बैटर में फूलगोभी: व्यंजन गुण और पकाने की विधि

फूलगोभी एक किफायती उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है, लेकिन साथ ही इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी भी होती है। लाभ तैयारी में आसानी है।

फूलगोभी सफेद गोभी का एक प्रकार है, जिसका सिर घुंघराले पुष्पक्रम से एकत्र किया जाता है। साथ में वे एक शानदार "सिर" बनाते हैं। यह एक वार्षिक पौधा है, इसमें बर्फ-सफेद या बैंगनी रंग होता है।

अपने पोषण गुणों के मामले में, इस प्रकार की गोभी अन्य सभी से आगे निकल जाती है। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान पचने में आसान है, जिसके लिए यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। सफेद गोभी की पत्तियों के विपरीत, ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले लोगों के लिए फूलगोभी पुष्पक्रम की सिफारिश की जाती है, पेट के कम स्रावी कार्य।

सब्जी की संरचना में बड़ी संख्या में प्रोटीन यौगिक शामिल होते हैं जिनमें चयापचय प्रक्रियाओं और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

इसके अलावा, फूलगोभी बी विटामिन में समृद्ध है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं, और भोजन की गुणवत्ता और पूर्ण अवशोषण में भी योगदान करते हैं। इसमें विटामिन ए, सी भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अंत में, मूल्यवान विटामिनों में - पीपी। यह माइक्रोकिरकुलेशन में भाग लेता है, छोटे जहाजों की स्थिति में सुधार करता है, वाहिकासंकीर्णन को रोकता है। फूलगोभी मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम और फास्फोरस में उच्च है।

रचना में शामिल फाइबर आंतों को धीरे से प्रभावित करता है, इसके क्रमाकुंचन में सुधार करता है, एक नाजुक रेचक के रूप में कार्य करता है। उत्पाद में मैग्नीशियम और विटामिन सी के संयोजन के लिए धन्यवाद, रक्त में लोहे के अवशोषण में सुधार करना संभव है।

फूलगोभी की कैलोरी सामग्री छोटी है - प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी। आधार कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन की उच्च सामग्री है। रचना में वसा नहीं होते हैं, लेकिन ऐसे पदार्थ होते हैं जो उनके टूटने को तेज करते हैं। आश्चर्य नहीं कि गोभी एक आहार सब्जी है जो कई आहार और पीपी व्यंजनों का आधार बन जाती है।

पत्ता गोभी अपने आप में एक दुबली सब्जी है। हालाँकि, यह बल्कि एक "प्लस" है, क्योंकि इसे कई व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। एक नाजुक मलाईदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, सब्जी को खट्टा क्रीम, क्रीम और पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

यदि आप पकवान में मीठी और खट्टी चटनी, साथ ही सीताफल और तिल मिलाते हैं, तो आपको प्राच्य व्यंजनों का एक वैचारिक व्यंजन मिलता है। लहसुन और मिर्च मिर्च स्वाद को उज्ज्वल और अविस्मरणीय बना देंगे, लेकिन इसे कुछ हल्का, दूधिया - खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही पर आधारित सॉस के साथ "संतुलित" करना बेहतर है।

बैटर में पत्ता गोभी हल्की, लेकिन साथ ही हार्दिक डिश है।इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या एक साइड डिश के रूप में गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह मछली या मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बैटर तैयार करने की विधि के आधार पर पत्ता गोभी कम या ज्यादा हाई-कैलोरी हो सकती है.

