फूलगोभी: प्रकार, रोपण और देखभाल

हाल ही में, उत्साही गर्मियों के निवासियों के बीच, बगीचे को सजाने या तथाकथित "रसोई उद्यान" बनाने की प्रवृत्ति रही है। कभी-कभी वे फूलों के साथ-साथ सब्जियां भी उगाते हैं, उन्हें दिलचस्प रचनाओं में मिलाते हैं। फूलगोभी स्वादिष्ट, स्वस्थ और सजावटी पौधों में से एक है, जो ऐसे उद्देश्यों के लिए बहुत उपयुक्त है।

यह सब्जी का पौधा क्रूसिफेरस (गोभी) परिवार से संबंधित है और बेहतर ज्ञात सफेद गोभी का करीबी रिश्तेदार है। ऐसा माना जाता है कि इसे सीरिया में संस्कृति में पेश किया गया था। 12वीं शताब्दी में फूलगोभी को स्पेन लाया गया था। अन्य यूरोपीय देशों में, यह XIV सदी में बढ़ना शुरू हुआ। और यह दिलचस्प सब्जी 18 वीं शताब्दी में ही कैथरीन II के तहत रूस में आई थी। अब यह अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, और यह समझ में आता है।

गोभी का सिर जो फूलगोभी बनाता है, वास्तव में एक पुष्पक्रम है, जिसमें ब्रश 2-15 सेमी लंबे हो सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें काटा जाता है, जबकि इस "गुलदस्ता" की कलियाँ फूलों में बदल जाती हैं। अन्यथा, "सिर" क्रमशः खुरदरा और ढीला हो जाएगा, बेस्वाद और भंडारण के लिए अनुपयुक्त।

फूलगोभी स्प्राउट्स के पहले प्रतिनिधि छोटे, स्वाद में कड़वे, हरे रंग के थे। सैकड़ों वर्षों के प्रजनन ने न केवल हरे नमूनों की उपस्थिति को जन्म दिया है, बल्कि सफेद, पीले, बकाइन और गहरे बैंगनी रंग के भी हैं। अगल-बगल उगने वाली कई किस्में पहले से ही एक सुंदर रचना हैं।

इस संबंध में, रोमनस्को फूलगोभी उप-प्रजाति विशेष ध्यान देने योग्य है। इसके पिरामिड के सिर में पिरामिडल पुष्पक्रम होते हैं, जो आधार पर बड़े से छोटे वाले से ऊपर की ओर एक सर्पिल में घुमाते हैं। प्रत्येक पिरामिड एक बड़े सिर की लघु प्रति की तरह दिखता है। और यह लगभग ज्यामितीय रूप से सही रचना में एक नरम पिस्ता रंग है। घरेलू चयन की रोमनस्को प्रजातियों की ज्ञात किस्में: "एमराल्ड कप", "पर्ल"।

अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको अपने आहार में आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिनों को शामिल करना होगा। उनमें से कई फूलगोभी में मौजूद हैं:

• कैल्शियम और फास्फोरस - हड्डी के ऊतकों के लिए निर्माण सामग्री;

• पोटेशियम और मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और हृदय के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है;
• लोहा हीमोग्लोबिन के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में योगदान देता है, रक्त को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है;
• विटामिन सी, ए, पीपी और समूह बी के बिना, जो इस सब्जी में होते हैं, मस्तिष्क और प्रतिरक्षा का सामान्य कामकाज असंभव है।

सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी लगभग 2 गुना अधिक प्रोटीन और 3 गुना अधिक विटामिन सी है। इस तरह की जटिल संरचना को देखते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह अपने बड़े परिवार के लिए सबसे उपयोगी है। अक्सर, यह फूलगोभी है जो बच्चों के लिए पहला भोजन बन जाती है।पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव, हाइपोएलर्जेनिकिटी इसे एक अनिवार्य आहार खाद्य उत्पाद बनाती है। और केवल 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (और उबले हुए में भी कम - लगभग 29 किलो कैलोरी) की कैलोरी सामग्री हमें अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश करने की अनुमति देती है।

