गर्भावस्था के दौरान सौकरकूट: क्या उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करें?

एक बच्चे को जन्म देने के दौरान एक गर्भवती महिला की स्वाद प्राथमिकताएं लगातार बदल रही हैं। इसके अलावा, गर्भवती माँ को कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थों के लिए एक अथक लालसा होती है, जिसे उसने गर्भावस्था से पहले विशेष रूप से ध्यान नहीं दिया था। यह लेख आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि क्या गर्भवती महिलाओं के लिए सौकरकूट खाना संभव है, साथ ही इसे सही तरीके से कैसे करें ताकि खुद को और आपके बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

सौकरकूट एक अनूठा उत्पाद है, क्योंकि इसके उपयोग से मानव शरीर को होने वाले लाभ बहुत अधिक हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि रूस में इस स्वादिष्ट सब्जी स्नैक को तैयार करने के लिए प्रत्येक परिचारिका के अपने रहस्य थे। आप गर्भावस्था के दौरान सौकरकूट का भी उपयोग कर सकती हैं। हालांकि, आपको भ्रूण और गर्भवती मां दोनों के लिए प्रतिकूल परिणामों के विकास को रोकने के लिए मसालेदार सब्जियों के उपयोग की कुछ विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए।

गर्भावस्था की पहली तिमाही में कई गर्भवती माताओं को विषाक्तता की समस्या का सामना करना पड़ता है। यह अप्रिय स्थिति गर्भवती महिला को कभी-कभी काफी गंभीर असुविधा लाती है।

इस रोग की स्थिति का सबसे विशिष्ट लक्षण मतली है। ऐसा प्रतिकूल संकेत सबसे अधिक बार सुबह दिखाई देता है। हालांकि, कुछ गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के पहले भाग में और पूरे दिन मतली का अनुभव हो सकता है।

यह लक्षण, एक नियम के रूप में, विभिन्न तरीकों से व्यक्त किया जा सकता है।यदि यह पर्याप्त रूप से व्यक्त किया जाता है, तो यह इस तथ्य में योगदान देता है कि गर्भवती मां को उल्टी का अनुभव हो सकता है। यह आमतौर पर सुबह नाश्ते से पहले दिखाई देता है। गंभीर दुर्बल करने वाली मतली भी भूख में कमी में योगदान करती है।

विषाक्तता के ये लक्षण निश्चित रूप से किसी भी महिला में गर्भावस्था की धारणा को खराब कर सकते हैं। ऐसी प्रतिकूल अभिव्यक्तियों से निपटने के लिए, गर्भवती माताओं को विभिन्न चालों का सहारा लेने के लिए मजबूर किया जाता है। यह इस समय है कि विशेष स्वाद प्राथमिकताएं आमतौर पर दिखाई देती हैं, जो एक नियम के रूप में, गर्भावस्था से पहले नहीं होती हैं।

विषाक्तता के प्रतिकूल अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए, डॉक्टर आमतौर पर गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ दवाएं लिखते हैं। इन दवाओं को लेने से मतली को कम करने में मदद मिलती है और गर्भवती महिला के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है। हालांकि, सभी गर्भवती माताएं इस उपचार में अच्छी नहीं होती हैं। कुछ महिलाएं विषाक्तता के प्रतिकूल लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए "घरेलू" तरीकों से प्राप्त करने का प्रयास करती हैं। उनमें से एक सौकरकूट का उपयोग है।

किण्वित सब्जियों को आहार में शामिल करने से मतली को कम करने में मदद मिलती है, और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में भी मदद मिलती है। यह ध्यान देने योग्य है कि असहज अभिव्यक्तियों से निपटने के लिए आपको बड़ी मात्रा में सौकरकूट नहीं खाना चाहिए। भाग मात्रा में छोटा होना चाहिए।

कई गर्भवती महिलाएं ध्यान देती हैं कि सौकरकूट खाने से भी सिरदर्द में मदद मिलती है। आमतौर पर यह लक्षण गर्भावस्था के पहले भाग में प्रकट होता है, और कुछ मामलों में यह जन्म तक भी बना रह सकता है।

सौकरकूट में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। तो, इसमें बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो विभिन्न संक्रामक रोगजनकों के कारण होने वाले विभिन्न रोगों के लिए शरीर के अच्छे प्रतिरोध में योगदान देता है। यदि गर्भवती माँ गर्भावस्था के दौरान सौकरकूट खाती है, तो उसे सर्दी होने का खतरा काफी कम हो जाता है।

सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए, जो विषाक्तता के कारण गर्भावस्था के दौरान बिगड़ती है, आप न केवल सौकरकूट के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सौकरकूट के रस - नमकीन का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इसका उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि इस तरल में काफी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ पुराने विकृति का विस्तार हो सकता है। इससे बचने के लिए, अचार वाली सब्जियां खाने से पहले, गर्भवती मां के लिए डॉक्टर के साथ आहार में इस तरह के अतिरिक्त पर चर्चा करना बेहतर है।

गर्भवती माताएं केवल गर्भावस्था के पहले भाग में ही नहीं अचार वाली सब्जियां खा सकती हैं। आप दूसरी और तीसरी तिमाही में इस वेजिटेबल स्नैक का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सावधानियों को याद रखना न भूलें।