गोभी को बैटर में पकाने से पहले, इसे पहले थोड़े नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए। सबसे पहले, गोभी के सिर का निरीक्षण किया जाना चाहिए, निचली शाखाओं, सड़े हुए स्थानों को हटा दिया जाना चाहिए। फिर इसे ठंडे बहते पानी से धोया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और ठंडे पानी से डाला जाता है। 500 ग्राम प्रति सिर लगभग 1 लीटर तरल लिया जाता है, आपको बड़ी मात्रा में पानी लेने और गोभी को बहुत लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह तरल को अपने सभी पोषक तत्व छोड़ देगा।

गोभी को धीमी आंच पर पकाएं। इसे उबालने के लिए लाया जाना चाहिए और 5-15 मिनट के लिए उबालना चाहिए। सटीक समय तैयारी की आगे की विधि पर निर्भर करता है। गोभी तली हुई हो तो 10-15 मिनिट तक पक जाती है, अगर ओवन में या धीमी कुकर में बेक हो जाए - उबालने के 5-7 मिनट बाद ही काफी है.

गोभी को गर्मी से निकालने के बाद, इसे ठंडे बहते पानी से धोया जा सकता है या बस एक कोलंडर में फेंक दिया जा सकता है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले और उसके बाद गोभी के सिर को पुष्पक्रम में अलग कर सकते हैं। यदि आप खाना पकाने से पहले ऐसा करते हैं, तो आप खाना पकाने के समय को 5 मिनट तक कम कर सकते हैं।

इस प्रकार ताजा फूलगोभी तैयार की जाती है। जमे हुए को पहले पिघलाया जाना चाहिए। माइक्रोवेव में ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और आपको सब्जी को गर्म पानी से नहीं डालना चाहिए या इसे पहले डीफ्रॉस्टिंग के बिना उबालना नहीं चाहिए - आपको एक अनपेक्षित द्रव्यमान मिलेगा।

डीफ़्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका स्वाभाविक रूप से रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर है। गोभी के डीफ्रॉस्ट होने के बाद, इसे ठंडे पानी से धो लें, अनुपयुक्त टुकड़ों का चयन करें और इसे उपरोक्त तरीके से उबाल लें।

आप गोभी की संरचना और रंग की विशेषताओं को संरक्षित कर सकते हैं, साथ ही उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी डालकर खाना पकाने के दौरान पानी की कमी से बच सकते हैं। गोभी को पानी में डालने से पहले यह किया जाना चाहिए। खाना बनाते समय इसके आकर्षण को बनाए रखने का दूसरा तरीका साधारण पानी के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग करना है। खाना पकाने के पानी में साइट्रिक एसिड पाउडर मिलाकर गोभी की बर्फ-सफेद छाया को संरक्षित किया जा सकता है। थोड़ा - चाकू की नोक पर।

फूलगोभी को बैटर में पकाने के लिए, इस्तेमाल की गई रेसिपी की परवाह किए बिना, सब्जी, बैटर (बल्लेबाज) और तलने के तेल की आवश्यकता होगी।

सबसे सरल बैटर रेसिपी में 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ 2 अंडे मिलाना शामिल है। अंडे को पहले एक व्हिस्क से फेंटना चाहिए, स्वाद के लिए नमक मिलाना चाहिए। फिर आटे को द्रव्यमान में पेश किया जाता है, और आटा फिर से मिलाया जाता है। संगति से, उन्हें पेनकेक्स के लिए आटे की तुलना में कुछ अधिक तरल होना चाहिए।

अंडे के आकार और आटे की विशेषताओं के आधार पर, आपको इसे थोड़ा अधिक या कम लेना होगा। अगर आटा ज्यादा तरल है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, ज्यादा गाढ़ा आटा 1-2 टेबल स्पून ठंडा पानी या दूध डालकर ठीक किया जा सकता है.

घोल तैयार करने से पहले, आपको गोभी को पुष्पक्रम में अलग करना चाहिए और इसे ठंडे पानी में डालना चाहिए। एक चम्मच नमक डालें और उबाल आने दें। गोभी के उबलने का इंतजार करने के बाद, इसे और 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

निर्दिष्ट समय के बाद, बर्नर बंद कर दिया जाता है, तरल को गोभी से निकाल दिया जाता है और ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है। आप पुष्पक्रम को कागज़ के तौलिये से थोड़ा सुखा सकते हैं।

