गोभी "परेल": खेती की विविधता और विशेषताओं की विशेषताएं

हालाँकि परेल गोभी की किस्म हॉलैंड के विशेषज्ञों की एक उपलब्धि है, रूसी माली इस जल्दी पकने वाली सब्जी को बहुत पसंद करते हैं, जिसमें एक मीठा स्वाद और आकर्षक रूप होता है।

परेल गोभी (अन्यथा F1 के रूप में जाना जाता है) सफेद गोभी का एक संकर है जो डच द्वारा उद्देश्य से पैदा किया गया है। इसकी खास बात यह है कि यह जल्दी पकने की अवधि है। जिस क्षण से रोपे जमीन में लगाए जाते हैं, जब तक कि एक ताजी सब्जी पर दावत देने का अवसर न हो, केवल 60 दिन या उससे भी कम समय बीतता है। अन्य किस्मों की तुलना में यह अवधि लगभग एक रिकॉर्ड है। पकने के क्षण से, यह अपने आकर्षक स्वरूप और स्वाद विशेषताओं को खोए बिना बगीचे में 2 सप्ताह तक रह सकता है।

गोभी के सिर का अधिकतम वजन 2 किलोग्राम होता है, लेकिन यह आमतौर पर 800 ग्राम से 1.5 किलोग्राम तक होता है। गोभी अपने आप में काफी घनी, मध्यम आकार की होती है जिसमें हल्के हरे रंग की पत्तियां होती हैं। जब यह बगीचे में होता है, तो आप पत्तियों पर मोम का एक पतला लेप देख सकते हैं, लेकिन हाथों के संपर्क में आने पर यह गायब हो जाता है। डंठल कॉम्पैक्ट है, जो खाना पकाने के दौरान न्यूनतम अपशिष्ट की उपस्थिति को प्रदर्शित करता है।

सामान्य तौर पर, "परेल एफ 1" के समान सभी किस्मों को कम तापमान और उनके परिवर्तन के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता होती है। इसके अलावा, संकर अन्य प्रजातियों को मारने वाली बीमारियों के लिए प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित हैं। ऐसी गोभी पर्याप्त अवधि के लिए नहीं फटती है, इसलिए आप 2 सप्ताह तक कटाई कर सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि "परेल एफ1" के बीजों को एकत्र करने के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है। अन्य संकरों की तरह, वे अगले वर्ष "खुद को दोहराने" में असमर्थ हैं, इसलिए उनके संग्रह का कोई मतलब नहीं है। सफेद सिर वाले F1 को छोटे बगीचे की भूमि और औद्योगिक उत्पादन दोनों के लिए चुना जाता है - मोटे होने की स्थिति में भी गोभी के काफी बड़े सिर थोड़े समय में बनते हैं।

"परेल" के फायदों में सबसे पहले, यह तथ्य शामिल है कि यह जल्दी है। यह खराब मौसम को आसानी से सहन करता है, स्थिर होता है और बड़ी उपज देता है - लगभग 6 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। समीक्षाओं को देखते हुए, उत्पाद के स्वाद को भी एक फायदा माना जाता है - मध्यम मीठा, रसदार और ताजगी की भावना पैदा करना। गोभी काटते समय, आप "नाजुक" सुगंध भी पकड़ सकते हैं। गोभी का सिर नहीं फटता है और अक्सर बीमारियों से बचता है, और परिवहन के दौरान इसके गुणों को बरकरार रखता है।

हालाँकि, F1 के कई नुकसान हैं। गोभी का सिर अपेक्षाकृत छोटा होता है और अन्य किस्मों की तुलना में कम मात्रा में परिपक्व होता है। इसके अलावा, ऐसी गोभी को किण्वित नहीं किया जा सकता है और सर्दियों में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

ऐसी सब्जी ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाई जाती है। यदि ग्रीनहाउस हीटिंग से सुसज्जित है, तो पूरे वर्ष ताजा गोभी का उत्पादन किया जा सकता है। रोपाई का उपयोग करना या सीधे जमीन में बीज बोना संभव है।

यदि साइट पर ग्रीनहाउस है तो सीडलिंग गोभी को और भी तेज दर से बढ़ने देती है। यह प्रक्रिया मार्च से शुरू हो सकती है। यह याद किया जाना चाहिए कि डाइविंग से बचने के लिए अलग-अलग पीट के बर्तनों में तुरंत बीज बोना बेहतर है। चरम मामलों में, आपको दो सप्ताह के बाद उन्हें "अलग" करना चाहिए। बीजों को पहले गीले कपड़े में रखकर बैटरी के पास छोड़ कर अंकुरित करना चाहिए। अंकुर 20 से 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं (रात में इसे आधे से कम किया जा सकता है), अच्छी रोशनी, नियमित वेंटिलेशन और सप्ताह में एक बार पानी देना।

सिंचाई के लिए गर्म पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। दो बार आप पौधे को नाइट्रोजन एडिटिव्स के साथ खिला सकते हैं, और जमीन में स्थानांतरित होने से कुछ दिन पहले - पोटेशियम-फॉस्फोरस के साथ। बगीचे में रोपण तब होता है जब पौध की उम्र डेढ़ से दो महीने होती है। इस घटना से दो हफ्ते पहले, अंकुर सख्त होने लगते हैं। रोपाई करते समय, चयन होता है: कमजोर नमूनों को हटा दिया जाता है, और मजबूत, स्वस्थ और पत्तियों के साथ पांच टुकड़ों की मात्रा में बगीचे में भेजा जाता है। जब जड़ें बहुत लंबी होती हैं, तो वे छोटा होने से नहीं डरतीं।