फूलगोभी का वर्गीकरण काफी समृद्ध है, जैसा कि वे कहते हैं, हर स्वाद के लिए। विशेषताओं के विवरण के आधार पर, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप विविधता चुन सकते हैं।

अधिकांश फसलों की तरह, इस सब्जी के पौधे की प्रजातियां अलग-अलग पकने की अवधि के साथ होती हैं। पहली शूटिंग से लेकर व्यावसायिक परिपक्वता के प्रमुखों की उपस्थिति तक की किस्मों को शुरुआती माना जाता है - 80-110 दिन:

• "मोविर 74" - एक संकर किस्म, जल्दी पकने वाली। पौधा 45-90 सेमी के व्यास के साथ पत्तियों का एक रोसेट बनाता है। सिर गोल या कुछ हद तक चपटा सफेद, 12-23 सेमी व्यास (बढ़ती और देखभाल की स्थिति के आधार पर) होता है। सुखद स्वाद है। वजन 0.5 से 1.5 किलो तक हो सकता है। उत्पादकता 4.2 किग्रा/एम2 तक पहुँच जाती है। किस्म गर्मी सहिष्णु और ठंड के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन कीटों और बीमारियों से सुरक्षा का ध्यान रखा जाना चाहिए।

• "स्नोबॉल" - जल्दी पकने वाली किस्म। पत्तियों का रोसेट मध्यम आकार का होता है, जो आपको पौधों को काफी घनी तरह से लगाने की अनुमति देता है। इस तरह के फिट और 650-850 ग्राम (अधिकतम - 1.2 किग्रा) के सिर के द्रव्यमान के साथ, 1 एम 2 से 2-4 किलोग्राम स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियां प्राप्त करना संभव है। यह अच्छी तरह से विकसित होता है और खुले मैदान में फल देता है, लेकिन जब रोपाई में उगाया जाता है। शायद ही कभी बीमारियों से प्रभावित होते हैं।
• "सफेद महल" - जल्दी उच्च उपज देने वाली किस्म। बड़े गोल सिर बनाता है, 1.5 किलो के द्रव्यमान तक पहुंचता है। रंग सफेद है। स्वाद गुण बहुत अच्छे हैं। जब एक ही समय में लगाया जाता है, तो पौधों को अनुकूल फलने से अलग किया जाता है।किस्म सर्दी और आम बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, लंबे समय तक भंडारण संभव है (70 दिनों तक)।

• "अभिव्यक्त करना" - एक किस्म जिसमें सबसे कम उगने वाले मौसम होते हैं - रोपाई लगाने से केवल 55-60 दिन। बंद मैदान के लिए अनुशंसित। पके सिर 350-500 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं रंग - पीले रंग के रंग के साथ सफेद। 1 एम 2 से 1.5 किलो तक सब्जियां प्राप्त करना संभव है। विविधता रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन पौधे कीटों से पीड़ित हो सकते हैं। अधिकांश शुरुआती किस्मों में, स्प्राउट्स बहुत बड़े नहीं होते हैं। लेकिन दूसरी ओर, विकास की छोटी अवधि के कारण, प्रति मौसम में कई फसलें प्राप्त करना संभव है। इसी कारण से, यह शुरुआती पकने वाली प्रजातियां हैं जो मध्य रूस में बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

• "डचनिक" मध्यम पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है, लेकिन फलने की अवधि बढ़ा दी जाती है। एक ऐसे घर के लिए जिसे एक बार में बड़ी मात्रा में सब्जियों की आवश्यकता नहीं होती है, यह एक निश्चित सुविधा हो सकती है। अंकुर घने और बल्कि बड़े, 0.5-0.8 किलोग्राम, सफेद रंग के होते हैं। "Dachnitsa" बंद और खुले मैदान दोनों में अच्छी तरह से विकसित हो सकता है।
• "पेरिसियन" - मध्य-मौसम की किस्म। 2 किलोग्राम तक वजन के साफ-सुथरे गोल सिर बनाते हैं। ठंड प्रतिरोधी। शरद ऋतु तक उगाया जा सकता है।

