गोभी की किस्म "मॉस्को लेट" की विशेषताएं

रूस में सफेद गोभी सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसलों में से एक है। इससे व्यंजन रूसी व्यंजनों का हिस्सा बन गए हैं: ये गोभी का सूप, बोर्स्ट, गोभी के रोल और सभी प्रकार के सलाद हैं। गोभी को गोभी के सिर के रूप में, और सायरक्राट और अचार के रूप में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। यह विटामिन, फाइबर, खनिजों का एक स्रोत है, और चूंकि इसे खाना पकाने के दौरान गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह इन पदार्थों को पूरे सर्दियों में अपरिवर्तित रखता है।

ऐसा माना जाता है कि प्राचीन रोम में पहली बार कृषि फसल के रूप में गोभी दिखाई दी थी। रोमन लोग इसका उपयोग न केवल भोजन के लिए करते थे, बल्कि एक औषधीय पौधे के रूप में भी करते थे। रोमन उपनिवेशवादियों के लिए धन्यवाद, गोभी काला सागर क्षेत्र में आई, और वहां से कीवन रस में।

"मॉस्को लेट" सफेद गोभी की सबसे पुरानी घरेलू किस्मों में से एक है। वह 1937 में घरेलू प्रजनकों के काम के परिणामस्वरूप दिखाई दीं। मॉस्को लेट किस्म मध्य क्षेत्र में, उत्तर-पश्चिम में, वोल्गा-व्याटका और सुदूर पूर्व क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

सफेद गोभी की किस्में "मास्को लेट", किस्में 15 और 9, उनके विवरण से निम्नानुसार हैं, देर हो चुकी हैं। स्प्राउट्स के प्रकट होने से लेकर परिपक्व, फसल के लिए तैयार सिर तक बढ़ने का मौसम 115-140 दिनों का होता है। रोपण करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह की गोभी को एक बड़े भोजन क्षेत्र की आवश्यकता होती है, इसलिए 70 × 80 या 80 × 80 सेमी की योजना को इष्टतम माना जाता है।

लीफ रोसेट काफी बड़ा (90-110 सेमी तक) चौड़ा होता है।पत्तियाँ भूरे-हरे रंग की होती हैं, जिसमें मोम की हल्की परत होती है, अंडाकार या गोल, बड़े, किनारे पर थोड़ी लहरदार। पेटीओल्स लम्बी होती हैं, धारियाँ दुर्लभ होती हैं। गोभी का सिर घना, रसदार, अंदर से पीला-सफेद, चपटा या गोल होता है। अच्छी देखभाल और नियमित फीडिंग के साथ औसत सिर का वजन 4-6 किलोग्राम होता है (सबसे बड़ा दर्ज सिर का वजन 18 किलोग्राम होता है)। बाहरी डंठल अपेक्षाकृत ऊँचा (30 सेमी तक) होता है, भीतरी छोटा या मध्यम होता है। इस किस्म की उपज 600-900 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। 1 वर्ग से। मी आप लगभग 6-10 किलो फसल प्राप्त कर सकते हैं।

"मॉस्को लेट" की विशेषताओं में कृषि कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध और सबसे आम बीमारियां शामिल हैं। विविधता कम तापमान से डरती नहीं है, देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मिट्टी और आर्द्रता के प्रकार के लिए सनकी है। गोभी के एकत्रित सिर के अधिकांश (90-97%) को कोई बाहरी क्षति नहीं होती है। फसल को अच्छी तरह से संग्रहित और परिवहन किया जाता है। उच्च सिर घनत्व मशीनीकृत कटाई की अनुमति देता है। यह सब बड़े पैमाने पर मॉस्को लेट किस्म की गोभी उगाना संभव बनाता है।

रूस के मध्य क्षेत्र के अनुरूप जलवायु परिस्थितियों में, "मॉस्को लेट" किस्म की गोभी को रोपाई और सीधे बेड पर बोकर दोनों तरह से उगाया जाता है। रोपाई के लिए बीज आमतौर पर मार्च की शुरुआत से अप्रैल के मध्य तक लगाए जाते हैं। जमीन में रोपाई के लिए 30-35 दिन के स्वस्थ, मजबूत पौधों का प्रयोग करें। अप्रैल के अंतिम दिनों में फिल्म के तहत मिट्टी में गोभी के बीज लगाने की सलाह दी जाती है।

बुवाई के लिए तैयार किए जाने वाले बीजों को 20-30 मिनट के लिए गर्म (लगभग 70 C) पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें ठंडे पानी से धोया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए बीजों को एक सामान्य कंटेनर में लगभग 1 सेमी की गहराई और 5-7 सेमी के आसन्न छिद्रों के बीच की दूरी के साथ लगाया जाता है।

पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, पौधों को ठंडे कमरे में स्थानांतरित किया जा सकता है: दिन के दौरान 15-17 सी पर्याप्त होगा, और रात में 8-10 सी तक। इस तरह का तापमान शासन युवा पौधों की जड़ प्रणाली को मजबूत करेगा और बाद में खुले मैदान में प्रत्यारोपण के दौरान उन्हें अधिक आसानी से अनुकूलित करने में मदद करेगा। खुले मैदान में रोपाई लगाते समय, 70 x 80 सेमी या 80 × 80 सेमी की योजनाओं का पालन करने की सलाह दी जाती है। बगीचे में रोपण से पहले, गोभी के पौधों को सख्त करने की सलाह दी जाती है - युवा पौधों को बाहर या बालकनी पर ले जाएं कुछ समय।

एक सामान्य कंटेनर में लगाए गए बीजों को गोता लगाना चाहिए। इस प्रक्रिया से बचने के लिए, आप अलग-अलग कंटेनरों में तुरंत बीज लगा सकते हैं। इस मामले में, प्रति छेद दो बीज आमतौर पर बोए जाते हैं, और जब अंकुर थोड़ा मजबूत हो जाते हैं, तो कमजोर पौधे को हटा दिया जाता है। बगीचे में रोपण के लिए, एक अच्छी तरह से गठित जड़ प्रणाली वाले सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद पौधों का चयन किया जाता है, जिसमें 5-6 सच्चे पत्ते होते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बीज अप्रैल के अंत में जमीन में लगाए जाते हैं। उन्हें मिट्टी में लगभग 3 सेमी की गहराई तक, लगभग 40 सेमी के छिद्रों के बीच की दूरी के साथ बोने की आवश्यकता होती है। बुवाई के बाद, बीज के अंकुरण में तेजी लाने के लिए बिस्तर को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है और बीमारियों से रोपाई को नुकसान होने की संभावना कम होती है। .

मॉस्को लेट गोभी उगाने के लिए रेतीली या चेरनोज़म मिट्टी सबसे उपयुक्त है, लेकिन उसे अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है।अनुमानित मिट्टी का अम्ल लगभग 5% होना चाहिए, यदि यह अधिक है, तो क्षेत्र को 5 किलो चूने प्रति 10 लीटर पानी की दर से तैयार चूना पत्थर के घोल से उपचारित करना बेहतर है। कम राहत वाली जगह, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर, सबसे उपयुक्त है। गोभी, बिस्तरों पर लगाई जाती है, जहां पहले खीरे या आलू उगते थे, उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है। इस किस्म के बारे में समीक्षाएं ज्यादातर सकारात्मक हैं।

"मास्को लेट" देखभाल के लिए बहुत अधिक मांग नहीं कर रहा है। यह रोग के लिए व्यावहारिक रूप से प्रतिरक्षित है, जिसमें क्लबरूट जैसे कवक संक्रमण शामिल हैं, जो सफेद गोभी की अधिकांश किस्मों के लिए खतरा है। उसे और कृषि परजीवियों का बहुत शौक नहीं है। हालांकि, अच्छी फसल पाने के लिए आपको इसकी देखभाल के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

"मास्को लेट" गोभी को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। हालाँकि, आपको बहुत जोशीला भी नहीं होना चाहिए: पौधे जड़ सड़ सकते हैं। सप्ताह में एक बार शाम को पानी देना सबसे अच्छा है। शुरुआती शरद ऋतु में, जब गोभी डालना शुरू होती है, तो पानी विशेष रूप से तीव्र होना चाहिए। लेकिन गोभी के सिर अंत में बनने के बाद, तीव्रता को कम करना बेहतर होता है, अन्यथा वे फट सकते हैं।

पानी देते समय, प्रत्येक पौधे में लगभग 3 लीटर पानी होना चाहिए। जड़ मिट्टी के अनिवार्य बाद के ढीलेपन के साथ, जड़ के नीचे पानी पिलाया। यह ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की जड़ों तक बेहतर पहुंच के लिए किया जाता है।

गोभी को भी उर्वरकों के साथ उर्वरक की आवश्यकता होती है, बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 बार।गोभी भी ह्यूमस या खाद के साथ मल्चिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करेगी: यह पौधों को अतिरिक्त पोषक तत्व देगा, सिर को टूटने से बचाने में मदद करेगा और मातम के विकास को सीमित करेगा।

युवा पौध को क्यारियों में रोपने के 20-25 दिनों के बाद पहली बार पत्तागोभी खिलाई जाती है। इस मामले में सबसे उपयुक्त समाधान के रूप में लगाए गए जैविक उर्वरक हैं। इसकी तैयारी के लिए, प्रत्येक 10 लीटर पानी के लिए, 2 किलो ह्यूमस या पक्षी की बूंदों को लिया जाता है। प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1.5 लीटर प्रति पौधे की दर से शीर्ष ड्रेसिंग लगाई जाती है।

जब गोभी के सिर बनने लगते हैं, तो यह दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग का समय होता है। पोटाश और नाइट्रोजन उर्वरकों को घोल के रूप में भी पेश किया जाता है, जिसकी तैयारी के लिए प्रति 10 लीटर पानी में 20 मिलीग्राम पोटेशियम और 20 मिलीग्राम नाइट्रोजन लिया जाता है। एक झाड़ी के नीचे पानी पिलाया, आपको प्रति पौधे कम से कम 2 लीटर की आवश्यकता होती है।

