फूलगोभी: लाभकारी गुण और हानि, अनुप्रयोग

फूलगोभी उन कुछ सब्जियों में से एक है जिसे एक वयस्क और एक बच्चे दोनों के मेनू में शामिल किया जा सकता है। इसमें कुछ ऐसे गुण होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

रूस में, उन्होंने कई सदियों पहले फूलगोभी के बारे में सुना था। महारानी कैथरीन II की बदौलत सब्जी को इतनी लोकप्रियता मिली। शाही व्यक्ति को फूलगोभी का स्वाद इतना पसंद था और उसने इसके लाभकारी गुणों की सराहना की कि उसने इसे हमेशा अपने आहार में शामिल किया।

रानी की प्यारी सब्जियों के बीज बहुत पैसे में खरीदे गए, लेकिन महारानी खुद को खाने के आनंद से इनकार नहीं कर सकीं। बाद में, कैथरीन द्वितीय ने अपने वैज्ञानिकों को इस पौधे की उत्तरी किस्म विकसित करने का काम सौंपा। हालांकि, उस समय के वनस्पतिशास्त्री इसे काफी बाद में बाहर लाने में कामयाब रहे। 19वीं शताब्दी में, फूलगोभी अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र में उगाई जाती थी - केवल कुछ हेक्टेयर।

दुनिया में फूलगोभी का प्रचलन अब वास्तव में बहुत बड़ा है। यह सब्जी काफी सरल है, इसलिए इसे विभिन्न देशों में उगाया जा सकता है। यह पौधा एक वार्षिक है, अर्थात इसका संपूर्ण जैविक विकास चक्र एक वर्ष के भीतर होता है। इस अवधि के दौरान, पौधे के पास परिपक्व होने, पुष्पक्रम बनाने और बीज बनाने का समय होता है।इसके अलावा, मिट्टी में रोपण के क्षण से स्वादिष्ट पुष्पक्रम के गठन तक का समय औसतन लगभग 3-3.5 महीने है।

यदि जलवायु अपेक्षाकृत गर्म है या सब्जियां ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाई जाती हैं, तो पकने का समय कम हो सकता है। इसके अलावा, पुष्पक्रम के गठन की अवधि पौधे की विविधता पर निर्भर करती है। कुछ चुनिंदा नस्ल की किस्में बहुत तेजी से परिपक्व होती हैं। आमतौर पर, ऐसे पौधे बड़े कृषि-तकनीकी परिसरों का उपयोग करते हैं जो औद्योगिक पैमाने पर सब्जियां उगाते हैं।

प्रजातियों की एक और अनूठी विशेषता वह समय अवधि है जब पुष्पक्रम काटने और खाने के लिए उपयुक्त होते हैं - लगभग 4-5 सप्ताह। ध्यान दें कि गोभी की अन्य किस्मों की तुलना में यह समय अंतराल काफी बड़ा है। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी में, इस बार "गलियारा" केवल 2-3 सप्ताह है।

ब्रीडर्स यह भी नोट करते हैं कि फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जो ठंडे तापमान को अच्छी तरह सहन करती है। रात भर के मामूली ठंढ पौधे को उसके विकास के दौरान नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, हालांकि, यह पुष्पक्रम के स्वाद में बदलाव ला सकता है। पुष्पक्रम बनने की अवधि के दौरान कई दिनों तक पौधे को ठंड के तापमान में उजागर करने से सब्जी सूख जाती है और थोड़ी कड़वी हो सकती है। यह माना जाता है कि इन सब्जियों को उगाने के लिए सबसे इष्टतम तापमान, विशेष रूप से पुष्पक्रम के निर्माण के दौरान, + 15-20 डिग्री की सीमा होती है।

बहुत अधिक तापमान के संपर्क में आने से भी पुष्पक्रम के स्वाद में बदलाव आ सकता है। वे आमतौर पर अधिक रेशेदार, कम स्वादिष्ट और ढीले हो जाते हैं। ऐसी सब्जियां स्वादिष्ट पाक उत्पादों की तैयारी के लिए व्यावहारिक रूप से उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनके पास "स्लर्ड" स्वाद है।