• "सफेद सुंदरता" - मध्यम पकने की एक किस्म। इसे उच्च उपज देने वाला माना जाता है, क्योंकि 1 एम 2 से आप गोभी के 6 किलो स्वादिष्ट सिर प्राप्त कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक का वजन 1.2 किलोग्राम तक होता है। अच्छे कमोडिटी गुण रखता है। केवल कीटों और बीमारियों से सुरक्षा का ध्यान रखना आवश्यक है।
• "देशभक्त" - मध्य-मौसम की किस्म।बढ़ने का मौसम लगभग 120 दिनों का होता है। मध्यम आकार के सफेद सिर भी बनाते हैं। उनका वजन 0.8 किलो तक पहुंच सकता है। विविधता को अनुकूल फलने की विशेषता है।

• "फ्लोरा ब्लैंका" - पहली शूटिंग से लेकर सिर की पूरी परिपक्वता तक, इस किस्म में 110-115 दिन लगते हैं। इसे माध्यम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। "फ्लोरा ब्लैंका" एक घने पीले रंग का सिर बनाता है। इसका औसत वजन करीब 1.2 किलो है। उपज 25 टन प्रति हेक्टेयर तक पहुंच सकती है। देर से पकने वाली किस्में 130 दिनों से अधिक पकती हैं। लंबे समय तक बढ़ते मौसम के कारण, पूरी तरह से पके हुए सिर के जमने का खतरा होता है।

• "कोर्टेज़ F1" - सबसे अधिक उत्पादक देर से पकने वाली किस्मों में से एक। गोभी के सिर का द्रव्यमान 3 किलो तक पहुंच सकता है। लेकिन साथ ही, पौधे मिट्टी की उर्वरता, शीर्ष ड्रेसिंग और देखभाल की स्थिति के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• "अमेरिगो F1" - देर से पकने वाली किस्म। पौध रोपण से लेकर पूर्ण परिपक्वता तक 75-80 दिन बीत जाते हैं। चूंकि यह संकर गर्मी और ठंढ दोनों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसे बाहर उगाया जा सकता है। सिर बहुत बड़े होते हैं, 2.5 किलो तक सफेद होते हैं। उनके पास एक सुखद हल्का स्वाद है। लेकिन अच्छी फसल पाने के लिए मिनरल सप्लीमेंट बनाना जरूरी है।

यदि आप एक बहुरंगी उद्यान बिस्तर बनाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश कर सकते हैं:

• नारंगी - "यारिक", "कोलाज" - एफ 1 संकर;
• हरा - "एमराल्ड", "यूनिवर्सल";
• बैंगनी "बैंगनी", "बैंगनी गेंद"।

सजावट के अलावा, प्रत्येक रंग की सब्जियों में विशेष लाभकारी गुण होते हैं। नारंगी और पीले रंग की किस्मों में कैरोटीन की मात्रा अपने सफेद रिश्तेदारों से 20 गुना अधिक होती है।हरे स्प्राउट्स में मूल ब्रोकोली जैसा स्वाद होता है और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं। वायलेट - इस रंग के सिर की संरचना में एंटासिड के कारण हृदय प्रणाली के लिए एक अच्छा समर्थन।

फूलगोभी उगाने के दो तरीके हैं:

• सीधे बीज से
• पौध के माध्यम से।

गर्म दक्षिणी क्षेत्रों के लिए पहली विधि की सिफारिश की जा सकती है। इस मामले में, तैयार बीजों को भविष्य में बिना रोपाई के तुरंत मिट्टी में स्थायी स्थान पर रख दिया जाता है। आमतौर पर बुवाई अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में मौसम की स्थिति के आधार पर की जाती है। असली पत्तियों की उपस्थिति के बाद एग्रोटेक्निक्स जमीन में लगाए गए रोपे की देखभाल से अलग नहीं है। मध्य रूस के लिए, दूसरी विधि अधिक उपयुक्त है।

विश्वसनीय विश्वसनीय निर्माताओं से बीज खरीदे जाने चाहिए ताकि उनकी अपेक्षाओं में धोखा न हो। रोपाई के लिए बुवाई ग्रीनहाउस में की जा सकती है, फिर पौधों को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, खुले मैदान में।