इसके बाद, उन्हें बैटर में डुबोया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि आटा समान रूप से गोभी को कवर कर सके। उसके बाद, मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम तवे पर रख दिया जाता है। खाना पकाने के दौरान, पकवान को पलट देना चाहिए। गोभी को बैटर में सुनहरा भूरा होने तक, औसतन 4-6 मिनट तक पकाएं।

इंटरनेट और अन्य स्रोतों पर आप इस हल्के और हार्दिक व्यंजन के लिए एक से अधिक व्यंजन पा सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, बैटर को संशोधनों के अधीन किया जाता है, जो केफिर, पानी, बीयर पर हो सकता है। अधिक भव्यता और कोमलता के लिए आटे में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, हल्के स्वाद के लिए पनीर और क्रीम, तीखेपन के लिए जड़ी-बूटियाँ और पसंदीदा मसाले मिलाए जाते हैं।

सामान्य तौर पर, नुस्खा अपरिवर्तित रहता है - पहले गोभी के सिर को आधा पकने तक उबाला जाता है, फिर पुष्पक्रम को बल्लेबाज में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। क्लासिक रेसिपी में गोभी को तेल या गहरी वसा में तलना शामिल है, फिर यह एक खस्ता क्रस्ट के साथ निकलता है।

हालांकि, पकवान की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए ओवन-बेक्ड फूलगोभी को अधिक "स्वस्थ" विकल्प माना जाता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला, हालांकि, पकवान में इतना स्पष्ट तला हुआ स्वाद नहीं है।

सबसे तेज़, शायद, धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना है। ऐसा करने के लिए, गोभी को मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, बल्लेबाज के साथ डाला जाता है, थोड़ा मिलाया जाता है और "फ्राइंग", "बेकिंग / बेकिंग" मोड में पकाया जाता है।

पकवान के दुबले संस्करण में अंडे देना शामिल है, और परीक्षण के लिए, 100 मिलीलीटर ठंडा पानी लें और इसमें 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। दूसरे बाउल में 2 कप मैदा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।तेल के साथ सूखी सामग्री और पानी मिलाएं, चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।

इन्फ्लोरेसेंस को भी आधा पकने तक उबाला जाना चाहिए, फिर बैटर में डुबोया जाना चाहिए और एक अच्छी तरह से गरम पैन में भरपूर तेल के साथ तलना चाहिए। स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए आप डीप फैट का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप पानी के बजाय दूध का उपयोग करते हैं, तो पकवान अधिक कोमल, लेकिन अधिक कैलोरी वाला भी निकलेगा। हालाँकि, गाय के दूध के बजाय, आप बैटर का शाकाहारी संस्करण प्राप्त करने के लिए सोया दूध ले सकते हैं।

तो आप 50 मिलीलीटर ठंडे पानी और दूध को मिला लें। इसी तरह ऊपर बताई गई रेसिपी में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर सभी सामग्री को एक बैटर में गूंद लें।

पहले से कटी हुई फूलगोभी को आधा पकने तक उबाला जाता है, बैटर में डुबोया जाता है और एक गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक, समय-समय पर पलटते हुए तला जाता है।

यह नुस्खा "त्वरित और आसान" की श्रेणी से है, लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करेगा - निविदा रसदार गोभी और कुरकुरा मसालेदार बल्लेबाज।

इस नुस्खा के अनुसार गोभी तैयार करने के लिए, आपको 2 अंडे और एक गिलास मिनरल वाटर की आवश्यकता होगी, साथ ही 6 बड़े चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका, सीताफल का एक गुच्छा और निश्चित रूप से, फूलगोभी का एक सिर (500) ग्राम)।

गोभी को उबालें, तौलिये से सुखाएं। एक व्हिस्क या कांटा के साथ अंडे मारो, आटा, नमक, काली मिर्च, पेपरिका जोड़ें। सीताफल (या अन्य साग) को बारीक काट लें, आटे में डालें। इसे एक गिलास मिनरल वाटर के साथ डालें, फिर अच्छी तरह फेंटें।