फूलगोभी को पानी देना बहुत पसंद है।पौधे की जड़ प्रणाली पूरी तरह से बनती है और कार्य करती है यदि मिट्टी में नमी लगभग 70% है। वहीं हवा की नमी का भी पौधों की वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फूलगोभी की अच्छी वृद्धि के लिए यह आंकड़ा लगभग 80% होना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, सब्जियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं, और स्वादिष्ट पुष्पक्रम भी बनाती हैं, जिसमें कुछ जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि कई बच्चों का "पसंदीदा", फूलगोभी एक चुनिंदा रूप से उगाया जाने वाला पौधा है। वनस्पति विज्ञानी अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि इस सब्जी के जंगली "पूर्वज" की मातृभूमि कहाँ है। वे यह भी ध्यान देते हैं कि गोभी की पहली किस्में, जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय थीं, में छोटे गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम थे।

उनका स्वाद भी काफी विशिष्ट था। तो, सब्जी काफी कड़वी थी। इस विशेषता कड़वाहट को कम करने के लिए, लोगों ने फूलगोभी को गर्म करना शुरू कर दिया। पकाने के बाद, सब्जी के स्वाद में काफी सुधार हुआ।

काफी लंबे समय तक, ये सब्जियां सीरिया में उगाई जाती थीं। यही कारण है कि "सीरियाई गोभी" नाम को इतिहास में संरक्षित किया गया है। यह सब्जी, अपने लाभकारी गुणों के कारण, जल्दी से लोकप्रिय हो गई और विभिन्न देशों में उगाई जाने लगी।

इन सब्जियों को प्राचीन चिकित्सकों द्वारा भी महत्व दिया गया था। तो, एविसेना का मानना ​​​​था कि ठंड के मौसम में उपयोगी फूलों का सेवन करना चाहिए। उनकी राय में, गोभी के उपयोग ने कई खतरनाक बीमारियों से संक्रमण से बचाने में मदद की जो महामारी के दौरान एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैलती हैं।

वर्तमान में, फूलगोभी कई देशों में उगाई जाती है।वह यूरोप, उत्तर और दक्षिण अमेरिका, रूस, चीन और अन्य देशों में बहुत प्यार करती है। इसका उपयोग बेबी प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसे एक निश्चित उम्र से बच्चों को खिलाने की अनुमति है।

इस असामान्य दिखने वाली सब्जी में विटामिन का उत्कृष्ट सेट होता है। तो, इसमें निम्नलिखित घटक पाए गए (प्रति 100 ग्राम उत्पाद की गणना):

• बीटा-कैरोटीन - 0.03 मिलीग्राम;
• निकोटिनिक एसिड - 0.7 ग्राम;
• थायमिन - 0.1 मिलीग्राम;
• कोलीन - 46 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन - 0.1 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड - 1 ग्राम;
• फोलिक एसिड - 24 एमसीजी;
• एस्कॉर्बिक एसिड - 70 मिलीग्राम।

इस सब्जी की खनिज संरचना से वैज्ञानिक भी हैरान थे। इसमें है:

• सोडियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• जस्ता;
• लोहा;
• ताँबा;
• फ्लोरीन;
• सेलेनियम;
• मैंगनीज

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, यही वजह है कि यह कई आहारों का काफी सामान्य घटक है। साथ ही, इन सब्जियों को मोटे बच्चों के आहार में शामिल करने की अनुमति है। इन स्वादिष्ट सब्जियों का उपयोग आपको कम समय में सामान्य शरीर के वजन के मूल्यों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।

इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 30 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, मुख्य खाद्य घटकों की सामग्री इतनी महान नहीं है। तो, 100 ग्राम सब्जियों में केवल 2.5 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम वसा होता है। कार्बोहाइड्रेट 5.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम की मात्रा में निहित हैं।

डॉक्टर्स का कहना है कि फूलगोभी सेहत के लिए काफी अच्छी होती है।इस सब्जी के सेवन से मानव शरीर के आंतरिक अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस जटिल क्रिया के लिए धन्यवाद, फूलगोभी परिवार के सभी सदस्यों के खाने के लिए उपयोगी है।

फूलगोभी खाने से फेयर सेक्स कई सालों तक खूबसूरत बना रहता है। तथ्य यह है कि इस सब्जी में बहुत सारे विटामिन होते हैं जो पूरे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। तो, सब्जी पैंटोथेनिक एसिड का एक स्रोत है। यह पदार्थ सुंदर और रेशमी बालों के विकास में योगदान देता है और नाखूनों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। साथ ही, त्वचा को जवां और जवां दिखने के लिए यह पदार्थ आवश्यक है।

