग पैन में 5 ग्राम चीनी डालें, उसमें 100 ग्राम दूध डालें। - मिश्रण को गर्म करने के बाद इसमें थोड़ी सी मात्रा में मक्खन मिलाएं. मिश्रण को गाढ़ा करें, लगातार चम्मच से रचना को हिलाते रहें। एक पैन में थोड़े से कुचले हुए बीज डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। मिश्रण से इंप्रोमप्टू बॉल्स बना लें और फॉयल पर ठंडा होने दें।

तोरी के बीजों का उपयोग प्रजनन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए भी किया जाता है। इसका गिरना कई पुरुषों के लिए एक समस्या है। इस सब्जी में मौजूद जिंक इस नाजुक समस्या से लड़ने में मदद करता है, जो बांझपन के कारणों में से एक है। केवल 50 ग्राम बीज खाने से, अधिमानतः अंकुरित, हर सुबह, निम्नलिखित होगा:

• मुख्य पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के संश्लेषण में तेजी लाने के लिए;
• वीर्य द्रव का विश्लेषण एक अच्छा परिणाम दिखाएगा;
• शक्ति और स्वाभाविक इच्छा में वृद्धि होगी।

कुछ मामलों में तोरी को आहार में शामिल करना हानिकारक हो सकता है। बीजों में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, और यह निश्चित रूप से बिना स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। लेकिन अगर उत्सर्जन प्रणाली में समस्याएं हैं, तो पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, इसे भारी भार में डाल दिया जाएगा, जो पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर वाले लोगों को कच्ची सब्जियां खाने की सलाह नहीं दी जाती है। उनका रस जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा कर सकता है।

यदि तोरी की फसल बड़ी है और निकट भविष्य में सभी फलों को संसाधित करना निश्चित रूप से संभव नहीं होगा, तो आपको उनके उचित भंडारण का ध्यान रखने की आवश्यकता है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए सभी तोरी का चयन नहीं किया जा सकता है। यहाँ कुछ छँटाई आवश्यकताएँ हैं:

• बिना क्षति के केवल चिकनी और चिकनी सब्जियां ही भंडारण के लिए उपयुक्त हैं;
• गहरे रंग की किस्में बेहतर स्टोर करती हैं;
• रखने की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आप बस फलों को काट सकते हैं और तोरी के बीज देख सकते हैं: वे छोटे होने चाहिए, मांस घना होना चाहिए;
• 40 सेमी तक की छोटी तोरी को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है;
• कटाई से 2 दिन पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए और यदि संभव हो तो इसे शुष्क मौसम में व्यवस्थित करें;
• संक्रमण को रोकने के लिए पूंछ को कुछ सेंटीमीटर लंबा छोड़ देना चाहिए।

तोरी अचार नहीं है और जिन स्थितियों में इसे संग्रहीत किया जाना चाहिए, उन्हें तहखाने और तहखाने के बिना भी तिरस्कृत किया जा सकता है। मुख्य बात निम्नलिखित आवश्यकताओं का पालन करना है:

• भंडारण की तैयारी से पहले तोरी को न धोएं;
• मोम के साथ पोनीटेल को सील करें;
• पुआल के साथ लाइन भंडारण बक्से;
• बक्से में एक दूसरे को छूने वाले फलों को बाहर करें, उन्हें कार्डबोर्ड से विभाजित करें;
• सब्जियों को हीटिंग उपकरणों से दूर रखें;
• सूरज की रोशनी तक पहुंच के बिना, पूर्ण अंधेरे में स्टोर करें।

चाक पाउडर फल को फंगल रोगों से बचाने में मदद करेगा। यदि कुछ सब्जियां भंडारण के लिए भेजी जाती हैं, तो प्रत्येक तोरी को अखबार में लपेटने लायक है।

अपार्टमेंट में भंडारण स्थान भी है। अंधेरा और सूखापन मुख्य चयन मानदंड हैं। उन्हें बिस्तर के नीचे, कोठरी में या बालकनी पर रखा जा सकता है, अगर यह अछूता रहता है और वहां का तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है।

सब्जियों का भंडारण करते समय, उनके निरीक्षण को व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित करना, सड़ने वाले नमूनों को खत्म करना और पूंछ को बारीकी से देखना आवश्यक है। संभावना है कि वे काले पड़ सकते हैं। इस मामले में, ऐसी सब्जी को भंडारण से तुरंत हटाने के लायक है। यदि चयन गुणात्मक रूप से किया गया था, तो भंडारण में केवल सबसे अच्छा विकल्प रहेगा, जो नई सब्जियों के रोपण तक रहेगा। सच है, वसंत की अवधि के करीब, अधिकांश तोरी की त्वचा मोटी हो जाती है, और स्वाद कड़वा हो जाता है। इन सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, तोरी के बगल में सेब को स्टोर न करें। वे एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, जिसका सब्जियों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

रेफ्रिजरेटर में भंडारण विकल्प को भी अस्तित्व का अधिकार है। तो फलों को 3 महीने तक संग्रहीत किया जाएगा। यहां भी, अलग-अलग विकल्प हैं।सामान्य तौर पर, उन्हें सब्जियों और फलों के लिए एक शेल्फ पर एक छिद्रित बैग, अधिमानतः कागज में संग्रहीत किया जाता है।

फ्रीजर में, तोरी को कटा हुआ, पूरी और छीलकर रखा जाता है। पॉलीथीन में इन्हें किसी भी रूप में संरक्षित किया जाएगा। सच है, आप इस तरह की तैयारी को केवल एक बार डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, इसलिए आपको सब्जियों को भागों में विभाजित करना चाहिए ताकि एक सर्विंग एक डिश के लिए पर्याप्त हो। यदि आप उत्पाद को छल्ले के साथ फ्रीज करते हैं, तो आपको प्रक्रिया का सही ढंग से पालन करना चाहिए:

• तोरी को छल्ले में काट लें;
• स्लाइस को एक फूस पर वितरित करें और इसे फ्रीजर में रख दें;
• जमे हुए छल्ले सावधानी से भाग वाले बैग में रखें और फ्रीजर में रख दें।

तोरी एक बहुत ही कम कीमत वाली सब्जी है। इसके रोपण की उपेक्षा करके व्यक्ति स्वयं को बड़ी संख्या में विटामिन और पोषक तत्वों से वंचित कर देता है। इसके गुण कई रोगों की रोकथाम में उपयोगी होते हैं। सब्जी पानी या भंडारण की स्थिति के लिए बिना सोचे समझे है। अंत में, इससे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ते हैं।

तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में, नीचे वीडियो में देखें।