अगर आप छेद वाला एयर बैटर बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे बीयर पर पकाना चाहिए। आपको एक गिलास बीयर (गहरा या हल्का - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) और 2 अंडे की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए नमक मिलाते हुए, उन्हें मिश्रित और हल्के से पीटा जाना चाहिए। आटा धीरे-धीरे तरल मिश्रण में पेश किया जाता है, इसके लिए लगभग 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

इनफ्लोरेसेंस को पहले से उबाल लें और ऊपर बताए गए तरीके से बैटर में पकाएं। बहुत से लोग बीयर का इस्तेमाल करने से डरते हैं, इस डर से कि तैयार आटे में इसका स्वाद महसूस होगा। भय अनुचित है, शराब का स्वाद या कड़वाहट महसूस नहीं होगी।

घोल में थोड़ा सा पनीर मिलाने से आपको एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद वाला व्यंजन मिलता है। नर्म कुरकुरी फूलगोभी के साथ पनीर बहुत अच्छा लगता है।

पकवान तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक छोटा, लगभग 50 ग्राम, पनीर के टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। पनीर को सख्त किस्में ही लेनी चाहिए। एक अलग कटोरे में, 3 अंडों को थोड़ा फेंटें, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और फिर पनीर डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं, स्वादानुसार नमक।

अगला कदम आटे की शुरूआत है। औसतन, लगभग 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए ताकि गुठलियां न पड़ें। पहले से तैयार पत्ता गोभी को बैटर में डिप करके तेल में तल लें।

मेयोनेज़ में एक मोटी स्थिरता होती है, इसलिए इसका उपयोग करते समय, आप आटा जोड़ने या इसकी न्यूनतम मात्रा का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं। आप बैटर में रेडी-मेड (स्टोर-खरीदा) और होममेड मेयोनेज़ दोनों डाल सकते हैं। यदि बाद वाले में अंडे होते हैं, तो आपको उन्हें आटे में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

मेयोनीज बैटर तैयार करने के लिए आपको 2 अंडे, 3-4 बड़े चम्मच मेयोनीज, नमक, काली मिर्च लेनी चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी मात्रा में आटा डालें।अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप पनीर को बारीक कद्दूकस (50 ग्राम) पर भी डाल सकते हैं। तैयार पुष्पक्रमों को बैटर में डुबोया जाता है, और फिर तेल में तला जाता है।

सॉस आपको ओवन में निविदा और रसदार गोभी प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह मलाईदार, टमाटर, सब्जी हो सकता है।

हरी चटनी के साथ बैटर में पत्ता गोभी

• 1 मिर्च मिर्च;
• धनिया का एक गुच्छा;
• कुछ पुदीने के पत्ते;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून या सब्जी)।

बैटर के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 100 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• मसाला - काली मिर्च, जीरा, लाल शिमला मिर्च;
• 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

बैटर के लिए सभी सामग्री (ब्रेडक्रंब को छोड़कर) मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक थोड़ा सा फेंटें। युक्ति: अंत में मिनरल वाटर डालें।

गोभी को 5 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें, पुष्पक्रम में जुदा करें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से ग्रीस करें, ओवन को 220-240 सी तक गरम करें। प्रत्येक पुष्पक्रम को बैटर में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें।

हरी चटनी के साथ परोसें।

पनीर सॉस में गोभी

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 1 चम्मच मीठा जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 2-3 अंडे;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रंब।

गोभी (लगभग 500 ग्राम) को 5-7 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, एक कोलंडर में डालें, ठंडा करें, पुष्पक्रम में अलग करें। पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे, नमक और पेपरिका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

गोभी के फूलों को पहले अंडे-पनीर के मिश्रण में डुबोया जाता है, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है।इस तरह से तैयार किए गए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, बेहतर है कि इसे बेकिंग पेपर से ढक दें।

बेकिंग शीट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कटी हुई जड़ी-बूटियों (सीताफल, अजमोद, हरी प्याज) और आधा चम्मच नींबू के रस के साथ 50 ग्राम खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही मिलाएं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार क्लर्क में फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले गोभी तैयार करनी चाहिए, वैसे, आप इसे धीमी कुकर में भी कर सकते हैं, एक जोड़े के लिए।