ये सब्जियां पदार्थों का एक स्रोत हैं जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देती हैं। इस प्रकार, फूलगोभी खाने से विभिन्न घावों और चोटों को ठीक करने में मदद मिलती है। त्वचा कोशिकाओं, आने वाले खनिजों के लिए धन्यवाद, तेजी से नवीनीकृत होते हैं, जिससे इस तथ्य की ओर जाता है कि त्वचा की उपस्थिति बेहतर हो जाती है।

फूलगोभी आहार फाइबर का भी एक स्रोत है। दुर्भाग्य से, वर्तमान में, कई लोग अनियमित मल त्याग की समस्या से परिचित हैं। इससे निपटने के लिए, डॉक्टर अधिक से अधिक सब्जियां और फल खाने की सलाह देते हैं, जो आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर से अनावश्यक चयापचय उत्पादों को हटाने को प्रोत्साहित करते हैं। उन्हीं में से एक है फूलगोभी। इस खाद्य उत्पाद को मेनू में जोड़ने से बड़ी आंत के सामान्यीकरण में भी योगदान होता है।

साथ ही, यह सब्जी प्राकृतिक फेरम का स्रोत है। शरीर में इस पदार्थ की कमी के साथ, एक अत्यंत प्रतिकूल विकृति होती है, जिसे एनीमिया कहा जाता है।आंकड़ों के अनुसार, यह रोग संबंधी स्थिति महिलाओं में अधिक आम है। गर्भवती महिलाएं भी एनीमिया के विकास के लिए "जोखिम क्षेत्र" में हैं। फूलगोभी का उपयोग एनीमिक स्थिति के विकास के जोखिम को कम कर सकता है और रक्त में हीमोग्लोबिन की एकाग्रता को सामान्य करने में मदद करता है।

फूलगोभी में फोलिक एसिड भी मौजूद होता है। सभी सेलुलर प्रक्रियाओं को बेहतर ढंग से आगे बढ़ने के लिए यह पदार्थ वास्तव में आवश्यक है। यह कोई रहस्य नहीं है कि महिलाओं में इस रासायनिक घटक की शारीरिक आवश्यकता जीवन के दौरान लगातार बदल रही है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं और अपने बच्चों को स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस पदार्थ की थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है।

महिलाओं के साथ काम करने वाले डॉक्टरों द्वारा प्रसव और स्तनपान के दौरान फोलिक एसिड के सेवन के महत्व पर भी जोर दिया जाता है। गर्भावस्था के दौरान, डॉक्टर गर्भवती माताओं को पर्याप्त भोजन और विटामिन कॉम्प्लेक्स का सेवन करने की सलाह देते हैं जिसमें यह उपयोगी घटक होता है।

भ्रूण के विकास के दौरान, बच्चे को अपने आंतरिक अंगों के पूर्ण विकास और विकास को सुनिश्चित करने के लिए काफी मात्रा में फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। एक बच्चे में अंग बिछाने मुख्य रूप से गर्भावस्था के पहले भाग में होता है। अगर इस समय गर्भवती माँ फोलिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करती है, तो इससे उसके बच्चे को नुकसान हो सकता है।

जिन महिलाओं ने अपने बच्चों को स्तनपान कराया है, वे जानती हैं कि स्तनपान की अवधि कितनी कठिन और जिम्मेदार हो सकती है। इस समय माँ को अपने खाने-पीने की हर चीज़ पर नियंत्रण रखना चाहिए।कुछ खाद्य पदार्थ खाने से आपके बच्चे में एलर्जी के लक्षण विकसित हो सकते हैं। स्तनपान के दौरान, डॉक्टर सभी खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन फूलगोभी उन पर लागू नहीं होती है।

बाल रोग विशेषज्ञ ध्यान दें कि यदि एक माँ जो अपने नवजात शिशु को स्तनपान कराती है, समय-समय पर फूलगोभी खाती है, तो यह व्यावहारिक रूप से बच्चे में एलर्जी के लक्षण पैदा नहीं कर सकता है। अपवाद अत्यंत दुर्लभ हैं। आमतौर पर, ऐसी एलर्जी की प्रतिक्रिया कमजोर शिशुओं के साथ-साथ उन बच्चों में भी दिखाई देती है जिनमें एलर्जी विकसित करने की उच्च प्रवृत्ति होती है।