लेकिन अगर आप केवल सप्ताहांत के लिए दचा में आने का प्रबंधन करते हैं और आपको कई दिनों तक प्रक्रिया को छोड़ देना पड़ता है, तो एक अच्छा परिणाम शायद ही संभव है, क्योंकि फूलगोभी तापमान और आर्द्रता की स्थिति के प्रति संवेदनशील है, खासकर जड़ के गठन के दौरान प्रणाली और पहले पत्ते।

इसलिए, रोपे अक्सर घर पर उगाए जाते हैं, और यह बालकनी पर किया जा सकता है।

बुवाई दो सप्ताह के अंतराल के साथ कई शब्दों में की जाती है, शुरुआती किस्मों से शुरू होती है, फिर मध्य-मौसम, और आखिरी देर से बोई जाती है।

बुवाई के लिए बीज सामग्री तैयार करनी चाहिए। सबसे पहले, बीजों को 15 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 15 डिग्री सेल्सियस) के साथ भिगोने की सलाह दी जाती है। फिर उन्हें सचमुच ठंडे पानी में कुछ मिनटों के लिए रखा जाना चाहिए। पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी घोल में बीज को 8 घंटे तक भिगोने के बाद। कुछ अनुभवी सब्जी उत्पादक पोटेशियम परमैंगनेट को विकास उत्तेजक के साथ बदलने की सलाह देते हैं।

फूलगोभी मिट्टी की गुणवत्ता सहित बढ़ती परिस्थितियों पर मांग कर रही है। इसलिए, बुवाई के लिए कंटेनर और मिट्टी को भी सावधानी से तैयार करना चाहिए।

जानने वाली पहली बात यह है कि केल अम्लीय मिट्टी में नहीं पनपेगी। तदनुसार, समान भागों में रेत, धरण और पीट से युक्त सब्सट्रेट को राख या अंडे के छिलकों को जोड़कर और अधिक डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए।

साधारण बगीचे की मिट्टी का उपयोग करते समय, विभिन्न रोगों के साथ भविष्य के अंकुरों के संक्रमण का खतरा होता है। इसे रोकने के लिए, तैयार मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से गिराया जा सकता है। कीटाणुशोधन का एक अन्य तरीका ओवन में सब्सट्रेट को शांत करना है। अच्छे परिणाम के लिए, यह लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है। यदि बीज विशेष पीट के बर्तन में लगाए जाते हैं, तो कोई अतिरिक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता नहीं है।

यदि प्रत्येक बीज के लिए तुरंत एक अलग बर्तन प्रदान करना संभव नहीं है, तो आपको कम से कम 17-20 सेमी की गहराई के साथ बक्से लेने की जरूरत है, ताकि उठाते समय, पौधे को मिट्टी के ढेर के साथ हटाया जा सके।

एक दिलचस्प विकल्प एक कंटेनर के रूप में अंडे के छिलके का उपयोग करना है। इस मामले में, जमीन में लगाए गए रोपे अतिरिक्त उर्वरक प्राप्त करेंगे। जैसा कि आप जानते हैं, खोल कैल्शियम का एक स्रोत है और एक अच्छा डीऑक्सीडाइज़र है। इस तरह के "कंटेनर" को निम्नानुसार तैयार करें:

• खोल के ऊपरी हिस्से को हटा दिया जाता है, जो इसके आकार का लगभग एक चौथाई होता है।
• मोल्ड और बैक्टीरिया को रोकने के लिए भविष्य के "बर्तन" को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
• गोले के तल में जल निकासी के लिए, आपको सुई या awl के साथ कई छेद ड्रिल करने की आवश्यकता होती है। यह धीरे से एक गोलाकार गति में किया जाना चाहिए। यह मत भूलो कि खोल नाजुक है और आसानी से फट सकता है।
• मिट्टी और बीज के साथ परिणामी "बर्तन" अंडे के कंटेनरों में स्थापित होते हैं।

इस पद्धति का नुकसान "कंटेनर" की छोटी मात्रा है। इस मामले में, रोपाई पहले लगानी होगी - 3 - 4 पत्तियों के साथ।

बीजों को जल्दी से अंकुरित करने और अंकुर दिखाई देने के लिए, लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान की आवश्यकता होती है। आपको मिट्टी को लगातार नम रखने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन संतुलन बनाए रखना और अत्यधिक पानी को रोकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बीजों में यह मामला बस सड़ सकता है।