एक और खिला योजना है, जब पहली बार उर्वरक रोपण के इक्कीस दिन बाद लगाए जाते हैं। इस मामले में, निषेचन के लिए दूसरी बार पहली बार खिलाने के बारह दिन बाद और तीसरी बार चौबीस दिनों के बाद होना चाहिए।

गोभी की अन्य किस्मों से "मास्को लेट" एक उच्च बाहरी डंठल द्वारा प्रतिष्ठित है। इसलिए, गोभी के भारी सिर बग़ल में गिरना शुरू हो सकते हैं, जिससे नीचे से उनका क्षय हो जाता है। पतन को रोकने के लिए, गोभी को स्टंप के नीचे जमीन को रगड़ते हुए, समय पर उगलना चाहिए। यदि हिलिंग भी मदद नहीं करती है, तो गोभी के सबसे बड़े सिर के नीचे समर्थन स्थापित किया जा सकता है।

"मॉस्को लेट" कृषि कीटों के लिए लगभग अतिसंवेदनशील नहीं है, लेकिन यदि वे दिखाई देते हैं, तो उन्हें निपटने की आवश्यकता है। सब कुछ अपना काम करने देते हुए, आप गिरावट में फसल के बिना छोड़े जाने का जोखिम उठाते हैं।

बगीचे में उगने वाले खरपतवारों पर परजीवी और स्लग विकसित हो सकते हैं, इसलिए नियमित रूप से निराई करना सुनिश्चित करें। यह गोभी की रक्षा करेगा और मिट्टी में पोषक तत्वों को बनाए रखेगा।

पिस्सू का मुकाबला करने के लिए, मैंगनीज का घोल तैयार करें (10 लीटर गर्म पानी में 20 मिलीग्राम मैंगनीज पाउडर घोलें) और इसके साथ पौधे की झाड़ियों को स्प्रे करें।

बोर्डो तरल गोभी से निपटने में मदद करेगा। घोल तैयार करने के लिए, हर 10 लीटर पानी में 10 मिलीग्राम दवा लें और हर 10 दिनों में स्प्रे करें जब तक कि कीट पूरी तरह से नष्ट न हो जाए।

ऑक्सीहोम या एपिन जैसे तांबा युक्त तैयारी के समाधान के साथ उपचार द्वारा एफिड्स को नष्ट किया जा सकता है। उन्हें 5 लीटर पानी के लिए तैयार करने के लिए, कम से कम 30 मिलीग्राम पदार्थ लें। इसके खिलाफ लड़ाई में उपयुक्त और कोलाइडल नमक (प्रत्येक 10 लीटर पानी के लिए पदार्थ का 50 ग्राम)। इस घोल से पौधों का छिड़काव हर 2 सप्ताह में करना चाहिए।

गोभी का एक परिपक्व, तैयार फसल का सिर घना और लचीला होना चाहिए। गोभी को पहले ठंढ से पहले नहीं लेने की सिफारिश की जाती है, इसलिए गोभी के सिर सर्दियों में बेहतर ढंग से संग्रहीत किए जाएंगे। यदि गोभी के सिर पहले से ही पके हुए हैं, और अभी तक कोई ठंढ नहीं हुई है, तो आप गोभी के सिर को अपने हाथों से पकड़कर और एक सर्कल में घुमाकर पौधे की जड़ प्रणाली को काट सकते हैं। गोभी का बढ़ना बंद हो जाएगा और बिना दरार के ठंढ की प्रतीक्षा करें।

सफाई केवल शुष्क मौसम में ही की जानी चाहिए। गोभी के सिर को चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए, जिससे लगभग 2 सेमी डंठल निकल जाए। ऊपरी पत्तियों को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से लेटें। जमीन में स्टंप के शेष हिस्सों को उखाड़ दिया जाना चाहिए या खोदकर साइट से हटा दिया जाना चाहिए। अगले साल, गोभी के लिए अन्य बेड चुनना बेहतर है: पृथ्वी को आराम करने और ठीक होने के लिए 2-3 साल की आवश्यकता होगी।

गोभी के सबसे बड़े, घने और सबसे लचीले सिर को भंडारण के लिए चुना जाता है, बाहरी क्षति और सड़ांध के संकेतों के बिना, बाकी का उपयोग डिब्बाबंदी और अचार बनाने के लिए किया जाता है। भंडारण के स्थान पर कटाई, तापमान की स्थिति (लगभग 8 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता के नियमों के अधीन, गोभी गुणवत्ता में गिरावट के बिना 6 महीने तक झूठ बोल सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक "मध्यम आयु वर्ग" किस्म है, मॉस्को लेट गोभी पर्याप्त रूप से आधुनिक संकरों के साथ प्रतिस्पर्धा करती है। यह नम्र है, ठंड के लिए प्रतिरोधी है, हमारी जलवायु के अनुकूल है। उचित देखभाल के साथ, एक बहुत अनुभवी माली भी एक उत्कृष्ट फसल पर भरोसा नहीं कर सकता है और इस अद्भुत किस्म की सराहना कर सकता है।

गोभी की किस्मों "मॉस्को लेट" के बारे में अधिक जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।