फूलगोभी में न केवल महिलाओं के लिए औषधीय गुण होते हैं। ऐसा माना जाता है कि पुरुषों को भी इस सब्जी का सेवन करना चाहिए। फूलगोभी खाने से पुरुषों के स्वास्थ्य परिणामों में सुधार करने में भी मदद मिल सकती है।

फूलगोभी में रासायनिक घटक होते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए पाचन तंत्र के कुछ पुराने रोगों से पीड़ित मजबूत सेक्स से सब्जियों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। सब्जियां खाते समय पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी को भड़काने के लिए नहीं, उन्हें पहले उबाला या बेक किया जाना चाहिए। ताजी सब्जियों का सेवन अधिजठर में दर्द की उपस्थिति को भड़का सकता है।

इन सब्जियों का उपयोग पुरुष शरीर को विभिन्न तनावपूर्ण प्रभावों के प्रभावों का बेहतर ढंग से सामना करने में मदद करता है। यह विशेषता काफी हद तक इन सब्जियों में निहित विटामिन की प्रचुरता के कारण है। साथ ही फूलगोभी का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। सर्दी-जुकाम के काफी ज्यादा होने पर अगर आप इन सब्जियों का सेवन करते हैं तो आप संक्रमण के खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं।

कई पुरुष अपनी उपस्थिति पर ध्यान देते हैं। मानवता के मजबूत आधे हिस्से के कई प्रतिनिधियों द्वारा सामना की जाने वाली एक आम समस्या खालित्य (गंजापन) है। यह विकृति आमतौर पर पुरुष शरीर में होने वाले हार्मोनल परिवर्तनों से जुड़ी होती है।

इस विकृति से निपटने के लिए, पुरुषों को विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों के साथ-साथ दवाओं और मल्टीविटामिन परिसरों का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है। डॉक्टर भी एक विशेष आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, जिसमें कुछ सब्जियां शामिल हैं, जिनमें से एक है फूलगोभी। इसे मेनू में शामिल करने से बालों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बेशक, यह केवल फूलगोभी के उपयोग से हार्मोनल पुरुष खालित्य को ठीक करने के लिए काम नहीं करेगा, लेकिन स्थिति को कुछ हद तक सुधारना अभी भी काफी संभव है।

फूलगोभी की रासायनिक संरचना में जो पदार्थ होते हैं, उनका भी बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है - वे कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। ऐसा माना जाता है कि जो पुरुष समय-समय पर पर्याप्त फूलगोभी खाते हैं, उनमें प्रोस्टेट और टेस्टिकुलर कैंसर होने की संभावना कम होती है।

फूलगोभी का उपयोग बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के मेनू को संकलित करते समय भी किया जा सकता है। यह सब्जी उन पूरक खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में कार्य करती है जो नवजात शिशुओं के लिए उपयोग किए जाते हैं ताकि धीरे-धीरे उन्हें नए खाद्य पदार्थों के अनुकूल बनाया जा सके।

नवजात शिशु को दूध पिलाने के लिए बाल रोग विशेषज्ञों ने फूलगोभी को चुना। इस सब्जी में कई विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, लेकिन साथ ही साथ कम एलर्जेनिक इंडेक्स भी होता है। इसका मतलब यह है कि इस उत्पाद का उपयोग करते समय, बच्चे को उपयोगी पदार्थ मिलते हैं, लेकिन खाद्य एलर्जी विकसित होने का जोखिम न्यूनतम होता है।

इसके अलावा, फूलगोभी में अन्य किस्मों की तुलना में अपेक्षाकृत कम मात्रा में आहार फाइबर होता है। सब्जी की रासायनिक संरचना की यह विशेषता नाजुक गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन को रोकती है। फूलगोभी खाने के बाद टुकड़ों में पेट के दर्द का खतरा कम होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैश किए हुए आलू और फूलगोभी के साथ तैयार सूप को बाल रोग विशेषज्ञ के साथ सहमति के बाद ही बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए। यह अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन फिर भी इस सब्जी का उपयोग एक बच्चे में प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़का सकता है।

आम तौर पर फूलगोभी खाने से प्रतिकूल लक्षण नहीं होते हैं, लेकिन हर नियम के अपवाद हैं। इसलिए, आपको फूलगोभी का उपयोग उन लोगों के लिए नहीं करना चाहिए, जिन्हें इस सब्जी से व्यक्तिगत असहिष्णुता है या इससे एलर्जी है। इस मामले में, ऐसी सब्जी का उपयोग भलाई में गिरावट और असुविधाजनक लक्षणों की उपस्थिति में योगदान कर सकता है।