बनाई गई इष्टतम स्थितियों के तहत, पहले स्प्राउट्स 5-6 दिनों में दिखाई देते हैं।जब सभी बीज अंकुरित हो जाएं (या उनमें से अधिकतर), तो तापमान 7-8 डिग्री सेल्सियस तक कम होना चाहिए और अच्छी रोशनी प्रदान की जानी चाहिए ताकि रोपण खिंचाव न करें। 6 दिनों के बाद, वे फिर से गर्म वातावरण बनाते हैं, तापमान को 16-17 डिग्री तक बढ़ाते हैं, जबकि रात के तापमान को 8 के भीतर छोड़ देते हैं। अब जलभराव को रोकना और भी महत्वपूर्ण है। पृथ्वी को ढीला करने से इसमें मदद मिलेगी, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। पानी देना मध्यम होना चाहिए, और इसे छिड़काव से बदलना बेहतर है।

रोपाई को जमीन में रोपने से पहले, कम से कम 2 शीर्ष ड्रेसिंग करने की सिफारिश की जाती है: स्प्राउट्स के उभरने के लगभग 2.5 सप्ताह बाद (या चुनने के एक सप्ताह बाद) और पौधों को स्थायी स्थान पर रोपाई से 8 दिन पहले। ऐसा करने के लिए, एक बाल्टी पानी (10 लीटर) में पोटाश उर्वरकों (10 ग्राम) और फॉस्फेट उर्वरकों (20 ग्राम) का घोल तैयार करें। उगाए गए पौधों को बोरिक एसिड के घोल से स्प्रे करना भी अच्छा होता है।

जब पौधों में 5-7 पत्ते होते हैं, तो उन्हें स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करने का समय आ गया है। लगातार गर्म मौसम की प्रतीक्षा करने के बाद ऐसा करना बेहतर है, अधिमानतः लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। खुले मैदान में रोपण करते समय यह विशेष रूप से सच है, क्योंकि ग्रीनहाउस में उपयुक्त परिस्थितियों को बनाना आसान है। कम तापमान (लगभग 15 डिग्री सेल्सियस) पर, गोभी जल्दी से तीर देती है।

रोपण स्थल की भूमि को उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे रोपाई के लिए मिट्टी तैयार की जाती है। यही है, मिट्टी को राख या डोलोमाइट जोड़कर और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, फिटोस्पोरिन एम समाधान के साथ।

सही साइट चुनना महत्वपूर्ण है।फिट बैठता है:

• मिट्टी दोमट या रेतीली है;
• तटस्थ अम्लता;
• धूप अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह।

रोपण के लिए लगभग 40 सेमी (योजना - 40x40) की दूरी पर पर्याप्त गहरे छेद किए जाते हैं। बाद में बनी पत्तियों और सिरों की किस्म और रोसेट के आधार पर, दूरी अधिक (80 सेमी तक) हो सकती है ताकि पौधे एक-दूसरे को छाया न दें और आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करें। आप तुरंत प्रत्येक कुएं में 150-200 ग्राम ह्यूमस या आधा लीटर नाइट्रोजन उर्वरक घोल डाल सकते हैं (उदाहरण के लिए, 20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी की दर से नाइट्रोफोसका)। यदि अंकुर पीट के बर्तन या अंडे के छिलके में उगाए गए थे, तो उन्हें सीधे "कंटेनर" के साथ जमीन में लगाया जाता है। खोल को थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए ताकि जड़ें दरारों में विकसित हो सकें। चारों ओर मिट्टी को थोड़ा संकुचित करें।

फूलगोभी, अपने अन्य रिश्तेदारों की तरह, पानी से बहुत प्यार करती है। लेकिन पानी देने के उपाय को अभी भी देखा जाना चाहिए। ऐसा हफ्ते में एक बार करना काफी है। अधिक बार पानी देने की आवश्यकता तभी हो सकती है जब मौसम गर्म और शुष्क हो और खेती बाहर हो। मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए। युवा पौधों के लिए पानी की खपत लगभग 8 लीटर प्रति 1 एम 2 है, पुराने पौधों के लिए - लगभग 11 लीटर प्रति 1 एम 2। पानी देने के कुछ समय बाद, मिट्टी को ढीला कर देना चाहिए और रोपण को हिलना चाहिए।