मसालेदार सब्जियों में न केवल कई विटामिन और उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, बल्कि मल को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी के नाश्ते को आहार में शामिल करने से कब्ज की समस्या से निपटने में मदद मिलती है। आमतौर पर, कई गर्भवती माताओं को गर्भावस्था के दूसरे भाग में इस नाजुक समस्या का सामना करना पड़ता है। इस तरह के एक स्वस्थ व्यंजन का उपयोग मल को सामान्य करने में मदद करता है, और सभी पाचन प्रक्रियाओं में भी सुधार करता है।

मसालेदार सब्जियों का उपयोग करते समय, गर्भवती माताओं को यह अवश्य याद रखना चाहिए कि कुछ मामलों में वे हानिकारक हो सकती हैं। डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप गर्भावस्था के दौरान उनके साथ आहार का समन्वय करें, क्योंकि कुछ उत्पादों का अनियंत्रित सेवन भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास को खराब कर सकता है, साथ ही गर्भवती महिला की भलाई को भी खराब कर सकता है।

विशेषज्ञ उन गर्भवती महिलाओं के लिए मसालेदार सब्जियां खाने की सलाह नहीं देते हैं, जिन्हें पेप्टिक अल्सर होता है, विशेष रूप से वे जो बार-बार तेज हो जाती हैं। तथ्य यह है कि किण्वन की प्रक्रिया में, कुछ रासायनिक घटक सब्जियों में जमा हो जाते हैं, जिससे पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारी हो सकती है।

इसके अलावा, सौकरकूट और नमकीन का उपयोग उन गर्भवती माताओं द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो एडिमा से ग्रस्त हैं। गंभीर सूजन आमतौर पर इस तथ्य के कारण प्रकट होती है कि शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा हो जाता है। गर्भावस्था के दौरान, गुर्दे और मूत्र प्रणाली बहुत अधिक अधिभार में होती है, यही कारण है कि क्रमशः मूत्र का उत्सर्जन, और अतिरिक्त तरल पदार्थ, आमतौर पर परेशान होता है।

एडिमा, एक नियम के रूप में, विशेष रूप से उन महिलाओं में स्पष्ट होती है, जिन्हें गर्भाधान से पहले भी, उत्सर्जन प्रणाली के पुराने रोग थे। गर्भावस्था के दौरान, इन विकृति के तेज होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। सौकरकूट का उपयोग सिर्फ इस तरह की वृद्धि को जन्म दे सकता है। तथ्य यह है कि मसालेदार सब्जियों में, एक नियम के रूप में, काफी मात्रा में सोडियम क्लोराइड होता है। उच्च नमक सामग्री इस तथ्य में योगदान करती है कि गर्भवती महिला के शरीर पर एडिमा दिखाई देती है, जो चेहरे, हाथ और पैरों पर दिखाई देती है।

आमतौर पर, डॉक्टर व्यवस्थित वजन के दौरान भविष्य की मां के शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के संचय का निर्धारण करते हैं।

गर्भवती माताओं के लिए मसालेदार सब्जियों को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है। इस वेजिटेबल स्नैक का सेवन बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है, हालांकि, इस मामले में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे अपच हो सकता है। बहुत खट्टा सायरक्राट उपयोग करने से पहले पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

इसके अलावा, किण्वित सब्जियों का उपयोग साइड डिश के रूप में या सब्जी का सलाद तैयार करने में किया जा सकता है। एक साधारण स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• सौकरकूट - 50 जीआर;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच

आलू उबाल कर मध्यम क्यूब्स में काट लेना चाहिए। प्याज को भी काट कर आलू के साथ मिला देना चाहिए। यदि प्याज का स्वाद बहुत कड़वा है, तो इसे सलाद में डालने से पहले इसे उबलते पानी से उबालना चाहिए। अगला, आपको गोभी को सलाद में डालने और थोड़ी चीनी जोड़ने की जरूरत है। इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए वनस्पति तेल सबसे उपयुक्त है।

यह स्वादिष्ट सलाद दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। इसे मांस या मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वांछित है, तो सौकरकूट के साथ सलाद को ताजी जड़ी बूटियों की टहनी से सजाया जा सकता है।

गर्भवती माताएं जो अपने सामान्य रूप में सौकरकूट को वास्तव में पसंद नहीं करती हैं, उन्हें इसे बाहर रखने की सलाह दी जा सकती है।ब्रेज़्ड गोभी विभिन्न चिकन और मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। तापमान उपचार से किण्वित सब्जियों को पचाना आसान हो जाता है।

सौकरकूट का उपयोग स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसे गोभी के सूप और अन्य पहले गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। आमतौर पर, सौकरकूट के साथ पकाए गए सूप में एक अनूठी सुगंध और खट्टा स्वाद होता है जो कई गर्भवती महिलाओं को पसंद होता है। ऐसा गर्म व्यंजन मॉर्निंग सिकनेस से निपटने में भी मदद करता है, जो अक्सर गर्भावस्था के पहले भाग में दिखाई देता है।

ब्रेज़्ड सॉकरक्राट पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है। कई गर्भवती महिलाएं गर्भावस्था के दौरान पेस्ट्री खाना चाहती हैं। बच्चे को ले जाते समय खुद को खुश करने के लिए स्टू गोभी के साथ पाई एक अच्छा विकल्प है।

सौकरकूट के फायदे और नुकसान की जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।