इसे गाउट के साथ खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे बीमारी बढ़ सकती है।यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए गोभी खाते समय भी सावधानी बरती जानी चाहिए, क्योंकि यह प्राकृतिक एसिड से भरपूर होता है, जो रोग के पाठ्यक्रम को खराब कर सकता है।

तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए अपने आहार में फूलगोभी युक्त व्यंजन शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस विकृति के साथ, आंत का कामकाज गड़बड़ा जाता है। सब्जियों का उपयोग, विशेष रूप से ताजा, पेट में दर्द में उल्लेखनीय वृद्धि में योगदान देता है।

औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए, फूलगोभी का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। तो, विटामिन और ट्रेस तत्वों की अधिकतम एकाग्रता एक कच्ची सब्जी और रस में निहित होती है, जो इससे बनाई जाती है। हालांकि, हर कोई ताजी सब्जियां अपने कच्चे रूप में नहीं खा सकता है।

जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई पुराने रोग हैं, उनके लिए कच्ची सब्जियां खाना स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है, क्योंकि इससे उनकी भलाई बिगड़ सकती है। डॉक्टर ऐसे लोगों को फूलगोभी को गर्म करने की सलाह देते हैं। उबला हुआ या बेक्ड फूलगोभी व्यावहारिक रूप से पेट या आंतों की मौजूदा विकृति को बढ़ा नहीं सकता है।

डॉक्टर गर्भवती माताओं को मेन्यू में फूलगोभी शामिल करने की अनुमति देते हैं। इस सब्जी का उपयोग आंत के मोटर कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, जो मल के सामान्यीकरण में योगदान देता है। कई माताएं कब्ज की समस्या से परिचित हैं, जो अक्सर गर्भावस्था के दूसरे भाग में ही प्रकट होने लगती है। फूलगोभी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आप इस अंतरंग समस्या से निपट सकते हैं।

फूलगोभी का उपयोग स्वादिष्ट सब्जी स्टू और सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है जो लगभग किसी भी मांस या मछली के व्यंजन का पूरक हो सकता है। सब्जियों के साथ पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन खाने से गर्भवती महिला और उसके बच्चे दोनों की भलाई में योगदान होता है।

आप फूलगोभी को जीवन के पहले वर्ष के टुकड़ों के पूरक भोजन के रूप में भी शामिल कर सकते हैं। बच्चे के शरीर को एक नए खाद्य उत्पाद से धीरे-धीरे "परिचित" करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, नए पूरक खाद्य पदार्थों के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें। इसलिए, यदि माँ ने देखा कि बच्चे को, उसके मेनू में आने के बाद, बार-बार मल आने लगा, उसका पेट सूज गया और पेट का दर्द दिखाई देने लगा, तो उसे फूलगोभी नहीं देनी चाहिए। जब ऐसी प्रतिक्रिया होती है, तो बच्चे को बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाना अनिवार्य है। डॉक्टर यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि क्या ऐसे लक्षण एक बच्चे में फूलगोभी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की अभिव्यक्ति हैं।

बच्चे के शरीर को एक नए खाद्य उत्पाद के लिए धीरे-धीरे "आदत" करने के लिए, इसे कम मात्रा में पेश किया जाना चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर सब्जी प्यूरी की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाने की सलाह देते हैं, प्रारंभिक खुराक आमतौर पर 1/3 चम्मच से अधिक नहीं होती है।

फूलगोभी में कई रासायनिक घटक होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं की दर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।इस सब्जी को खाने से मेटाबॉलिज्म भी बेहतर होता है। यह क्रिया शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन को तेजी से पचने में मदद करती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बेहतर पचता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए रसोइया फूलगोभी के साथ विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करते हैं। इस सब्जी से बना काढ़ा विभिन्न सब्जियों के सूप या सॉस के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है।

फूलगोभी का उपयोग आहार पुलाव, सलाद, स्टॉज और सभी प्रकार के सब्जी स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, इस सब्जी के पुष्पक्रम से आप एक स्वादिष्ट प्यूरी बना सकते हैं जो जीवन के पहले वर्ष के टुकड़ों को पसंद आएगी।

फूलगोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।