घोल 2 अंडे, नमक और थोड़े से आटे (4-5 बड़े चम्मच) से बनाया जाता है। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए, नीचे और दीवारों को ब्रेडक्रंब के साथ थोड़ा छिड़का जाना चाहिए। प्रत्येक पुष्पक्रम को आटे में डुबोएं, मल्टीकलर बाउल में पुष्पक्रम के साथ डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। यूनिट ही डिश की तैयारी का संकेत देगी।

धीमी कुकर में गोभी को बैटर में पकाने के लिए आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं. सबसे पहले, आपको गोभी तैयार करनी चाहिए, व्यंजनों में से एक (अंडे, केफिर, मेयोनेज़, बियर पर) के अनुसार बल्लेबाज पकाना चाहिए।

इसके बाद, गोभी के फूलों को बैटर में डुबोया जाना चाहिए, फिर सूजी में रोल किया जाना चाहिए। पकवान को धीमी कुकर में तैयार किया जाना चाहिए, मक्खन के साथ कटोरे को चिकना करना। खाना बनाते समय, कटोरे को ढक्कन से न ढकना और समय-समय पर टुकड़ों को मिलाना बेहतर होता है।

यदि आप आवश्यक आटे के आधे हिस्से को स्टार्च से बदल दें तो आपको एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट मिल सकता है। बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में अच्छी तरह से गर्म पैन में पुष्पक्रम को भूनना भी महत्वपूर्ण है। एक गहरी फ्राइंग पैन चुनें ताकि टुकड़े उस पैन के नीचे के संपर्क में न आएं जिसमें आप खाना बना रहे हैं। आप डीप फ्राई करने का विकल्प भी चुन सकते हैं। तेल में तली हुई गोभी को एक पेपर टॉवल पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

अच्छी गोभी से ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसमें न केवल एक सफेद या बैंगनी रंग हो सकता है, बल्कि भूरा या पीला भी हो सकता है। रंग विविधता और बढ़ती परिस्थितियों (छाया में या धूप में) पर निर्भर करता है। काले धब्बे बताते हैं कि सब्जी सड़ने लगी है। आपको उन्हें खरीदने से मना कर देना चाहिए।

यदि भंडारण के दौरान काले धब्बे दिखाई देने लगे, तो आप बस उन्हें चाकू से काट सकते हैं, और निकट भविष्य में शेष पुष्पक्रमों को पका सकते हैं, अन्यथा वे भी सड़ने लगेंगे। सबसे अच्छा सबूत है कि आपके पास ताजा गोभी है ताजा और कोमल निचली पत्तियां। सब्जी पकाने से पहले उन्हें आमतौर पर हटा दिया जाता है। गोभी का सिर अपने आप में मजबूत, भारी होना चाहिए, जिसमें पुष्पक्रम एक दूसरे से सटे हों।

आप फ्रीज करके भविष्य के लिए सब्जी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कच्ची गोभी को पुष्पक्रम में विघटित किया जाना चाहिए, एक प्लास्टिक की थैली में डाल दिया जाना चाहिए और फ्रीजर में रख दिया जाना चाहिए। उत्पाद को बार-बार डीफ्रॉस्ट करने और फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए इसे 200-500 ग्राम मात्रा में पैक करना बेहतर होता है - छोटे हिस्से में "एक बार में"। जमे हुए गोभी को इसके उपचार गुणों को खोए बिना 6-12 महीनों तक संग्रहीत किया जाता है।

आप गोभी के सिर को तहखाने में कम कर सकते हैं, जहां तापमान 0 सी है, और आर्द्रता 94-96% की सीमा में है। आप सब्जियों को लकड़ी के बक्सों में 3-4 महीने से ज्यादा नहीं रख सकते हैं।

फूलगोभी को बैटर में कैसे पकाएं, इसके लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।