संस्कृति निषेचन के लिए उत्तरदायी है। पूरी बढ़ती अवधि के लिए, 3 शीर्ष ड्रेसिंग किए जाते हैं। पहले - जमीन में उतरने के 10 दिन बाद, जब सिर अभी तक सेट नहीं हुए थे, अगले - लगभग दो सप्ताह के अंतराल के साथ।

आप निम्नलिखित रचनाओं का उपयोग कर सकते हैं:

• ऑर्गेनिक: बर्ड ड्रॉपिंग (1:15), मुलीन (1:10);
• खनिज: 20 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और यूरिया, 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 10 लीटर पानी।

बोरॉन और मोलिब्डेनम के घोल के साथ पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग भी उपयोगी होगी।

पौधों को प्रति मौसम में कम से कम 5 बार निराई-गुड़ाई करनी पड़ती है। खरपतवार न केवल उगाए गए पौधों से पोषक तत्व लेते हैं, वे रोपण को बहुत मोटा करते हैं। यह रोगों के उद्भव के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है।

हानिकारक कीड़ों के कारण बहुत चिंता होती है जो फसल को गंभीर रूप से कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं। फूलगोभी के लिए एफिड्स, क्रूसीफेरस पिस्सू, गोभी मक्खी, तितली कैटरपिलर खतरनाक हैं। लकड़ी की राख या तंबाकू की धूल से पत्तियों को धूलने से कीटों को दूर भगाने में मदद मिलेगी। इन पदार्थों को उखड़ने से बचाने के लिए, आप कपड़े धोने के साबुन के घोल से पौधों को पहले से छिड़क सकते हैं। यह अपने आप में अतिरिक्त सुरक्षा का काम करेगा। बर्डॉक, प्याज के छिलके या टमाटर के डंठल के जैविक संक्रमण का उपयोग करना संभव है।

निम्नलिखित रसायनों की सिफारिश की जाती है: अकटारा, अकटेलिक, इस्क्रा एम। कीटों की उपस्थिति के पहले संकेत पर, जितनी जल्दी हो सके, सिर को बांधने से पहले प्रसंस्करण सबसे अच्छा किया जाता है।

फूलगोभी कई बीमारियों से प्रभावित हो सकता है:

• ठग - तने के आधार के नरम और काले होने से प्रकट;
• किला - एक कवक के कारण, जड़ों को प्रभावित करता है, उन पर विकास होता है, भोजन को पौधे के हवाई हिस्से में जाने से रोकता है;
• मौज़ेक - पत्तियों पर बहुरंगी धब्बों की उपस्थिति की विशेषता;
• श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस - फल भाग को प्रभावित करता है, सिर पर फिसलन वाले पानी वाले क्षेत्र दिखाई देते हैं;
• पेर्नोस्पोरोसिस - संकेत: पत्तियों पर पीले धब्बे एक विशिष्ट सफेद फूल के साथ।

समय-समय पर लैंडिंग का निरीक्षण करना आवश्यक है। यदि यह संदेह है कि पहले तीन नामित रोगों में से एक प्रकट हुआ है, तो प्रभावित पौधों को हटा दिया जाना चाहिए, जमीन को और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

यदि पेर्नोस्पोरोसिस दिखाई देता है, तो बेड का इलाज पॉलीकार्बोसिन के 0.4% घोल या बोर्डो मिश्रण के 1% घोल से किया जा सकता है। श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस के साथ, आप रोग से प्रभावित क्षेत्र को काटने का प्रयास कर सकते हैं। यदि रोग अधिक फैलता है, तो पौधे को हटाना होगा ताकि दूसरों को संक्रमित न करें।