लगभग अप्रैल के मध्य या मई की शुरुआत में प्रति 1 वर्ग मीटर बेड में 4-5 पौधों की मात्रा में बीज बोए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि प्रक्रियाओं को सुबह या बादल के दिन करना बेहतर होता है - यानी जब सूरज मजबूत न हो। अगर एक अंकुर लगाया है, तो उसे तीसरे पत्ते तक दफनाना होगा। फिर पृथ्वी को संकुचित किया जाता है ताकि जड़ों में कोई खालीपन न हो। बिस्तर को पानी पिलाया जाता है और सूखी मिट्टी से ढक दिया जाता है।

यदि आप रोपाई से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप सीधे जमीन में बीज बो सकते हैं। पकने की प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो जाएगी, लेकिन आपको प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। केवल एक चीज जो करनी होगी वह है पतझड़ में जगह चुनना, भविष्य के बिस्तर को खोदना और खाद डालना।

उन जगहों पर रोपण करना बेहतर है जहां प्याज, मटर, बीन्स, खीरा या गाजर और आलू उगते थे। पिछले साल के स्थानों या उन जगहों को चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहां टमाटर, बीट्स, मूली और शलजम अंकुरित होते हैं। बीजों को छोटे-छोटे गड्ढों में लगाया जाता है, फिर धरती पर छिड़का जाता है और रौंद दिया जाता है। पंक्तियों के बीच 30 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए। उसके बाद भरपूर सिंचाई की जाती है और पॉलीथीन से लपेटा जाता है। इसे तभी हटाया जा सकता है जब पहली शूटिंग दिखाई दे।

अंकुरों को नियमित रूप से निषेचित किया जाता है और राख से संरक्षित किया जाता है। अपवाद वह चरण है जिसके दौरान पत्तियां मोटी हो जाती हैं - इस समय उर्वरकों का उपयोग उभरते हुए सिर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। उस अवधि के दौरान जब पहली पत्तियां बनती हैं, 10 दिनों में 1 बार पानी देना आवश्यक है, जिसके बाद ढीलापन किया जाना चाहिए।

तीन महत्वपूर्ण चरण हैं। पहले पत्ते पहले पर दिखाई देते हैं। इस समय, रोपाई के लिए सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है: कैपुट को खिलाया जाना चाहिए, गिरने वाले पौधों के साथ लगाया जाना चाहिए, कीटों से संरक्षित किया जाना चाहिए और समय पर पानी पिलाया जाना चाहिए। दूसरा चरण तब तक जारी रहता है जब तक कि सिर दिखाई न दें। पौधे को खिलाना और पानी देना आवश्यक है, लेकिन कीट नियंत्रण अधिक पर्यावरण के अनुकूल है: रसायनों के बजाय, लोक उपचार को वरीयता दें। अंत में, तीसरे चरण में, पंक्तियाँ पत्तियों से मोटी हो जाती हैं। आप "परेल" खिलाना बंद कर सकते हैं, लेकिन आप ढीलापन और पानी नहीं फेंक सकते।

यदि उस क्षेत्र में अक्सर शुष्क अवधि होती है जहां गोभी उगाई जाती है, तो आपको सप्ताह में 2-3 बार या यहां तक ​​​​कि दैनिक पानी की आवश्यकता होती है।आमतौर पर प्रक्रिया शाम को की जाती है, जिसके लिए दिन में पानी जमा किया जाता है। आपको गोभी को जड़ के नीचे गर्म पानी से पानी देना होगा, क्योंकि ठंडे पानी से कमजोर जड़ विकास और यहां तक ​​​​कि पौधे की बीमारी भी हो सकती है। अगर मौसम सही है, तो आप सप्ताह में एक बार या आवश्यकतानुसार पानी दे सकते हैं। ढीलापन सावधानी से किया जाता है, ताकि पत्तियों के रोसेट को नुकसान न पहुंचे। जब यह एक प्रभावशाली आकार तक पहुंच जाता है, तो विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना, हाथ से मातम को सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।

आनुवंशिक रूप से निर्धारित उत्कृष्ट प्रतिरोध के बावजूद, कभी-कभी पौधे पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है: गोभी मक्खियों और सफेद, पिस्सू और एफिड्स। उनका मुकाबला करने के लिए, रसायनों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप अपने आप को काढ़े और जलसेक तक सीमित कर सकते हैं, जिसका सब्जी पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। कीड़ों को दूर भगाने के लिए गोभी के बगल में गेंदा लगाने की भी सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि उनकी गंध कीटों को दूर भगाती है।

गोभी को विभिन्न रोगों से बचाने के लिए बुवाई से पहले भी अनाज को लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करना आवश्यक होगा। इसके अलावा, पत्तियों के रंग की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - यदि यह गायब हो जाता है और गोभी पीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि नाइट्रोजन की कमी है। फसल जून के मध्य में शुरू होती है और शरद ऋतु में समाप्त होती है।

F1 एक ऐसी सब्जी है जो न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है, खासकर ताजी। रचना बहुत सारे फाइबर और विटामिन सी जारी करती है। इसलिए, इसे अक्सर आहार पोषण, बच्चों के लिए खाना पकाने और चिकित्सा आवश्यकताओं के लिए चुना जाता है। गोभी का उपयोग सलाद बनाने, सूप पकाने और साइड डिश को पकाने के लिए भी किया जाता है।गर्मी उपचार के दौरान, पत्तियां जल्दी से तैयार हो जाती हैं और मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से कुचल जाती हैं। एकमात्र अपवाद किण्वन है - "परेल" को इस तरह से संसाधित नहीं किया जा सकता है। अंत में, ऐसी गोभी की खेती का मुद्रीकरण किया जा सकता है - किसानों के बाजारों में शुरुआती किस्मों की विशेष मांग है।

ग्रीनहाउस में गोभी के पौधे लगाने की प्रक्रिया के लिए निम्न वीडियो देखें।