फूलगोभी की विभिन्न किस्में अलग-अलग समय पर पकती हैं, और यह सही ढंग से निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि गठित सिर को कब काटना है। बेशक, यह उन सिफारिशों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए समझ में आता है जो हमेशा बीज के साथ पैकेज पर होती हैं। लेकिन इस मामले में अपनी आंखों पर विश्वास करना बेहतर है। यदि गोभी का सिर घना और काफी बड़ा है (8 सेमी से अधिक व्यास, वजन 400 ग्राम से अधिक है), तो आपको इसे लंबे समय तक तने पर नहीं छोड़ना चाहिए। अन्यथा, सिर अपना स्वाद खोते हुए, खुरदुरा और बिखरने लगेगा।

एक सूखे, ठंडे कमरे में, गोभी के सिर को उनके गुणों को खोए बिना दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। गोभी के सिर बक्से में रखे जाते हैं और सिलोफ़न से ढके होते हैं। यदि वे डंठल से लटकाए जाते हैं तो सिर भी अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि देर से आने वाली किस्मों के शीर्ष प्रसंस्करण के बिना भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन आप सब्जियों को दूसरे तरीकों से बचा सकते हैं। लगभग सभी किस्में डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं। और जमे हुए फलों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हानिकारक कीड़ों के आक्रमण को रोकने के लिए, पंक्तियों के बीच कैलेंडुला (गेंदा) या गेंदा लगाया जा सकता है। इनकी महक सफेद तितली को बहुत नापसंद होती है। स्लग, जो निविदा गोभी खाने से भी परहेज नहीं करते हैं, कॉफी की गंध पसंद नहीं करते हैं। आप पौधों के बीच सूखे कॉफी के मैदान बिखेरकर उन्हें डराने की कोशिश कर सकते हैं।

पकने की प्रक्रिया के दौरान सिर घने और कोमल बने रहने के लिए, उन्हें चिलचिलाती धूप से ढंकना चाहिए, पत्तियों को तोड़ना और झुकना चाहिए। आप गोभी के सिर को धुंध या कागज से भी बंद कर सकते हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक प्रजनन की कई किस्मों में, पत्ते इस तरह से बढ़ते हैं कि वे स्वयं को कवर करते हैं और सिर की अच्छी तरह से रक्षा करते हैं।

यदि सिर के पास पहली ठंढ तक व्यावसायिक परिपक्वता तक पहुंचने का समय नहीं है, तो फसल को न खोने का एक तरीका है। इस मामले में, आपको जड़ों और एक मिट्टी के ढेले के साथ पौधे को खोदने की जरूरत है, इसे तहखाने में स्थानांतरित करें और वहां पृथ्वी के साथ एक बॉक्स में खोदें। हवा का तापमान 0-4 डिग्री सेल्सियस, आर्द्रता - लगभग 90% पर बनाए रखा जाना चाहिए।

रोपण के लिए जगह चुनते समय, फसल के रोटेशन को ध्यान में रखा जाना चाहिए। फलियां, गाजर, प्याज और लहसुन के बाद भूमि पर फूलगोभी अच्छी तरह विकसित होती है। और उन क्षेत्रों में जहां एक ही परिवार (क्रूसफेरस) की सब्जियां उगाई जाती हैं, टमाटर, बीट्स, गोभी को तीन साल से पहले नहीं लगाने की सलाह दी जाती है।

एक और छोटा रहस्य।सिर काटते समय, आप डंठल और कुछ पत्ते छोड़ सकते हैं, फिर यह पौधा दूसरी फसल दे सकता है, जिससे कई पत्ती रोसेट और किनारों से छोटे सिर बन जाते हैं। और पत्तियां विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध हैं और सलाद के लिए अच्छी तरह से इस्तेमाल की जा सकती हैं।

ठीक है, अगर कोई ग्रीष्मकालीन कुटीर नहीं है, तो इन मूल्यवान सब्जियों की एक निश्चित मात्रा को आपकी अपनी बालकनी पर उगाया जा सकता है, अगर ठीक से देखभाल की जाए, तो इसी तरह की कृषि पद्धतियों का पालन करें। समीक्षा इसकी पुष्टि करती है। बेशक, यह संभव है, आवश्यक स्थान की उपलब्धता के अधीन।

निम्नलिखित वीडियो में फूलगोभी को बीज से कटाई तक उगाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से दिखाया गया है।